一斤酱油是多少

莲雾现在被誉为“台湾水果之王”，而且在我国很多地区也是很热销的水果。莲雾还有很好的健康功效，那么你知道莲雾多少钱一斤么？你对“台湾水果之王”都了解哪些呢？

在了解莲雾多少钱一斤之前，我们先来了解一下莲雾的一些相关知识，这样才能更加确定它的营养价值以及对人身体健康的作用。莲雾的口感比较类似于苹果，也很清脆，而且色泽外形也很特别，可以做装饰，食用方法也可以和其它菜肴炒着吃或者做冷盘，蜜饯以及果汁，所以说莲雾的用途也是很为广泛的，在夏季人们都纷纷食用莲雾来避暑所以莲雾在东南亚，台湾，印度这些比较炎热的地区非常热销，因为它是很好的避暑佳品。莲雾的多钟用途也造就了它水果之王的美誉。

莲雾除了很好的防暑去热的作用以外，它还是很好的治疗糖尿病、痢疾、溃疡出血、消化不良、咳嗽痰多等病的良药，含有丰富的维生素c和b，以及膳食纤维和蛋白质的保健佳品。莲雾有如此之多的良好功效，果然是名副其实的王者水果。

一般莲雾的价钱要30块左右。也许有的人认为会有一些高，但是莲雾的使用价值和功效非常高，人们可以适当买来食用在享受美味的同时还能得到健康，何乐而不为呢？

鳗鱼符合优良品质的鳗鱼不论在调味加工烤鳗或生鲜活鳗市场的需求上，均相当受到欢迎，也是鳗鱼产业一直以来发展的趋势。

有不少的朋友喜欢吃鳗鱼，那么鳗鱼多少钱一斤？现在来了解一下吧。

中国水产频道报道，据水产养殖网站统计，2014年7月水产市场鳗鱼价格行情，鳗鱼批发多少钱一斤如下：

江苏苏州市南环桥农副产品批发市场，最高价84，最低价70，平均价80

江苏凌家塘市场鳗鱼，最高价96，最低价94，平均价92。

北京大洋路农副产品批发市场，进口鳗鱼，最高价46，最低价40，平均价45。

如何选购鳗鱼

选购鳗鱼有如下要点：

最好上正规商店购买定型包装产品。按照卫生部《咸鳗鱼卫生标准（gb101391988）》规定，合格的鳗鱼应该是：体表微黄色或黄色，无霉斑，肌肉坚实，无异味。

警惕小贩使用工业盐。选购新鲜鳗鱼后，最好能自备盐料交给摊主加工。

留意吊挂风干鳗鱼场所的环境，注意周围是否有蚊蝇出没。因为少数不法加工者为了驱赶蚊蝇，会在海产品上抹敌敌畏。

注意区分种类：鳗鱼分东海热气鳗、冷气鳗和进口鳗，其中东海热气鳗最贵，进口鳗最便宜。

一般市场上贩卖的鳗鱼大致上分为活鳗和调味加工鳗鱼两种。

品质良好的活鳗大体而言必需具备下列条件：

鱼身柔软而青蓝色者

味道鲜美者

适合耐久蓄养者

含适度的脂肪

无异嗅味者

鳗鱼符合优良品质的鳗鱼不论在调味加工烤鳗或生鲜活鳗市场的需求上，均相当受到欢迎，也是鳗鱼产业一直以来发展的趋势。从市场挑选品质良好的活鳗，经过宰杀处理的过程，若没有立即烹调食用，可将鳗鱼置入冰箱内冷藏；若需长期贮存，可在鱼体处理干净后，用塑胶袋包妥后，放入冷冻库保存。

厨房是国人呆得较多的一个场所，美食文化的载体就是厨房，在这里，食材找到了自己的归宿之地，而调料给予了食材不同凡响的境界，美食的生命力则是厨师给赋予的。小编现在向你推荐一斤黄豆能酿造酱油需要多久，供大家借鉴和使用，希望大家分享！

一斤黄豆能酿造酱油需要多久？

黄豆是制作酱油的主要原料之一。如果要酿造正宗的酱油，需要经过一系列的步骤和时间，才能达到最佳的口感和风味。下面将详细介绍一斤黄豆酿造酱油的过程，并探讨其所需时间。

第一步：挑选黄豆（1天）

要选用优质的黄豆作为酱油的原料。挑选过程中最好选择干燥、均匀的豆子，并进行清洗以去除杂质。这个步骤的时间通常需要1天。

第二步：浸泡黄豆（12-24小时）

浸泡是为了让黄豆吸水膨胀，便于后续的研磨和发酵。一般情况下，黄豆需要在清水中浸泡12至24小时，直到黄豆变软并吸满水分。

第三步：磨碎黄豆（2-3小时）

将浸泡好的黄豆磨成黄豆浆，可以使用石磨或搅拌机来完成这个步骤。这个过程的时间需要2至3小时，取决于黄豆的质量和使用的设备。

第四步：煮熟黄豆浆（3-4小时）

将磨碎好的黄豆浆煮沸，煮熟后继续煮沸3至4小时，以便更好地提取黄豆的风味和颜色。

第五步：加入酱油曲（10-20天）

将煮熟的黄豆浆冷却至适宜的温度，一般为30-40摄氏度。然后，加入酱油曲进行发酵。酱油曲是酿造酱油的发酵菌种，它含有大量的益生菌和酶，能够引发黄豆浆的发酵进程。发酵的时间视温度和菌种的活性而定，通常需要10至20天。

第六步：压榨酱油（1-2小时）

经过发酵的黄豆浆变成了发酵液，里面含有悬浮的固体颗粒和液体。需要用压榨机将发酵液中的固体颗粒和悬浮物压榨出来，得到清澈的酱油。这个步骤通常需要1至2小时。

第七步：过滤酱油（1-2天）

压榨得到的酱油需要进行二次过滤，以去除残留的固体颗粒和杂质。这个过程通常需要1至2天的时间。

第八步：陈放酱油（12个月以上）

过滤后的酱油将放置在特定的容器中，进行陈放。酱油需要在低温、通风、避光和湿度适宜的环境中进行陈放。正宗的酱油通常需要至少12个月以上的时间，才能达到最佳的口感和风味。

通过以上的步骤，一斤黄豆酿造酱油大概需要一个月左右的时间。从挑选黄豆到酱油完成，整个过程需要耐心和时间，每一步都至关重要。值得一提的是，时间只是参考值，实际的酿造时间可能因工艺和个人制作方式的不同而有所差异。

酱油是中国传统调味品之一，在饮食中具有重要地位。通过了解黄豆酿造酱油的过程和所需时间，可以更好地理解和欣赏这种美味的调料。

食用海产鲈鱼时，一定不能进食其内脏、鱼头等部位。鲈鱼常有寄生虫，最好不要生食。

鳗鱼多少钱一斤？咱们现在来了解一下。

野生鲈鱼25元/斤

鲜活海鲈鱼25元/斤

鲜活鲈鱼25元/斤

淡水鲈鱼30元/斤

新鲜淡水鲈鱼25元/斤

大量海鲈鱼25元/斤

如何选购鲈鱼

选购鳗鱼有如下要点：

颜色以鱼身偏青色、鱼鳞有光泽、透亮为好，翻开鳃呈鲜红者、表皮及鱼鳞无脱落才是新鲜的，鱼眼要清澈透明不混浊，无损伤痕迹；用手指按一下鱼身，富有弹性就表示鱼体较新鲜；不要买尾巴呈红色的鲈鱼，因为这表明鱼身体有损伤，买回家后很快就会死掉。

优质鲈鱼：

鱼体流畅自然，无损伤，游动敏捷。身偏青色，鱼鳞有光泽、透亮。

若是海鲈鱼，可能有点海水气味或海藻味。

大小以750克左右最好，太小没多少肉，生长的日子不够，太大肉质变粗糙。

若是死鱼，鳃呈鲜红，表皮及鱼鳞无脱落，富有弹性，鱼眼清澈透明不混浊，没有红丝，无损伤痕迹的为好。

劣质鲈鱼：

尾巴呈红色，表明鱼儿身体有损伤，买回家后很快就会死掉。

若一侧眼或双眼角膜部分或全部白浊，为眼部受损伤的鱼。

鱼体溜长带点圆润，鱼腹太涨，说明商家在卖鱼前给鱼儿喂了过多饲料，很快会死掉。

冷冻的鱼块，肉色暗淡、肉质软而无弹性、没有光泽的不新鲜。

注意：海水产鲈鱼属于珊瑚鱼，喜欢生长在珊瑚丛附近。由于珊瑚丛上可能会有一种叫做雪毒素的有毒物质，因此，食用海产鲈鱼时，一定不能进食其内脏、鱼头等部位。鲈鱼常有寄生虫，最好不要生食。

鳜鱼以其肉嫩味美驰名中外，是久负盛誉的淡水鱼珍品，在国内外广为畅销。由于天然资源量日趋减少，捕捞的鳜鱼已不能满足市场需求。

桂鱼的价格一般在每斤40元到60元左右，由于地域的不同和生产量的不断变化，导致桂鱼的价格也会随之改变。

鳜鱼以其肉嫩味美驰名中外，是久负盛誉的淡水鱼珍品，在国内外广为畅销。由于天然资源量日趋减少，捕捞的鳜鱼已不能满足市场需求，人工养殖鳜鱼得到较快发展，尤其是驯化转食技术试验（从摄食活饵料鱼到摄食冰鲜鱼再到完全摄食人工配合饲料）的成功和推广，进一步推动了鳜鱼人工养殖的规模化。北方地区养殖鳜鱼的苗种主要是从水库中捕捞的天然苗和从南方采购的人工繁育苗。因天然苗数量远远不能满足生产需要，近年来实际生产中鳜鱼苗种主要是从南方购运人工繁育苗。而从南方购运繁育苗又存在运输饲养成活率低、易带进外源性病虫害和生产成本高等问题。

所以说南方的桂鱼的价格相对于北方的来说大都会比较便宜，比如以下几个市场的活桂鱼价格行情（2014年7月24日）单位：元/公斤

北京市华垦岳各庄批发市场90元。

江西九江市浔阳蔬菜批发市场76元。

江苏凌家塘农副产品批发市场88元。

新疆乌鲁木齐北园春批发市场130元。

（以上桂鱼价格仅供参考，以市场上的实际价格为准）

从中便可看出桂鱼价格的南北差异，此外市场上的供求不平衡也会导致桂鱼价格的浮动。

如何选购桂鱼

对于购买的海鲜产品讲求的是新鲜，购买到新鲜的海鲜是做好海鲜佳肴的前提。今天小编就来为各位妈妈们介绍该如何选购桂鱼。

桂鱼怎么挑选：

优质的桂鱼眼球突出，角膜透明。新鲜鱼有着澄清明亮、饱满有神，眼球突出且黑白界限分明的眼睛。

新鲜鱼鱼嘴微闭但很容易掰开，腹部正常、不膨胀，泄殖腔孔白色、凹陷。用手轻压一下鱼肚，它的泄殖腔孔不会见到有黏污物外溢出来，包括嘴里也是干干净净的。

桂鱼鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰，鳞片完整有光泽、不易脱落。新鲜鱼鳞片光亮完整，且整齐贴身，不会有邋遢的脱落。

桂鱼的鱼肉坚实、有弹性。