中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材的好坏决定了美食的成败。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的超能量菰米菰米鸡肉饭的做法，但愿对你的学习工作带来帮助。
材料：
菰米100g，大米250g，鸡腿一个，鸡翅一个，西洋菜（青菜可随各人喜好）适量，香菜.香蒜苗适量，盐适量，生抽适量，鸡粉少许，生粉少许，
超能量菰米菰米鸡肉饭的做法的做法步骤：
步骤1，菰米提前泡
步骤2，大米
步骤3，鸡腿鸡翅各一个
步骤4，斩成块，调料腌制
步骤5，西洋菜
步骤6，香菜，香蒜苗
步骤7，大米和菰米坐沙锅加水开始煮了
步骤8，煮到水开如冒大泡，这个时候可以加入鸡肉了
步骤9，放入鸡肉盖锅盖，这个时候火可适当调小一点以免焦底
步骤10，鸡肉熟了即可加入青菜，青菜点少许花生油
步骤11，沙煲饭可以开吃了
步骤12，配上一碗莲藕汤真是超赞的
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超能量菰米试用菰米米酒的做法
拿到了菰米我不仅想自己应该做什么而且想估计大家都要做什么，对于我这个走路都不走寻常路（所以没少掉沟里）的人来说怎么能不做出一个“惊天地泣鬼神”的料理呢！这几天来问菰米是什么啊在哪里买的啊口感怎么样啊容易不容易熟是什么营养成分啊搭配什么中药（搞得我和药贩子似的……）各种都有，问口感的人居多~菰米的口感很像燕麦米，不是燕麦片，而是也很长的稻壳黄色的燕麦米，就是外面脆脆的，很有嚼劲~突然觉得我也许能从此做文章~去年暑假的时候去兰州玩，一发不可收拾的爱上了当地的甜品甜醅子，基本就是大家早上吃拉面我吃甜醅子，大家中午吃拉面我吃完拉面吃甜醅子，大家晚上吃拉面我吃个锅盔吃甜醅子，就像是长在杜记甜食门外了……虽然什么灰豆子酿皮也还不错，但是怎么比得上我对甜醅子的一腔热情！后来死皮赖脸蹭在杜记甜食那里套配方，没想到人家倒是大方得很，说甜醅子就是燕麦发酵的，亏得我舌头和脑子灵，感觉有种微微的酒香，回家死马当活马医用米酒酒曲试了试，调整了两遍之后竟然成功！这么口感类似的菰米，也做点米酒试试！不过因为菰米外壳实在是硬，加了糯米一起呢~
材料：
糯米400g，菰米100g，酒曲4g，，
超能量菰米试用菰米米酒的做法的做法步骤：
步骤1，菰米提前一晚上用冷水泡好
步骤2，糯米也提前几个小时稍微泡一下
步骤3，然后电饭锅里面加入糯米，稍微加一点水，加入菰米
步骤4，蒸半个小时，糯米会再吸一点水分，然后拌一下，摊开放凉
步骤5，凉了之后加进去半包（4g）酒曲，使劲拌匀
步骤6，然后倒进去适量凉开水
步骤7，然后把拌好的米饭放进面包机的内桶里面
步骤8，上面套上塑料袋或者是保鲜膜
步骤9，按一个米酒程序就可以啦！大概是一天，上海气温低我发好了之后又加了六个小时
步骤10，
步骤11，
步骤12，
步骤13，
超能量菰米试用——菰米咸鱼饭的做法
提前准备工作：菰米先泡一夜，再蒸熟。再和大米煲熟就比较好吃。蒸一次还有点硬的感觉呢。
材料：
菰米适量，咸鱼（红三鱼）50g，鸡蛋1个，大米适量，葱花香蒜适量，鱼露15ml，盐2g，香油3ml，油20ml，，
超能量菰米试用——菰米咸鱼饭的做法的做法步骤：
步骤1，选刺少点的咸鱼吧，我用了一条红三鱼，泡水里泡一个晚上。。
步骤2，鱼肉撕碎。菰米是泡好，蒸过一遍了的。）葱花，香蒜，大米，准备好。
步骤3，在电饭锅里，放入菰米，大米，淘好再放入撕碎的鱼肉，煮熟。
步骤4，锅里加油，下入米饭炒一会，再腾出地方打入一个鸡蛋，和煲好的饭一起炒匀。
步骤5，等到鸡蛋凝固熟后，加入鱼露，盐，葱花香蒜末，滴入香油，。炒匀。出锅。
步骤6，真滴好吃
*超能量菰米试用*咖喱鸡肉菰米饭的做法
菰米就是茭白。生于湖泊中，结的果实像米，很稀有。九月抽出茎，开的花像苇。果实长一寸多，秋霜过后采摘，皮呈黑褐色。它还有一名叫雕菰。煮熟的菰米，口感弹牙，很是好吃~
材料：
菰米60g（半杯），大米一杯，土豆三个，胡萝卜两根，鸡胸肉一块，豌豆小半碗，日式咖喱块一块，，
*超能量菰米试用*咖喱鸡肉菰米饭的做法的做法步骤：
步骤1，老规矩，全家福来一张~菰米提前一天泡好的~~
步骤2，土豆洗净削皮，胡萝卜洗净，滚刀切成小块，泡在水中，备用；鸡胸肉化冻后，去除筋膜，改刀切成小块，备用
步骤3，事先泡好的菰米和家里吃的煮饭的米的比例是1：2，淘洗干净，倒入电饭锅，按正常程序煮饭~饭煮上后过一会再处理咖喱~
步骤4，煮一锅开水，土豆、胡萝卜及豌豆效果，断生后捞出；鸡胸肉下锅，表面肉质变色后捞出，在熙来水下冲去血沫；
步骤5，处理后的鸡胸肉以及土豆、胡萝卜、豌豆
步骤6，锅中倒油，倒蔬菜下锅翻炒
步骤7，下鸡胸肉翻炒
步骤8，加400ml左右的水，大火煮开，撇去浮末
步骤9，转中小火煮十分钟，关火
步骤10，咖喱块掰成小块，放入锅中，翻拌锅铲直至咖喱块完全融化
步骤11，咖喱块融化后开火，小火，主值咖喱汤汁浓稠，关火，这个时候饭也煮好了~
步骤12，乘一碗饭，压实，倒扣到盘中，浇上咖喱，就可以吃了~
步骤13，成品图，是不是很诱人呢~
步骤141，.咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；2.咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；3.美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；4.咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；5.咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。
步骤15，这样一个秋天的夜晚，借宿在安徽铜陵县五松山下农家的李白，心情无疑是寂寥的。农家清寒，夜色已深，隔壁尤传来邻女以舂捣米的沉重声响，一声声似击在心头。在这般的心情下，主人荀婆婆殷勤端出的一盘珍贵的雕胡饭，其中蕴藏的朴素深情，便格外令诗人感动了。诗人用了他最喜爱的明亮月色，来比喻这盘中颗颗洁白丰腴的饭粒。在主客彼此间珍重的礼节中，这盘雕胡饭，无疑代表了某种超越社会身份的最珍贵的情感。雕胡饭，也就是用菰米煮出的饭。菰叶青青，在水边岸旁广泛生长，它的种子，也因而成为古人的美食。《西京杂记》中说：“菰之有米者，长安人称之雕胡。”早在先秦两汉，雕胡饭便已在菰广泛生长的南方地区，赢得美食粉丝无数。在南方的文学《楚辞》中，不止一次出现了菰米饭的声影。下至西汉，江苏人枚乘写《七发》，中间有一段铺陈“天下至美”的各种美食，“楚苗之食，安胡之饭(即菰米饭)”还赫然在其列，枚乘形容菰米饭“抟之不解，一啜而散。”这种独特的韧滑口感，正是菰米饭的魅力所在。到了唐宋时期，对菰米饭的喜好，更是席卷全国。晚唐陆龟蒙模仿民歌的《大堤曲》中唱到：“请君留上客，容妾荐雕胡。”民间以雕胡饭作为待客的上品，正和李白诗中荀婆婆的殷勤彼此相映。菰米饭到底味道如何？且来听听菰米爱好者王维的点评：“雕胡先晨炊，庖脍亦云至。”(《晦日游大理韦卿城南别业》)早上起来，先享用一盏雕胡饭，再开始一日的美食享受。“郧国
超能量菰米试用菰米冰激凌的做法
这个菜谱的灵感来自这几天吃菰米的感觉～忽然觉得像坚果一样吃会更好～于是想和冰激凌集合～冬天的哈尔滨最受欢迎的是马迭尔冰棍和糖葫芦～还有小时候家里的冻梨、冻柿子、冻苹果，总之东北的冬天吃什么都是冻的。哈哈。所以想让菰米也冻起来。让菰米入乡随俗吧。哈哈。
材料：
菰米适量，雀巢冰激凌一杯，
超能量菰米试用菰米冰激凌的做法的做法步骤：
步骤1，菰米提前泡好。（最少泡四个小时。可以泡一夜）然后微波炉蒸熟。或者其他方式煮熟即可。
步骤2，冰激凌拿出来在常温下放置15分钟
步骤3，菰米煮熟。放凉，冰激凌用勺子挖出来一球大小～
步骤4，冰激凌球滚一下粘好菰米。戴一次性手套按压好菰米。让菰米多粘些～然后放到冰箱里冷冻
步骤5，冰激凌时间长有点化了。冻起来。多做些想吃的时候拿出来～
步骤6，成品被吃掉了…我去拍的时候已经没有啦…呜呜…
超能量菰米试用菰米肉馅烧卖的做法
材料：
菰米150g，糯米1000g，五花肉400g，香菇200g，饺子皮750g，盐适量，鸡蛋1个，椒盐粉适量，生抽适量，食用油适量，
超能量菰米试用菰米肉馅烧卖的做法的做法步骤：
步骤1，菰米
步骤2，菰米和糯米用清水冲洗干净
步骤3，用清水浸泡4小时以上
步骤4，倒入电饭锅，水量比平时煮饭要少一些。煮熟后焖10分钟。
步骤5，香菇提前浸泡好。切成薄片或粒。五花肉切成粒。混合在一起。加入适量椒盐粉、生抽、鸡蛋一个、盐适量。（因为糯米里面没有盐，所以肉里面可以适量多放一点点）
步骤6，拌均匀腌制10分钟。
步骤7，热锅下油，将肉酱炒熟。
步骤8，肉酱炒熟后关火，倒入煮好的菰米饭
步骤9，拌均匀，放凉后使用。
步骤10，去饺子皮，将皮四周用擀面杖擀薄。
步骤11，将肉馅放于饺子皮中间，用小勺子一边压、一边用手的虎口将口收紧。
步骤12，最后就是这样啦。
步骤13，做好后，蒸锅加入适量水烧开。在蒸屉上刷一层油，摆上烧卖。
步骤14，水开后蒸10分钟就好啦！因为肉馅都是熟的，所以只需要将饺子皮蒸熟就可以啦。
步骤15，真的是好吃到停不下来啊！这些都是小时候的味道了！
超能量菰米试用之菰米饭的做法
收到豆果的试用菰米，第一个想法首先不是创意，而是要品尝菰米的味道，最简单的米饭，不加修饰才能吃出天然的味道参与活动:
材料：
菰米，大米，水，，
超能量菰米试用之菰米饭的做法的做法步骤：
步骤1，菰米和大米淘洗干净
步骤2，菰米需要浸泡
步骤3，混合均匀放入电饭煲煮熟就可以了
超能量菰米试用之菰米干饭的做法
材料：
大米两杯，菰米30g，
超能量菰米试用之菰米干饭的做法的做法步骤：
步骤1，大略冲洗，按煮饭键！
步骤2，香喷喷的米饭！
超能量菰米试用之双色菰米鸡肉卷的做法
材料：
鸡肉/虾肉150g，菰米20g，鸡蛋4个，胡萝卜适量，胡椒粉1小勺，糖少许，生抽1小勺，盐0.5g，姜汁1g，，
超能量菰米试用之双色菰米鸡肉卷的做法的做法步骤：
步骤1，菰米用水浸泡一夜后，上锅蒸透蒸熟备用。
步骤2，将鸡肉用0.5g盐，1小勺胡椒粉，少许姜汁，少许糖，1小勺生抽腌制15分钟。再用料理机搅成肉馅拌入胡萝卜碎。
步骤3，再将备好的菰米拌入。
步骤4，将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。加少许盐，打散。
步骤5，平底锅抹少许油，倒入蛋黄液，小火煎好蛋皮。
步骤6，码上备好的馅料。
步骤7，卷起，边卷边慢慢压实收紧。
步骤8，重复步骤，将蛋清部分加少许盐煎成蛋皮。卷起。上蒸锅，大火蒸10分钟。
步骤9，取出切好即可。
超能量菰米试用石斛桂圆菰米粥的做法
材料：
菰米若干，吉林延边粥米若干，桂圆若干，玉米碎若干，石斛鲜条两条，冰糖或桂花蜜适量，
超能量菰米试用石斛桂圆菰米粥的做法的做法步骤：
步骤1，菰米提前泡好，大概泡八小时！
步骤2，所有料放入炖盅
步骤3，石斛鲜条切小粒
步骤4，粥米与菰米比例1:5
步骤5，入炖盅3小时
步骤6，三小时后，一切妥妥地！粥儿胶质软糯甘香！
步骤7，喝前可搁冰糖！
步骤8，如有桂花蜜就更赞了！
步骤9，那滋味真是满室飘香！
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