好的美食离不开好的食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材，你平时对食材了解比较多吗？小编特地为大家精心收集和整理了“酸菜五花肉水饺”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：面粉400克，五花肉250克，酸菜1棵，
辅料：：花生油50克，盐1.5茶匙，味精1.5茶匙，味达美5匙，葱花适量，猪油适量，水适量，
酸菜五花肉水饺的做法步骤：
1.面粉加适量温水揉至光滑
2.猪肉馅中加葱花，味达美，盐，味精，油顺时针搅拌
3.加入清洗2次挤完水的菜继续搅拌
4.将醒好的面团分成小挤并幹饼
5.包入调好的酸菜馅
6.依次完成
7.开水下锅开煮
8.全部浮起后装盘，看看馅料
9.味达美中调蒜泥和辣椒油，开动吧
小贴士：
馅料加入适量猪油会更香
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五花肉炖酸菜
食材明细：
主料：：五花肉750克，酸白菜适量，粉丝适量，
辅料：：粉丝适量，葱姜适量，
配料：：大料适量，辣椒适量，盐适量，鸡精适量，芝麻酱适量，腐乳适量，辣油适量，糖适量，芝麻适量，醋适量，
五花肉炖酸菜的做法步骤：
1.1，五花肉切片，飞水
7.小料 芝麻酱 腐乳 辣油 糖 芝麻 鸡精 醋
小贴士：
酸白菜要切细丝
酸菜炒五花肉
食材明细：
主料：：猪肉300g，酸菜适量，
辅料：：油适量，干辣椒适量，花椒适量，鸡精适量，料酒适量，
酸菜炒五花肉的做法步骤：
1.酸菜洗净，切碎；猪肉洗净，切成肉片。干辣椒切碎，备用。如果是外面买的酸菜，就一定要洗，一来更卫生，二来可以去除咸味。
2.起油锅，倒入少量油烧热，将五花肉下锅煸出油来，调入料酒，翻炒片刻；放入干辣椒、花椒翻炒。
3.放酸菜下锅翻炒片刻，调入鸡精即可。酸菜有咸味了，所以不用放盐。
酸菜五花肉炒豆腐
食材明细：
主料：：酸菜适量，五花肉适量，硬豆腐适量，姜几片，蒜头几瓣，指天椒3个，
辅料：：盐适量，鸡粉适量，生抽适量，
酸菜五花肉炒豆腐的做法步骤：
1.硬豆腐适量切成长条状。
2.锅内热油后下豆腐油炸。
3.炸至如图所示表面呈黄色，盛出备用。
4.酸菜冲洗一下，挤干水份后切成条状。
5.姜切丝、蒜切末、指天椒切圈、五花肉切条。
6.锅内留底油，下五花肉小火翻煎至表皮微黄出油。
7.再加入姜蒜炒出香味。
8.下酸菜和指天椒大火翻炒几下。
9.再下豆腐、适量生抽、盐、鸡粉翻炒。
10.最后加点葱段翻炒几下。
11.成品图。
小贴士：
1、豆腐入锅油炸时要控制好火候，很容易炸成黄色时间不宜过长。
2、五花肉入锅后一定要小火煎出肥油，喜欢大辣的可适当加多几个指天椒。
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