简易版三文鱼扒

食材明细：

鲑鱼150克，莴笋150克，番茄100克，洋葱(白皮)25克，百里香25克，橄榄油25克，酱油5克，盐3克，胡椒粉3克，白葡萄酒5克

扒三文鱼的做法步骤：

1. 将三文鱼肉加入精盐、胡椒粉、白葡萄酒拌匀，腌30分钟；

2. 青笋（莴笋）洗净，切成细丝；

3. 葱头去外皮，洗净切成末；

4. 百里香洗净切成末；

5. 番茄洗净，用开水烫一下，去皮、籽，切成小丁；

6. 炒锅注橄榄油烧热，下入三文鱼，煎熟盛在盘中央；

7. 炒锅注橄榄油烧热，下入葱头末、百里香末、番茄丁，加入酱油、精盐、胡椒粉、水烧开，小火熬成浓汁，浇在鱼肉上即可；

8. 炒锅注橄榄油烧热，下入青笋丝略炒，加入精盐、胡椒粉调匀，盛入盘子的一边即可。

小贴士：

番茄：西红柿忌与石榴同食。

食材明细：

主料：：三文鱼150克，土豆2个，

辅料：：香草荚0.5个，糖适量，橄榄油适量，黄油20克，盐适量，

简易三文鱼派的做法步骤：

1.土豆削皮，三文鱼泡化

2.土豆切换，入蒸锅，蒸20分钟

3.烤盘刷橄榄油，多一些

4.黄油软化

5.三文鱼铺盘，撒上盐

6.这是软化后的黄油，往里面加入蒸好的土豆块，加入砂糖和香草荚，没有香草也可以不加，并带手套揉成土豆泥

7.很有质感

8.加入刚才放三文鱼的烤盘中，入烤箱190摄氏度，20分钟。

小贴士：

没有香草可以不放，喜欢芝士的在上面再铺上一层芝士，不过我个人觉得还是不铺好吃！

食材明细：

主料：：三文鱼500克，彩色土豆片适量，

辅料：：碎黑胡椒适量，姜葱适量，红葱头适量，

配料：：盐适量，橄榄油适量，

香煎三文鱼扒的做法步骤：

1.将鱼去鳞洗净，准备好土豆片，碎黑胡椒

2.将鱼切成1厘米多的厚片，用盐，碎黑胡椒稍微腌制一下。

3.锅里加油烧至6成热，将土豆片如果炸至熟透取出当配菜。

4.土豆片炸熟后盛起待用。

5.锅里留底油，将姜葱，红葱头入锅炸香，然后把姜葱等推到一边，将三文鱼入锅煎。

6.等三文鱼的一面煎至金黄后，将它翻个身，继续煎另一面。

7.等鱼的两面都煎至金黄后，就可以出锅了。

8.美味的三文鱼扒。

小贴士：

做这个菜其实没太大的难度，先将姜葱，葱头煎香，令它们的香气能渗透到鱼里面。煎鱼时开大火，高温能令鱼的表面蛋白质迅速凝固，煎出来的鱼就会好看。

食材明细：

主料：：三文鱼一段，

辅料：：盐适量，味增适量，

简易双吃三文鱼 之 味增三文鱼的做法步骤：

1.带皮三文鱼片涂上少许盐，腌渍10分钟。

2.将三文鱼片对切。（因为我是做两种口味的三文鱼，因此要最切，也可直接取两片三文鱼，那可以省略这一步了哈）

3.味增加水，搅拌均匀。（味增和水的量可依据自己的口味放）

4.不粘锅里不放油，把三文鱼放到锅里，再开小小火，慢煎。

5.每一面煎个3，4分钟，整个过程大约翻个2，3次就可以了。

6.煎好的三文鱼装盘，拌匀的味增微波炉加热个15-20秒后，用小勺慢慢浇在三文鱼上即可。

食材明细：

主料：：三文鱼适量，

辅料：：日式调料适量，芥末适量，

三文鱼的做法步骤：

1.把三文鱼用刀片好

2.装入盘子

3.很简单的，三文鱼冰镇一下味道更好