新加坡司令

食材明细：

主料：：螃蟹任意，

辅料：：鸡蛋1个，

配料：：葱少许，姜适量，蒜适量，干辣椒少许，番茄酱半碗，

新加坡香辣蟹的做法步骤：

1.第一步，将螃蟹洗净，蒸八分熟。。。

2.锅里倒入少量油，下葱姜蒜干辣椒翻炒，再倒入番茄酱（如果用的是带辣味的番茄酱就不用再加干辣椒，除非特别喜欢辣口）。。。

3.加入鸡蛋，鸡蛋不用事前打匀，下锅后用勺子慢慢搅拌均匀即可，记得要慢点搅拌哦，这样鸡蛋才不会太碎，蒸螃蟹的时候盘子里都会有汁，把蒸出来的汁倒入调的汁里味道更鲜。。。

4.最后，将螃蟹倒入锅中翻炒，即可出锅了。。。

5.大功告成。。。

小贴士：

做过多次后发现，将螃蟹和调的汁分开放，更好，吃的时候直接将剥好的螃蟹沾着酱汁吃。在新加坡这道菜一般还会配着炸过的小馒头（我们家配面包）沾着酱汁吃，味道也很好。我还试过用虾做主料，味道也不错，大家可以试着自己搭配，希望大家喜欢。。。

食材明细：

鸭1500克，酱油200克，江米酒200克，白砂糖30克，五香粉5克，胡椒粉3克，大葱40克，姜20克，八角3克，桂皮5克，冰糖10克，香油15克

新加坡卤鸭的做法步骤：

1. 鸭子宰杀洗净用腌料（酱油100克、米酒100克、白糖30克、五香粉5克、胡椒粉3克）腌4～5小时。

2. 锅子预热，用香油炒化冰糖，放入其它爆香料（葱段、姜片、八角、厚桂皮、香油）爆香后，将腌好的鸭子放入，干爆上色。

3. 倒入所有的卤汁材料（米酒100克、酱油100克、水400克），以中火卤45～50分钟即可。

食材明细：

鸡高汤300㏄，拉面1人份，草虾5只，豆芽菜少许，金针菇少许，青菜少许，鱼丸3个，鱼板3片，白煮蛋1个，干柠檬叶1片，干香茅10公克，辣椒酱1大匙，椰奶100㏄，咖哩粉1大匙，鱼露1小匙

新加坡力沙面的做法步骤：

1.将鸡高汤加入香料熬煮30分钟后，捞除香料，加入调味料调味。

2.另烧一锅水将拉面烫熟，沥干摆入碗中备用。

3.草虾去肠泥；豆芽菜去根、洗净；白煮蛋切对半备用。

4.将草虾放入作法1的汤锅中煮熟，再加入鱼丸、鱼板、豆芽菜、金针菇及青菜煮熟后，倒入面碗中，放入白煮蛋即可。

美味不用等，就是这个味儿！

材料：

120g拉面，70g新加坡叻沙汤底，5g冻干虾仁，

新加坡叻沙面的做法步骤：

1，准备一盒新加坡叻沙面。

2，打开包装。

3，锅中加入水烧开，将冻干虾仁倒入沸水中。

4，再加入玉米粒，葱花，菌菇。

5，再加入叻沙酱，小火5分钟。

6，烧水煮面，水开后下面。煮2-3分钟即可。

7，最后加入天然椰粉。再次烧沸关火。

8，拉面捞出过冷水。再加入汤底。

9，盛出即可食用。

10，超级好吃！

11，宝贝吃了两碗！

12，带一点点微辣！

13，我要开动了呦～

食材明细：

鸡蛋面150公克，虾80公克，叉烧肉丝50公克，香菇丝20公克，银芽50公克，蛋1个，葱2根，香菜少许，高汤250㏄，蚝油1大匙，老抽1小匙，酱油2小匙，细砂糖1小匙，白胡椒粉少许，太白粉1+1/2小匙，水15㏄，香油少许

新加坡淋面的做法步骤：

1.蛋面放入沸水中煮熟，捞起沥干盛盘；将虾去头留尾并剥除虾身的壳，以沸水汆烫后捞起沥干备用。

2.蛋打散成蛋液，放入烧热的油锅中煎成薄蛋皮，盛起并切丝备用。

3.切丝；调味料B调匀成太白粉水备用。

4.油锅，放入葱丝以小火爆香，转中火，加入作法1的虾、叉烧肉丝及香菇丝快炒数下，再加入调味料Ａ以大火煮至滚，加入银芽略炒并以太白粉水勾芡，最后滴入香油拌匀，盛起淋在作法1的面上，撒上作法2的蛋丝及香菜即可。