好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编特别编辑了“豉汁排骨——一看就会，广式早茶必点菜的做法”，相信你能找到对自己有用的内容。
广东人非常喜欢用豆豉作调料烹饪粤菜，蒸鱼蒸肉蒸排骨都别有风味。其中豉汁排骨是我最最喜欢的。也是每次吃广式早茶必点的菜品之一，排骨鲜嫩多汁、豉香浓郁，使用蒸的方法烹饪，保持了排骨的原汁原味，健康少油，实在是营养美味健康兼得！原料：
材料：
精肋排250克，大蒜几瓣，豆豉1小勺，生粉2大勺，糖1小勺，白胡椒粉适量，小香葱一根，，
豉汁排骨——一看就会，广式早茶必点菜的做法的做法步骤：
步骤1，精选肋排剁成小块
步骤2，反复用凉水冲洗5-6遍，边洗边挤压以去掉排骨里面的血水
步骤3，洗过的排骨滤干水分，放入碗中加入生粉和盐抓匀
步骤4，凉水与排骨持平，浸泡一小时
步骤5，取一大勺豆豉
步骤6，用凉水反复冲洗几次去掉豆皮
步骤7，洗好的豆豉用厨房纸吸干水份
步骤8，锅中放二勺油，四五成热时放入豆豉炸出香味
步骤9，把油和豆鼓盛出备用
步骤10，取几瓣大蒜
步骤11，切末
步骤12，锅中放二勺油，四五成热时放入蒜末炸至金黄
步骤13，蒜末丢弃
步骤14，把油盛出备用
步骤15，浸泡后的排骨用凉水反复冲干净，挤干水分
步骤16，把排骨放入容器中，加适量盐，一勺豆豉油，一勺蒜头油，糖
步骤17，加入白胡椒粉和生粉
步骤18，抓匀（豆豉先不要加入以免影响成菜色泽），腌制三小时
步骤19，腌制好的排骨，再加入少许水淀粉拌匀，再浇上少许蒜头油和豆豉油拌匀
步骤20，放入盘里，放上几粒炸过的豆豉
步骤21，蒸锅上火，上汽后转中小火，放入排骨蒸25分钟左右，香葱装饰即可
步骤22，成品
步骤23，成品
步骤24，成品
步骤25，成品
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一看就会的麻婆豆腐
食材明细：
主料：：豆腐一斤，
辅料：：肉末适量，
配料：：葱末适量，蒜末适量，姜丝适量，蒜苗适量，豆瓣酱适量，辣椒粉适量，油适量，盐适量，香油适量，
一看就会的麻婆豆腐的做法步骤：
1.豆腐切片 改成小丁
2.国内放入开水 撒些盐 放入豆腐丁烧开
3.将煮开的豆腐 放入撒入盐的凉水中 待用
4.热锅倒油
5.放入肉末 炒散 放入豆瓣酱 辣椒粉
6.炒匀后 放入姜丝 蒜末
7.炒匀后 捞出浸在凉水的豆腐 放入 然后倒入适量老抽 颠锅(如果用铲子豆腐容易碎的)
8.放入蒜苗 继续颠锅
9.装盘前放入鸡精 香油 装盘
10.这就OK了 如果喜欢可以在撒些芝麻 就更漂亮了!哈哈
一看就会的韭菜炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，韭菜一把，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
一看就会的韭菜炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备两个鸡蛋，韭菜洗干净
2.韭菜切段，1厘米左右
3.鸡蛋里加一点点盐，打散
4.锅里热油
5.下鸡蛋，翻炒大约八分熟左右
6.把鸡蛋盛出
7.锅里再加点油，下韭菜翻炒
8.韭菜差不多炒熟后加入鸡蛋继续翻炒
9.加4分之一勺盐和4分之一勺鸡精，炒匀即可关火
10.盛出装盘
小贴士：
鸡蛋不要炒太久，容易变老。
我喜欢胡椒的味道，所以加了一点点胡椒，平常吃不用加也可以。
豆豉鲮鱼油麦菜（一看就会）的做法
材料：
豆豉鲮鱼一罐，油麦菜500g，蒸鱼豉油2勺，，
豆豉鲮鱼油麦菜（一看就会）的做法的做法步骤：
步骤1，少油，微热倒入洗好的油麦菜，翻炒至明显感觉菜量变少了，倒入豉油翻炒一下下，倒入豆豉鲮鱼，翻炒的同时弄碎鱼块。
步骤2，挑一根菜尝尝咸淡，就这么简单，出锅了，因为鱼本来就是熟的
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