食材是美食最基本的构成，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过整理，为你编辑了雪菜五花肉面疙瘩，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：五花肉110克，雪菜110克，面粉210克，
辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，
雪菜五花肉面疙瘩的做法步骤：
1.食材：五花肉（已切丝）、雪菜（已清洗切碎）、面粉
2.在面粉中加适量的清水拌匀成面糊，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉，加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.随后，合入切好的雪菜翻炒一下。
6.接着，加适量的清水煮开。
7.然后，舀入面糊。
8.翻动一下煮开至熟。
9.最后，加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味翻匀，即成。
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五花肉韭菜面疙瘩(1)
食材明细：
主料：：面粉100克，熟五花肉65克，韭菜20克，
辅料：：盐适量，味精适量，
五花肉韭菜面疙瘩的做法步骤：
1.食材：面粉、熟五花肉（已切丝）、韭菜（已清洗切碎）
2.将切好的韭菜合入面粉中。
3.加适量的清水拌匀成面糊，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的熟五花肉翻炒一下。
5.接着，加适量的清水煮开。
6.然后，舀入韭菜面糊。
7.翻动一下煮开至熟。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味翻匀，即可。
雪菜五花肉炒丝瓜
食材明细：
主料：：丝瓜215克，五花肉100克，雪菜160克，
辅料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，
雪菜五花肉炒丝瓜的做法步骤：
1.材料：丝瓜、五花肉（已切开）、雪菜（已清洗）
2.将丝瓜去皮、清洗一下。
3.放在案板上切成滚刀块，待用。
4.将已清洗的雪菜放在案板上切碎，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉，加适量的料酒。
6.翻炒翻炒。
7.接着，合入切好的丝瓜翻炒一下。
8.然后，合入切好的雪菜翻炒翻炒。
9.最后，加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅装盘。
五花肉焖面
食材明细：
主料：：面条300g，五花肉200g，豆角200g，土豆1个，西红柿1个，
辅料：：生抽10g，蚝油10g，老抽5g，白糖5g，十三香5g，黄豆酱5g，鸡精5g，
五花肉焖面的做法步骤：
1.葱切大段，姜切片，蒜拍碎
2.豆角用手掰成小段，土豆切滚刀块
3.西红柿插在勺子把上，用煤气灶火烤一烤使皮脱落，切块备用
4.五花肉切薄片，使其容易成熟。我用的不粘锅所以不放油，下入五花肉，加料酒小火煸炒，使肥肉部分吐油，让五花肉出现灯盏窝。如果没有不粘锅，就大火放一点油，油冒烟为止，润一下锅，待锅凉以后，再起锅，这样也不会扒锅
5.五花肉出现了灯盏窝，下葱姜蒜，继续小火煸炒，出葱姜蒜香味
6.下入豆角，土豆，西红柿翻炒均匀。下入生抽老抽，蚝油，再次放料酒，白糖，黄豆酱，十三香翻炒均匀
7.加开水，将将没过肉菜。下面条，铺平。
8.加盖水开后，中大火焖制5分钟
9.表面没有沾上汤汁的部分，翻动到下面，加盖继续焖制5分钟。具体问题具体分析，如果感觉最后汤汁浓稠了，面还没熟，就再加点开水焖制。喜欢带点汤汁就多搁点开水，喜欢浓郁的，就汤汁收浓点
10.出锅装盘
五花肉豆腐面
食材明细：
主料：：面条2个人份，嫩豆腐一块，肉末50克，姜适量，五花肉适量，豆芽适量，
辅料：：玉米油适量，盐一小勺，蚝油一小勺，豆瓣酱一小勺，
五花肉豆腐面的做法步骤：
1.提前准备材料备用。我买的是嫩豆腐。
2.不粘锅烧热倒入玉米油，放入豆腐，煎至偏黄
3.翻一面，煎至两面偏黄
4.煮锅烧开，放入面条。分三次水
5.放入豆芽，大火煮二分钟
6.炒锅烧热倒入玉米油，倒入豆瓣酱，放入肉末煸炒均匀
7.放入豆腐，放入耗油煸炒均匀，放入盐煸炒
8.面条煮好了，捞出备用
9.成品图
10.成品图
五花肉烩菜
食材明细：
主料：：五花肉200-250g，红皮土豆1个，卤味豆腐200g，中宽粉条半袋100g，大白菜4-5个整叶，黑木耳3朵，
辅料：：大葱5片，香葱末少许，蒜2瓣，
配料：：玉米油20ml，熟胡麻油1小勺，醋1小勺，红烧酱油2小勺，盐2小勺，花椒面1/4小勺，
五花肉烩菜的做法步骤：
1.土豆：切片0.5cm厚
豆腐：切片0.5cm厚
中宽粉条：洗净
白菜：叶和帮分开切成小块，焯一分钟
木耳：撕小片
2.五花肉，蒜，葱：切片；香葱 ：切末
3.锅里放油烧热，放入肉，葱片，蒜片，葱末，花椒面煸香，翻炒几下，待肉变成粉色
4.放入土豆片，木耳，放盐，酱油，醋，熟胡麻油，翻炒2分钟
5.放入水或肉汤，要和菜平齐就好，烧开，待土豆快熟
6.放入豆腐，粉条，小火炖，中间翻一次锅，让豆腐和粉条充分进味
7.看到汤汁变得开始粘稠了，放入先前焯好的白菜邦和叶，翻搅几次，再小火焖一分钟。
8.用铲子搅拌均匀，出锅，装盘。
小贴士：
1.五花肉最好是带皮的，我的这个有点切秃噜皮了
2.豆腐最好是卤味重的农家豆腐，味道更浓
3.土豆最好是用沙的，很面，容易成泥
4.没有胡麻油的，可以省略不用
5.粉条最好是鲜的，中度宽就够了，太宽不易入味。用干的，最好要提前发泡好
6.我是用水炖的，没有用肉汤，要不有点太腻了
五花肉盖烧面
食材明细：
主料：：手擀面适量，鸡蛋适量，瘦肉适量，花生米适量，
辅料：：葱适量，辣椒适量，辣椒油适量，
五花肉盖烧面的做法步骤：
1.葱段，放入油里，炼成葱油。提前把葱油做好，一会面条煮熟直接淋上面。拌面很香。
2.锅中放水。水煮开。下入手擀面。煮熟。
3.煮熟的面条，需要再冷开水中，洗一下。然后装盘。
4.把葱油淋在面条上。搅拌均匀。
5.锅中下入辣椒炒香。加盐。
6.然后下入下入瘦肉。翻炒到熟。
7.然后把炒好的瘦肉盖在面条上，再煎一个鸡蛋。
8.再放些花生米。在淋上少量的辣椒油。美美哒
芸豆五花肉焖面
食材明细：
主料：：芸豆适量，土豆适量，五花肉适量，
辅料：：鲜面适量，
配料：：葱适量，姜适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，面酱适量，盐适量，
芸豆五花肉焖面的做法步骤：
1.将芸豆去两端土豆去皮后洗净，五花肉一块，萄姜适量。
2.圆鲜面条，这种做出的焖面筋道，还可以做烽面、炸酱面。
3.将芸豆分4cm左右的段。
4.将土豆切滚刀块。
5.将五花肉将片，葱、姜切末备用。
6.坐锅上水将水烧开后，将面蒸8分钟。
7.炒锅内放比平时炒菜多1/2的油，将葱姜末爆香后放入五花肉。
8.煸炒五花肉至四周稍焦，这样让五花肉的油炸出，肉吃起来不腻。
9.烹入生抽、老抽、适量的面酱，不停的翻炒。
10.将芸豆、土豆入锅，不停的翻炒，使之均匀上色。
11.倒入开水，没过菜后再多出4cm左右。
12.将锅内的水盛出两勺，备用。
13.将蒸熟后的面条盛出，倒入刚才盛出的烫。用筛子快速挑散。
14.将挑散后的面条铺在菜上，然后将拌面条的汤倒在面上。
15.大火烧开后，中火继续烧，直到汤汁被面吸干后，关火，将面条拌匀即可。
16.PS:这是我的爱物，蒸东西的好帮手。
小贴士：
温馨小贴士：
1、芸豆和豆角均可，但是相比较，还是芸豆的味道比较的香，另外，土豆可以不放，如果处理不好，容易糊锅的，今天这个土豆，是老公提议加的。
2、至于蒸面，面直接上蒸笼蒸即可，不用抹油之类的。
五花肉香辣面
食材明细：
主料：：面粉200g，卤五花肉60g，生菜20g，西红柿10g，
辅料：：水68g，拉面汁30g，麻辣油10g，葱花3g，
五花肉香辣面的做法步骤：
1.将面粉放入面条机里。
2.盖上面条机的上盖。
3.使用全自动程序，机器会自动和面。
4.缓慢加入水。
5.等待片刻后，机器会自动挤出面条。
6.锅里水烧开后，将生菜放入煮至断生捞出。
7.将面条下入锅中煮熟。
8.将拉面汁用半碗开水调匀。
9.将面条放入，摆上生菜、西红柿、事先做好的卤五花肉。
10.最后浇上麻辣油，撒上葱花。
小贴士：
1.水和面粉的比例是固定的，不能多加水，否则面会软不好挤出来。
2.拉面汁里就有味道，所以不需要另外放盐。
3.面条机用的是九阳的，麻辣油是仲景的。
五花肉
食材明细：
主料：：五花肉500g，
辅料：：葱3g，花椒1g，姜2g，八角1g，草果1g，生抽2匙，老抽1匙，料酒1匙，冰糖2g，十三香5g，
五花肉的做法步骤：
1.准备好食材。
2.五花肉用温水浸泡一小时，中间换水一次。
3.切小块，水里放花椒煮开，放入肉块焯水1分钟。
4.捞出沥干水份。
5.锅内少许油煎五花肉至微微发黄，五花肉出的油倒出来。
6.放入姜、八角、十三香炒出香味，再加入老抽、料酒、生抽翻炒均匀。
7.加入葱结，兑水淹没食材，大火烧开。
8.小火焖一小时至水少一半，加入冰糖。
9.大火收汁到红亮有色泽即可关火。
小贴士：
五花肉要选好一些，一层层肥而不腻。
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