食材明细:
主料::戚风蛋糕1个(8寸),鲜奶油300 ML,糖1/4杯,
辅料::草莓4个,奇异果1个,芒果2个,粉红食用色素1滴,果胶适量,
母亲节的蛋糕的做法步骤:
1.蛋糕片成2片。
2.鲜奶油加糖打硬性。
3.把蛋糕托板放在转盘上,放上一片蛋糕片,抹上薄薄的奶油,撒上芒果丁。
4.盖上另一片蛋糕,轻压一下,倒入适量的奶油,用抹刀抹平。
5.盖上另一片蛋糕,轻压一下,倒入适量的奶油,用抹刀抹平。
6.剩余的奶油滴入1滴红色素,拌匀,装入裱花袋里。
7.在蛋糕边上挤一圈花纹,放上水果装饰。
8.在水果上刷上果胶,水果看上去会更有亮度。
其实每年只有一天是母亲节,所以无论用多么贵重的礼物都无法表达我们对母亲的感恩之情,倒不如经常为妈妈做上一道她爱吃的家常菜,从美食中慢慢品味儿女浓浓的孝心。今天选择了做菠萝咕噜肉,炒好的咕噜肉色泽明艳,酸甜有味,尤其是猪肉入口香嫩一点不油腻,再搭配清香的菠萝绝对是节后的一道清肠开胃菜。
材料:
菠萝半个,红椒半个,青椒半个,瘦肉300g,生抽1勺,米醋1勺,油适量,番茄酱适量,盐适量,淀粉适量,香油适量,料洒适量,鸡蛋1个,,
母亲节献礼之菠萝咕噜肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的食材
步骤2,菠萝用淡盐水浸泡备用
步骤3,猪肉洗净切寸块
步骤4,加少许盐和料酒腌拌10分钟
步骤5,取一份小碗放入番茄酱,生抽,米醋,盐搅拌均匀备用
步骤6,青红椒切块
步骤7,菠萝切块
步骤8,腌制的肉中倒入一个鸡蛋拌均匀
步骤9,然后把肉块倒入淀粉中沾裹均匀
步骤10,让肉块均匀的裹满淀粉
步骤11,锅中油烧热倒入肉块炸制
步骤12,微金黄捞出
步骤13,然后再次复炸一次
步骤14,金黄捞出沥油
步骤15,可放在吸油纸上吸出油份
步骤16,锅中到油烧热倒入青红椒翻炒过油盛出
步骤17,在放入蒜末爆香
步骤18,倒入调好的酸甜汁
步骤19,大火熬出香味
步骤20,加入菠萝
步骤21,再加入青红椒
步骤22,倒入猪肉翻炒均匀
步骤23,淋入香油
步骤24,翻炒均匀关火,装盘食用
食材明细:
主料::面粉适量,高粱粉少量,红曲粉少量,
辅料::清水适量,酵母适量,牛奶一盒,糖适量,
母亲节玫瑰卷的做法步骤:
1.揉两个面团:白色只加了高粱面(本来是给公公吃的,他有三高,不能吃甜的),红色加了红曲粉、牛奶、糖、鸡蛋。
2.发酵成2倍大,手指戳孔,孔不会回缩上,说明发酵成功。
3.拿出来排气,揉至成光滑状态。中间可以加少量手粉。
4.红色擀成薄片,用圆形磨具切下面片。用其他圆形物品都可以,碗什么的。
5.6个面片,依次放在第一个面片上面。搓一个白色小面团,当花蕊,不加也行。不要问为什么是6片,这个量比较合适。也可随意啊,多1-2片,花瓣多些更饱满,少点就比较单薄了。面片中间线可以点一点水,粘性更好。
6.卷起,从中间切开。(注意:面片6个面片都需要粘点粉,防止堆一起后,花瓣全部粘在一起。手指按压面片中间卷起,压实)。收口面片松散的话,抹一点水就行。
7.给花瓣稍微整形。
8.白色和红色交替摆放也可以。
9.双色玫瑰。
10.两种面片,擀薄。白色上,间隔距离放红枣。
11.白色卷起,压实。
12.红色用磨具刻出形状。
13.然后整个包住白色红枣面团。这里我没注意,要将白色的收口放在红色收口一起,才更美观。我的镂空处能看到里面的收口了,这是败笔。
14.用同样的方式做圆形面团。
15.刻出的红色形状,放在白色薄片上。可以在形状后面点一点水,增加粘性。
16.用擀面杖擀实。
17.翻面,将形状的一边朝下,从下往上卷起。
18.收口处抹水,朝下,两侧也往里推压,整好形,可以这时候切好,也可以蒸好后切开。
19.从最后一个成品算起,再醒发约20分钟,然后上蒸锅,蒸20分钟,关火后闷5分钟再开锅。
20.蒸好后,切好。
21.这样。
22.成品。
23.单独来一张。
24.单独来一张。
25.单独来一张。
26.往期成品,没有拍细节,以后有空再重做。
27.往期作品。
28.往期作品。
29.香蕉竹笋卷。
30.往期作品。
31.编草席。
32.往期作品。
33.往期作品。
34.豆沙馅。
小贴士:
1、以上两种面团,大概各500克,加的粗粮最好不超过总体积的1/3,口感会比较好。
红曲粉大概10-20克,自己去掌握,多加颜色会深,少加颜色会浅。
2、关于加水,水大概占面粉重量的85%(当然不同的面粉,吸水性略有不同),一定要:边慢慢加水,边搅拌,成絮状(面粉基本都粘上水的状态),然后就可以停止加水,开始揉面了。揉面要做到三光:手光,盆光,面团光滑。
3、做发糕跟馒头类似,都是加酵母发面,不同是:发糕不需要揉面,用筷子搅拌均匀,不需要后续整形。水可以加到跟面粉相同的量。比如200克面200克水。大致这个量啊。面胚放到磨具里发好,就可以上锅蒸了。
4、发酵时间和技巧:冬天开电热毯放被窝发酵。烤盘放温水,放烤箱发酵。坐温水锅发酵等。冬天所需时间会长些,约4小时左右吧。夏天放阳台就很快。我是前一天晚上揉好,放冰箱发酵,早上起床做的。
5、第一次发好的面,再次排气后,就可以整形了。从最后一个成品算起,中间留20分钟左右,进行第二次发酵。这个必须有,不然后面做的成品都发不起来。
然后可以上蒸锅了,视大小蒸15-25分钟,关火后闷5分钟,就可以开盖吃了。
以上有不足之处,还望高手指点
食材明细:
主料::鸡蛋1个,米饭1碗,盐小勺,葱花适量,老姜适量,
装饰::紫甘蓝叶2片,黄瓜1节,黑色巧克力1个,
母亲节专属炒饭的做法步骤:
1.准备。
2.把它们切细。
3.锅中倒入少许油、下入鸡蛋。
4.煎至金黄铲小块盛出。
5.下入米饭炒散。
6.下入紧甘蓝、葱花、姜粒炒匀。
7.下入鸡蛋翻炒均匀。
8.下入盐炒均匀。
9.起锅装盘、做大树、注意摆放位置。
10.黄瓜三分之一处切开、做树根、摆放好。
11.黑色巧克力放开水碗中烫至溶化。
12.剪个小口、快速的化出图案、(母亲与孩子一起、幸福时光)。
13.漂亮吧、喜欢。
食材明细:
主料::低筋面粉120克,糖粉30克,可可粉2克,巧克力适量,
辅料::黄油53克,鸡蛋液19克,花茶适量,
#ACA烘焙明星大赛# 母亲节花朵饼干【母亲节主题】的做法步骤:
1.食材分别称好备用,黄油室温软化。
2.黄油倒入稍大点的盆里,用打蛋器打散,倒入糖粉。
3.搅拌均匀后,倒入鸡蛋液,再次搅拌成蛋液完全融合。
4.低筋面粉里倒入可可粉。
5.用筷子搅拌均匀。
6.把面粉倒入小筛子里,筛入大盆中。
7.和成光滑的面团。
8.装入保鲜袋里放冰箱冷藏一小时。
9.面团直接在保鲜袋里用擀面杖擀成厚度约5毫米的薄片。
10.剪开保鲜袋,用圆形模具刻出面胚。
11.再用心形模具刻出面胚。
12.用刮板协助,移动到铺好油布的烤盘里,中间要留有缝隙。
13.烤箱提前预热上下175度,放到中层。烤12分钟即可。
14.巧克力装入裱花袋中,泡入开水中融化,小碗里也倒入少许巧克力隔水融化。
15.玫瑰花茶掰下适量花瓣,饼干边缘用小刷子刷上巧克力,沾上花瓣。
16.依次做好。(心形饼干也是同样方法)
17.找几张符合母亲节主题的剪影图片,裱花袋剪极小的小口,仿照着先画出轮廓,再填充中间的空白处。
18.成品图。
19.慈母手中线,游子身上衣~~~
20.临行密密缝,意恐迟迟归~~~
21.谁言寸草心,报得三春晖~~~
22.从未让您骄傲,您却待我如宝,妈妈您辛苦了~~~
23.祝福天下所有的母亲:健康幸福!母亲节快乐~~~
小贴士:
不同品牌的烤箱温度有所差异,请适当调整。画剪影图案的时候,裱花袋的口不要一下剪开太大,细细的更好画。菜谱中用的是纯黑巧克力币,如果不小心画错了就用沾水的湿棉签轻轻的抹掉,翘起来的边角也可以用棉签轻压平整。
香菇豆腐是一道家常菜,主要材料为香菇和豆腐。其制作简单,口味鲜美,营养丰富,老少皆宜。下面就快来看下制作过程吧!
材料:
老豆腐半块250克,香菇4朵,蒜3瓣,香葱2根,胡萝卜1小段,耗油适量,味极鲜适量,水50克,油适量,盐适量,
母亲节,给妈妈做道菜香菇豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,香菇上面的杂质用水清洗干净,在用热水烫一下,挤干水分后切成香菇片备用。
步骤2,豆腐切成片.我用的是老豆腐,比较结实不容易碎掉。然后锅中烧开水加一茶匙盐,再放入豆腐焯烫1分钟左右捞出沥水备用
步骤3,小葱洗净切小段.蒜拍下切末.胡萝卜切片备用
步骤4,热锅加入适量的花生油,七分热后把葱花.「葱花放一半剩下的最后放」蒜末放入爆香,后放胡萝卜翻炒断生。
步骤5,然后倒入香菇翻炒.倒入50克开水,后烹入味极鲜和蚝油炒至香菇变软
步骤6,然后倒入豆腐少许盐.翻炒均匀半分钟后放入葱花关火,葱花翻拌均匀就可以出锅了!
步骤7,出锅.营养丰富的家常菜.香菇豆腐就做好了.特别好吃.快来试做下吧!
材料:
黑米50克,花生25克,红豆25克,铁棍山药1根,冰糖,各色水果随意,
母亲节之杂果黑米露发现粗粮之美的做法的做法步骤:
步骤1,把黑米,红豆,花生洗净,提前浸泡过夜。
步骤2,把山药去皮,切成小块,放入水中焯水两到三分钟,捞出。
步骤3,在准备好各色水果(可以随个人的喜好调整)。
步骤4,把泡好的花生,红豆,黑米放入料理机中,加入3倍的清水,打成糊(清水的量可以调整,喜欢浓一点,少一点水,喜欢稀一点,多加一些水)
步骤5,加入个人口味的冰糖(稍微敲碎一些哈,家里有小的冰糖就不需要了)
步骤6,下焯好水的山药,小火加热煮沸,煮个几分钟(边煮边用勺子搅拌,要不然容易糊底)
步骤7,再加入水果,拌匀即可。
步骤8,开吃吧!
感谢您阅读“97美食网”的《【经典之——香菇油菜】祝母亲节快乐!的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香菇油菜专题,希望您能喜欢!