1.紫薯的做法-紫薯的营养价值
紫薯中含有丰富的蛋白质,多种易被人体消化和吸收的氨基酸,其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
紫薯的做法以下是几种比较常用的紫薯的具体做法:
紫薯蒙布朗
材料准备:紫蕃薯500克、淡奶油80ml、黄油40克、消化饼约76克;淡奶油;黄油;消化饼。
具体做法:
1、把蕃薯蒸熟,将黄油隔水融化;
2、将消化饼压碎;
3、消化饼碎和融化的黄油拌匀;
4、蛋糕模内铺上保鲜膜,将拌好的饼碎铺进去,压平;
5、把蒸好蕃薯去皮压成薯泥;
6、将淡奶油打发;
7、薯泥和打发的奶油混合拌匀,至看不到白白的奶油为止;
8、拌好的薯泥加到刚才铺了消化饼的模子里面,填紧压平;
9、倒扣脱模,揭去保鲜膜即可;
紫薯麦片银耳粥
原料准备:准备:紫薯,银耳,麦片,大米;梨汁冰糖,矿泉水。
具体做法:
1、银耳提前泡发一小时,淘洗干净,撕成碎片,放入高压锅中。
2、紫薯去皮洗净,切成大约1厘米左右的小丁,放入锅中。
3、大米和麦片淘洗干净,放入锅中。
4、倒入足量的矿泉水,加入一大块梨汁冰糖,盖好锅盖,扣上限压阀,大火烧至上汽后转小火压20分钟。
紫薯酥
原料准备:
中筋面粉200克、糖40克,黄油60克,温水酌量添加至揉合成柔软的面团。油酥:中筋面粉120克,色拉油60克。馅心:紫薯3只,奶油奶酪150克,奶粉15克,糖适量。
具体具体做法:
1、油皮油酥我都基本用食品加工机混和的,各分成8等分
2、油皮包上油酥后依次按扁均匀擀开,卷起放置。再依次反方向进行擀卷。
3、两次操作后,对半切开,按扁擀成面片,就可包馅啦。馅心的制作,将紫薯蒸熟后,去皮,与其他材料混合均匀即可。
4、俺按椰丝香妃酥的造型做了些,表面蘸蛋清,裹上椰丝。又做了蛋黄酥造型,表面刷蛋黄液、感觉这次做得特别圆 ,呵呵。烤箱预热18度,烤20分钟即可。
紫薯的营养价值
1、紫薯可以预防胃癌、肝癌等癌病。
紫薯中含有丰富的蛋白质,多种易被人体消化和吸收的氨基酸,其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2、紫薯可以防止胃肠道疾病发生。
紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
3、紫薯可以补充人体多种营养元素。
紫薯含有大量药用价值高的花青素,法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
4、紫薯可以减少抗生素给人体带来的危害。
花青素是目前发现的防治疾并维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构,是惟一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质,同时能减少抗生素给人体带来的危害。
2.紫薯的营养价值探讨
常言道“要想活到九十九,除了饭后百步走,一天三顿巧搭配,这个才是硬道理,饭前加餐两杯水。”食疗一直为国人所重视,随着社会的进步,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。健康食疗有哪些妙招呢?下面是小编为您精选的“紫薯的营养价值探讨”,欢迎大家收藏与参考,希望对您有所帮助。
不知道大家有没发现,城市中的一些甜品店、特热饮品店,最近两年出现了紫薯相关产品的踪影,越来越受到人们的喜爱,因为它含有多种对人体健康有利的物质成分,甚至对于预防癌症能起到显著的作用,另外对于延缓衰老和提高免疫力也有帮助,因此得以推广食用,以下我们对紫薯的营养价值进行探讨。
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,内含有大量药用价值高的花青素,法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。
花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构,是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质,同时能减少抗生素给人体的一些危害,紫红薯将成为花青素的主要原料之一。
紫薯纤维素含量高,这类物质可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然,并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,具有良好的保健功能,硒又是"抗癌大王",易被人体吸收,有效地留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内产生癌症的自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
以上我们跟大家分享了紫薯那么多的营养价值,包括它在预防疾病方面的作用,主要是其中所含有的花青素;其实对于紫薯茎尖嫩叶,也可以加以食用,不应该丢弃,因为它含有丰富的蛋白质和维生素,另外还有可食性纤维,对于广大减肥的朋友,也能起到明显的效果和健美作用。
3.小紫薯的营养价值
“饮食要控量,三餐要按时,米粥易消化,清淡尤为佳”健康食疗,一直是很多专家提倡的概念,随着社会的进步,这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。你是否很关注健康食疗呢?请阅读由小编为你编辑的小紫薯的营养价值,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
紫薯是很多人喜爱的选择,这样的食物在吃的时候,对身体健康没有损害,这也是因为它含有的糖分少,而且它的膳食纤维较多,多吃紫薯,对消耗身体脂肪都是有着很好的帮助,所以对它的选择是可以放心进行的,那小紫薯的营养价值都有什么呢,它的营养价值也是有着很多方面。
很多人对小紫薯的营养价值并不是很清楚,所以在选择它之前,也是需要对它进行一些了解,使得在吃的时候,都是可以知道它对人体有着怎么样的帮助。
小紫薯的营养价值:
紫薯纤维素含量高,这类物质可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然,并且铁、钙含量特高。
而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,具有良好的保健功能,硒又是"抗癌大王",易被人体吸收,有效地留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内产生癌症的自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
紫薯茎尖嫩叶中富含维生素,蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质,经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。因此,黑薯从茎尖嫩叶到薯块,均具有良好的保健功能,是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。
以上就是对小紫薯的营养价值详细介绍,在吃这类食物的时候,完全是可以放心进行的,但吃小紫薯的时候,要注意晚上要减少选择,晚上活动量降低,在对这样食物上也是不要过多选择,否则对身体也没有帮助。
4.紫薯粥的营养价值
众所周知紫薯粥是一道非常营养的粥,紫薯粥的做法其实很简单,我们只需要几个步骤就可以在家里面自制出紫薯粥来,虽然很多朋友都知道常吃紫薯粥有好处,但是具体有哪些好处相信没有几个朋友能够了解吧,下文我们就来给大家详细介绍一下紫薯粥的营养价值,希望大家会喜欢上这道粥。
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。
紫薯的营养价值
1.富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
2.紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。
在上面的文章里面我们介绍了一道常见的粥,那就是紫薯粥了,我们知道紫薯粥不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃紫薯粥可以起到预防癌症和促进胃肠蠕动等功效,上文为我们详细介绍了紫薯粥的营养价值。
5.紫薯的营养价值及功效与作用禁忌
食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材,美食文化才有根,想必你对食材了解很多吧?小编特意为大家收集整理了“紫薯的营养价值及功效与作用禁忌”,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
紫薯,又称紫薯糕、紫薯蛋糕或紫薯馅饼,是一道以紫薯为主料制作的糕点类食品。它不仅口感独特,色泽诱人,更重要的是它富含多种营养物质,具有多种功效与作用。在本文中,我将为大家详细介绍紫薯的营养价值、功效与作用,并总结一些食用紫薯的禁忌。
让来了解一下紫薯的营养价值。紫薯富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分。蛋白质是构成人体细胞和组织的重要基础物质,紫薯中的蛋白质具有多种氨基酸,对维持人体正常代谢起着重要的作用。脂肪是人体必需的能量来源之一,同时也能够促进脑部和神经系统的正常功能。碳水化合物是人体最主要的能量来源,紫薯中的碳水化合物可以为身体提供长效能量,适合运动员和需要加强体力活动的人群食用。紫薯中富含丰富的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,调节便秘问题,有助于保持肠道健康。紫薯还富含维生素A、维生素C、维生素E等多种维生素,这些维生素对于维持皮肤健康、增强免疫力具有重要作用。紫薯中还含有丰富的矿物质,如钾、镁、铁等,这些矿物质对于维护身体正常功能发挥着重要的作用。
紫薯的功效与作用也是令人称道的。紫薯具有护眼作用。紫薯中富含丰富的维生素A,维生素A可以有效地保护视网膜和角膜,减轻眼疲劳,预防眼病的发生。还有一些研究表明,紫薯中的花青素有助于改善视力,减少夜盲症。紫薯具有抗氧化作用。紫薯中的花青素是一种强效的抗氧化剂,可以清除体内自由基,减缓细胞老化,有助于预防心脑血管疾病和某些癌症的发生。紫薯还有降血糖的作用。紫薯中的膳食纤维可以帮助降低血糖水平,对于糖尿病患者来说有一定的辅助治疗作用。紫薯还可以促进消化。紫薯中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动,增加食物的体积,增强饱腹感,有助于控制体重和调节肠胃功能。
虽然紫薯有很多的功效与作用,但也有一些食用紫薯的禁忌需要注意。由于紫薯中含有一定量的淀粉,糖尿病患者应当适量控制紫薯的摄入量,避免导致血糖升高。紫薯性寒,容易导致腹泻、腹痛等症状,所以脾胃虚寒、腹泻者不宜多食紫薯。再次,紫薯中含有一些草酸,如果过量食用会对肾脏造成负担,容易导致肾结石的形成。因此,患有肾脏疾病的人应适度食用紫薯。紫薯中含有一些抗维生素成分,如果大量食用可能会影响维生素的吸收利用。所以,对于缺乏维生素的人群来说,应当适量食用,不宜过量。
97美食网小编认为,紫薯作为一种独特的食物,不仅具有丰富的营养价值,还拥有多种功效与作用。通过食用紫薯,可以摄入多种营养成分,增强身体免疫力,预防疾病的发生。也需要注意一些食用紫薯的禁忌,以免对健康产生负面影响。因此,在日常饮食中,应当适量食用紫薯,合理搭配其他食材,享受紫薯带来的美味与健康。
更新时间:2023/11/17