食材明细:
生菜、猪肉碎、梅干菜、玉米、青豆、胡萝卜(切丁)
生菜包的做法步骤:
1、生菜洗净晾干备用。
2、玉米、青豆和胡萝卜焯过水备用。
3、肉末用生抽和生粉拌匀,梅干菜洗净切碎。锅里放少许油,爆香姜茸,放入肉末略炒,随后放入梅干菜同炒,最后放入玉米粒、青豆和胡萝卜,放一点盐和糖调味。
4、和生菜一起吃。
食材明细:
主料:米饭适量,鲜虾适量
辅料:玉米适量,香肠适量,黄瓜适量,鸡蛋清适量,淀粉少许,小葱适量
配料:盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,鸡精适量,香油适量,味极鲜少许
虾球生菜包的做法步骤:
1,准备材料
2,将处理好的虾仁背部剖开,加盐、鸡精、蛋清、料酒和少许淀粉抓匀腌制10分钟
3,其它材料切丁,小葱切末
4,热油锅,将虾球翻炒变色即盛出备用
5,其它材料煸香,点少许味极鲜
6,加入凉米饭翻炒均匀,加少许盐和胡椒粉
7,淋香油
8,准备好生菜,炒好的米饭,吃的时候用生菜包裹,摆上虾球即可
小贴士:
1、注意几次添加调料不可过咸!
2、生菜包现吃先做,刚炒好的米过热会将生菜烫蔫,口感不好。所以稍微晾凉再包饭
食材明细:
生菜(团叶)200克,猪肉(肥瘦)100克,火腿50克,胡萝卜20克,咸肉30克,洋葱(白皮)50克,面包50克,肉豆蔻3克,盐3克,胡椒粉1克
生菜包肉丸的做法步骤:
1. 猪肉绞碎后搓成乒乓球状的猪肉丸;
2. 再把猪肉丸和切碎的洋葱、用水浸过的面粉、调味料等混合起来;
3. 以生菜叶来包裹住,并除去水气;
4. 在锅涂上一层油之后,将菜包肉丸、胡萝卜、火腿和腌肉等放进,盖上后煮2~3分钟;
5. 把汤水倒进,直至淹没配料为止,加盖后以慢火煮1小时;
6. 中途若水分蒸干,稍加以补充,直至水分近乎全干时止。
食材明细:
生菜(团叶)400克,猪肉(肥瘦)700克,米饭(蒸)200克,洋葱(白皮)70克,植物油70克,番茄酱100克,小麦面粉15克,料酒10克,辣酱油10克,盐2克,胡椒粉1克
生菜包肉的做法步骤:
1. 洋葱切末,用油炒黄;
2. 洋葱放入番茄酱熬透,盛出一半;
3. 在留下的一半番茄酱里放入面粉炒熟;
4. 冲入汤300毫升调匀烧成较浓的沙司;
5. 在沙司中加盐、胡椒粉调味;
6. 生菜大叶用开水烫熟后摊平冷却;
7. 另用锅将肉末炒透后放少量酒、辣酱油;
8. 拌好的肉末和熬好的番茄酱一起,炒匀后放盐、胡椒粉调味,再加入大米饭拌匀;
9. 将拌匀的肉末大米饭分在菜叶内,将菜叶卷起包成春卷状;
10. 放锅里后倒入沙司,用文火焖约1小时即可,供5人食用。
小贴士:
米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
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