食材明细:
青蒜3支,蒜头6粒,辣椒1支,冰糖1又1/2大匙,酱油2杯,蚝油1/2杯,酒4大匙,冷开水3杯
台中竹之乡竹筒客饭的做法步骤:
1.竹筒泡水备用。
2.将米洗净,平均分配于3个竹筒内,再将水(约1杯)平均倒入淹盖过米,浸泡20分钟后,用蒸笼蒸熟成饭备用。
3.将软骨肉切块,青蒜、辣椒切段备用。
4.热2大匙猪油,放入调味料1炒香,软骨肉块拌炒至七分熟,最后加入卤料2,以小火卤煮至肉软透即可。
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