食材明细:
娃娃菜两棵,虾仁少许,鸡汤适量,盐少许,鸡精少许,淀粉少许
上汤虾仁娃娃菜的做法步骤:
第1步准备娃娃菜两棵,洗净后切条,普通大小一颗切8条虾仁去除虾肠后加少许盐,淀粉抓匀
第2步将做好的鸡汤或者其他高汤适量倒入锅中,将娃娃菜,虾仁一起加入锅里大火烧开煮至娃娃菜变软,加入盐和鸡粉调味,倒入生粉水搅匀,使汤汁变得浓稠,即可出锅。这道娃娃菜稍微再放置会儿,娃娃菜会变得更加金黄,色泽更加漂亮,味道也超好
小贴士:
挑选正宗的娃娃菜,应挑选个头小,手感结实的为佳;如果捏起来松垮垮的,有可能是用大白菜芯冒充的。
食材明细:
娃娃菜300克,松花蛋(鸭蛋)50克,青椒20克,柿子椒20克,大蒜(白皮)5克,大葱5克,盐适量适量
上汤娃娃菜2的做法步骤:
1. 娃娃菜洗净,劈4段;
2. 青椒、红椒、皮蛋切丁;
3. 蒜切片;
4. 葱切末;
5. 蒜片、葱末炝锅;
6. 蒜片焦了但不糊的时候,放入鸡汤烧开(白水+鸡精也行);
7. 水开后将娃娃菜放入、皮蛋丁再煮开,煮到娃娃菜变软;
8. 娃娃菜捞出装盘,将青、红椒放入汤中,加入适量盐,煮一分钟;
9. 加入水淀粉勾芡,浇在娃娃菜上即可。
小贴士:
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
食材明细:
娃娃菜2棵,培根片若干,松花蛋1个,豌豆少许,甜玉米粒少许,胡萝卜丁少许,高汤适量适量,大蒜粒数颗
宇式上汤煨娃娃菜的做法步骤:
1.将娃娃菜洗净一切为二,沥水备用;
2.皮蛋(松花蛋)剥壳切成丁;
3.根据娃娃菜长度将培根切成相应的段夹入菜叶叶片之间;
4.将去皮的的蒜粒切成片。锅中入少许油将蒜片煸香后放入能略高过娃娃菜的高汤(或清水,将浓缩骨汤酱放入),大火烧开后放入皮蛋丁、青豆、玉米和胡萝卜丁,用适量盐调味(注意,如果是放的浓缩骨汤酱,就可以不放或少放盐了,另外,要考虑到培根也是有些盐份的哦^_^);
5.将夹好肉片的娃娃菜切面向上放入汤中,转中小火,煨五六分钟关火;
6.将娃娃菜小心取出切段装盘,将汤汁略勾薄芡后淋在菜上即可^_^
小贴士:
若有条件,淋上点鸡油会更棒^_^
上汤豆苗菜
在我平时买菜的市场是买不到这种豆苗的,我都要去到一个大型的超市才有的卖,所以我每次去那个超市的时候都会买一袋这种豆苗回来,因为我们全家都大爱它的口感和味道。因为
食材配方
主料:
豆苗
300g猪瘦肉
100g辅料:油
适量盐
适量大蒜
适量高汤
适量生抽
适量
做法 共9个步骤
1.豆苗洗净后沥干水分备用。
2.瘦肉切丝,大蒜切碎。
3.锅中热油放入蒜米后把瘦肉倒入翻炒。
4.炒至肉丝变白后淋入适量生抽。
5.加入适量的高汤。
6.待锅中的汤烧开加入适量盐。
7.把豆苗菜放入锅中。
8.盖上盖子煮两分钟,至豆苗菜熟透即可。
9.把豆苗倒入盘中,在上面淋适量生抽。
材料:
娃娃菜1个,蒜蓉酱2勺,生抽适量,蚝油适量,白糖1小勺,醋适量,
蒜蓉娃娃菜的做法的做法步骤:
步骤1,锅中放盐,食用油水,烧开放入洗净的娃娃菜再次烧开,捞出
步骤2,蒜蓉,酱油,醋,白糖,蚝油拌匀
步骤3,淋入娃娃菜中,盖上锡纸200度烤10分钟
步骤4,撒上小米辣
娃娃菜和大蒜切好,娃娃菜汆烫至断生捞出,锅里放油后加蒜末爆香,另一个碗中放剁椒、生抽、芝麻油、蚝油、鸡精拌匀后铺在娃娃菜上,撒上葱花,最后将烧至7成热的油,淋在蒜蓉和剁椒、葱花上即可。
娃娃菜的做法大全
食材:
娃娃菜,大蒜,剁椒,小葱,生抽,芝麻油,蚝油,鸡精。
娃娃菜的做法
1.先把娃娃菜和大蒜切好备用,锅中把娃娃菜汆烫至断生,捞出沥干,装盘。
2.在锅里放入油后加入蒜末并爆香。另一个碗中放入剁椒、生抽、芝麻油、蚝油、鸡精拌匀后铺在娃娃菜上,撒上葱花。
3.最后将烧至7成热的油,淋在蒜蓉和剁椒、葱花上即可。
响油娃娃菜
食材:
娃娃菜,小米椒,葱,蒜末,生抽,醋,蚝油,白糖。
响油娃娃菜的做法:
1.先把娃娃菜洗净,连续2次对半切开,小米椒切圈、蒜切末,葱切葱花。
2.碗中放入蒜末、生抽、醋、蚝油、白糖,拌匀调成酱汁。
3.然后在锅中把水烧开并放入娃娃菜,煮好再捞出沥干水分,放入盘中,淋上酱汁,撒上小米椒圈、葱花。再锅中放入油,煮好后淋在娃娃菜上即可。
娃娃菜帮薄而甜嫩,是营养价值很高的一种蔬菜,响油娃娃菜是很受欢迎的一种吃法,今天介绍的就是响油娃娃菜的做法,保留了娃娃菜的清脆,同时又鲜香可口。
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