食材在我们生活中随处可见，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？小编现在向你推荐芝士焗龙虾（进化版）的做法，请阅读后分享你的朋友！
这次有专业的摄影师拍摄了一次，工序和照片都比较清楚和漂亮，而且新增了土豆泥做配菜。所以再发一次^_^
材料：
波士顿红龙1只，鲍杏菇1根，大蒜1个，洋葱半颗，芝士片3片左右，咸黄油半块，小葱1根，土豆1个，胡椒粉，，
芝士焗龙虾（进化版）的做法的做法步骤：
步骤1，选择鲜活的波士顿红龙一只，这只大概1斤刚出头，大概200rmb左右。一定要活的现做。死后肉质会变绵软，就不好了。
步骤2，回来把龙虾洗干净，用刷子清洁一遍。然后放入沸水中煮大概7到14分钟。
步骤3，接着把热水换成冷水，将龙虾整个浸泡直至它变得冷下来。这样会让肉质Q弹（所以尽量别用死去的龙虾，不是不好吃，而是口感会差很多:P）
步骤4，虾先冷却，现在去把蒜切成蒜蓉，半颗洋葱设成小碎粒，小葱切碎放进一个盆里。
步骤5，把鲍杏菇也切成蒜蓉（如果你可以的话
步骤6，把剩下的一部分切片的鲍杏菇摆盘
步骤7，烤盘摆盘完成。
步骤8，现在开始去拆虾肉，这部分开始会比较麻烦，不要伤到肉，尽量整块的取出。先拆两个虾钳
步骤9，将虾一切两半
步骤10，注意里面红色的和白色的肉部分小心挖出留下，连同之前的钳肉一起洗净，放在冷水里继续浸泡。
步骤11，把壳洗干净，用餐纸稍微擦干净，然后摆盘。土豆用水蒸熟，伴一点盐碾碎后摆在龙虾壳旁。
步骤12，把洗净的虾肉剪成一口一口的，摆回原来本属于它的位置。
步骤13，刷好黄油，不放过每一个角落。
步骤14，那边厢别过，暂时不去管它。我们开始做酱。放入一小块黄油，开始烧热
步骤15，把之前切好的洋葱，蒜，鲍杏菇蓉倒入。
步骤16，直至金黄色
步骤17，然后把炒好的蓉均匀浇在刚刚摆好的虾身上。
步骤18，浇好了
步骤19，芝士片切条铺在最上层。
步骤20，土豆泥上可以放一片薄荷
步骤21，进烤箱，上下火，250°火力烤30分钟。依旧"叮"的一下，可以享用啦☺
步骤22，Q弹肉嫩，配一杯红酒，值啦
步骤23，用餐。
步骤24，
97Msw.com相关知识
芝士焗龙虾(1)
食材明细：
主料：：龙虾500克，芦笋五六根，
辅料：：洋葱1/4个，香菇几朵，奶油浓汤一小锅，芝士碎适量，西兰花几朵，玉米粒少许或者不放，罗勒碎少许或者不放，盐适量，
芝士焗龙虾的做法步骤：
1.一斤左右龙虾，为什么一斤左右呢，因为便宜有钱的可放无限大，先放尿这步比较重要，然后水中加料酒届可不加，反正也吃不出来，入水煮至水开再煮20分钟以上，或者蒸熟也行，将所有脚切下，把龙虾的肉抠出切丁。
2.细脚用面杖就能擀出肉来，大鳌不用抠肉，为什么呢，因为我嫌费劲，而且摆起来就不好看了，所有肉都切丁。
3.洋葱和两朵香菇或者口蘑切碎，平底锅加少许橄榄油炒熟，当然普通油也行，随意。
4.放入龙虾肉炒匀。
5.事先准备好的奶油浓汤（这个算另外的菜谱我没做呢所以自己搜搜咋做吧）。
6.炒匀后加入几勺浓汤再炒匀（这阶段我没放盐，因为虾有点咸味，奶油浓汤也有点，不过口重的可以加）。
7.把龙虾壳放入烤盘，把炒好的虾肉装入虾壳。
8.撒上多多的芝士碎，可以加罗勒碎也可以烤好再撒，我烤好了撒的。
9.入烤箱180度左右烤约15分钟 视各烤箱情况自己撑握。
10.烤龙虾时制做下配菜吧，锅没刷因为懒，芦笋放入少放油煎熟，入盘放好。
11.别忘记翻面。
12.西兰花切丁，香菇或口蘑也切丁，我还加了些芦笋丁，加了玉米粒，再加入奶油浓汤可以多加些，加些盐我还加了点奶微微炖了下，也可以不炖的。
13.如图，将所有脚先摆好，再将烤好的龙虾摆好，中间盛入炒好的杂蔬。
14.换个角度看下。
15.配了糖水煮水果。
16.预留的小碗浓汤。
17.芝士拉丝嘿嘿。
18.剩的洋葱，还炒了份意面，能吃。
小贴士：
前些天龙虾打折，买来就做了，感觉也没啥太特别的，这种口味哪是我大中华之爱呢，相当清淡有些奶香，不过我还是挺喜欢的，做菜也是满有意思的，经常做还是会有所提高的。
蒜蓉芝士焗龙虾的做法
材料：
波士顿龙虾1，芝士3片，柠檬1个，蒜1头，盐少许，橄榄油少许，
蒜蓉芝士焗龙虾的做法的做法步骤：
步骤1，波士顿龙虾（老板会收拾干净，用刀背把两钳子砸开）
步骤2，均匀撒上盐
步骤3，让在烤盘上，外壳抹点橄榄油（这样烤出来颜色好看）
步骤4，柠檬汁挤在龙虾头上，头部可以多挤一点
步骤5，蒜蓉和橄榄油搅拌一下
步骤6，芝士切碎
步骤7，先把蒜蓉铺在龙虾上，再铺芝士，头部可以尽可能的多放一些。
步骤8，进烤箱，190度，25-30分钟（超过200度芝士会发黑）
步骤9，开吃吧
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