水煮粉蒸肉

食材明细：

芋头一个，五花肉500g，糖一勺，姜片五片，生抽一勺，料酒一大勺，豆腐乳两块，盐根据食材明细定，小葱末一把

粉蒸肉的做法步骤：

第1步食材：芋头、五花肉、小葱末、姜片、生抽、糖、料酒、豆腐乳、盐、蒸肉粉、全部提前备齐五花肉用生抽、姜片、盐、糖、料酒腌制，时间自己定夺，久点会更入味

第2步腌制好的五花肉拌好蒸肉粉，蒸笼铺好硅油纸、放好芋头、再铺好五花肉。芋头切大片、

第3步铺好五花肉中火蒸1.5个小时；出锅撒小葱末即可。

第4步美美的香香的味道

小贴士：

【粉蒸肉】食材：芋头、五花肉、小葱末、姜片、生抽、糖、料酒、豆腐乳、盐、蒸肉粉1、芋头切大片、五花肉用生抽、姜片、盐、糖、料酒腌制。2、腌制好的五花肉拌好蒸肉粉，蒸笼铺好硅油纸、放好芋头、再铺好五花肉。3、中火蒸1.5个小时；出锅撒小葱末即可。

食材明细：

主料：：猪肉适量，

辅料：：蒸肉粉适量，

配料：：姜片三片，酱油少许，香油适量，鸡精少许，

简单蒸肉——粉蒸肉的做法步骤：

1.蒸肉粉（我用的是五香味的，麻辣的更过瘾）

2.土豆五个去皮洗净切滚刀块，泡在水中待用（我的土豆是比较小的新鲜土豆所以用了五个）

3.猪肉洗净切厚薄适中的片，加入少许盐，酱油，鸡精

4.抓匀腌制半小时（我放了三片生姜，按说该用五花肉的，可是我实在觉得五花肉太肥了，有点恶心人，当然如果买得到很好的五花肉应该很好，我买不到所以就用了带点肥肉的肉来代替）

5.土豆浸泡后沥水放入盆中（我不知道用什么放了，土豆又比较多，所以用了一个深口盆状的碗），撒上一层蒸肉粉

6.放上腌制后拌上蒸肉粉的肉（肉拌入蒸肉分时一定要每片都沾上蒸肉粉）

7.全部放入后在肉上撒上少许水，加入适量的芝麻油（如果肉不干的话也可以不撒水，只是撒水后肉蒸出来会好吃很多，避免过干）

8.把碗放入锅中隔水蒸,大火烧开后转中火蒸一小时左右即可

9.蒸好后取出碗

10.撒上些许葱末做装饰即可

11.因为我家都不喜欢葱的味道，结果自己又中了几棵香葱，所以加了一点当装饰，还是不喜欢葱的味道

小贴士：

蒸肉粉也可以自己做，我是直接买的。

食材明细：

主料：：五花肉1千克，

辅料：：大米酌量，

配料：：八角少许，花椒粉少许，丁香少许，料酒少许，蚝油少许，酱油少许，食用油少许，腐乳少许，白糖少许，味精少许，食盐少许，胡椒粉少许，

冰城粉蒸肉的做法步骤：

1.精选东北五常大米，（这大米好，东北人都知道），加入八角，丁香。

2.慢火炒至微黄色，要不停的搅拌，防止炒糊。

3.局部特写，看清楚了，炒清了不行，炒过了就没法吃了。

4.用研磨机打碎，防止太细，粗糙点儿有口感哦。

5.特写，打多了下次备用。

6.精选五花肉，厚度0.5厘米。

7.放入调料，花椒粉，味精，食盐，食用油，耗油，酱油，腐乳，胡椒粉，白糖，均少许，依据个人口味儿。腌制20分钟。

8.加入研磨好的米粉，可以多放点儿。

9.局部特写。放入蒸锅，蒸40-50分钟，放入点儿香菜。

10.出锅喽，别烫着手，别把口水流入锅里哦。

11.局部特写，有食欲吗？

12.艺术写真。

小贴士：

有不明之处，可以联系我哦。

食材明细：

主料：：五花肉一块约3两，蒸肉米粉1/3袋，

辅料：：菠萝几片（装饰用），

简单粉蒸肉的做法步骤：

1.准备好基本材料。

2.将肉洗干净，切成薄一些的小块。

3.把切好的肉放进碗里，撒上适量蒸肉米粉，拌匀， 再加入一点水，以防蒸出来的肉太干。

4.上锅蒸50分钟左右。

5.出锅后把碗倒扣在盘子里。

6.在周围摆上装饰（我放的是菠萝，好看也解腻）。

食材明细：

主料：：五花肉300克，香菇300克，五香蒸肉粉适量，

辅料：：料酒少许，生抽少许，

香菇粉蒸肉的做法步骤：

1.五花肉洗净，切成5毫米厚的肉片，加入少许料酒去腥。

2.新鲜香菇洗净，去掉菇蒂，在盘子里摆放好。

3.把蒸肉粉撒到五花肉上。

4. 拌匀，使每一片肉都裹上蒸肉粉。

5.把裹好粉的五花肉均匀铺在香菇上。

6.上锅隔水蒸，上气后蒸15分钟即可。

小贴士：

我买的这个蒸肉粉是带咸味的了，所以过程中没有加入别的调料，大家要看一下你们买的蒸肉粉是否有带咸味的，如果没有，可以在肉品处加盐或生抽腌制一下。
同样的方法也可以用来做粉蒸排骨哟～