“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你收藏保存了哪些菜谱呢？以下是小编为大家收集的“电饭锅做三杯鸡”请在阅读后，可以继续收藏本页！
厨房新手也能轻松搞定三杯鸡
电饭锅版三杯鸡
原料：整鸡一只
配料：姜、葱、蒜
调料：米酒、生抽和老抽、冰糖（或白糖）；植物油、香油
三杯鸡的做法
1、调好三杯汁：10勺米酒，5勺酱油（生抽两勺，老抽三勺），5勺香油；2.5勺冰糖（或白糖）
2、整只鸡斩成小块；
3、鸡肉冷水下锅，先焯一遍水；
4、捞出鸡肉，用清水冲去浮沫；
5、姜切片；蒜拨皮；葱切段；
6、饭锅中，先倒入适量的植物油；
7、底部铺上姜片蒜粒和葱段；
8、然后，将鸡块倒入；
9、倒入调味汁，这时不用搅动，盖上电饭煲，按下煮饭键；
10、约10分钟，将鸡块和调味汁充份搅拌均匀，再盖上电饭煲继续煮5分钟左右，即可！
*整个过程无需放水，调味汁足已；
*15分钟能够煮熟，如果喜欢肉的口感烂点，可再煮久点；
*整鸡可换成鸡腿或鸡翅；
*有九层塔，就更加正宗，在煮好后放入焖会就好
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电饭锅版三杯鸡怎么做好吃 电饭锅版三杯鸡
电饭锅版三杯鸡
三黄鸡买了一只差不多两斤多的，试着做了电饭锅版的三杯鸡，做法简单方便，做出来的鸡肉香喷喷地真好吃。
食材配方
主料：
三黄鸡
1000g辅料：
油
1杯酱油
1杯料酒
1杯白糖
1小勺盐
适量葱
适量姜
适量蒜头
适量洋葱
适量
做法 共10个步骤
1.鸡一只洗净。
2.在鸡身上抹上薄薄一层盐，腌制半小时。
3.把盐洗净，两只脚塞到鸡腹中。
4.准备葱，姜，蒜头，稍拍一下。
5.把葱，姜，蒜头塞到鸡腹中。
6.一杯油，一杯酱油，一杯料酒。
7.电饭锅中放上一层洋葱块。
8.把鸡放进去，三杯调料倒进去，再加1小勺白糖，按煮饭键让它煮。
9.跳到保温时打开锅盖。
10.翻面，再按煮饭键，再煮约20分钟即可关掉。
三杯鸡
食材明细：
嫩公鸡一只，食油，米酒，酱油各80毫升，姜块，葱段各一些。
三杯鸡的做法步骤：
将鸡斩成小块，放在砂锅里，同时把所有的原料都放进去
在炉上用中火炖，大概每过十分钟翻一次，以防粘锅。
大概半个小时炖至收汁即可。
【三杯鸡】
食材明细：
主料：鸡肉半只，九层塔10克左右，洋葱小半个，辣椒3粒，姜5片，大蒜10粒，麻油 植物油1杯，生抽 老抽1杯，米酒1杯，冰糖2小块，精盐适量
【三杯鸡】的做法步骤：
1，鸡肉洗净带骨剁成小块，充分洗去血水，洋葱去皮切小块，姜切片，红辣椒切成斜段，大蒜去外皮备用，新鲜九层塔洗净
2，烧热油锅，倒入2/3杯麻油 植物油，大蒜，姜片，辣椒粒一起爆香
3，倒入洋葱片炒出香味
4，鸡块倒入锅中翻炒，至鸡肉表面微微上色，撒入少许精盐
5，加入1杯生抽 老抽，炒匀上色
6，再加1杯米酒
7，调入其余1/3杯麻油 植物油，炒匀后加入冰糖融化
8，煸炒至鸡肉完全上色入味时倒入新鲜九层塔
9，转小火至汤汁浓稠，翻炒使汤汁包裹在鸡肉上,盛出装盘即可食用
小贴士：
A：如果口味偏清淡的，可以不再加盐和味精，烹制此菜无需放汤或加水，以免失其原汁原味
B：传统的三杯鸡做法是用砂锅焖煮，如果确实没有也可以用炒锅，需注意火候控制，以免鸡肉未熟透汤汁已收干，避免糊锅
C：健康饮食的前提下，尽量减少摄入过多的油份，可根据个人习惯对油份适度增减
D：此道菜的特色美味之处在于九层塔，它起到非常重要的调味作用，尽量不要省略
怎么做三杯鸡
三杯鸡
材料：
三黄老鸡，
大蒜，
姜片，
辣椒，
生抽，
老抽
三杯鸡的做法
1、三黄老鸡半只，切去鸡屁股，斩去鸡爪，斩成大块备用。大蒜子适量，厚姜片适量，干辣椒适量。
2、取一小碗，倒入生抽、老抽，比例3:2。另取一小碗，倒入猪油适量。三年陈米酒1碗，酱油的2-3倍量。
3、锅烧热，倒入猪油，下入姜片小火炒香，姜片爆香后下入鸡块，转小火煸炒，鸡肉水份炒干，表面变黄。水份炒干后下入干辣椒一起煸炒，直到鸡肉炒香，下入调好的酱油，使鸡肉均匀上色，炒均后下入一碗三年陈米酒，扒均后，盖上锅盖转文火煨1小时。
4、1小时后打开锅盖，翻炒均匀，下入大蒜子扒均，盖上锅盖煨20分钟。20分钟后打开锅盖加入适量鸡精，转大火收汁，汤汁合适，撒入葱花即可起锅。
网站小提示
大蒜和肉能一起吃:可延长维生素B1在人体内的停留时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质都有重要的营养价值
肉和大蒜能一起吃:俗话说“吃肉无大蒜，营养减一半”，这是有一定道理的，从科学上讲，肉和大蒜确实应相伴而食。据研究，瘦肉中含维生素B的成分，维生素B在人体停留的时间很短，吃肉时吃点大蒜，不仅可使维生素B的析出量提高数倍，还
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