食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的大量篇幅就是食材，你平时对食材了解比较多吗？你可以读一下小编整理的太子参百合汤，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：太子参25克，百合15克，猪瘦肉250克，
辅料：：罗汉果1/4个，
配料：：水1000毫升，
太子参百合汤的做法步骤：
1.所有材料放快速煲里，用老火汤档煲2个半小时即可。
2.用明火熬汤的可把材料放进砂锅了，大火烧开后小火熬2个小时。
小贴士：
功效：
太子参性平、味甘、微苦，补肺健脾，益气生津
百合：性甘、微寒，可润肺止咳，清心安神
罗汉果：甘、酸、性凉，有清热凉血、生津止渴、润肺化痰的作用
因此，此汤具有益气生津、润肺止咳、清心安神的作用。适宜于气虚肺燥引起的咳喘气短、口干舌燥、咽干咳嗽、失眠之人士
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太子参兔肉汤
食材明细：
兔肉100克，太子参30克，麦门冬30克，姜3克，盐2克，味精1克
太子参兔肉汤的做法步骤：
将太子参、麦冬、兔肉洗净，放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至兔肉熟烂为度，调味即可。
小贴士：
清养肺胃、生津止渴；糖尿病属肺胃气阴两虚者，症见口渴多饮，善食易饥，虽是多食，但却形体消瘦，神疲乏力，小便频数，大便如常，舌嫩红，苔白薄或苔少，脉细而虚；古代医籍记载的太子参是指五加科植物人参之小者，目前应用的太子参是指百竹科植物，两者非为一物，本汤所用之太子参是指后者。麦门冬：麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克。
蒸太子参红枣鸽子汤
食材明细：
主料：：鸽子适量，太子参适量，红枣适量，
辅料：：生姜适量，盐适量，
蒸太子参红枣鸽子汤的做法步骤：
1.鸽子清洗干净。
2.锅中烧水，水开后放入鸽子焯下水。
3.红枣、太子参清洗干净。
4.取一大汤碗，放入焯过水的鸽子，放入姜片。
5.放入高压锅蒸隔中，放入太子参，盖上锅盖，上汽后再蒸十二分钟。
6.放入红枣，盖上锅盖，高压锅上汽后再蒸八分钟。
7.高压锅气消后打开锅盖，放盐调味。
8.成品。
9.成品。
太子参氽丸子
食材明细：
猪肉(瘦)150克，鸡蛋清40克，黄瓜50克，太子参6克，盐3克，味精1克，花椒1克，大葱2克，子姜2克
太子参氽丸子的做法步骤：
1.把猪瘦肉剁成馅，再用刀背砸成泥，加蛋清、葱末、姜末、盐，加点水，用筷子拌匀。黄瓜切片。
2.勺内放入汤，汤开后，把勺移至小火上，用手把肉泥挤成丸子，放入汤内，等丸子漂起，打净浮沫。再把太子参、黄瓜片放入勺内，加上味精、精盐、花椒水，烧开后，倒入碗内即成。
小贴士：
本品需高汤约500克。花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。1. 补肺，健脾，补气，生津。2. 适用于体虚乏力、肺虚咳嗽、自汗、心悸、口渴等症。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
太子参焖蹄膀
食材明细：
猪肘750克，太子参30克，冰糖60克，黄酒30克，酱油30克，大葱15克，姜10克
太子参焖蹄膀的做法步骤：
1. 将太子参浓煎取汁200毫升；
2. 猪蹄洗净后在大骨的两侧各划一刀，使肉摊开；
3. 将蹄膀放入锅内，加入太子参浓汁及适量清水、黄酒、酱油、冰糖、葱、姜，用武火烧开；
4. 再用文火焖2小时，焖至蹄膀烂透；
5. 再用武火烧到汤汁如同粘胶即可出锅装盘。
小贴士：
1. 大补元气，养血填精；2. 适用于神疲乏力、心悸气短、头晕目花、产生缺乳，以及病后、产后、年老体弱所致之虚损病症。猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
太子参田鸡粥
食材明细：
粳米100克，田鸡200克，猪肉(瘦)50克，太子参30克，百合(干)20克，青豆10克，大葱5克，盐2克，香油3克，淀粉(蚕豆)6克，料酒5克，味精1克
太子参田鸡粥的做法步骤：
1. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2. 田鸡去皮、内脏，洗净后斩件。
3. 猪瘦肉洗净，切片，加入淀粉、料酒、味精腌渍15分钟。
4. 百合洗净，撕成瓣状；太子参洗净切段；青豆洗净。
5. 将粳米放入沸水锅内，烧沸放入太子参、百合、青豆，再以旺火烧沸，放入猪瘦肉、田鸡，以小火熬煮至粥成，撒上葱末、盐、味精，淋入香油，即可盛起食用。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
太子参烧羊肉
食材明细：
羊肉(瘦)350克，太子参75克，香菇(鲜)25克，玉兰片25克，鸡蛋75克，姜5克，大葱10克，酱油10克，盐3克，淀粉(豌豆)5克，糖色2克，味精1克，黄酒5克
太子参烧羊肉的做法步骤：
1.太子参水煎，取浓缩汁5毫升备用。
2.羊肉切成薄片；鸡蛋、淀粉加糖色少许搅成糊，放入肉调匀。
3.香菇、玉兰片皆切成坡刀片，同葱丝、姜丝放在一起。
4.锅中油烧至五成热，将羊肉下锅，炸成红黄色，出锅滗油。
5.锅内留底油50克，入花椒10余个炸黄捞出。
6.立即将葱、姜、香菇、玉片下锅煸炒，加入清汤及酱油、盐、味精、料酒，再将羊肉及太子参浓缩汁放入，烧至汁浓菜烂时，出锅盛装。
小贴士：
温中补虚，益气生津。适用于肺虚咳嗽、脾虚食少、虚劳瘦弱、精神疲乏、心悸自汗、产后虚冷及年老气虚体弱等症。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
太子参菱骨煲
食材明细：
主料：：大骨适量，红菱适量，
辅料：：太子参适量，枸杞适量，红枣适量，葱适量，胡萝卜适量，香菇适量，香葱适量，姜适量，
太子参菱骨煲的做法步骤：
1.备好要用食材。先把煲锅里放入太子参、红枣、枸杞烧开，在把焯过的大骨捞入煲锅，然后放入葱姜。待大火再次烧开，改变自动挡便可。（注意：1.不要放花椒、八角。2.焯好的大骨直接捞到煲锅内是不让肉遇凉水死住）
2.待下班回来，撇出浮油，放入红菱、蘑菇、胡萝卜（可切滚刀）20～30钟。
3.出锅时撒如香葱。个人感觉最好不放味精调味之类。
小贴士：
这款锅煲，适合上班族哦。早上上班前煲上，中午回来吃。或中午煲上，晚上回来吃。省时省力！
太子参胡萝卜炖肉汤
食材明细：
主料：：瘦肉250克，
辅料：：太子参10克，枸杞10克，胡萝卜0.5个，
太子参胡萝卜炖肉汤的做法步骤：
1.枸杞，太子参放入瓦罐里
2.准备腿腿上的肉，这个肉拿来炖汤非常好，这里叫：老鼠肉
3.切小块，放水
4.放入锅里，隔水蒸一个小时
5.蒸半个小时后放入胡萝卜，然后再蒸半小时，这汤炖出来的味道非常甜鲜。
养生猪心汤（太子参、红枣、枸杞）的做法
心神不安、失眠、多梦、易疲累、惊悸的朋友，不妨喝一喝！
材料：
猪心，太子参，枸杞，红枣，米酒，盐，
养生猪心汤（太子参、红枣、枸杞）的做法的做法步骤：
步骤1，选新鲜完整的猪心，冲洗干净！（一定要完整哦）将太子参填满“心肚”
步骤2，把填满太子参的猪心放进砂锅里，倒入清水没过～～，加八粒红枣，适量枸杞，少许米酒去腥。大火烧开，改小火炖一个半小时！
步骤3，先别关火，将炖好的猪心取出，切块，大小形状随意，切好后再倒回锅里，加适量盐即可出锅食用（太子参是好东西，一碗汤主要全靠它呢！可吃别浪费哦^_^）
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