韭菜豆腐汤的做法
主料:韭菜100克、豆腐150克
配料:姜末1小块、香油半勺、胡椒粉少许、精盐半匙
韭菜豆腐汤的做法步骤:
1.韭菜洗净
2.韭菜切菜段、豆腐切小块
3.锅内加水,放入豆腐和生姜烧沸
4.开锅后煮三分钟
5.放入韭菜,加入盐、香油和胡椒粉,稍微煮一下就行,韭菜只要稍稍煮一下就熟了
6.装碗食用
韭菜豆腐汤的做法小贴士:
1、韭菜是起阳草,又是洗肠草,它性温,有补肾补阳的作用。
2、在春寒还料峭的时候,阳虚怕冷的人吃韭菜能保暖、补阳,能帮助身体消除多余脂肪。
3、当然要减肥,在做法上也要注意,可以是凉拌或煮汤,少油少盐、少用调味料,越清淡越好。
4、我们的身体健康离不开纤维素,而平日里经常吃韭菜的话,可以极好的吸收韭菜当中所含较多的粗纤维,这也是吃韭菜营养价值的一个体现。
5、豆腐是奶的替代品:豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。
草鱼头豆腐汤的做法
主料:草鱼头1个
配料:豆浆500毫升,香菜适量,豆腐260克,姜丝适量,蒜瓣6个,植物油适量,胡椒粉适量
草鱼头豆腐汤的制作步骤:
步骤1、将香菜清洗干净后切碎,姜切丝,豆腐切片或者切块,备用;
步骤2、黄豆提前浸泡好,然后榨成豆浆大概五百毫升,备用;
步骤3、将准备好的草鱼头清洗干净后剁成块,然后放入大碗中,再放入适量的盐腌制十分钟;
步骤4、热锅放油,有热后将蒜末(事先切好)放入锅中爆香,关火出锅备用;
步骤5、油锅热后将切好的姜丝放入锅中翻炒爆香,然后放入鱼头,煎制呈金黄色;
步骤6、向锅中到入准备好的豆浆,一分钟后放入切好的豆腐没盖上锅盖煮五六分钟;
步骤7、放入适量的胡椒粉,入味后关火出锅;
步骤8、向盘中的鱼头撒上准备好的香菜,再浇上准备好的蒜头油,即可食用。
鸡汤杂菇煲的做法
主料:鸡肉半只、蘑菇适量、平菇适量、杏鲍菇适量、金针菇适量、枸杞少许
配料:姜2片、生抽3匙、植物油1匙、红葱头适量
鸡汤杂菇煲的做法步骤
步骤一、鸡洗净,加姜片一起冷水入锅,水最好能淹没鸡,我这里锅和鸡的比例不对称,所以没盖住
步骤二、盖上锅盖,大火煮开后,打开锅盖,可以看到面上浮着一些油脂,用勺子把它撇掉
步骤三、再盖回锅盖,转小火煮15分钟左右(通常整只鸡是煮18~20分钟),为了使其均匀熟透,可偶尔翻下身
步骤四、煮鸡的时候把蘑菇洗洗沥干,该切片的切片
步骤五、捞起煮好的鸡,放到冰水里凉透,这样鸡皮吃起来就比较爽脆(事先冻好的冰开水,也可省略此步)
步骤六、锅里剩下的就是原汁原味的鸡汤啦!开大火,把汤重新烧开,把蘑菇全部放进去,煮滚,用点盐调味即可
砂锅鳙鱼头豆腐汤的做法
主料:鳙鱼2000克、猪肉100克、豆腐300克、冬笋70克、香菇100克
配料:食盐15克、味精3克、葱15克、姜15克、料酒50克、猪油(板油)100克、胡椒粉1克、鸡油15克、水适量、
砂锅鳙鱼头豆腐汤的做法步骤
步骤一、将鱼头去掉鳞、鳃、鳍,刮去腹内黑膜,洗净后用料酒和盐腌约半小时再取出洗净
步骤二、肥瘦各半的猪肉、去壳洗净的冬笋均切成薄片。水发香菇去蒂,大的要改成块,葱白切成段,余下葱和姜拍破。豆腐切成4厘米长、2厘米宽的条,装在盘上
步骤三、将猪油烧到六成热时,下入鱼头将两面煎黄,烹料酒,放入葱、姜、冷水、冬笋片、猪肉片、香菇和盐,烧开后撇去浮沫,装入砂锅内煮10分钟,再加入味精、鸡汤500毫升、胡椒粉,调好味后,放葱段,鸡油,再将砂锅放在桌上的火炉上,煮得滚开,下入豆腐即成
黄骨鱼豆腐汤的做法
主料:黄骨鱼2条、豆腐2块
配料:食盐适量、葱适量、食油适量、姜适量
黄骨鱼豆腐汤的做法步骤:
1.准备好所有材料
2.放油烧热把姜炒香
3.下黄骨鱼,一面煎黄翻过来煎另一面。然后捞出,把多余的油倒掉
4.把黄骨鱼和生姜片倒入锅里,加上适量的清水。盖上盖子大火煮开,中火煮至20分钟
5.煮至汤发白后,加入豆腐煮至5-分钟左右
6.放适量盐调味即可
黄骨鱼豆腐汤的做法小贴士:
1、黄骨鱼的挑选窍门,好的黄颡鱼鱼体粗壮,头略平扁,躯干、尾侧扁,背倾斜,胸、腹宽阔平坦,头顶皮肤单薄,表皮比较粗糙,吻纯圆,眼中等,口裂大,齿细小呈绒毛状,唇薄而简单,上枕裸露,有一根向后延伸的骨刺,须4对,鳃盖8条至10条,尾鳍深分叉,其特征鱼一般鱼类有较大的差异,看准购买。
2、黄骨鱼是动风发物,患有顽固瘙痒性皮肤病、红斑狼疮以及过敏体质的人不能吃。患有淋巴结核、乳支气管哮喘、癌肿的人也不能吃黄骨鱼。
杂菇豆腐汤
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即
食材配方
主料:
豆腐
1盒瘦肉
100g菇类
150g辅料:
油
适量盐
适量鱼露
适量鸡粉
适量胡椒粉
适量葱花
适量淀粉
适量
做法 共11个步骤
1.瘦肉用水冲洗一遍, 用刀切丝,加入淀粉,盐腌制备用;
2.豆腐去包装盒,切块备用;
3.菇类洗净用手撕成细丝;
4.置锅火上,加入适量的水, 烧开后倒入豆腐煮10分钟;
5.去净锅置火上,加入适量的油, 放入菇类略炒;
6.加入鱼露,盐调味;
7.炒至菇类变软后, 将豆腐倒入锅里;
8.烧开后,倒入肉松, 用筷子搅匀;
9.煮至肉松变色,加入胡椒粉;
10.加入鸡粉;
11.倒入葱花即可出锅;
鸡蛋青菜豆腐汤的做法
主料:鸡蛋3个、嫩豆腐1块、油菜3棵
配料:大葱1段
鸡蛋青菜豆腐汤的做法步骤:
第一步:准备食材。
第二步:把鸡蛋打散、嫩豆腐切成块、油菜切段、葱切末备用。
第三步:锅中倒入适量的油,油热把鸡蛋放入锅中煎至凝固后打散。
第四步:把葱末放入锅中煸炒出香味。
第五步:往锅中倒入一碗热水。
第六步:大火煮开后转中火炖10分钟,直至汤色变白。
第七步:把豆腐放入锅中煮3分钟,放入1勺盐,少许白胡椒粉调味。
第八步:把油菜放入锅中煮30秒,然后关火,淋少许香油。
第九步:装碗盛出吧。
鸡蛋青菜豆腐汤的做法小贴士:
1、大火烧开后转中火炖10分钟,一定要让锅里的汤保持沸腾的状态,这样煮好后汤色才会白。
菌菇豆腐汤
这道汤菌菇豆腐汤绝对高营养、低脂肪,简单易做,老少皆宜,而且入口爽滑,鲜美清香,令人回味无穷。其中豆腐味甘微寒,能补脾益胃,清热润燥;蟹味菇、白玉菇、黑木耳等菌
食材配方
主料:
豆腐
200g白玉菇
50g蟹味菇
50g黑木耳
40g辅料:葱花
适量盐
适量橄榄油
适量鸡汁
适量做法 共6个步骤
1.嫩豆腐切成小方块。水发黑木耳撕成小朵,去蒂洗净。
2.白玉菇、蟹味菇分别去根,洗净。
3.锅中倒入橄榄油烧热,下白玉菇、蟹味菇,黑木耳煸炒几下,添入适量水煮沸。
4.放入嫩豆腐用大火煮沸。
5.转中火续煮5分钟,调入盐和鸡汁。
6.撒葱花煮开即可出锅。
很多人一辈子有两个追求:一个是有钱,一个是值钱。有钱和值钱是两个概念。有钱的人不一定值钱,比如我们常常会看到一些富二代腰缠万贯,但除了挥霍,什么都不会,这样的人分文不值。值钱的人早晚会有钱,因为值钱的人都有足可夸耀的能力,凭借这种能力,他不仅可以安身立命,还能积累财富,这样的人甚至连存钱都不需要。
淡口味鲜美家常汤菜----菌菇鸡汁豆腐汤
材料:白玉菇30克、杏鲍菇30克、真姬菇30克,金针菇1把、奶浆菌30克、豆腐100克、香菜适量
调料:鸡汁1茶匙、盐1/2茶匙、香油1茶匙、胡椒粉少许
菌菇鸡汁豆腐汤的做法
1、真姬菇择去老根,用温水加少许盐浸泡涨发。
2、奶浆菌先用清水洗净泥沙,再用温水加少许盐浸泡涨发。
3、豆腐切小块。
4、将豆腐块放沸水锅中氽烫3分钟,捞出沥水。
5、浸泡好的真姬菇和奶浆菌洗干净切小块,杏鲍菇、金针菇、白玉菇用淡盐水浸泡10分钟后冲洗干净,切成小块,待用。
6、锅内加入清水烧开,先放入真姬菇、奶浆菌氽烫2分钟捞出。
7、锅内重新注入清水,加入鸡汁,大火煮沸。
8、加入豆腐块煮沸。
9、再加入各种菇类煲煮20分钟。
10、调入盐和胡椒粉搅匀。
11、淋入香油。
12、撒上香菜段即可。
臭豆腐
湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
产后妈妈补血养颜佳选----红菇鸡肝豆腐汤
红菇有菇中之王之称具有补虚养血,防癌抗衰的多种功效,汤色清红,加入豆腐、鸡肝营养更全面,味道更鲜美,是儿童、孕产妇、贫血者宜食的佳品。红菇在多伦多一些华人超市有卖。
红菇鸡肝豆腐汤材料:红菇1把、鸡肝2付、豆腐1块、葱花适量、姜3片。
腌料:盐、白胡椒、料酒、生粉各适量。
调味料:盐1/2茶匙、白胡椒粉1茶匙、酱油1汤匙。
红菇鸡肝豆腐汤的做法
1、红菇去蒂洗净泡软,鸡肝切片后用清水漂洗至没有血水,豆腐切小块,准备葱花。
2、鸡肝用腌料抓匀,腌制15分钟。同时把红菇和生姜放入开水中煮透(汤完全变红),放入豆腐煮开。
3、最后把腌好的鸡肝倒入汤中,煮开至鸡肝断生,加调味料出锅。
排毒养颜吃什么水果
我们在日常生活中只看到了水果的营养作用,却忽略了它所具有的美容功能,其实,水果是最有效、也是最安全的美容食品。因此在护肤品配方中才会有各种水果的身影,而水果也确实能让你的肌肤自然靓丽。...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
鱼头豆腐汤,是广东人很家常的一款汤,尤其是平时忙的时候,这汤更是广东人的首选。
鱼是广东的土著,从小就泡在汤里,所以也就跟大多数广东人一样,宁可没菜,但不可没汤。
只要在家里吃,汤总是少不了的,时间充裕时,可以煲上一锅老火汤,没时间时,也没关系,可以选择快手的汤,像这款鱼头豆腐汤,就是没时间时的最好选择。
它不但营养丰富,做法也特简单,煮出来的汤奶白奶白的,特鲜美。
广式鱼头汤的家常做法----鱼头豆腐汤
材料:鱼头500克,嫩豆腐150克,芫茜(香菜)30克,姜小许。
调料:盐、食用油适量。
鱼头豆腐汤的做法
1、把所有材料准备好。
2、鱼头剖成两半,去掉鱼鳃,用清水清洗干净。
3、并用厨房纸吸干水分。
4、嫩豆腐用淡盐水泡10分钟。
5、取出,用清水轻轻冲洗一下,切成小块。
6、芫茜(香菜)洗干净,切成段。
7、姜去皮,并用刀背拍下后,放入热油锅中,爆香。
8、放进鱼头,中小火煎至两面金黄。
9、加入适量热水,一定要加热水哦,这样煮出来的汤才会香浓鲜甜。
10、大火煮开后,放入嫩豆腐。
11、继续大火煮至汤奶白奶白的,熄火前加入香菜,并按个人口味调入适量盐即可。
绝对的香浓鲜美,并且还有清热润燥、健脾补气、温中暖胃、美容润肤的功效。
嫩嫩的豆腐加上煎的香香的鱼头....奶白奶白的汤,超补钙,特别适合成长中的儿童和老人。
特别提示
1、鱼头清洗的时候一定要去掉鱼鳃,否则煮出来的鱼汤腥味和土腥味会很重。
2、鱼头就一定要用煎至金黄色,才可以注入水。
3、鱼汤中的水要一次加足,中途另外加会让汤水滋味稀薄。
臭豆腐
湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
金针菇豆腐汤
家里那位经常上火、感冒,一直都没消停,可怜我也天天跟着吃清淡得不行的菜。某天花了四块二毛钱,做了一个金针菇豆腐汤,皆大欢喜,连土匪都很喜欢,不过我家土匪基本不挑
食材配方
主料:
金针菇
100g豆腐
100g油麦菜
50g辅料:
油
适量盐
适量蒜
适量芝麻油
适量做法 共6个步骤
1.豆腐切丁、金针菇撕开、油麦菜切小段。
2.锅里下少许油将蒜爆香。
3.倒入金针菇略炒。
4.下豆腐丁,加入一碗水。
5.大火烧开再煮5分钟。
6.倒入油麦菜,放盐和芝麻油调味出锅。
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