食材文化是我国美食文化的重要组成部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？小编特意为大家收集整理了“蔓越莓烧排骨的做法”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
前段时间参加了美国蔓越莓有奖交作业活动得了两大包蔓越莓干，随着奖品寄来的还有几本图文并茂，让人垂涎欲滴的蔓越莓各类食谱，蔓越莓入菜我还没尝过，所以就跟着菜谱做了这道烧排骨，只需简单的调味烧出来的菜品酱汁红亮，肉香中带着蔓越莓特有的淡淡的酸甜味，咸鲜适口，我家小妞很喜欢吃呢，这两大包蔓越莓干我几乎都用来烧排骨了，喜欢的亲们也可以试试这道带着果香的红烧排骨~参与活动:#蒙牛1%的最嗨烘焙菜谱征集活动#
材料：
排骨500g，蔓越莓干100g，冰糖15g，八角1颗，蒜头6瓣，姜6片，酱油1汤匙，料酒适量，盐适量，，
蔓越莓烧排骨的做法的做法步骤：
步骤1，将排骨洗净血水斩成小块，姜切片，蒜头去皮拍裂备用
步骤2，将排骨下入冷水锅中，开火煮沸，捞出洗净浮沫后沥干水备用
步骤3，给蔓越莓来个特写，酸酸甜甜很好吃哦
步骤4，锅热倒入少许油，下入排骨炒至微黄后加入冰糖，继续翻炒至冰糖溶化
步骤5，排骨上色后加入八角，蒜头和姜片
步骤6，煸炒出香味后烹入料酒和酱油翻炒均匀
步骤7，倒入开水，烧开后加入蔓越莓干（水量依个人口味来添加，一般是稍微没过排骨即可，喜欢口感更酥烂的可多加点水）
步骤8，转小火，加盖焖煮30分钟后加入少许盐，继续煮至收干汤汁即可
步骤9，成品~
步骤10，来个特写~
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蔓越莓酱汁排骨
向来都是用蔓越莓来做面包点心，今天小编教大家用蔓越莓来做蔓越莓酱汁排骨，酸甜的口感让味道出奇的好，酸甜可口，肉质鲜嫩，好吃的很。
食材：
排骨500g
蔓越莓干50g
其他：姜片、红葱头、花椒、冰糖、盐
稍加一些冰糖弥补蔓越莓甜度的不足，另外也是为了焦糖色，一点点花椒粒是炖煮肉类的去腥的小窍门。此外没有使用诸如八角香叶之类的芳香料，以免盖了蔓越莓的果香味型。
制作方法
1，预处理：排骨冷水下锅，烧开，焯水去血沫去血污，肉体发白捞出沥水备用。
2，锅中加少许底油，放入姜片、红葱头、花椒粒，小火煸炒出香味。
3，放入冰糖，炒制融化，出现焦糖色后，放入焯过水的排骨，翻炒使其均匀裹上糖色，注意排骨一定要沥干水分防止油点喷溅烫伤。
4，加开水没过食材表面，加一小勺盐，倒入蔓越莓干，炖煮20~30分钟，期间留意不要烧干锅，可适量加开水。
5，开盖大火收一收汤汁即可关火盛装。
6，可选步骤：烧好的排骨先盛装码放到盘子内，炖煮的汤汁用料理机打成细腻的糊状，可适度小火调制酱汁使其细腻浓稠，然后淋到排骨上。多余的酱汁也可以盛装到容器里，留作蘸料味道也是超级棒。
小编有话说：以上就是小编教大家做的蔓越莓酱汁排骨，酸甜美味的口感，简直让人回味无穷。
蔓越莓鲷鱼烧
食材明细：
主料：：美玫低筋小麦粉90克，泡打粉4克，纯牛奶70克，玉米油40克，
辅料：：玉米淀粉10克，鸡蛋2个，白砂糖30克，蜂蜜40克，
蔓越莓鲷鱼烧的做法步骤：
1.所需材料称好备用。（面粉里倒入淀粉、泡打粉混合）
2.盆中打入两个鸡蛋，加入白砂糖。
3.鸡蛋打散倒入蜂蜜。
4.倒入玉米油。
5.搅拌几下倒入牛奶，再次充分搅拌均匀。
6.筛入面粉。
7.“Z”字形搅拌至无颗粒，静置半小时。
8.杯子套上裱花袋，把糊糊过筛倒入裱花袋里。（糊糊更细腻）
9.取适量蔓越莓馅儿按扁备用。（也可随个人口味换成其他的馅料）
10.鲷鱼烧模具放置火上开小火两面均预热好。
11.裱花袋剪一小口把糊糊挤入模具中。（先挤鱼肚位置）
12.放入蔓越莓馅儿。
13.再挤入糊糊把周围填满。合上模具一分钟左右翻面，中间可以打开观察下颜色。
14.两面烤至金黄色即可。
15.可爱的鲷鱼烧。
16.诱人美味自己也可以做哦！
17.成品图。
小贴士：
菜谱中使用的是展艺鲷鱼烧模，不用抹油哦，完全不沾的。全程要小火哦，过程中晃下模具使受热均匀，勤观察颜色，避免烤过火。
蔓越莓馒头Ocean Spray蔓越莓的做法
材料：
面粉250g，荞麦粉100g，酵母3g，蔓越莓适量，小麦胚芽20g，，
蔓越莓馒头Ocean Spray蔓越莓的做法的做法步骤：
步骤1，面粉和荞麦粉和小麦胚芽混合
步骤2，酵母提前融化到水里面，开始揉面
步骤3，揉成光滑的面团即可
步骤4，蔓越莓切成碎粒
步骤5，面团发酵到两倍大即可
步骤6，加入切好的蔓越莓
步骤7，分成小剂子，分别揉圆
步骤8，醒发15分钟之后上笼屉蒸15分钟即可！
步骤9，撰写制作步骤
步骤10，撰写制作步骤
步骤11，撰写制作步骤
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