枸杞用热水泡发,丝瓜削皮切成滚刀块,油面筋对半切开锅中放油烧热,将丝瓜和蒜蓉一同放入稍微翻炒几下,接着倒入适量开水,放入油面筋。
材料:
主料:丝瓜1-2根,油面筋适量,
辅料:鸡精少许,食盐少许,香油少许,色拉油少许,枸杞子少许,蒜少许,淀粉少许,白糖少许,
丝瓜油面筋的做法步骤:
1. 枸杞用热水泡发,丝瓜削皮切成滚刀块,油面筋对半切开
2. 锅中放油烧热,将丝瓜和蒜蓉一同放入稍微翻炒几下,接着倒入适量开水,放入油面筋,烧至汤汁略收干成熟
3. 调好生粉水,在锅中调入盐,少许糖,鸡精,撒入枸杞,倒好生粉水翻匀勾芡,出锅后淋少许香油即可
材料:
丝瓜2根,油面筋10个,盐适量,枸杞数颗,米酒适量,姜末少量,鸡蛋一个,,
丝瓜油面筋的做法的做法步骤:
步骤1,丝瓜削皮切小段,姜切碎。
步骤2,锅中倒入稍微多一点油,打入鸡蛋后搅散。蛋花炒熟后捞出沥干油。
步骤3,沥出的油倒回锅中。倒入丝瓜翻炒断生,加姜末炒均匀。
步骤4,倒入之前炒好的蛋花。
步骤5,加水喂煮片刻。将油面筋捏扁按入锅中。
步骤6,加米酒,焖煮一会儿。将丝瓜煮软。
步骤7,出锅前加入盐调味。
步骤8,加枸杞即可。
食材明细:
主料::虾仁250克,面筋150克,黄瓜1小段,
辅料::盐少许,生抽2勺,料酒适量,白砂糖1勺,胡椒粉少许,油适量,八角2个,葱适量,水淀粉适量,姜适量,蒜适量,
虾仁油面筋的做法步骤:
1.准备好材料。
2.虾仁去除虾线后用适量料酒,胡椒粉,少许淀粉抓匀后加入少许油拌匀。
3.蒜切片,姜切丝,葱切薄片,黄瓜清洗干净后切片。
4.面筋撕成小块后放入开水中氽烫,去除多余的油脂,捞出后挤干水分备用。
5.锅中倒入适量油,放入八角煸出香味后捞出,放入虾仁滑炒至变色后盛出。
6.锅中再次倒入少许油,放入姜丝,蒜片,和葱花,煸出香味后倒入生抽。
7.放入面筋翻炒均匀后加入适量水煮开。
8.放入虾仁快速翻炒均匀后加入水淀粉勾芡。
9.等汤汁变浓稠后放入黄瓜拌匀后即可熄火。
10.味道浓郁,口感筋道,鲜美营养的虾仁油面筋就可以出锅了。
小贴士:
1、虾仁腌制时加少许的胡椒粉可以去腥,炒出来味道更好。2、虾仁腌制时加入少许油拌匀可以锁住水分,保持虾仁的鲜嫩。3、汤汁不用收太干,看个人喜欢,用汤来拌饭味道很棒。4、油面筋炒前用开水过下,可以去掉油面筋里多余的油脂。
材料:
紫菜10克,虾皮20克,盐适量,淀粉适量,
紫菜汤的做法的做法步骤:
步骤1,紫菜跟虾皮用水洗一下
步骤2,锅里放入一汤盆水加入适量食用油水烧沸
步骤3,加入虾皮,紫菜,加适量盐,鸡精,烧2分钟左右,再倒入水溶好的玉米淀粉!烧开了关火!烫盆里放入切好的小葱,把烧好的紫菜汤倒入烫盆即可
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