偶然的饭局,让儿子尝到了这道菜的酸爽够劲,从此成了儿子必点的菜式。我试着自制后,儿子赞不绝口,居然味道与店里的无异,太开心啦!参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
肥牛一盒,金针菇一把,盐适量,糖适量,小米椒两颗,红椒两个,蒜三瓣,鸡精适量,白醋适量,小青椒一个,
金针菇酸汤肥牛的做法的做法步骤:
步骤1,蒜,姜,红椒,小青椒,切丁备用。金针菇去根部,洗净,沥干。热锅入油,下蒜,姜,各种切好的椒,小米椒翻炒,加两碗水(依个人喜好的量,)大火烧开,下金针菇,加盐,糖,鸡精,白醋,煮两三分钟后,将金针菇捞起放碗底备用。
步骤2,汤里放入肥牛,煮沸起锅,浇上热油即可。(最后一步浇油可省,我怕太油就没再浇,反正因人而异,自创改良版的,大家也可根据各人口味,各自借鉴)。
步骤3,再来一张成品照。
食材明细:
主料::土豆粉250g,肥牛250g,金针菇250g,香菜25g,
辅料::姜适量,麻辣火锅底料1袋,蒜适量,开水1L,葱适量,
金针菇肥牛汤的做法步骤:
1.将所有食材准备好,麻辣火锅底料1包(不要面的,要硬块的那种),土豆粉一袋(表示有现成的卖,一定是我买这种白色的泡好的真空装的),肥牛片适量,根据口味添加,葱姜蒜干辣椒适量,香菜金针菇根据个人喜好添加。
2.呃……开始几步聊天聊忘了拍照,口述一下一样清楚。锅中入油,大概一小锅底即可,油热后放入葱姜蒜末爆炒,出香味后放入半袋火锅底料快速翻炒。待火锅底料融化后加入开水,半锅左右,可根据自己喜好多加水或加到一半,喜欢喝汤可以多加点。水烧开后加入土豆粉随后加入金针菇。
3.同时另起锅,将肥牛片焯一下去沫。
4.金针菇锅煮一会,待金针菇和土豆粉均已煮熟后,加入焯过的肥牛片,待锅沸腾一会后即可关火。放入香菜适量。
5.盛入容器,上桌。超好吃的一道金针菇肥牛汤就完成了,哇唔~~ 好好吃的说??
小贴士:
肥牛片焯水时间不要过长,避免肉老了。
焯水后的肥牛片放入翻滚的金针菇土豆粉汤中翻滚一下即可,所以前面的保证金针菇和土豆粉已煮熟再放入肥牛片。
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