食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？在此，你不妨阅读一下蔓越莓蛋奶酥的做法，为防遗忘，建议你收藏本页！
小主之前买了很大一包蔓越莓干…想消耗掉…所以就试验了这个配方…参考了豆角上的方子…再改良了下…做出来漂亮香酥,爱不释口！
材料：
鸡蛋7个，低粉360g，黄油160g，砂糖30g，蔓越莓干100g，奶粉40g，
蔓越莓蛋奶酥的做法的做法步骤：
步骤1，第一步：把软化的黄油切成小块，放入容器备用。
步骤2，第二步：把砂糖放入黄油上。
步骤3，第三步：奶粉倒入容器。
步骤4，第四步：黄油打发如图片所示。
步骤5，第五步：6个蛋黄打散备用。
步骤6，第六步：分三次加入蛋黄，用打蛋器搅拌均匀。
步骤7，第七步：搅拌均匀如图片所示。
步骤8，第八步：面粉过筛加入。
步骤9，第九步：把面团搅拌均匀后，加入蔓越莓干。
步骤10，第十步：将搅拌均匀后的面团，用擀面杖擀平整…大概1cm厚。
步骤11，第十一步：把面团切成小块…按个人喜好来切大小。
步骤12，第十二步：留一个鸡蛋黄，打散，然后刷在饼干上。
步骤13，第十三步：把烤箱180度预热10分钟，然后把饼干放入烤箱，烤20分钟即可出炉。
步骤14，第十四步：刚刚出炉的蛋奶酥…好看吧…
步骤15，第十五步：漂亮香酥的蔓越莓蛋奶酥…好吃的停不下来！
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全麦蔓越莓奶酥包
食材明细：
面团材料：：高筋面粉180g，全麦面粉40g，牛奶85g，全蛋液30g，淡奶油30g，糖30g，酵母3g，黄油18g，
蔓越莓奶酥馅儿：：黄油40g，糖粉20g，全蛋液10g，盐少许，奶粉50g，蔓越莓干30g，
全麦蔓越莓奶酥包的做法步骤：
1.除黄油以外所有材料依次放入面包机内，记住哦先液体【要预留液体，不要傻傻的全倒进去】酵母和糖盐不要放一起，最好埋起来面粉里启动和面程序。
2.一个和面程序结束以后加入黄油继续开启一个和面程序揉15分钟左右。
3.因为有全麦粉，揉不出太薄的膜啦，基础的就OK。
4.我家买了一个稍微大一点的不锈钢盆和一个大一点的盆小一点的盆底抹一点玉米油，不要多，是防止粘揉好的面团放进盆里，盖上保鲜膜天气冷的话大的盆里倒一点比温热热一点的水，小的不锈钢盆放进去中间水冷了记得及时换夏天室温就可以哈。
5.面团发酵的时候我们来做蔓越莓奶酥馅儿这里要注意的是黄油早一点拿出来软化，不是液化哦加入糖粉，少许盐，用手动打蛋器搅打至蓬松，分两次加入全蛋液【每一次都要搅打均匀之后再继续下一次】最后搅匀至顺滑。
6.加入奶粉，用刮刀拌匀。
7.接下来就是蔓越莓干啦，不喜欢的话葡萄干也行，继续拌匀。
8.做好的蔓越莓奶酥馅儿放入冰箱冷藏备用。
9.发酵至1.5倍或者两倍大小，一个手指沾面粉，面团搓洞不回缩，就可以啦。
10.发酵好的面团取出来挤压排气，均匀的分成六等份，盖保鲜膜室温醒发15分钟。
11.取一个面团擀成大一点的圆饼。
12.用小勺子取一点奶酥馅儿放到面皮上。
13.把边提起来，像包糖三角一样，包起来尽量等份均匀，先把中间捏紧哦，捏紧哦。
14.在逐次向外捏，所有的收口捏紧，记住喽，不然二次发酵是会崩开哦，内馅露出。
15.每个弄好以后收口向下依次放入垫好油纸的烤盘上，中间记得隔开距离哦。
16.放入烤箱开启发酵功能，一定要有这个功能的哈，发酵的时候记得放一碗温水保证湿度。
17. 1.5倍大就可以啦，拿出来，筛上一层薄薄的面粉，用锋利的刀片【我是买的专门的也不贵几块钱的事儿】在上面割口，形状随意，好看就行。
18.放入预热180度的烤箱中层，上下火175度，烤大概18-20分钟左右【时间不绝对】。
19. 中途注意观察，上色满意之后及时盖上锡纸，不然颜色太深或者烤黑了味道再好也没有食欲吃啦哈。
20.出炉后烤盘上晾凉，强烈建议一定要做一次，真的太香然后放到一个保鲜盒里，我家买了一个超级大的专门来放哈哈。
21.我很喜欢这个馅儿的，第二天吃的时候复烤几分钟第一次有会特别想继续几次的欲望我很难有这样的想法的哦足以证明有多好吃了。
22.永远不要去羡慕别人的生活，即使那个人看起来快乐富足。永远不要去评价别人是否幸福，即使那个人看起来孤独无助。幸福如人饮水，冷暖自知。你不是我，你又凭什么议论或猜测我，你怎知我走过的路，心中的乐与苦。子非鱼，焉知鱼之乐？
小贴士：
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全麦蔓越莓奶酥夹心面包
食材明细：
主料：：全麦面包粉40g，高筋面包粉180g，牛奶85g，淡奶油30g，盐2g，全蛋液30g，酵母3g，糖30g，黄油18g，
辅料：：黄油40g，糖粉20g，全蛋液10g，盐1g，奶粉50g，蔓越莓干30g，
全麦蔓越莓奶酥夹心面包的做法步骤：
1.将所有主料材料一次性加入面包机桶里，除了黄油，盐和酵母不可以接触，否则会降低酵母活性。面包机将面团揉成面团5分钟后加入室温软化的黄油，再揉20分钟
2. 因为加了全麦，所以不会揉出特别薄的手套膜
3. 面包机和好的面团放大盆里室温发酵，冬天和夏天的温度不同，所以发酵时间也会不同，我的面团用了一个小时。有没有发酵好，可以用一根手指粘上干面粉，在表面戳个洞看看，表面光滑，洞洞周围无塌陷，无回缩，就说明发酵好了
4.在面团发酵时，准备内馅儿。室温软化的黄油，加入糖粉，盐，用手动打蛋器打发至膨胀，略微发白，然后分2次加入全蛋液，每次都要搅拌均匀后再加入下一次，直到搅拌均匀顺滑
5.加入奶粉
6.加入蔓越莓干
7.用刮刀搅拌均匀
8.将发酵好的面团，平均分成6等份，揉圆后，盖保鲜膜醒发15分钟
9.取一个醒发好的面团，擀成大点的圆饼，我的擀功不太好，大家忽略哈
10.加入夹心馅儿
11.把边边提起来，做成三角形，中间接口出一定要捏紧捏实
12. 将所有边边都收口，一定要捏紧，再捏紧，防止散开，夹心外漏
13.收口朝下，放入烤盘中，中间一定要隔开距离
14.放入烤箱中进行第二次发酵，注意烤箱这时不用通电，接一盆热水放在烤箱下端
15.发酵到1.5直2倍大时取出。用锋利的刀子，在面包上切口造型，切口形状自己随意，然后在面包表面轻轻过筛上一层低筋面粉。然后放入提前预热好的烤箱内，上下火175度，烤20分钟，烤制过程中注意观察温度和火力，及时加盖锡纸
16.全麦蔓越莓奶酥面包就烤好了
17.自己随意做的切口，都很美，发挥你的想象，大胆做出来吧
18. 切开一个，看看夹心部分，酸甜的蔓越莓
19.搭配一杯热饮，暖暖的享受
小贴士：
面粉不同，季节不同，发酵的时间也不同，一定要自己多观察面团的发酵情况。
每个烤箱都会有自己脾气，所以会有一定温差，温度和时间，自己多观察，控制。
蔓越莓干可以替换成你自己喜欢的其他干果类
奶酥小饼（葡萄干、蔓越莓）的做法
超级好吃的奶酥小饼哦～而且不需要打蛋器，只用双手制作，哈哈。一口一个啊嗯啊嗯
材料：
低筋面粉180g，奶粉12g，黄油60g，细砂糖50g，鸡蛋黄3个，葡萄干适量，蔓越莓适量，，
奶酥小饼（葡萄干、蔓越莓）的做法的做法步骤：
步骤1，黄油室温软化，加入奶粉和细砂糖。
步骤2，戴上一次性手套，和匀后加入三个蛋黄。再和匀。
步骤3，加入低筋面粉。和匀。
步骤4，这时和好的面团。
步骤5，葡萄干洗净擦干，蔓越莓准备好。
步骤6，取一小块面团，搓圆。烤盘中放烘焙油纸，把小面团放在油纸上，那一个葡萄干和蔓越莓放在上面，拇指摁下去，不要太用力。
步骤7，烤箱上下管预热180度。这期间把其他的都做好～满满一盘小饼～
步骤8，上下管180度中下层烤大约十五分钟，最后一会要随时看着，避免烤糊或者没有烤到位，这只是个估算时间，每个烤箱脾气不同具体时间根据具体烤箱来定。
步骤9，烤好啦～一口一个很好吃的～
步骤10，打包一盒送人咯～
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