“早上起床喝杯水,改善肠胃和便秘,运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水。”食疗在中国人的保健中有着重要的位置,随着文化的进步,这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。我们该如何去看待健康食疗呢?经过收集并整理,小编为你呈上烹饪知识:驱寒保暖养精蓄锐 冬季四款美味暖身食谱,不妨参考一下。希望你喜欢!
目录:
第一章:4款暖身美味营养餐
第二章:冬季保暖饮食上的注意事项
第三章:冬季保暖的一些常识
编者按:寒冷的冬季常常会让人身体不适,常会出现如感冒发烧咳嗽、身体发抖,手脚冰凉等一些症状,这时候我们就要吃一些食物来补充我们体内的能量,增强我们的体质,但是吃些什么好呢?今天小编就为大家带来了2款美味营养的暖身餐,可助你暖手暖脚更暖心哦。
4款暖身美味营养餐
鲜美汤品、香醇热饮,兼顾营养知识与中医理论, 不管外头冷风呼啸,让人打从心底温暖起。四时循环中,冬季是休养生息的时刻,虽然低调,却是为了积存能量,等待来春的蓬勃。但人毕竟不能像熊一样躲在洞里冬眠,冷飕飕的寒气中,透过饮食驱寒保暖、养精蓄锐,自成一个小火炉,比全副武装包得密不透风,更能舒适度过冬日漫漫。
鲜菇鸡汤锅
菇类富含维生素和纤维,能降低血液中的胆固醇,适合搭配动物性食材。
材料:
A.鸡腿一只(切块)、葱段2根、嫩姜丝1根、水6碗。
B.高丽菜,各式鲜菇适量(如鲜香菇、金针菇、杏鲍菇、柳松菇等)。
调味料:盐1/2小匙,鸡粉1小匙。
做法:
1.鸡腿以沸水川烫洗净。
2.鸡肉加水及姜丝煮滚至熟,洒上葱段,略将盐及鸡粉调味,即可改以火锅上桌,加入高丽菜及各项鲜菇搭配食用。
营养分析:热量177.4卡,蛋白质20.7公克,脂肪5.3公克,醣类12.6公克,膳食纤维5.6公克,胆固醇32.6毫克,维生素C36.5毫克,钙65.9毫克,铁1.5毫克。
鱼香山药
山药切开後,切口沾乾面粉放在通风处,即可室温保存大半年不坏。
材料:山药300克、蒜末1大匙、姜末1大匙、葱末3大匙、红辣椒末1大匙、水1碗、太白粉水适量。
调味料:辣豆瓣酱2大匙、酱油1大匙、乌醋2小匙、香油少许。
做法:
1.水烧开,山药去皮切条,投入後再煮开立即熄火,即可烫去表层黏膜。
2.捞出山药排盘,汤汁留用。
3.将少量油爆香姜、蒜、辣椒末,加入辣豆瓣酱及酱油炒香,倒入预留的山药汤汁煮开,以太白粉水芶芡,熄火前加入葱花、乌醋及香油,山药入锅烩匀即可。
营养分析:热量约92.4卡,蛋白质2.3克,脂肪3.2克,醣类14.7克,膳食纤维1.8克,胆固醇0.0毫克,维生素C10.4毫克,钙17.4毫克,铁1.1毫克。
北国海鲜锅
鲜蚵遇盐紧缩,即可使蚵肉和壳分开。
材料:韩国泡菜1罐185克(连汁)、板豆腐2块200克、鲜蚵300克、鲷鱼1片200克、味噌2大匙,水4碗、蒟蒻丝、茼蒿适量、蒜末2大匙、葱3~4大匙、炒香白芝麻1大匙。
调味料:盐1/2小匙,鸡粉1小匙。
做法:
1.味噌加水调成味噌水,板豆腐切大块,鲜蚵以盐抓洗乾净,鲷鱼切片备用
2.先以香油爆香少量蒜末、葱末,加入味噌水、带汁的韩国泡菜煮至沸腾,以调味料略调味,即可加入豆腐、鱼片、蒟蒻丝煮熟,再加入鲜蚵及青菜略煮,起锅前将剩余的蒜末、葱末及炒香的白芝麻加入即可。
营养分析:热量约278.5卡,蛋白质26.9克,脂肪10.1克,醣类21.0克,膳食纤维6.0克,胆固醇65.3毫克,维生素C12.2毫克,钙195.3毫克,铁10.4毫克。
补冬习俗由来已久,因为过去农业社会消耗体力,营养不足,然而现代人却营养不均衡、运动太少,补过头反而增添身体负荷。
核桃奶
核桃不需烤太焦,烤出颜色和香气即可。煮时要不断搅动,避免黏锅。
材料:(约10杯)生核桃仁1杯(100克),白米1/2杯(80克),糖1/3杯,水12杯,盐1/4小匙。
做法:
1.核桃入烤箱以200度烤7~8分钟,白米以清水浸泡半小时沥乾。
2.将烤好的核桃仁加上米及水,入果汁机打成浆,以滤网过滤後煮至沸腾,加糖及少量盐调味即成。(如果用代糖,需於冷却後再加)
营养分析(1杯250cc):热量约127.5卡,蛋白质2.1克,脂肪7.2克,醣类15.0克,膳食纤维0.6克,胆固醇0.0毫克,维生素C0.1毫克,钙8.0毫克,铁0.3毫克。
“晚上不宜吃冷饮,代谢缓慢降体温,饭后经常喝点茶,杀菌消毒助消化!”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,随着社会的进步,这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢?根据你的需要,小编精心整理了烹饪知识:五款萝卜营养食谱,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
目录:
第一章:胡萝卜保健食谱
第二章:暖胃宜吃五种菜
第三章:四款解困汤帮你解春困
编者按:胡萝卜一直是深受人们喜爱的食物之一。它含有丰富的胡萝卜素。而且在烹饪的过程中萝卜素损失的非常少。下面小编就给大家介绍几款美味又营养的胡萝卜保健食谱吧!
胡萝卜保健食谱
胡萝卜是一种营养丰富,老幼皆宜的好蔬菜,誉称小人参。胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素这是一种黄色色素,一百多年前在胡萝卜中首先发现。更可贵的是,胡萝卜虽经煮蒸日晒,其中的胡萝卜素损失却很少。
胡萝卜具有突出的防癌抗癌作用。研究发现,缺乏维生素A的人,癌症发病率比正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡萝卜,对预防癌症大有益处。因为胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素A,因此,可以有效地预防肺癌的发生,甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用。研究还发现,胡萝卜中含有较丰富的叶酸,为一种B族维生素,也具有抗癌作用;胡萝卜中的木质素,也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能。对长期吸烟的人,每日如能饮半杯胡萝卜汁,对肺部可起到很好的保护作用。
另外,胡萝卜含有芥子油各淀粉酶,能促进脂肪的新陈代谢,防止过多的脂肪在皮下堆积而发胖,保持体态健美。因此,美国人认为胡萝卜是美容菜,可以养头发、养皮肤、养黏膜、养眼睛。现在欧洲人常吃胡萝卜糕点,连俄罗斯也吃胡萝卜饺子了。我国也有喝胡萝卜饮料、胡萝卜苹果美容果汁的,但一般是将胡萝卜炒、烧、炖、煮做菜食用。
以下是几款保健食谱:
胡萝卜芹菜粥
功效 滋阴,养肝、明目。
原料及制作方法论 取胡萝卜50克,芹菜50克,番茄肉50克,猪油15克,食盐2克,味精l克,香油10克,粳米100克。先将番茄剥皮去籽瓤,切成小块;胡萝卜洗净切丝;芹菜洗净沥水切成末;再将粳米淘洗干净入锅,加水,先用武火烧开,再转用文火煮成稀粥,加入胡萝卜丝、芹菜末、番茄块、猪油,稍煮即成,调入食盐、味精、香油。每日晚餐食用,可以保护视力防止维生素A缺乏。并可用于夜盲症,皮肤干燥,小儿肝炎恢复期饮食少,体质弱,大便秘结等症的辅助食疗。
感谢您阅读“97美食网”的《烹饪知识:冬季五款驱寒食谱》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了烹饪食谱专题,希望您能喜欢!