“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你会多少菜品的烹饪方法呢？下面的内容是小编为大家整理的迷迭香烤黄花鱼，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
近来爱上研究香料，继而迷上了迷迭香。
气味浓郁的迷迭香，是西餐里的基础香料，沙拉、汤，以及调味汁中都会广泛应用，但最搭的还是肉类。
只要烤肉时放入一些迷迭香，烤出来的肉不仅没了肉腥味，还有奇香。
比如这块皮脆肉嫩的德国咸猪手。
这只鲜嫩多汁，一点也不膻的烤羊腿。
菜菜今天还准备继续用迷迭香，烤一条鱼。
新鲜的黄花鱼在迷迭香的作用下，全然没了腥味。鱼皮被烤的微微发脆，底下的鱼肉却保留了鲜嫩的口感。
烤箱菜真的不能常做，不管是烤什么都太香了。鱼本身的鲜香、香料及酱汁的味道，随着烤箱温度上升，全飘散在厨房的方寸之地上。
不悠着点，又该吃多了。
材料：
主料：迷迭香适量，黄花鱼1条，
辅料：孜然粉适量，食油适量，食盐食盐，椒盐适量，白糖适量，，
迷迭香烤黄花鱼的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 椒盐、盐、白糖、生抽、黑胡椒粉、辣椒粉，以及料酒放碗里搅拌成酱汁。
3. 用刷子蘸上调好的酱料，从鱼肚子开始抹，不要忘了鱼身正反两面也要刷哦。想要更入味，可以在鱼身上划几刀。
4. 接着往鱼肚子里面塞上姜丝、大葱丝，对，去腥用哒。
5. 保鲜袋包上鱼，放冰箱冷藏过夜。嗯，如果你急吃的话，至少也要腌4小时，不然不入味。
6. 烤鱼的时候，先刷上一层油，再撒点辣椒粉、孜然粉，然后再刷一层油。鱼正反两面都要！
7. 最后撒上迷迭香碎，入预热190度的烤箱，烤15-20分钟。具体时间小伙伴们根据鱼的大小进行微调~
8. 今天的菜谱其实是写给一个旧同事的，当年她孕着时非常喜欢公司楼下一家西餐厅的烤鱼，本宝宝就说容易做，菜谱等会就给你。”等会”到了现在，她女儿都已出生，今天终于还债了。拖延症发作起来也是没治了~
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炸黄花鱼
食材明细：
黄花鱼适量，葱姜丝适量，料酒适量，黑胡椒粉适量，白糖适量，五香粉适量，面粉适量，食盐适量
炸黄花鱼的做法步骤：
第1步将小黄花鱼洗净去头，鳞以及内脏，冲洗干净以后控净水分，备用将鱼放少许料酒，适量五香粉，适量盐以及少许白糖，适量葱姜丝拌匀，盖上保鲜膜腌制最少半个小时。
第2步将适量面粉放入大碗中，放少许胡椒粉，少许盐，适量水搅拌成面糊（面糊一定要稍微稀一些，不可太稠，将鱼放面粉糊中提起来能挂上薄薄的一层为最佳）炒锅放火上，倒入适量油，油可是稍稍多一些！将腌好的鱼捡去葱姜丝不要。
第3步油热后将腌好的鱼挂面糊放到油里炸成金黄色捞出（如果你喜欢吃有嚼头一点的可以稍稍多炸一会）将所有的鱼都炸完，这道炸黄花鱼就算是大功告成了！
红烧黄花鱼
食材明细：
黄花鱼320，大葱3段，姜3片，去皮大蒜2瓣，醋5汤匙，料酒2汤匙，老抽2汤匙，盐适量，生抽适量，蚝油适量，淀粉适量，白糖适量
红烧黄花鱼的做法步骤：
第1步黄花鱼在买的时候让人家给收拾干净。然后在黄花鱼面上划几道，方便入味儿。把鱼的两面均匀地涂上盐再倒入料酒在鱼肚子里放入姜丝和姜片儿。腌制十五分钟
第2步在准备葱花姜丝大蒜我们开始调料放入生抽，老抽，醋，白糖，蚝油，淀粉。在加入水，搅拌均匀备用。
第3步腌制好的鱼，我们用厨房纸巾吸干水分。是为了防止一会儿炸鱼的时候溅油。吸干水分的鱼表面上涂上淀粉锅中热油一定要油温特别热冒烟儿的时候再把鱼放进去。过一会儿再给予翻译面不要频繁的翻个儿
第4步炸鱼的鱼游油倒一半留一半用剩下的油炒葱姜蒜炒香以后放入炸好的黄花鱼再倒入刚刚调好的料汁。如果感觉料子不够可以稍微加一点水炖一会儿出锅啦！
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