不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？有请驻留一会，阅读小编为你整理的蔓越莓椰子奶香面包，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
玩烘焙有一段时间了，经常会陷入一个怪圈，就是如果将多出的材料用掉，往往在做第一配方的时候，已经想着如何将剩余的材料消耗掉，又蹦出了两三个配方，于是连着几天下班都是在厨房打转儿，一个配方接着一个配方的做着，直到腰酸背疼才消停一阵，隔几天又开始折腾。现在看来烘焙真是个坑，掉进去了不是爬不出来，而是不想出来。疼并快乐着，放在这里最是恰当。
很久没有做直接法的甜面包，今天的方子自配，纯属为了消耗自制的酸奶油。开了封的椰丝和牛奶。
直接法做花式面包，成型总是最让我满意。酸奶油和牛奶的加入正如想象的那样，给面包体带出了十足的好滋味，单独咬上一口面包体，满口的奶香在口中久久不散。让我惊喜的是这个馅料，底味是浓浓的奶香，加上杏仁粉和椰丝独有的香甜味道，让口味上更加丰富，咽下口中的余香是蔓越莓的酸甜，真是越吃越爱。
另外最近因身体原因，没有太多精力打理博客，更新要暂停一阵，请常来串门的朋友们勿怪~
蔓越莓椰子奶香面包
面团：金像高筋面粉250g,自制酸奶油80g（做法地址在这里），牛奶90g,太古细砂60g,统一天然海盐3g，燕子酵母4g，总统无盐黄油30g
馅料（自配）：中粉35g,杏仁粉35g（粗粗的，跟椰蓉看起来差不多）,太古细砂糖20g,无盐黄油35g,蔓越莓干30-50g（根据喜好添加，我喜欢酸甜口儿用了50g）,菲律宾甜椰丝40g,椰浆或牛奶0-15g
表面：一个蛋+15ml水混合过筛后使用,芝麻少许
烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
蔓越莓椰子奶香面包的做法
1加入牛奶，自制酸奶油，盐，糖，面粉，挖个小洞放酵母。启动揉面团功能，揉面15分钟，加入软化的黄油，继续揉15分钟至扩展阶段（大片膜，破洞边缘有齿）。
2放置温暖处发酵。
3.利用发酵的时间制作馅料：
①蔓越莓泡温水，沥干水分备用。
②将黄油融化加入杏仁粉及中粉拌匀。加入蔓越莓干及椰丝拌匀。根据情况添加牛奶或者椰浆。做好的馅料可以捏成圆形，不会很黏。
4..将发酵好的面团排气，等分成8份，滚圆松弛15分钟。馅料分成8个。
5.将面团擀成圆片，放入馅料，捏紧封口。
6.将封口朝下擀成圆形，用刀子在四周切出花型，
7.放置温暖处发酵。
8.预热烤箱180℃10分钟。
9.表面刷蛋液放入预热好的烤箱中层，180℃15分钟.
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蔓越莓红枣奶香面包
食材明细：
主料：：高筋面粉240克，鲜牛奶120ml，绵白糖30克，鸡蛋1个，安琪酵母粉4克，
辅料：：盐1/2匙，蔓越莓30克，红枣4个，橄榄油5ml，
蔓越莓红枣奶香面包的做法步骤：
1.准备所需材料
2.先在面包桶内刷一层橄榄油，然后按照牛奶～鸡蛋～盐～糖～面粉～酵母粉的顺序依次放入原料，放的时候注意一角放盐一角放糖。
3.将面粉均匀撒在液体上，将液体全部盖住，然后在面粉中间挖一个小洞，将酵母粉倒入，记住不要让酵母和液体相遇。
4.把面包桶放入面包机内，选择甜味面包模式。
5.在这个过程可以把泡好的红枣切成小块，蔓越莓也可以切成小块，不过我个人更喜欢直接放蔓越莓干，因为完成后，蔓越莓干遇热会缩小。
6.十分钟后打开盖子加入黄油块，机器继续搅拌。
7.听见面包机发出滴滴滴滴的提示音后放入切好的蔓越莓和红枣。
8.面包发起的差不多时，打开面包机盖子，将面包表面涂满鸡蛋清。
9.两个半小时后，新鲜的美味面包出炉喽～～记得放凉吃哦～
小贴士：
1.黄油要在第一次搅拌十分钟后放入，效果最好。
2.绵白糖可以根据个人口味适量增减，不喜欢甜味的可以少放。
3.在放入鸡蛋时可以留少许蛋清，或者另外取一个鸡蛋蛋清，在快出锅前用小刷子均匀涂抹在面包表面，会让面包色泽更诱人。
4.红枣切之前最好用温水浸泡半个小时，既可以清楚表面污垢又容易切成小块。
蔓越莓酥香面包
食材明细：
主料：：高筋面粉160g，黄油8g，白砂糖35g，牛奶15ml，蔓越莓10g，
辅料：：食盐2g，酵母2g，低筋面粉11g，黄油18g，白砂糖14g，蛋液5g，
蔓越莓酥香面包的做法步骤：
1.称取高筋面粉。
2.对角线放盐和35g的砂糖。
3.中间放酵母。
4.根据面粉的吸水性，添加牛奶。
5.开始第一次和面程序。
6.程序结束后，放入8g的黄油。
7.第二次和面程序结束后，可以套出手膜即可。
8.室温进行一发。
9.拿出来面团排气。
10.分成三个小面团，松弛15分钟。
11.拿一个面团，擀开。
12.前段放少许的蔓越莓。
13.一点一点的卷回来，成橄榄状。
14.三个面团都做好。
15.烤箱中放一碗水，进行二发。利用此时的时间可以制作表面的酥。
16.称取辅料中18g黄油的量。
17.稍微打发一下，放入14g白砂糖，其实最好用糖粉，更细腻。
18.筛入11g的低粉。
19.用硅胶刀翻拌均匀。我的量少，所以直接用勺子了。
20.此时面包也二发好了。
21.刷一层蛋液。
22.将调好黄油酥放入裱花袋中，挤在面包上。
23.预热烤箱，上下火170度20分钟。
24.烤好以后稍微放凉
25.戳他一下，软软~
26.掰开看看。
27.当早餐吃吧~
小贴士：
烤箱设置仅供参考。
蔓越莓奶香小蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉120克，奶粉60克，牛奶60克，鸡蛋6个，细砂糖70克，黄油80克，蔓越莓50克，朗姆酒适量，
蔓越莓奶香小蛋糕的做法步骤：
1.黄油放入碗中，微波炉加热成液体。
2.蔓越莓切碎
3.将蔓越莓用朗姆酒浸泡一段时间。
4.鸡蛋加糖，用打蛋器高速打发。打的体积蓬松，颜色变浅，提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失，可以在碗里画出花纹的程度，就表示打发好了
5.在鸡蛋液中加入面粉。用橡皮刮刀从底部往上迅速翻拌均匀。
6.倒入黄油。
7.加入蔓越莓
8.将面糊迅速搅拌均匀。拌好的面糊呈细腻、蓬松的状态。
9.将面糊盛入模具中，放入预热好的烤箱，190度，10分钟。表面金黄就可以了。
小贴士：
搅拌好的鸡蛋，加入面粉，黄油，蔓越莓等要迅速搅拌，以免消泡，影响口感。
奶香蔓越莓司康
食材明细：
主料：：低筋面粉250g，蔓越莓干40g，黄油80g，淡奶油180ml，鸡蛋60g，
辅料：：盐3g，细砂糖30g，泡打粉5g，
奶香蔓越莓司康的做法步骤：
1.取冷藏的淡奶油180ml
2.将鸡蛋加入淡奶油中，搅拌均匀后放一旁回温备用
3.低筋面粉，泡打粉过筛到一个大的容器内，加入盐和细砂糖
4.取冷冻的黄油80g，切成小块，加入到面粉中快速揉成细沙装，如果家里有搅拌机，用搅拌机搅拌也行
5.将提前切碎的蔓越莓干加入到黄油面粉中
6.将淡奶油鸡蛋液倒入面粉中，用刮刀搅拌至无干粉状态
7.因为这时的面团特别粘，所以再硅胶垫上多撒些面粉防粘，这里的面粉没有写再配方表里，所以要另外准备
8.将面团略微揉一下，团成面饼状，稍微整形即可，不要揉的时间过长，以免起筋
9.用饼干模具压出形状，摆入烤盘中，饼干模具一定要粘了面粉在进行按压，这样防粘，每次压之前都要粘面粉
10.放入烤盘中，表面刷上一层淡奶油或者蛋液，摆放时要有间隔
11.放入提前预热好的烤箱，上下火，200度，烤20分钟
12.烤好，取出后稍微放凉就可以吃了
13.司康饼可以做成你喜欢的任意形状
14.搭配果酱或者奶油，做下午茶甜点，美美哒～
小贴士：
黄油一定要冷冻状态，和面粉混合时速度一定要快，尤其在夏天做时避免黄油融化，烤制的过程中要多观察，避免上色过重，及时加盖锡纸。
蔓越莓奶香小排包
食材明细：
主料：：高粉250克，干酵母3克，鸡蛋1个，白糖40克，蔓越莓适量，
辅料：：奶粉20克，黄油27克，牛奶115克，盐3克，
蔓越莓奶香小排包的做法步骤：
1.除黄油和蔓越莓以外的所有食材投入面包机进行一个程序15分钟揉面
2.加入黄油进行第二个程序的揉面
3.揉出手套膜，面团达到完全扩展
4.加入适量蔓越莓干，揉面5分钟，均匀混合
5.放温暖处发酵
6.面团发至2-3倍大时，发酵完成
7.排气后，均匀分成10个剂子，滚圆，盖保鲜膜，松驰15分钟
8.排气，把剂子擀成长舌状
9.翻面，折叠
10.再次擀长
11.横向捏合
12.全部整型后，摆放入烤盘，进行二次发酵
13.发到2-3倍大时，刷全蛋液，烤箱预热后，入烤箱，180度，20分钟，进行烘烤
14.出炉后，烤盘中取出，烤架上晾凉，就享用吧
小贴士：
1、如果面包机两个程序揉面后，不能出手套膜，可以取出面团进行简单摔打，手工揉出手套膜
2、烘烤10分钟左右，需加盖锡纸，以免上色过渡
3、牛奶的用量根据面粉的含水量酌情增减
奶香蔓越莓吐司(1)
食材明细：
主料：：面包粉350克，细砂糖45克，盐4克，牛奶190克，酵母粉4克，炼奶35克，无盐黄油25克，全蛋液35克，
辅料：：蔓越莓干60克，
奶香蔓越莓吐司的做法步骤：
1.准备所有材料。
2.盐、糖对角放进面包桶。
3.家人全蛋液、牛奶、炼奶。
4.倒入面包粉，中间按一个坑，放入酵母粉。
5.安装好面包桶，启动和面程序，30分钟。
6.拉出筋膜。
7.加入蔓越莓干，再开20分钟，中途加入黄油。
8.和面结束，拿出搅拌刀，把面团收圆，盖保鲜膜发酵。
9.发酵至两倍大。
10.烤箱上火120℃，下火170℃，约烤35分钟。
11.出炉取出。
12.晾至温热切片，装入保鲜袋密封保存。
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