不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,由此，小编为你收集并整理了鲜菱虾仁豆腐汤更多信息请继续关注本网站。
剥去南湖菱外壳备用。在内脂豆腐上划刀。热锅冷油加入胡萝卜丁煸炒。加一碗水，放入青豆
材料：
主料：菱角300克，豆腐1盒，胡萝卜1根，青豆1把，虾仁1把，，
辅料：食盐适量，小葱适量，生粉适量，，
鲜菱虾仁豆腐汤的做法步骤：
1. 剥去南湖菱外壳备用
2. 在内脂豆腐上划刀
3. 热锅冷油加入胡萝卜丁煸炒
4. 加一碗水，放入青豆
5. 放入鲜菱盖上锅盖煮2分钟
6. 放入内脂豆腐，加盐调味
7. 煮好的对虾去壳
8. 加入虾仁
9. 煮开后勾薄芡
10. 撒上葱就可以出锅了
97msW.com相关推荐
洋葱虾仁豆腐汤
食材明细：
主料：：豆腐1块，洋葱半个，小个番茄2个，鲜虾仁50克，鸡蛋1个，
辅料：：姜2片，盐适量，
洋葱虾仁豆腐汤的做法步骤：
1.准备好材料；
2.虾仁去虾线等处理干净；番茄切块；
3.豆腐切小块；洋葱切小片；
4.鸡蛋打散在碗里备用；
5.锅中加水2碗半，先放入豆腐、洋葱和姜片，大火烧开；
6.再加入番茄和虾仁，再次滚起；
7.最后加入蛋液搅拌均匀，一边加一边搅拌蛋花会更漂亮。然后加盐调味就可以喝靓汤了~
鲜香豆腐汤
食材明细：
主料：：千页豆腐半盒，史雲生原汁上汤250毫升，
辅料：：香菇适量，木耳适量，葱适量，姜适量，油菜适量，
配料：：盐适量，
鲜香豆腐汤的做法步骤：
1.准备材料。
2.千页豆腐切成梳子刀小块。
3.油菜用淘米水浸泡。
4.香菇洗净，打十字花刀。
5.锅中油热，放入葱姜丝爆香，倒入“史雲生原汁上汤”。
6.水开后，放入千页豆腐。
7.放入泡好的木耳。
8.放入油菜，炖一会，放入盐调味出锅。
9.汤鲜味美。
小贴士：
1、千页豆腐切成梳子刀，便于入味。
2、没有“史雲生原汁上汤”，可以用高汤代替。
菌菇虾仁豆腐汤
今天给大家介绍的这道美食，是一道很适合日常喝的汤，叫做菌菇虾仁豆腐汤，是用鲜虾，和几种菌类在一起炖成的。喝这个，不仅味道极为鲜美，还能解渴，一举两得。下面小编就给大家具体介绍一下做法。
主要食材：
鲜虾、花菇、姬菇、豆腐、姜丝。
做法：
1、买来的活虾，在清水中养洗干净，然后装入干净的保鲜袋，放在冰箱的冷冻半小时左右，拿出来剥壳最为方便。
2、姬菇摘成小片，清洗干净。
3、花菇清洗后略浸泡一下。
4、将花菇切成薄片儿。
5、在锅中倒入橄榄油。
6、姜丝先放进油锅微微煸炒，然后加入鲜虾仁翻炒至发红，淋上些许料酒，然后加入菌菇，再一起翻炒。
7、在锅中加水烧开，盒装的内脂豆腐在盒子里的时候用刀横竖划分成一下，倒入汤锅中，就成了漂亮的细条状，煮沸时可以轻轻捞去汤面的浮沫，可以稍稍多煮一味儿，让豆腐更为入味，最后添加适量的盐。
【小贴士】
1、因为家人尤其是孩子都爱喝汤，所以我煮汤一般全部使用橄榄油，有降胆固醇的功效，可以使汤色清靓，相对的口感不腻，而且多喝几碗都让人觉得很放心。
2、虾仁鲜活现剥的口感要比超市城冷冻虾仁的要好。
相关文章推荐：茶树菇的营养价值用它煮汤喝竟能终生远离癌茶树菇的营养价值用它煮汤喝竟能终生远离癌
菌菇类的食物，总是很能受到大家的欢迎，想必对于茶树菇，大家也一定不会陌生吧。下面，小编就来告诉你，茶树菇的营养价值，最好的功效当然是，用它煮汤喝竟能终生远离癌。
茶树菇。
每一颗都含有8种人体不能合成的氨基酸
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。
总氨基酸含量为16.86%，特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
1、茶树菇配肉煮泻火，高血压人群适用
夏天上火、肉吃多了也爱上火，在里面放些有清热作用的茶树菇，可以帮助炖肉泻泻火。
高血压人群也宜食用，因为茶树菇里含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
需要注意的是，茶树菇清热作用太好，茶树菇每天食用不能超过250克，且一定要煮熟，脾胃虚寒者慎食。
2、抗癌保健食品
茶树菇由于含有多量的抗癌多糖和抗癌元素硒，有一定的抗癌作用，于是，人们给茶树菇安上了中华神菇、保健食品、抗癌尖兵等等称号。
每天来一碗茶树菇汤，不加任何配菜，轻松抗癌、美味又营养~
▲在黑龙江卫视节目《大生活家》中，茶树菇被指为抗癌神菇。虽然不能代替药物，但合理食用，应当有一定的抗癌作用。
3、缓解小儿尿床
茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特效果。福建闽西民间常用茶树菇子实体水煎服用，对付水肿、小便不利等，疗效甚佳，在民间被誉为神菇。
4、抗衰老
有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
干菇泡水，水别倒啦!
中国营养联盟首席营养专家、百岁健康养生训练营创始人王雪晴提醒大家：
干香菇含有较多的维生素D。干香菇浸泡的时候，最好用20-35℃的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软，又能保持其特有的风味。
值得注意的是，在食用干香菇时，洗干净浮沉之后，用来浸泡的水最好不要倒掉，可以入菜做汤或勾芡。
因为具有保健功能的香菇嘌呤易溶于水，在浸泡香菇的水里这种嘌呤含量较高。
挑选方法
大小不一就说明参杂了老菇
第一，看颜色
选择颜色呈自然茶色的，菇帽里面的颜色最好是白的，这说明茶树菇还比较嫩的时候就被采摘下来了;杆色比较淡，白的也不行，稍微有些些棕色比较好。
第二，看形状
选择菇帽小的，还没有散开的，这种质量比较好，且菇柄要比食指长度稍短，菇柄越长越粗的，口感越硬越老;新鲜茶树菇不要选特别粗大的，细柄的口感更好。
另外，要检查茶树菇的粗细、大小是否一致。如您所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了。
第三，闻一闻
如果带有一点儿霉味儿，那就不要买了，说明存放时间过长。拿起蘑菇，对着光看一下，如果蘑菇上有反光，可能存在喷洒荧光剂的可能，慎重购买。
茶树菇的存储：保存数月
先包一层纸，再放入塑料袋，置于阴凉通风干燥处保存即可，冰箱冷藏的话，要注意经常拿出来通通风，否则容易霉变。如果是茶树菇干，则可以保存数月。
蘑菇家族吃法
菇富含蛋白质、多种维生素和矿物质，低脂肪、低热量，一直备受百姓青睐。现在蘑菇的品种越来越多，怎么吃最好呢?
1.干蘑菇
干香菇香味浓厚，适宜与肉类一起烹调。鸡肉最容易入味。用干香菇炖鸡，香菇给鸡肉提鲜去腥，味道最好。干香菇烹调前，最好用温水浸泡20分钟。浸泡过香菇的温水炖鸡时加进去，味道更香浓。
2.新鲜蘑菇
新鲜的香菇没有干香菇的味道浓，口感比较清爽，适合搭配着蔬菜吃。鲜香菇炒油菜，既融合了香菇的清香爽滑，又保留着油菜的嫩绿清脆，色香味俱全。
3.草菇
草菇有解暑降温、养阴生津的作用。草菇最适合爆炒，以保留其中的维生素C。入锅前，可以先在鲜草菇的菌盖上划个十字形刀口，让它更容易入味。
4.金针菇
金针菇适合凉拌。金针菇氨基酸种类齐全，能促进儿童的智力发育，有智力菇之称。金针菇最常见的做法是凉拌。拌前，最好煮6分钟以上，避免食物中毒。
5.茶树菇(新鲜的)
茶树菇、杏鲍菇适合炒着吃。新鲜的茶树菇清香可口，可以和豆角一起清炒。杏鲍菇肉质肥嫩，与荷兰豆、火腿肠一起炒的三色杏鲍菇就是道经典佳肴。
6.口蘑(去柄)
口蘑最适合做汤。口蘑味道较清淡，与鲜豆苗一起煮汤，口感更清爽。
结语：原来茶树菇有这么多的营养，以前只知道炒着吃，殊不知炖汤喝，营养价值更高。
相关文章推荐：茶树菇的功效与作用男女常吃一种菇竟然有神效茶树菇的功效与作用男女常吃一种菇竟然有神效
菌菇类的食物是我们经常吃的，而且总觉得这种食物烹饪起来很容易，特别容易入味，下面就要为你介绍一种特别好的菇，男女常吃一种菇竟然有神效，跟着小编一起来看看，到底有什么神奇的效果吧。
茶树菇的功效
1、抗癌。
茶树菇最凸起的保健功效莫过于它那强盛的抗癌能力了。根据国家食物质量监督检修测定，茶树菇含有我们人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等17种氨基酸和十多种矿物质微量元素及抗癌多糖，其营养价值和保健功效均高于其他食用菌。茶树菇是纯天然的食用菌，因此被誉为神菇。
2、滋阴壮阳、美容保健。
茶树菇味道鲜美，不仅可以用来做烹制主菜，还可以做配菜来调味，具有滋阴壮阳、美容保健等多种功效。中医们认为，茶树菇性甘温、无毒，食用该菌好处很多，而且非常适合大众的消费水平，长期食用具有健脾止泻之功效，对尿频、肾虚、水肿、风湿等病症有独特的食用疗效。
3、降低胆固醇。
茶树菇的营养价值比较高，含有人体所需的多种氨基酸。有抗衰老、降低胆固醇的功效。是心血管、高血压和肥胖症患者的最佳食品。茶树菇味道鲜美，脆嫩可口，具有非常好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。
一般人到餐馆吃饭都喜欢点到干锅茶树菇，别看这瘦瘦长长的小蘑菇，不只是味道鲜美，还是一种低脂肪、高蛋白、无污染、无药害的食物哦。
4、健脾止泻。
茶树菇具有补肾滋阴，健脾胃，提高人体免疫力，增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
5、缓解小儿尿床。
茶树菇对肾虚尿频，水肿，气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。
6、增强免疫力。
茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。茶树菇味鲜、柄脆，是优良的野生食用菌，也是具有特殊药用价值的药用菌。福建闽西民间常用该菇子实体水煎服用，治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等，疗效甚佳，在民间被誉为神菇。
接下来，再来一起了解了解茶树菇不能和哪些食物一起吃。
茶树菇不能和什么一起吃
1、茶树菇一般人群均可食用。
过敏者不适宜吃茶树菇：茶树菇是动风食物，容易引起体质虚弱者过敏，所以有蘑菇过敏史的人群应特别注意忌食茶树菇。
2、茶树菇与青酒同食会容易中毒，与鹌鹑同食会降低营养价值。
茶树菇的选购小妙招
我们在挑选茶树菇的时候容易忽略一点，就是茶树菇的粗细、大小是否一致。假如您所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了。粗大的。杆色比较淡，白的也不行，稍微有些些棕色比较好。
外挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。
结语：经常吃菇类美食能够让我们变得更聪明，大家不妨多吃小编介绍的茶树菇吧，滋阴壮阳更抗癌，绝对是最好的菇类。
杏鲍菇怎么做好吃常吃一物祛脂降压效果佳
杏鲍菇不同于其它菌类的口感，它是菌肉肥厚，质地脆嫩，吃起来没有那么地软嫩，却很是清爽。杏鲍菇的做法也很多，怎么做都好吃。下面，小编要分析的是杏鲍菇的养生功效。不仅可以祛脂降压，还能提高免疫力。赶紧看文吧!
【杏鲍菇的营养分析】
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
1、祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
【如何挑选杏鲍菇】
1、菌盖：菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。
2、菌褶：菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。
3、菌柄：先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。
鲜香鲫鱼豆腐汤
食材明细：
主料：：鲫鱼2条，嫩豆腐1块，
辅料：：大葱1根，小葱2根，姜一块，红枣4粒，枸杞约8粒，
配料：：料酒2茶匙，盐1茶匙，胡椒粉少量，
鲜香鲫鱼豆腐汤的做法步骤：
1.配料：大葱段，小葱，姜，红枣，枸杞，豆腐。
2.豆腐，姜切片，半根小葱切葱花。
3.鲫鱼收拾干净后加入料酒，盐，胡椒粉抹匀腌制约15分钟。
4.腌制好的鲫鱼洗净后腹内填塞大葱段和姜片。
5.砂锅内放入小葱，姜片。
6.鲫鱼和红枣放入砂锅再腌制约10分钟。
7.锅内加末过鱼身约1-2厘米的清水，大火烧开后转小火炖约30分钟至汤变白。
8.加入豆腐大火煮熟。
9.盛盘撒上枸杞和葱花即可。
小贴士：
P.S.
1，喜欢有点辣味的童鞋可以配一个辣椒蘸碟~~
2，特别怕腥的话可以先将鱼煎至双面黄再炖。
鲜香冻豆腐汤
食材明细：
主料：：冻豆腐1块，虾头60g，
辅料：：番茄酱适量，黄豆辣酱适量，姜粉适量，花椒粉适量，葱适量，蒜适量，盐适量，蒸鱼豉油适量，
鲜香冻豆腐汤的做法步骤：
1.准备食材
2.冻豆腐切块
3.油热爆香葱蒜，放入虾头炒。
4.调入蒸鱼豉油
5.放姜粉、番茄酱、黄豆辣酱翻炒
6.放适量水煮开
7.放入冻豆腐，放少许盐，慢炖。
8.出锅放入香菜
小贴士：
盐可根据自己口味调入。
清鲜鲫鱼豆腐汤
食材明细：
主料：：小鲫鱼2个，
辅料：：豆腐2块，
配料：：葱1个，姜小块，花椒适量，盐适量，白胡椒少许，
清鲜鲫鱼豆腐汤的做法步骤：
1.原材料，小鲫鱼。没有用料酒泡，准妈妈不可以接触酒，料酒也不可以的呀。其他人如果觉得腥味大，可以用料酒泡制一会。
2.配料准备好
3.tofu，mid-firm的刚刚好，切勿soft。照片貌似照反了，真是服了这stupid的iPhone，哎，stupid again。大家原谅啊！
4.平底锅到油加热。铁锅容易粘鱼皮，比较容易碎，所以最好用不粘锅。
5.放鱼开大火炸到两面金黄并且有鱼香味飘出。
6.将炸好的鱼倒入已经烧开水的汤锅，并且放入葱姜，花椒，干辣椒等配料。
7.盖上锅盖，开大火20分钟。一定要开大火，这样熬出来的汤才会象牛奶一样白。
8.讲豆腐切成3厘米的方块。
9.放入豆腐，小心不要溅出来烫到。盖上盖子，小火褒一个半小时。
10.然后就可以开动了，不要切生葱末加入汤中，会盖掉鱼的鲜味。原味喝着正好。哈哈。
喜欢《鲜菱虾仁豆腐汤》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了文蛤虾仁豆腐汤专题，希望您能喜欢！
