厨房是生产美食的基地，涉及它的学问很多，在这里，食材找到了知音，而调料则放大了食材的味道 ，厨师则是厨房的灵魂，他是一切美食的工程师。我们的小编特意搜集并整理了九种食物是天然脑黄金，欢迎分享给你的朋友！
九种食物是天然脑黄金
多种食物中含有健脑、补脑的成分，堪称食物中的“脑黄金”。
鱼是促进智力发育的首选食物之一。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸——-3脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。[美食论坛]
核桃核桃因其富含不饱和脂肪酸，被公认为是中国传统的健脑益智食品，希望孩子们一定食用。每日2～3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。
牛奶是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。
鸡蛋鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。
南瓜南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功能，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日1次，疗程不限，有较好的治疗效果。[美食论坛]
葵花子丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E，使葵花子有一定的补脑健脑作用。实践证明：喜食葵花子的人，不仅皮肤红润、细嫩，而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。
香蕉香蕉营养丰富、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用。
海带海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功能，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。
芝麻将芝麻捣烂，加入少量白糖冲开水喝，或买芝麻糊、芝麻饼干、芝麻饴等制品，早晚各吃1次，7日为一疗程，5～6个疗程后，可收到较好的健脑效果。[美食论坛]
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九种食物是补养肾脏佳品
九种食物是补养肾脏佳品
随着人们的生活水平不断的提高，生活压力也随之不断增大，不规律的生活习惯，不良的嗜好，都会出现肾虚的症状，那么肾虚了怎么办，在平时的生活当中，又有哪些食物是非常补肾的呢？
下面小编就给大家介绍几种补肾佳品：
1、泥鳅
《本草纲目》中记载鳅鱼有暖中益气之功效，对解渴醒酒、利小便、壮阳、化痔都有一定药效。 泥鳅中含有一种特有的氨基酸，具有促进精子形成的作用，成年男子常食泥鳅有养肾生精、滋补强身之效，对调节性功能有较好的帮助。
2、干贝
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，具有抗癌、滋阴补肾等功效。
3、鲈鱼
《本草经疏》曾有记载：“鲈鱼，味甘淡气平与脾胃相宜。肾主骨，肝主筋，滋味属阴，总归于脏，益二脏之阴气，故能益筋骨。”《嘉枯本草》认为：“鲈鱼，多食宜人，作蚱尤良。”凡肝肾阴虚，或脾虚胃弱者皆宜。
4、板栗
板栗含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分，具有补肾强筋的功效。
5、枸杞
枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等营养物质，具有补肾益精等功效。
6、何首乌
何首乌含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素甲醚、脂肪油、淀粉、糖类、土大黄甙、卵磷脂等有效成分。具有补肝肾、益精血的作用，历代医家均用之于肾虚之人
7、黑米
黑米富含丰富的蛋白质、脂肪、b族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，具有滋阴补肾等功效。
8、黑豆
黑豆富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、叶酸、亚叶酸、核黄素、维生素A及类胡萝卜素、烟酸及粗纤维，钙，磷，铁等营养物质。是补肾的佳品，《本草纲目》中提到：“豆有五色，各治五脏，惟黑豆属水性寒，可以入肾。治水、消胀、下气、治风热而活血解毒，常食用黑豆，可百病不生。”“黑豆入肾功多，故能治水、消肿下气。治风热而活血解毒。”
9、 山药
山药中含有丰富的多糖、淀粉酶以及蛋白质等营养物质，具有补脾、养肺、固肾、益精等功效。
4种食物是天然“防晒霜”
4种食物是天然“防晒霜”
防晒霜的使用和防护服是一个重要的一部分，在保护皮肤免受太阳的有害射线，但是饮食呢？事实是，我们吃的食物对我们的身体产生重大影响的能力，保持健康。
研究显示，吃富含类胡萝卜素的食物，维生素C和E，多酚类物质可以防止紫外线的有害影响。如果你能确保全年都能使用这些食物。如果你想拥有白皙的肌肤，那么你要确保全年合适你吃足够的食物，特别是在夏天，当我们的更多的皮肤暴露在太阳下。
杏仁虾球杏仁
杏仁富含维生素E和抗击太阳辐射的抗氧化剂。你可以在沙拉或冰淇淋上洒一些杏仁，或者制作杏仁黄油酱。
芦笋
有谁知道芦笋也是维生素E的绝佳来源吗？野餐的时候，可以烤一根芦笋，保持健康。
芦笋炒虾仁黑巧克力
巧克力粉的福音！黑巧克力(可可含量≥65%)富含抗氧化剂，能够抵挡太阳光的灼伤，而且每天只用摄入100卡路里。
胡萝卜
研究表明，胡萝卜中的抗氧化剂不仅阻挡晒伤，还能帮助美白。他们实际上可能逆转。做菜时，可以将一些胡萝卜丝或胡萝卜块添加到沙拉或意大利面里，提高日常饮食的胡萝卜摄入量。
胡萝卜菠萝汁四种食物是天然抗生素
四种食物是天然抗生素
抗生素是老百姓最熟悉但也是最容易被滥用的药物。北京中医药大学养生室教授张湖德指出，其实，许多天然食物中都含有一些抗菌成分，平时不妨多吃一些。
茴香
茴香当中的茴香醚有抗菌功效，对大肠杆菌、痢疾杆菌等都有很好的抑制作用，可以预防多种感染性腹泻，促进炎症及溃疡的痊愈。以茴香为馅可以做包子、饺子吃。需要提醒的是，茴香中钠含量比较高，烹调时要少放盐。
马齿苋
研究表明，马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等均有较强的抑制功效，特别是对痢疾杆菌的作用很强，所以马齿苋适宜患有急慢性痢疾肠炎以及膀胱炎，尿道炎的人吃。马齿苋鲜食、干食均可。烹调之前要先除掉其根，可以用来做汤或凉拌。
姜
生姜中的抗菌物质主要是姜黄素和挥发油，可显著抑制真菌，同时对沙门氏菌有较强抑制作用。在炎热的夏季，细菌容易污染食品，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。另外，用生姜水漱口可防治口臭和牙周炎。但需要注意的是，生姜不宜去皮吃，否则会影响姜的整体功效。
蒜
大蒜的杀菌抑菌作用是所有食物中最强的。大蒜中含有的大蒜素对葡萄球菌、链球菌、皮肤真菌有一定的抑制作用，能抗菌消炎。同时还可以预防感冒，减轻发烧、咳嗽及鼻塞等感冒症状。大蒜做熟后杀菌作用会有所下降，因此最好生吃。要想达到最好的保健效果，建议将大蒜捣碎成泥，放置10~15分钟后再吃。
九种保护乳房食物
九种保护乳房食物
很多女士都以按摩等外力方法来保持自己的乳房，但其实增强体质，以内在的方法固本培元对女士来说一样重要，以下教大家几种保护女性乳房的食物。
一、大豆
增加大豆食品对乳房健康大有裨益。因为，大豆和由大豆加工而成的食品中含有异黄酮，这种物质能够降低女性体内的雌激素水平，减少乳房不适。假如天天吃两餐含有大豆的食品，比如豆腐、豆浆等，将会对乳房健康十分有益。
二、坚果、种子类食物
种子、坚果类食物包括含卵磷脂的花生，含丰富蛋白质的杏仁、核桃、芝麻等，其中含有大量的抗氧化剂，可起到抗癌的功效。而且，坚果和种子食品可增加人体对维生素E的摄入，而摄入丰富的维生素E能让乳房组织更富有弹性。
三、海带
海带是一种大型食用藻类，对于女性来说，不仅有美容、美发、瘦身等保健作用，还能辅助治疗乳腺增生。研究发现，海带之所以具有缓解乳腺增生的作用，是由于其中含有大量的碘，可促使卵巢滤泡黄体化，使内分泌失调得到调整，降低女性患乳腺增生的风险。
四、鱼类及海产品
黄鱼、甲鱼、泥鳅、带鱼、章鱼、鱿鱼、海参、牡蛎以及海带、海蒿子等，因为它们含有丰富的微量元素，有保护乳腺、抑制癌症生长的作用。
五、谷类
谷类如小麦(面粉)、玉米、大豆及一些杂粮均有利于健康。大麦含有大量的可溶性和不可溶性纤维素。可溶性纤维素可帮助身体对脂肪、胆固醇和碳水化合物的新陈代谢，并降低胆固醇。不可溶性纤维素有助于消化系统的健康，并预防癌症。坚果是食物的果仁和果种，含有大量的抗氧化剂，可起到抗癌的效果。
六、各色水果
葡萄、猕猴桃、柠檬、草莓、柑橘、无花果等，在让女性摄取多种维生素的同时，也获得抗乳腺癌的物质。
七、蔬菜
蔬菜与主食合理搭配，不仅有利于身体健康，假如天天的饮食保证摄取足够的蔬菜，多食番茄、胡萝卜、菜花、南瓜、大蒜、洋葱、芦笋、黄瓜、丝瓜、萝卜和一些绿叶蔬菜等，对维护乳房的健康很有帮助。
八、牛奶及乳制品
牛奶及乳制品中含有丰富的钙质，有益于乳腺保健。
九、食用菌类
银耳、黑木耳、香菇、猴头菇、茯苓等是天然的生物反应调节剂，能增强人体免疫能力，增强身体的抵抗力，有较强的防癌作用。
猴头菇：含多醣体、多肽类，对癌细胞有较强的抑制作用，同时能产生干扰素，提升白细胞，增强人体免疫功能，起到防癌治癌的作用。
蘑菇：营养丰富，含有人体必需的氨基酸，多种维生素的矿物质，含硒和丰富的维生素D，能增强人体免疫力，有利于预防胃癌和食管癌。
瑞典和美国科学家最近联合公布的一项研究结果表明，患有厌食症的年轻女性患乳腺癌的危险性比较低。这说明女性早年的热卡摄入情况对后来乳腺癌的形成和发展可能有着较大的作用。
九种食物的神话谎言
厨房是制作美食的地方，厨房百科意味着这里面学问不少，在这里，食材实现了自己的“食”生价值，而调料则让食材上升到了更高的层次，厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。根据你的需要，小编精心整理了九种食物的神话谎言，仅供参考，大家一起来看看吧。
九种食物的神话谎言
母亲总是说新鲜食物是最好的，朋友坚称碳水化合物不好，而男友则说牡蛎可以壮阳，但事实证明，这些说法都是错误的。据澳大利亚 WA TODAY网站16日报道，有九种食物的“神话”已经破灭。
1、牡蛎可以壮阳错。牡蛎并没有任何秘密化学成分可以壮阳。它的确含有锌元素，这对男性有好处，但不会让男性产生性欲。
2、保质期较长的牛奶里全是化学成分错。人们通常认为保质期长是因为添加了防腐剂。但牛奶不一样。牛奶被加热到135度的高温然后迅速冷却，可以有效灭菌，并保留了所有矿物质。所以保质期较长的牛奶一样有营养……
3、轻质橄榄油等于低卡错。这里的“轻质”（英文为light）指的是浅颜色，而非低脂肪含量。轻质橄榄油还是油，不过颜色更淡而已，与脂肪含量无关。
4、不应将解冻过的肉再进行冷冻错。但你必须非常小心，只有在冰箱5°C以下经过解冻的肉才能再次进行冷冻，这样导致食物中毒的细菌就不会滋生了。但在这一过程中，肉汁还是会流失的。
5、碳水化合物使人体重增加错。只有在摄入卡路里过多的时候，碳水化合物才会使人体重增加。经过精加工的碳水化合物如白面粉等在人体内快速转化成糖，让你很快觉得饥饿。所以，是否增重，取决于你选择何种碳水化合物。
6、新鲜蔬菜比速冻蔬菜好错。很多速冻蔬菜比新鲜蔬菜更有营养，这是因为速冻蔬菜经过长时间摘选后，大部分的维生素和矿物质都保留了下来。但是，若速冻蔬菜烹调时间过久，就会造成维生素流失。
7、在餐馆进餐时多吃素菜这取决于素菜的具体烹调方式。一些素食含有高脂肪，尤其是油炸素食、含有干酪的素食和做成糕点的素食。而瘦肉实际上脂肪含量是不高的。
8、不要在19点以后进食这不在于你进食时间，而在于你吃了什么。如果你摄取的卡路里过多，那么肯定会发胖。夜宵的确容易让人摄入过多卡路里，所以还是养成三餐定时的习惯吧……
9、无脂等于零卡路里错。实际上许多不含脂肪的食物比日常食物的脂肪含量更高。含糖量高的食物和高脂食物是一样的。你需要检查无脂食物的营养标签。
食物中有6种天然“发膜”
食物中有6种天然“发膜”
吃对食物，头发才会光滑、亮泽更健康。英国《每日邮报》刊出英国营养学专家肖娜?威尔金森总结出的堪称天然发膜的六种食物。
三文鱼。
三文鱼是欧米伽3脂肪酸的重要来源。该脂肪酸具有抗炎特性，有助于打开头皮的毛囊，改善头皮干燥和头发缺乏光泽的状况。
牛油果酱三文鱼菠菜。
菠菜含有维生素B、C、E以及钾、钙、铁、镁等营养素。吃菠菜补铁，可增加红细胞携氧量，使毛囊更健康，头发更有光泽。
扁豆。
头发的首要成分是蛋白质，因此扁豆中富含的蛋白质可增强头发柔韧度，有益头发健康。
红薯。
红薯富含的β胡萝卜素可在人体内转化为维生素A，而维生素A缺乏会导致皮肤干燥，进而影响头皮，使头皮屑增多。
红薯菠萝汤鸡蛋。
鸡蛋除了富含优质蛋白质之外，还含有大量有益头发的锌、硒、硫和铁等护发关键物质。另外，鸡蛋中的生物素（一种B族维生素）可增强发质、减少脱发和促进头发生长。
核桃。
核桃是维生素E的优质食物来源。维生素E缺乏会导致发质变脆。除此之外，核桃中所含的铜元素可保持秀发光泽亮丽。
南瓜籽核桃豆浆感谢您阅读“97美食网”的《九种食物是天然脑黄金》一文，希望能解决您找不到厨房百科的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了天然酵种菊花馒头专题，希望您能喜欢！
