桃胶五花肉

发布时间 : 2019-10-15

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，它决定了美食的本味。中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你印象深刻？小编经过整理，为你编辑了桃胶五花肉，相信你能从中找到需要的内容！

食材明细：

主料：：五花肉适量，姜适量，

辅料：：桃胶适量，青菜适量，

桃胶五花肉的做法步骤：

1.准备适量泡发好的桃胶，讲五花肉切片备好，切好少许姜片和适量青菜；

2.把油加入锅中将油烧开，肉加入锅中翻炒

3.加入姜，翻入少许鸡精

4.把五花肉煸炒至7分熟，加入少量黄酒

5.加入一碗水后加入桃胶

6.加入适量海鲜酱油后翻炒

7.50分钟后适量加入冰糖调味（根据个人口味）在继续煲10分钟

8.无需盖锅盖继续翻炒5分钟，不要糊底，加入切好的青菜，继续翻炒2分钟即可出锅！

小贴士：

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爆炒五花肉

食材明细：

主料：：五花肉400g，蒜苔小把，

辅料：：豆瓣酱2勺，生抽2勺，老抽半勺，姜适量，蒜泥适量，盐少许，料酒4勺，冰糖2块，

爆炒五花肉的做法步骤：

1.多层五花肉。

2.锅里放入倒入料酒和姜片，放入五花肉煮15-20分钟。

3.五花肉煮时间看个人口味了，我喜欢煮久就一点的，不然很塞牙。

4.切薄片。

5.放入蒜泥爆香后，倒入五花肉翻炒。

6.加入2勺海天豆瓣酱，加入生抽，老抽，冰糖翻炒均匀加入蒜苔，盐先不要加，后面试过味后不够再加，够味了就不用加了，因为以上调料都带盐味，不小心就咸了。

7.炒三四分钟就可以出锅了。

8.因为不辣，家人和小孩很喜欢吃，家人都赞不绝口说要出开大排档了。

9.当然，你们家有那个自己做的辣豆瓣酱用那个，就不用海天豆瓣酱了，相信也会更好吃喔。

五花肉卷

食材明细：

主料：：五花肉块，

辅料：：金针菇颗，

五花肉卷的做法步骤：

1.将五花肉切成薄片，长一些能卷一圈最好。（今天我切短了）。

2.然后将切好的薄片用耗油，酱油，生粉，花椒粉，盐，料酒腌制两个小时或者两个小时以上。

3.把金针菇洗净，用五花肉把金针菇卷起来（今天切短了，而且我们这停水，所以用了薄膜），可以用牙签固定下。

4.调一个酱汁，耗油，酱油，香油，麻油，糖。

5.然后用煎锅煎，翻过两面后，将酱汁刷到肉卷上，十分钟左右后看颜色汁浓出锅。

小贴士：

五花肉切薄点，卷一圈最好。腌制肉时间越长越好，全部调料盐少放，要么会太咸。小伙伴快试试吧！

豇豆五花肉

食材明细：

主料：：豇豆适量，蒜头2瓣，花椒20粒左右，盐适量，

辅料：：五花肉适量，干红椒3个，生抽适量，食用油适量，

豇豆五花肉的做法步骤：

1. 豇豆洗净切段沥干水份备用。

2. 五花肉切薄片、蒜头切片备用。备好干红椒、花椒

3. 锅中加入稍多的食用油，烧至7成热时，加入沥干水的豇豆，并轻轻翻动，中火，约3-4分钟左右后，待豇豆变软变熟即可。

4. 将锅中留少许油，将花椒、干红椒、蒜头依次下锅煸炒，再加入五花肉。待五花肉变色后，加入豇豆和生抽，再翻炒1-2分钟，调入适量盐即可出锅。

小贴士：

1、豇豆下油锅前一定要沥干水份，或者使用厨房吸水纸，以免溅起油花烫伤。

2、煸炒过的花椒粒，要将其取出，再煸炒其他食材，以免吃的时候麻烦。
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五花肉炒面

星期六，孩子们纷纷秋游归来。家里的3口人都拉肚子，因为不是在一块吃的饭，排除了食物中毒的可能性，估计是秋季腹泻。早上也没敢给他们吃荤腥，全家吃果酱吐司。中午过后，病人们纷纷痊愈。晚上，给帅哥吃减肥餐，粑粑和妹妹吃炒面和清蒸的童子鸡。帅哥的减肥餐里有一道炒N丝，就是把黄瓜、胡萝卜、蘑菇、茭白、韭菜一块儿切丝炒着吃。大姐姐捞了一点各色丝丝放在炒面里，韭菜平时大家都不爱吃，当葱一样放在面条里都能接受，粑粑还说这炒面特别好吃。如果你们家也有不爱吃韭菜和韭黄的，就从炒面开头哄吧。

五花肉炒面

原料:面条250克，五花肉100克，韭菜50克，大葱50克，胡萝卜50克，蘑菇50克，甜面酱适量，料酒适量，盐0.2克，熟白芝麻适量

五花肉炒面的做法

1、五花肉冷冻后切成薄片，洗净，沥干，放盐和料酒腌制20分钟。

2、炒面面条用开水煮到7分熟，过冷水洗去表面淀粉，沥干待用。

3、将剩余的蔬菜洗净切丝，切段，切片待用。

4、炒锅烧到冒烟，放入3大勺油，倒入五花肉煸炒30秒，在倒入其他蔬菜一起煸炒30秒左右，加入面条、小半碗水、料酒和甜面酱翻炒均匀，加盖中火焖1分钟。

5、开盖大火继续翻炒，待汤汁收干后出锅，撒上白芝麻。