虾皮韭菜盒子
生活似乎变得更美好,和婆婆相处也更融洽,连调皮的拿铁也越来越乖巧。 周六和婆婆去逛早市,挽着婆婆的手臂,一路说说笑笑,似乎象多年没见面的老朋友,很喜欢这样温
食材配方
主料:
中筋面粉
350g热水
200g辅料:韭菜
300g虾皮
30g鸡精
5g猪油
适量做法 共20个步骤
1.主材料备好(20个的量)。
2.面粉倒入不锈钢盆,倒入开水烫面粉(温度在80℃以上)。
3.用筷子搅拌成絮状再倒入面包机中。
4.启动面包机的和面程序搅拌五分钟让面成团(如果没面包机,可用手将面粉揉成团即可,不需要揉至光滑)。
5.盖上保鲜膜饧10-15分钟。
6.锅下油烧热,调小火将浸泡过沥干水的虾皮炒至微黄。
7.韭菜洗净沥干水份切成细末。
8.放入盆中,倒入香油拌和一下(这样韭菜不易出水)。
9.炒好的虾皮倒入盆中,撒点鸡精拌匀(不吃鸡精可以不放)。
10.案板上撒上干粉,将饧好的面团揉圆。
11.切开两半,搓成长面剂子(另一块面团放到盆里,加锅盖或保鲜膜以免变干)。
12.再切成相同大小的小面剂子(10个)。
13.取一个小面剂子,用手压扁,左手旋转面团,右手压着擀面杖,擀成中间厚四周薄的椭圆形面皮。
14.将适量的馅料放在面皮上。
15.两个边对折,中间捏实,从右向左捏实面皮。
16.右手食指顶着面皮,用拇指从右向左捏成向日葵花边。
17.陶瓷锅刷上香油,油烧至微热。
18.调中小火,放入包好的韭菜盒子生胚。
19.把韭菜盒子生胚一面烙成金黄色,翻面烙另一面。
20.然后调小火,再重复烙两次即可。
韭菜鸡蛋盒子
一提到韭菜,大家是不是立刻会想到鸡蛋呢? 我最初的记忆里,韭菜的固定伴侣就是鸡蛋。小时候我家条件不好,没有什么可吃的东西,直至后来我读大学的时候,依旧没有改善。
食材配方
主料:
韭菜
500g鸡蛋
2个辅料:虾仁
50g红薯粉条
1把豆腐皮
1张姜
1块盐
1.5茶匙鸡精
1茶匙黑胡椒粉
1茶匙辣椒油
2汤匙做法 共9个步骤
1.原料图。
2.豆腐皮切碎,虾仁切碎焯水捞出。鸡蛋打散炒熟。
3.粉丝热油炸后揉碎(这个步骤是省事版本的泡发。泡后斩碎比较容易飞溅,炸后揉碎就不会,做出来的口感也好)。
4.韭菜切碎和步骤2,3 的材料混合。加盐,黑胡椒,辣椒油,鸡精拌匀。
5.面团揉光滑。
6.中间掏洞后抻开,分剂。剂子比饺子的剂子大四倍。
7.擀开成薄饼。
8.包成大盒子,也可以直接拿两片薄饼盖成飞碟状。
9.放入刷一层油的电饼铛烙熟,或者平底锅小火烙熟。
特别的韭菜盒子
很特别的做法,味道更好的韭菜盒子
食材配方
主料:
面粉
1000g韭菜
500g鸡蛋
4个辅料:
盐
适量油
适量水
适量
做法 共30个步骤
1.面粉适量
2.加适量的水,慢慢和
3.水慢慢加,不够再加,不能一次加太多
4.搓好的面团
5.盖上湿布,醒二十分钟
6.韭菜摘好,去除黄叶
7.洗净后,浸泡十几分钟
8.切小段
9.鸡蛋,加适量盐、适量水
10.打散
11.煎鸡蛋
12.用锅铲弄碎
13.装盘
14.炒韭菜
15.加入煎好的鸡蛋,加入调料
16.装盘
17.醒好的面团,分成三份,压扁
18.用擀面杖擀面
19.尽量的擀薄
20.擀成薄厚差不多就可以了
21.放上炒好的韭菜鸡蛋
22.盖上面皮
23.这道菜最特别的东西上场了,其实也是最普通,厨房必备的:碗。
24.用碗作刀,把韭菜盒子切下
25.切好的盒子
26.锅里放少许油,晃动锅,让四周都有油
27.小火,放入盒子
28.加少许水,盖上盖子半分钟到一分钟
29.翻个面,再加少许水,盖上盖半分钟到一分钟
30.做好的盒子
美味的韭菜盒子
这电饼铛入住我家后上镜率真的是高啊,基本上每天都要用,今天本来是准备包饺子的,后来像干脆试试用电饼铛做韭菜盒子呢,呵呵,于是就有了今天的这道韭菜盒子,我家小朋友
食材配方
主料:
韭菜
200g肉末
250g饺子皮
500g辅料:
油
适量盐
适量淀粉
适量鸡蛋
适量酱油
适量
做法 共8个步骤
1.准备好所有材料
2.韭菜切碎放入肉末里,接着放入鸡蛋和其他调料
3.将所有材料搅拌均匀,馅料就做好了
4.接着就是包韭菜盒子了,第一次做,呵呵,做得不好哈
5.包好一个了
6.全部都包好了
7.接着电饼铛预热,然后把包好的韭菜盒子一个一个放进去
8.煎2分钟左右,然后稍微放一点水,接着载煎两分钟,煎到两面金黄就好了,看看是不是很诱人啊,配上皮蛋瘦肉粥,很美味呢
鲜虾韭菜盒子
从小就爱吃韭菜盒子和韭菜饺子。长大之后离家求学、工作,但是每次回家探望父母,回家的第一顿饭基本上都一定是韭菜饺子。父母深知我爱吃韭菜馅儿的面食,所以总是尽可能地
食材配方
主料:
面粉
400g清水
200g虾仁
200g韭菜
250g鸡蛋
4个辅料:
油
适量盐
适量鸡精
适量生抽
适量做法 共14个步骤
1.鲜虾去壳去瞎肠洗净备用
2.韭菜洗净备用
3.面粉加水揉成面团,饧发20分钟
4.饧发好的面团揉匀备用
5.4个鸡蛋打散
6.炒成碎碎的蛋碎
7.韭菜切碎
8.虾仁切成粒
9.把鸡蛋、韭菜、虾仁放在一起,加入食用油拌匀,然后再加入盐、鸡精、生抽,调匀成为馅料
10.面团分成相同大小的面坯
11.擀圆成为盒子皮
12.放上适量馅料
13.封口成为一个大盒子,可以用叉子在封口压上花纹
14.平底锅放油,盒子入平底锅小火慢慢煎熟即可
木耳韭菜鸡蛋盒子
上周活动食材是木耳和红枣,本来做了这个木耳鸡蛋盒子,不过从未做过没事的话题,看人家做的,都要把照片集合在一起,不会做这个,所以就没做,菜谱也拖到今天才发,电脑真
食材配方
主料:
面
800g韭菜
500g鸡蛋
3个木耳
60g辅料:油
适量盐
适量姜
适量虾皮
适量做法 共11个步骤
1.面和好,醒制
2.韭菜洗净,控水
3.木耳泡发
4.韭菜切末
5.木耳切末
6.鸡蛋炒碎
7.韭菜末,木耳末鸡蛋碎虾皮放一起
8.面分剂子,擀皮
9.包成包子样子
10.饼铛烧热,将包子放入,按扁,成盒子
11.装盘
素馅韭菜盒子
这个盒子以前都是听说而已,我们这地方好像不怎么这样吃呢,看到很多朋友做了都很好吃的样子,而且我这人还是比较喜欢吃面食的,所以很久以前就想做了一直拖啊拖啊,今天终
食材配方
主料:
韭菜
100g辅料:
油
适量盐
适量面粉
适量鸡蛋
2个做法 共13个步骤
1.面团揉好醒发
2.韭菜摘好洗净
3.切段备用
4.加色拉油拌匀
5.起油锅炒蛋液
6.面团分剂子擀成皮备用
7.韭菜加白胡椒粉调味
8.加五香粉调味
9.加生抽调味
10.倒鸡蛋进去拌匀
11.最后加盐拌匀
12.包馅捏紧收口
13.捏花边下锅烙熟即可
感谢您阅读“97美食网”的《2020香脆韭菜盒子怎么做好吃》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了丝瓜怎么做好吃专题,希望您能喜欢!