食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，相信你对食材并不陌生吧？以下由小编收集整理的《银耳炖鸡蛋》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
女人吃出来的美白，滋阴初血养心安神的银耳炖蛋。银耳炖蛋是一道非常的滋阴初血、养心安神的滋补品。银耳中含有的银耳多糖有抗肝炎、促进骨髓造血机能提高的作用，有助于慢性肝炎和糖尿病的治疗。中医认为：银耳清肺热、益脾胃、生津滋阴，补中益气；鸡蛋性平味甘，有滋阴初血、养心安神的功效。要想养颜美容，首先应增强心脏的生理功能，这样才能使保持容颜的美白与细腻。心主血脉，其华在面，即心气能推动血液的运行，从而将营养物质输送全身。而面部又是血脉最为丰富的部位，心脏功能盛衰都可以从面部的色泽上表现出来。心气旺盛，心血充盈，则面部红润光泽。若心气不足，心血方少，面部供血不足，皮肤得不到滋养，面色就会恍白晦滞或萎黄无华。鸡蛋冰糖炖银耳属于补脾食疗食谱之一，对改善症气血虚弱、皮肤晦暗等症状十分有帮助，而且常吃还能有效降低胆因醇，对心肺也有一定的保护作用。
银耳炖蛋的做法：
1、原料：鸡蛋3个、银耳2朵、南瓜1个。
2、银耳泡发后，去蒂洗净撕成片，锅内加适量水，倒入银耳用小火煮至银耳熟透为止。
3、南瓜切去1/3，去籽，装入煮好的银耳。
4、再加入鸡蛋，盖上切去的南瓜，上锅大火蒸30分钟即可。
滋润又健康，赶紧给自己蒸一份银耳炖蛋吧。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
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排骨炖鸡蛋
食材明细：
排骨（大排）20元（两人吃），鸡蛋三个或者四个我家里人比较多放的也多，水1000ml，酱油一勺，老抽一勺半，冰糖4/6，辣椒俩个，白糖一大勺，白酒或者啤酒适量
排骨炖鸡蛋的做法步骤：
第1步把排骨洗净，放入锅里(这个是农村的大锅，也可以用炒锅，)翻炒，，把水都炒没了，然后炒出油，拿盘子或者盆成出来花椒，大料，葱，姜，蒜，辣椒，准备好，
第2步把鸡蛋煮好了，扒完了可以炸一下也可以不炸一下，把鸡蛋改改刀，入味快，也可以炸一下，颜色好看点，根据个人口味
第3步把排骨，倒入锅里翻炒，翻炒三五分钟，在放水这是快好了的，鸡蛋放晚了，应该早一点放，农村大锅顿出来的排骨真的很不错。
第4步装盘，看着食欲很不错，喜欢的可以试试。
牛奶炖鸡蛋
食材明细：
牛奶200克，鸡蛋1个，砂糖2茶匙
牛奶炖鸡蛋的做法步骤：
第1步把所有材料都准备好。鸡蛋磕在碗里，加入砂糖，打至糖溶蛋散。
第2步到入牛奶。搅拌均匀。
第3步用很细的网筛把搅拌蛋液过筛。盖上保鲜膜，放进锅中隔水中火蒸10分钟。
第4步蒸到蛋液表面凝结即可。
小贴士：
唠唠叨叨：1、蛋液用细网筛过筛口感会更滑嫩。2、中小火蒸，表面凝结即可熄火。
核桃炖鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2只，核桃适量，
辅料：：红糖适量，水适量，
核桃炖鸡蛋的做法步骤：
1.准备鸡蛋，核桃，红糖
2.半碗开水倒入红糖
3.将鸡蛋打散在碗里，缓缓的倒入红糖水
4.搅拌均匀
5.冷水放入电饭煲，按蒸煮
6.水开日时放入核桃，枸杞，再煮十分钟
枸杞红枣炖鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，大红枣5颗，枸杞10粒，
枸杞红枣炖鸡蛋的做法步骤：
1.准备好枸杞、大枣和鸡蛋。
2.将大枣洗干净去核切碎。枸杞洗干净切碎。
3.鸡蛋打入容器，搅拌均匀。
4.切碎的枸杞和大枣倒入打散的鸡蛋中搅拌均匀。
5.置入蒸锅，蒸熟即可。
野山葱炖鸡蛋
总感觉儿时的土鸡蛋随处可见，不像现在，想要吃个土鸡蛋，难上加难，用土鸡蛋不管做什么菜都超级美味。今日推荐野山葱炖鸡蛋，简单美味，是一道特别难得的野味。
材料：
鸡蛋、野山葱、姜蒜、盐、香油
做法：
1、野山葱洗净切成小段备用
2、热油爆香姜蒜末
3、锅中加水，滴入几滴香油，关火，打入整个鸡蛋
4、加入切好的野山葱
5、用筷子快速搅拌均匀
6、加入盐，然后用小火慢慢炖至熟透即可
小贴士：
1、在打鸡蛋的时候一定要记得关火，要不然不等鸡蛋打散就已经煮熟了
2、这道菜整个过程都要用小火，要不然后鸡蛋炖不透底部还会糊掉
3、锅中的水一定不要放太多，一般是鸡蛋的三倍量即可，要不炖出来的蛋会水很多
4、没有野山葱可以用香葱代替
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鸡蛋的营养价值毋庸置疑，以前生活水平不高的时候，鸡蛋就是一味最平价的滋补品。不过你可能还不知道，鸡蛋全身都是宝，它不但好吃，还有很多你压根想不到的功效。一颗鸡蛋能治多少病?看完保证吓你一跳!
一颗鸡蛋能治多少病?
1、女性月经不调益母草煮鸡蛋
引起月经不调的原因主要有两种：内分泌失调和身体组织器官发生病变。
如果是前者，建议大家可以用益母草和鸡蛋同煮食用。益母草不仅有缓解痛经的作用还有活血化瘀，调节月经周期的功能。同时，鸡蛋有滋阴、养血的作用。二者结合对女性月经不调有很好的疗效。小编建议大家可以将鸡蛋洗干净之后带壳一起煮，因为蛋壳中含有丰富的钙质，可以预防骨质疏松。
益母草煮鸡蛋做法是：取鸡蛋2个，益母草30克，元胡15克，放入砂锅中加入适量清水同煮，鸡蛋熟后去壳再煮片刻，去药渣，吃蛋喝汤。经前1～2天开始服，每日1剂，连服5～7天。
2、怀孕前期预防流产艾草煮鸡蛋
孕妇在怀孕前3个月容易流产，所以提高身体免疫力，保胎顺气是非常重要的。有人问，难道鸡蛋还可以预防流产?答案是肯定的，鸡蛋和艾草搭配是预防流产的一剂良药。鸡蛋和艾草一起煮20分钟即可。
此法适合有少量出血的孕妇，如大量出血或有习惯性流产的孕妇不建议食用。
3、各类腹泻牛奶鸡蛋、醋煎鸡蛋
孕妇产后腹泻或是正常人群受风寒导致腹泻都无需担心，也不用立马服用土霉素、痢特灵这类西药。牛奶鸡蛋可以有效治疗因受凉而引起的腹泻;醋煎鸡蛋可有效治疗因急性肠炎引起的腹泻。
4、支气管疾病绿茶煮鸡蛋
鸡蛋治疗支气管疾病最好最简单的办法就是茶叶煮鸡蛋。茶叶最好选择绿茶。因为绿茶具有化痰消食、肃肺平喘的作用。食用茶叶蛋对支气管炎有很好的疗效，不仅可以化痰、止咳还能净化呼吸道环境。
茶叶蛋不可以过多进食，身体摄入过多的茶叶蛋会加重胃的负担，诱发消化不良。
5、肝气不顺枸杞煮鸡蛋
肝气不顺容易导致脾气不好，枸杞煮鸡蛋可以缓解这一症状。枸杞具有去火明目的作用，与鸡蛋同食可调节体弱血虚，改善视力下降，治疗慢性肝炎等。
6、肠胃疾病开水冲鸡蛋
食疗是预防各种肠胃疾病最有效的方法之一。鸡蛋富含热量、蛋白质和各类维生素，这些物质都可以增强身体对病毒的抵抗力，还有助于修复体内受损的组织和促进溃疡部位的愈合。
用沸腾的水将生鸡蛋冲熟后服用最有利于胃吸收鸡蛋的营养。
7、心血管疾病、神经早衰蛋黄
国外一些学者曾经做过这样一个实验：学者从鸡蛋、核桃、猪肝中提取出卵磷脂，每天给患动脉硬化病人吃4～6汤匙。3个月之后，实验者的血清胆固醇明显下降。这项实验表明，长期食用鸡蛋，其中的卵磷脂可以有效预防动脉硬化等心血管疾病。
鸡蛋的蛋黄中含有卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素。其中的卵磷脂又称蛋黄素。蛋黄素很多人不是很了解，它不仅对心脏的成长发育有促进作用，它还可以帮助促进脑部血液循环，从而延迟脑部衰老，医学上则可以预防老年痴呆症的发生。卵磷脂被人体吸收后会转化为胆碱，胆碱可以改善和提高我们的记忆力。
8、脱发白发蛋白
不知道大家小时候有没有顽皮地烧过自己的头发，头发被灼烧之后会产生一股臭味，那是因为我们的头发中含有蛋白质。
蛋白质是构成头发的重要组成部分，每颗鸡蛋中至少含有4g的蛋白质，所以补充进食鸡蛋可以抑制脱发现象，对白发现象也会有所改善。
9、皮肤烫伤蛋清
鸡蛋中含有丰富的营养物质和微量元素，其中铁元素占所有元素的2%，即每100克的鸡蛋含有2g的铁。很多人知道补充铁元素可以治疗贫血，但是不知道补充铁元素还可以美容养颜。铁元素是血红蛋白的主要原料之一，补充铁元素可有效改善肤色，使皮肤看起来红润嫩白。
将蛋清、白酒、蜜糖混合，然后敷在烫伤的皮肤处还有修复受损皮肤的效果。
桂圆红枣炖鸡蛋
食材明细：
主料：：熟鸡蛋1个，龙眼肉20克，红枣30克，熟玉米粒120克，
辅料：：红糖适量，
桂圆红枣炖鸡蛋的做法步骤：
1.桂圆肉泡发洗净，无核枣对剖开。
2.锅中放适量水，加入红枣大火煮开。
3.玉米粒从冰箱拿出，鸡蛋去皮。
4.煮至红枣瓢浮汤汁变红。
5.加入玉米继续大火煮。
6.加入泡发的桂圆肉。
7.当红枣全部煮胀时，加入红糖。
8.加入切开的鸡蛋煮沸即可。
小贴士：
桂圆肉也可不泡发，与红枣一同放进锅中煮。
给自己好好补补---银耳炖鸡
食材明细：
主料：：土鸡适量，银耳适量，党参适量，莲子适量，
给自己好好补补---银耳炖鸡的做法步骤：
1.整鸡入锅，嘻嘻，我剁不动，所以就用整的了，水开后撇净浮沫。
2.生姜拍开，整胡椒用刀背压碎。
3.接下来再放入一点料酒，发好的银耳，莲子，党参就可以啦，我怕腥，便加了一片香叶，半颗八角，一丁点桂皮。
4.正宗的土鸡，炖好后加了一点盐，鸡精便开喝啦，好浓的味道，一点点腥味都没有。
鸡蛋银耳羹
菜系及功效：家常菜谱
鸡蛋银耳羹
原料：银耳20克，鸡蛋2个。
辅料：大西谷米25克，橘子50克，菠萝25克，香蕉1只，生梨25克，苹果25克，白糖J50克，水淀粉25克。
鸡蛋银耳羹的做法
(1)将银耳放在碗里，用水浸泡1小时，去节，拣去杂质，用清水洗干净后，放回碗里，加水(300克)，上笼蒸糯后，取出，等用。然后将鸡蛋磕入碗中(取出蛋黄不用)，用筷顺着一个方向将蛋清由轻到重搅打至起泡沫。
(2)将橘子去皮、去籽，剥出橘肉，放在碗里；菠萝、香蕉、生梨和苹果去皮后，切成1.5厘米见方的片，放在橘肉碗里，待用。
(3)将大西谷米(又称大西米)放在碗里，倒入沸水略浸，用筷搅散(防止粘成块)，放在钵中，加水，浸漂15分钟，用漏勺捞出，放入锅中，加水(500克)，用旺火烧熟，待大西谷米呈半透明、浮起、中心有一小白点时，用漏勺捞起，放入清水中浸漂，待用。
(4)先将砂锅洗干净(洗去油腻)，将蒸糯的银耳(连汁)一起倒入锅内，加清水(400克)和白糖，用旺火烧沸(糖溶化)，撇去精沫。然后投入桔肉、菠萝片、香菜片、生梨片和苹果片，略滚一下。然后，倒入大西谷米，用手勺推匀，再滚后，用水淀粉调稀勾芡，边用手勺推匀，边徐徐浇入蛋清液，再推匀拨散；即可起锅装入汤盆，上席。
特点：汁浓耳糯，香甜滑润，营养丰富，是一道别有风味的甜羹菜。
银耳营养分析
营养成分：每100克银耳中含有水分13.9克，蛋白质10克，脂肪1.2克，灰分6.7克，碳水化合物36.9克，粗纤维28.4克，胡萝卜素0.07毫克，硫氨酸0.05毫克，核黄素O.25毫克，维生素E1.26毫克，钙38毫克，钾1.59克，钠82.1毫克，镁65毫克，磷370毫克，铁4.4毫克，锰O.17毫克，锌3.03毫克，铜0.08毫克，硒2.95微克，尼克酸5.3毫克。
药用功效：银耳性味甘，淡，平。人心、肺、胃、肾经。滋阴润肺，生津养胃，清热止咳，益心健脑，补肾强精，止血，活血，润肠通便。主治虚劳咳嗽、痰中带血、体弱、大便秘结、不经不调、神经衰弱、高血脂症、高血压、动脉硬化、眼底出血。
饮食禁忌：银耳容易变质，如干晶根部变黑，菌体呈黑或褐黄色，或有斑点发霉、闻之有异味，说明已变质。鲜品如发黏、霉烂，颜色变深，亦为变质。变质的银耳，不可食用，以免中毒。食用银耳时，选择黄白色、朵大、光泽肉厚者为佳品，单味食银耳疗效缓慢，久服方可显效。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
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