美食占据了人们生活的大半部分，美食生活中国非常重要的组成部分，有好美食，才有了好心情，多吃吃美食吧，让生命更加多姿！美食对于你的意义是什么呢？小编为此仔细地整理了以下内容《茄香咖喱牛肉煲》，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
原来茄子也是绝配----茄香咖喱牛肉煲
周五，与朋友到一家泰国餐厅小聚，其中一道咖喱牛肉让我念念不忘，应该说不忘的是里面的茄子。没想到，茄子与咖喱的搭配是如此惹味。吸收了咖喱与牛肉香的茄子，口感软糯，用来下饭，无往不利。
今天，回家实践，简简单单的一个茄香咖喱牛肉煲，有荤有素，就着米饭，吃得好满足。吃腻了土豆牛肉，不妨换个口味做一道别样的咖喱牛肉。
茄香咖喱牛肉煲食材：茄子1个、洋葱1/2个、牛肉150g、食用油1汤匙+1汤匙+1汤匙、咖喱3块、椰浆50ml、开水200ml、
茄香咖喱牛肉煲的做法
1、茄子洗净。
2、将其切成几段，每段再切分为4块。
3、洋葱洗净，切成丁。
4、牛肉选带点肥肉的里脊肉，切成薄片，加1汤匙食用油拌匀。
5、热锅下油，下茄子。
6、用中火将茄子煎至表皮有点发焦。
7、将煎好的茄子放进砂锅。
8、锅里再加点食用油，下洋葱。
9、中火炒出香味后，下咖喱块。
10、转小火，将咖喱块炒散，下椰浆。
11、加入开水，煮开成咖喱酱汁。
12、将煮好的咖喱酱倒入砂锅。
13、大火煮开，转小火煮10分钟，将茄子煮至软烂。
14、转大火，下牛肉。
15、牛肉变色，即熄火。
特别提示：咖喱本身的味道已经很重了，所以不需要再加盐。炒咖喱的时候一定得用小火，避免将咖喱炒糊。
常吃牛肉的十大惊奇好处
1牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。...[更多]
小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
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记得当初第一次做的时候，小朋友一眼就喜欢上了，吃得摇头晃脑的还不忘“表扬”我一番：你这牛肉啊，一个字形容：香！两个字形容：真香！三个字形容：就是香！嗤~~~~~
食材配方
主料：
牛肉
1000g辅料：
油
适量盐
适量生姜
适量葱结
适量孜然粒
适量咖喱粉
适量八角
适量草果
适量桂皮
适量肉蔻
适量山奈
适量甘草
适量小茴香
适量陈皮
适量肉桂叶
适量花椒粒
适量干红椒
适量冰糖
适量蜂蜜
适量烤肉酱
适量料酒
适量生抽
适量老抽
适量
做法 共7个步骤
1.制作材料：牛肉（里脊肉）、生姜、葱结、孜然粒、咖喱粉；所需炖煮香辛料：八角、桂皮、草果、肉蔻、山奈、甘草、陈皮、小茴香、肉桂叶、花椒粒、干红椒等
2.牛肉常温解冻后洗净，将牛肉表层的粘膜部位剔除，分切成2.5-3CM厚度的大块；锅内坐水，放入拍松生姜、葱结、1小茶匙花椒粒，水开后将切块牛肉放入，淋上一勺料酒，血腥浮沫溢出后捞出，用温热水冲净附着牛腩的浮沫，控水备用；
3.将牛肉块放入炖煮锅中，炖煮香辛料用温热水稍加浸泡抓洗，投入锅中，冰糖入锅，锅中添加清水，水量以略平肉材面为准，淋入生抽、老抽，锅中材料搅匀，大火煮开将浮沫撇清后转中小火加盖焖煮约30分钟熄火，将牛肉浸泡在卤汁中过夜（冬天室温下存放夏天需搁置冰箱）；
4.将浸泡过夜的牛肉带汤汁一同煮开，将牛肉块捞出沥干汁水平铺在烤架上，将蜂蜜、大喜大牛肉用烤肉酱、食用油混合（比例约为0.5：1：1），将混合酱汁均匀涂刷肉块正反面；
5.烤箱预热180℃，将肉块放入上下火烤制，牛肉油脂溢出水分收干后取出（约20分钟，中途翻面加刷混合酱汁）；将牛肉再改刀成大颗粒状；
6.将五香牛肉粒放入大碗中，撒上炒香孜然粒、加入咖喱粉掂拌均匀；将牛肉粒平铺烤盘上回炉加烤3-5分钟至香味溢出，取出摊凉；
7.制作糖果牛肉粒，烤箱专用锡纸裁剪成糖纸大小，将咖喱五香牛肉粒包裹进去，两头拧紧即可。摊凉后的牛肉粒也可以直接装瓶密闭保存。
牛肉豆腐煲
牛肉豆腐煲
材料：牛肉120克，板豆腐块200克，洋葱末20克，姜末30克，蒜苗段40克。
调料A．蛋白、鸡精各1大匙，淀粉、酱油各1小匙；
调料B．豆瓣酱、醪糟各2大匙，白砂糖1大匙，水淀粉2小匙，香油1小匙。
牛肉豆腐煲的做法
1、牛肉切块，加入调料A抓匀，腌渍5分钟。
2、油锅烧热，放入牛肉块炒30秒至表面变白，捞出；余油炸至板豆腐块呈金黄色，捞出。
3、锅留底油，爆香洋葱末、姜末及豆瓣酱，加水、白砂糖、醪糟及板豆腐块煮至滚沸，加入牛肉块及蒜苗段，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
功效：补中益气，强健筯骨
常吃牛肉的十大惊奇好处
1牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
咖喱牛肉饭(3)
食材明细：
土豆适量，胡萝卜适量，洋葱适量，咖喱粉适量，炖牛肉适量
咖喱牛肉饭的做法步骤：
第1步土豆去皮洗净后，切成小块；胡萝卜洗净切滚刀块；洋葱洗净切片炒锅中倒入油，待油5成热时，放入洋葱丝，放入土豆块和胡萝卜块，煸炒几分钟后，盛出。
第2步锅置火上，放油烧热，放冰糖，至冰糖溶化，放炖好的牛肉，翻炒，上色。放入洋葱块，加入炖肉的汤，没过食材的表面，如果牛肉汤不够，添加清水即可。加点五香粉。
第3步放炒过的土豆和胡萝卜盖上盖，大火煮开后，继续煮五分钟至土豆和胡萝卜变熟。打开盖子，马上倒入咖喱粉，用铲子沿着同一方向搅拌均匀即可。
土豆咖喱炖牛肉
红红火火大年菜----土豆咖喱炖牛肉
在新年的家宴菜肴中除了清新、除了简约，但绝对不能没有广大小朋友喜爱的肉菜。咱是过平常日子的主妇丫，还是老老实实的走经典路线吧！
朋友从马来西亚学习归来带给我一袋当地比较知名的油咖喱，就用它配着牛肉一起炖吧！挑一块上好的牛腱子，炖一锅长久以来在老百姓饭桌上鼎盛不衰的土豆咖喱炖牛肉。也炖出新年的喜庆与吉祥来！
土豆咖喱炖牛肉
材料：牛腱子肉两斤、土豆两只、油咖喱一点、冰糖、酱油、黄酒。
香料：葱姜、花椒、八角、桂皮香叶。
土豆咖喱炖牛肉的做法1．牛腱子肉洗净切块，飞水后待用。
2．土豆去皮，切滚刀块用少量黄油炒一下备用。
3．炒锅入油，放入碎冰糖，待冰糖融化、冒小气泡时倒入牛肉块翻炒上色，再放入香料，煎香。
4．加酱油和黄酒，倒入开水漫过牛肉两指，换入砂锅内，大火煮开转小火两个小时左右。
5．期间放入熬好的油咖喱。
6．待肉炖熟时加入土豆块同炖。
土豆的功效与作用
土豆既可作主食，又可当蔬菜，营养丰富。含有蛋白质、糖、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁及维生素Ｃ、Ｂ1、Ｂ2、Ｂ3、胡萝卜素、胶质、柠檬酸、乳酸、钾等成分。功能：可健脾和胃，益气和中。适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。土豆含热量...[更多]
小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
咖喱土豆牛肉便当
好吃的便当，比外卖好吃多了
材料：
200g牛肉，1个土豆，少许洋葱，1根胡萝卜，1碗米饭，
咖喱土豆牛肉便当的做法步骤：
1，前期准备牛肉，用热水冲去血水，洗净后加入小苏打和盐冰箱冷藏腌制一晚，
2，牛肉腌制好后，准备其他材料，切好土豆、胡萝卜块
3，热锅内放入黄油，加入葱蒜后，倒入牛肉煸炒
4，再加入洋葱、土豆、胡萝卜等蔬菜
5，加入一勺咖喱粉
6，加入少许奶油，翻炒，让香味更浓郁
7，倒入盖过食材的清水，炖煮至土豆酥软（可以转由电压力锅烹饪）
8，煮好后，配上软糯的米饭一起，就是非常美味的便当了
牛肉咖喱烩红薯
第一次放地瓜做咖喱牛肉，出乎意料的好吃！
材料：
150g酱牛肉，1个地瓜，200g味嘟嘟咖喱，
牛肉咖喱烩红薯的做法步骤：
1，我用的是酱牛腱子肉，这样真的特别方便呦～
2，地瓜去皮，切丁。
3，这次买的这种咖喱。
4，洋葱去皮切丁。
5，起油锅，加入切好的洋葱毛豆煸炒。
6，再加入牛肉。
7，加入料酒。
8，加入生抽，翻炒均匀。
9，再加入味嘟嘟咖喱！
10，加入摸过牛肉的水，再加入地瓜丁。
11，加入盐大火烧开，转小火10分钟。
12，加入冰糖。
13，盖上盖子再炖5分钟，光头焖2分钟。
14，盛出装盘。
15，用来盖浇饭特别好吃！
16，美味佳肴。
17，好吃看得见。
18，宝贝竟然吃了一碗饭加入半盘一牛肉。
19，近看，诱惑。
咖喱丸子煲怎么做好吃 咖喱丸子煲的做法,配方
咖喱丸子煲
冬天来一锅咖喱丸子真是既暖胃又养胃。朋友介绍了我一个咖喱膏，味道真的是一级棒。正好那天去澳门大三巴碰到这家店。果断入货一瓶。介绍给喜欢咖喱的朋友——恒友秘制咖喱
食材配方
主料：
丸子
500g辅料：
盐
适量咖喱膏
2勺洋葱
半个胡萝卜
1条马铃薯丁
1碗
做法 共6个步骤
1.锅烧干
2.下洋葱炒香
3.继续加入胡萝卜和马铃薯翻炒
4.加入一碗半水烧开
5.水开后加入两勺子的咖喱膏煮溶
6.加入丸子小火焖煮至咖喱汤汁干半即可关火焐一下。
芡实莲子牛肉煲
芡实莲子牛肉煲
材料：牛肚400克，芡实100克，莲子50克，葱5克。
调料：盐、味精各少许。
芡实莲子牛肉煲的做法
1、葱洗净，切段。
2、牛肚洗净，切片，入沸水中氽烫一下，捞出沥干水分。
3、莲子浸泡后洗净；芡实洗净。
4、油锅烧热，下入葱段爆香，倒入适量水，下入牛肚片、芡实、莲子。
5、调入盐、味精，小火煲至牛肚片、芡实、莲子软熟即可。
功效：补虚健脾，益肾固精。
莲子草的营养价值
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
双色煲牛肉
双色煲牛肉
材料：酱牛肉250克，木耳、银耳各50克
调味料：盐、白糖、高汤、香菜各适量
双色煲牛肉的做法
1．酱牛肉切片；木耳、银耳洗净，撕小朵备用。
2．炒锅置火上，倒入高汤，调入盐、白糖，放入木耳、银耳、牛肉煲3分钟，撒入香菜即可。
木耳的功效与作用
每100克干木耳含白质184克、脂肪19克、膳食纤维8克、碳水化合物399克、灰分29克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素019毫克、核黄素02毫克、烟酸32毫克、维生素E748毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁519毫克锰589毫克、锌492毫克、铜038毫克...[更多]
小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
银耳龙眼牛肉煲
银耳龙眼牛肉煲
材料：
牛腱600克，
银耳、龙眼各适量，
姜片、葱段各30克。
调料：
料酒50毫升，
盐1小匙。
银耳龙眼牛肉煲的做法
1、牛腱洗净，切块；龙眼去核；银耳充分泡软后捞出，择净、沥干水分；备好其他食材。
2、将牛腱块放入沸水锅中，加料酒氽烫3分钟至变色后捞出，沥干水分
3、油锅烧热，炒香姜片、葱段，再放入银耳、龙眼肉和牛腱块略炒。
4、加入适量清水，大火烧开，盖上锅盖，转小火炖煮约1小时至牛腱块熟透，加盐调味即可。
功效：补中益气，滋阴养虚。
龙眼的功效与作用
龙眼有较高的营养价值，除含有少量蛋白质、脂肪外，含有大量糖类，还含有丰富的维生素c以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等，钙、磷、铁的含量也比较多，还含有酒石酸、腺嘌呤、胆碱等每100克干品含水分269克，蛋白质5克，脂肪02克，碳水化合物654克，热量1184千焦...[更多]
小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
彩蔬咖喱牛肉饭
一菜一饭营养全面。
材料：
200g熟牛肉，1块咖喱块，1碗米饭，
彩蔬咖喱牛肉饭的做法步骤：
1，准备好食材。
2，将熟牛肉切块。
3，甜椒洗干净切丁。
4，胡萝卜，土豆去皮切丁。
5，起油锅，将牛肉煸炒。
6，加入清水，加入咖喱块。
7，加入胡萝卜。
8，再加入土豆。
9，加入生抽。
10，加入老抽。
11，加入冰糖，大火烧开。
12，烧开后加入盐，将菜蔬烧熟。(因为牛肉是熟的，如果生牛肉的话，要将牛肉烧熟后再加入菜蔬。)
13，最后加入甜椒，烧开即可关火。
14，盛出装盘。一盘营养全面，有菜，有肉，有饭(^_^)
15，近看，诱惑嘛？
香鸡煲
早前跟LG到我们这边一家很旺的鸡煲店吃了一顿，对那美味的鸡煲一直都念念不忘，其实做法并不难，关键在于必须有只靓鸡，（今天猫就特意弄了只靓靓鸡回来制作这道菜肴），还要有好的调味料，以及一种特别的制作工艺，这种制作手法是本地家庭最喜爱的一种做法--煎焗。具体是怎样做的，亲们跟着猫一起往下看。
香鸡煲
食材：鸡1只、葱、姜、蒜100克
调味料：油适量、盐1.5茶匙、糖2茶匙、生抽1汤匙、老抽2茶匙、广东米酒1汤匙
香鸡煲的做法
1、鸡一只，洗净斩件，最好是选用走地鸡，肉质紧实的。
2、加入葱姜，盐，糖，生抽，老抽
3、用手抓匀，腌制2小时。
4、锅烧热，放油，鸡块入锅，先不要急着翻动，稍稍煎挺一面再翻面。
5、随后不停地翻炒，并沿锅边蘸洒广东米酒。这里要注意的是火力不要太猛，最好是中火，太大容易焦糊。
6、直到鸡有7，8成熟时，加入葱姜蒜炒香。
7、这时倒入极少量的水，然后马上盖上盖子焗一下，以便鸡肉更快地成熟，这个步骤可以重复2，3次，但要注意的是，每次的水量一定不要过多，基本上以锅铲的容量大小就差不多了。
8、直到完全成熟，此时可转入砂锅中，边加热边吃，最后砂锅底余下的油汁还可以用来浸熟青菜，味道超赞的说。
小贴士
1、前期腌制一定要够味，多按摩几下有助于进味。
2、在煎炒鸡肉的时候，火力不要太猛，中火为宜。
3、蘸洒米酒增香首先广东米酒，这才有本地特色风味哈。
4、往锅内加水时，量不要太大，以锅铲的容量大小为合适。
鸡腿蘑的营养价值
鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白254克，脂肪33克，总糖580g，纤维73克，灰分120g，含有20种氨基酸。其中，人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的3483%，其他12种氨基酸占氨基酸总量的6517%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素，如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜...[更多]
小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
相信《茄香咖喱牛肉煲》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了柚香咖喱牛肉专题，希望您能喜欢！