食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？经过收集，小编整理了轻松制作简单又味美的辣椒酱的做法，为方便后续阅读，请你收藏本文。
刚来北京那会喜欢吃辣的，辣椒上市会就会弄点辣椒做点酱，做好后密封好保存一年都没问题。这个辣椒酱不论是直接吃还是做凉菜或放在炒菜里都很好吃，有了孩子后，慢慢基本上不再吃辣椒，家里也很少买辣椒，前几天爷爷帮着买菜，买回不少红椒，看到那么多担心短时间吃不完会放坏，就想起好久没做辣椒酱，趁机做点也不错。
材料：
红辣椒500g，蒜200g，盐15g，，
轻松制作简单又味美的辣椒酱的做法的做法步骤：
步骤1，蒜去掉外层表皮，用清水洗干净后沥干水份
步骤2，红辣椒去掉里面的籽，洗干净后沥干水份
步骤3，红辣椒切成细小丁、蒜也剁成细末，装碗中
步骤4，往碗中加入准备好的盐，然后用干净筷子拌均匀
步骤5，装辣椒酱的玻璃瓶提前用开水清洗过后，沥干水份，用勺子将拌好盐的辣椒酱装杯子中，盖上盖子密封好，想吃的时候用干净筷子或勺子弄点出来即可
97Msw.com相关知识
老虎酱辣椒酱超简单的做法
材料：
红尖辣椒2斤，大蒜瓣2两，欣合面酱半袋，精盐适量，白糖适量，老醋250ml，花生油适量，，
老虎酱辣椒酱超简单的做法的做法步骤：
步骤1，先把尖红辣椒洗净把屁股拔掉待命
步骤2，放到特百惠旋风机，你懂的。只要是搅辣椒的都行，搅的细碎就好了。然后搅大蒜瓣。
步骤3，搅好之后一部分大蒜放到这里
步骤4，一部分大蒜在这里把锅烧热，放油放糖，炒匀，剩余的蒜末一起炒。
步骤5，原谅我又一次忘记拍照片了上面那个步骤之后，再加辣椒末炒，翻炒，加精盐，加醋，炒熟之后盛出来，放到器皿中在锅里像蒸馒头一样的蒸蒸大概20分钟。其实就在原本的炒锅放水蒸就好，省事儿然后就是你们看到这样啦很香很香咩自然放凉后可以直接吃或者存到冰箱都okps：器皿不要有水，制作过程也不要加水。再见。
简单版自制辣椒酱的做法
超市看见有卖，就买回来试验试验，不错，还有点辣味。
材料：
美人椒一斤，蒜两个，姜一大块，白酒两勺，盐一两左右，，
简单版自制辣椒酱的做法的做法步骤：
步骤1，洗净去蒂晾干水分。
步骤2，剁碎，放适量盐，姜蒜末，整个过程都不能沾水。
步骤3，搅拌均匀。
步骤4，装入洗净晒干的玻璃瓶，最后两勺白酒密封保存即可。越久越有味的。
辣椒酱的做法
一直想吃辣椒酱，现在正是卖红辣椒的时候，还等什么，挽起袖子做起来！好吃，给大家分享一下！
材料：
新鲜红辣椒5斤，蒜头4两，200克，盐2两，100克，味精1两，50克，糖2两，100克，白醋半斤，250ml，甜面酱半斤，250克，小米椒20-30根，
辣椒酱的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，小米椒直接买了点忘了问斤称，所以就用数量告诉大家了，蒜头4两大概就是图中那个头的3-4头，我放了4头。因为柿子椒不辣所以搭配小米辣一起！
步骤2，开始剁椒，蒜头要剁成小蒜粒，大概到这种颗粒
步骤3，剁好的菜放到锅里，我用的电锅，别的锅都可以！
步骤4，然后按份量把别的材料放一起！（整个过程不需要放水，千万不要放水）
步骤5，凉拌均匀，开始连上电源开大火！
步骤6，先大火，煮开！
步骤7，然后调到小火一直熬就行了！
步骤8，好了就凉凉
步骤9，瓶子提前洗好，空好水分，装瓶！
步骤10，整整两瓶，够吃上一段时间了！
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