食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材健康与否决定了美食健康与否。中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你印象深刻？下面的内容是小编为大家整理的糟卤鸭掌的做法，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
夏天下酒菜，超赞。0基础，百分百成功
材料：
鸭掌，糟卤汁1袋，泡椒，生姜，葱，八角，
糟卤鸭掌的做法的做法步骤：
步骤1，鸭掌买来洗干净（鸭掌不够，我还混了些鸡爪，其实翅尖也可以，做法都一样）
步骤2，放进高压锅，水盖过鸭掌就可以，放一些八角、葱、生姜。
步骤3，高压锅一响就可以关火（我选高压锅因为他比较快，省事）
步骤4，开盖后，把鸭掌夹出来，水不要了
步骤5，冷却一会后，用冷水冲一下鸭掌，这样会让他更有嚼劲
步骤6，找个容器，把处理好的鸭掌放进去，边放鸭掌，边放几粒泡椒
步骤7，糟卤买来不用处理直接可以
步骤8，把糟卤到进瓶子，盖好盖子，放冰箱。24小时后就可以吃了
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自制卤鸭掌的做法
材料：
鸭爪250g，盐2勺，白糖2勺，老抽2勺，料酒3勺，生姜2片，蒜2个，水250g，
自制卤鸭掌的做法的做法步骤：
步骤1，先把鸭爪洗净放水里煮一下把水倒掉在放入水盐白糖蒜生姜料酒老抽大火煮沸关中火煮半小时左右看颜色差不多就捞出装盘！下酒菜不错
卤鸭头鸭掌的做法
材料：
八角，桂皮，草果，陈皮，山楂，花椒各几个，生姜，蒜头，
卤鸭头鸭掌的做法的做法步骤：
步骤1，首先将鸭头鸭掌洗干净，放锅里烧开，放适量白酒，烧开捞起冷水在洗一次备用，然后锅里放油适量，把生姜蒜头辣椒放锅里炒香，加花椒料白酒酒生抽老抽冰糖继续编炒，加水加鸭头鸭掌，水超过鸭头即可，想辣，可以放火锅底料，大火烧开，转中火煮40分钟，大火收汁即可。
步骤2，大火烧开
步骤3，鸭头先起锅，容易烂
步骤4，大火收汁，美味的鸭掌鸭头出来了！
糟卤鸭翅的做法
临近欧洲杯了，没有下酒菜怎么行？一招鲜的糟卤毛豆、鸭翅、鸭珍等等准备起来。说起来味道有点怪，一丝丝甜、一丝丝辣，还有酒香，看球喝酒绝对赞赞的！
材料：
鸭翅4根，糟卤宝鼎天鱼，姜1个，小葱1根，八角2个，花椒5粒，尖椒2个，桂皮3个，冰糖2颗，盐少许，
糟卤鸭翅的做法的做法步骤：
步骤1，菜场买的鸭翅，小试牛刀所以量不多。切了刀口，洗净备用。
步骤2，起一锅水，放上材料中的各种香料，一勺盐、两颗冰糖。
步骤3，待水烧至七八成热时加入鸭翅，焖煮约30分钟。
步骤4，将鸭翅捞出。糟卤和凉开水1:4配好，将鸭翅浸没在其中，切两片姜、折一根葱，放冰箱腌制一晚。（冰镇口味更佳！）
步骤5，糟卤料可以再用来糟毛豆。一样的做法，不过毛豆煮15分钟就可以了。毛豆洗的时候在茎处剪开小口，煮的时候要多加盐，这样味道才能进去。
感谢您阅读“97美食网”的《糟卤鸭掌的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了东山卤鸭掌专题，希望您能喜欢！
