厨房是国人呆得较多的一个场所，它里面的学问不少。在这里，各种食材“走”到了一起，而调料在此也找到了自己的用武之地，美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。有请驻留片刻，小编为你推荐贪吃粽子小心引发慢性病，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
贪吃粽子小心引发慢性病
“这个周六就是端午节了，现在市场上已经有好多粽子出售，销量一天比一天多，但很多人不知道吃粽子也会引发慢性病，如糖尿病、心血管疾病等。”广州邮电医院内科主任林卓棠说，粽子中糯米粘度高，难以消化，容易使消化功能差的人肚腹闷胀，有的甚至一吃就“滞”。而甜粽由于含糖分较多，容易提升人体内血糖含量，故糖尿病者不宜多吃。 老人、小孩也不宜多吃，因粽子易致他们腹泻或便秘。
广州市一医院消化疾病专家李瑜元指出，粽子属高热量、不易消化的食品，吃下1只粽子的热量往往比一碗饭的热量高出许多，因此在食用时应注意控制数量。
值得一提的是，端午节前后不少市民都喜欢拿粽子当早餐吃，个别酷爱粽子的市民甚至放弃正餐，顿顿吃粽子。事实上，这种做法不仅会影响正常的消化，还会伤害胃部。
邮电医院林医生说，食物消化从胃到肠至少需要停留6个小时，粽子是糯米做的，本来就不容易消化，一大早就吃粽子，停留在胃里的时间则更长，刺激胃酸分泌，可能导致慢性胃病、胃溃疡的人发病。另外，临睡前绝对不能把粽子当夜宵，容易消化不良，从而影响睡眠。
吃粽子时应多吃蔬菜1.吃粽子时最好能同时喝茶水，帮助吞咽和消化，每次少吃一点，可选择迷你粽子;2.许多人会因吃多了粽子而肠胃不适，医生建议吃粽子时多搭配些凉拌青菜、沙拉、蔬菜清肠，最好还能搭配水果，可降低不适症的发病率;3.虽然粽子可以冷食，但会比较硬，建议从冰箱拿出来后应充分加热，煮热变软后才吃;4.有胃病的人吃粽子时可选白米粽，不要蘸糖，不要吃得太甜;5.对有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黄粽及过分油腻、含脂肪过高的粽子。
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警惕：吃出来的慢性病
厨房是批量制造美食的地方，厨房并不简单是一个炒菜的地方，在这里，食材得到充分加工，而调料在此也找到了自己的用武之地，正是厨师让一切原料形成了可见的美食。小编特别从网络上整理了警惕：吃出来的慢性病，欢迎你参考，希望对你有所助益！
警惕：吃出来的慢性病
我国膳食进入“慢性疾病”阶段国外学者将膳食和营养的变迁划分为“饥饿减少”、“慢性疾病”、“行为改变”3个阶段。据此划分，我国正由第一阶段过渡到第二阶段，即进入“慢性疾病”阶段。
“纵观近些年来我国居民饮食结构与慢性疾病的变化，我们可以看到，近年来，居民从温饱走向小康，一个显著的变化是物质供应丰富，食品应有尽有，我国居民的营养和健康状况得到明显的改善，但由于管理、教育、营养知识普及等多方面原因，人们的膳食结构却不合理，"营养盲"十分普遍，随着人们日常膳食的高能量、高脂肪和体力活动的减少，慢性非传染性疾病患病率迅速增加。”郑州大学公共卫生学院副院长吕全军介绍，我国成人超重和肥胖、血脂异常、高血压、糖尿病等已经成为普遍存在的公共健康问题，导致以上健康问题，膳食因素起了至关重要的作用。
2008年1月，中国营养学会发布了2007年版《中国居民膳食指南》，具体地对我国居民的日常饮食、运动等生活方式给出了推荐。
在2月底的《中国居民膳食指南》解读会 上 ，WHO 驻 中 国 代表HansTroedsson医师说，营养过剩、锻炼不足可导致一些慢性疾病发生，而慢性病及其负担在中国已经成为一个不容忽视的问题。
专家 与“吃”有关的病是可预防的“如果加强营养指导、提高居民的防病意识，正确合理选择食物，很多慢性疾病都是可以预防的。”吕全军说，合理饮食，最终能减少高血压、糖尿病、心脑血管病等慢性病及肿瘤的发生，“科学研究发现：膳食中钠盐易升血压、钾盐则降血压；而增加鱼油等不饱和脂肪酸的摄入或减少饱和脂肪酸的摄入都有利于降血压；高动物蛋白膳食模式可促进动脉粥样硬化的形成，而豆类蛋白和植物蛋白有降低胆固醇的作用。”吕全军介绍。“30%~40%的人类癌症都与膳食模式不当有关系。”郑州市中医院营养门诊主任薛玉珠说，过多地摄入脂类与乳腺癌、结肠癌、前列腺癌、胰腺癌和肾癌等有密切关系，而果蔬类摄入不足与直肠癌、胃癌及食道癌等发生有关。“而中国人，特别是男性同胞普遍认为水果是零食，平时很少吃。”薛玉珠说，营养专家和医生们现在普遍认为：经常进食水果可明显降低患肿瘤等慢性疾病的危险度，水果中含有许多抗氧化成分，可延缓细胞的衰老过程。
建议 把握膳食与消耗的平衡合理膳食的同时，要想预防慢性病还有一个不容忽视的问题就是运动。“其实，健康的基石不外乎合理营养与运动。”吕全军说，“这是干预慢性疾病最有效、最经济的方法。”
随着我国工业化进程的加快和生活方式的改变，我国居民运动不足的问题日益突出。“锻炼过少，体能消耗过少，膳食结构又向不健康的方式转化，摄入热量越来越多，所以慢性病也随之而来。”吕全军说。《中国居民膳食指南》中就鼓励人们“天天运动”，推荐健康成年人每天保持“6000步”的运动量。《指南》指出，有氧耐力运动可以增进心肺功能，降低血压、血脂和血糖水平，增加胰岛素敏感性，改善糖、脂代谢，调节内分泌系统。长期坚持有氧运动，可以使人们发生冠心病、脑卒中、2型糖尿病的危险降低。肌肉训练可以使骨骼、肌肉更加强壮，这有助于延缓身体运动功能衰退。
牛奶是造成慢性病的“元凶”吗？
美食来自于厨房，人们将厨房里的一切称之为百科，在这里，各种食材“走”到了一起，而调料给予了食材不同凡响的境界，厨师则是厨房的大脑，他指挥一切原料变成有形的菜品。小编为此仔细地整理了以下内容《牛奶是造成慢性病的“元凶”吗？》，希望能帮助到你的学习和工作！
牛奶是造成慢性病的“元凶”吗？
自古以来，人们就认识到哺乳动物的奶及其制品是人类难得的营养来源，其中牛奶由于其产量及营养的优势，成为了人们日常生活中不可或缺的一种营养食品。《本草经疏》中记载：牛乳乃牛之血液所化，其味甘，其气微寒无毒。甘寒能养血脉，滋润五脏，故主补虚赢，止渴。古代医学之父希波克拉底也曾经说过“牛奶是最接近理想的食物”。
有人说牛奶是造成心血管疾病与癌症等慢性病的元凶之一，这种说法对吗？
牛奶是奶牛分泌的乳汁，含有奶牛体液中的免疫球蛋白，它在增强机体的免疫能力、防止细菌和病毒入侵、活化补体、中和毒素和杀伤肿瘤细胞等方面发挥重要作用。对大白鼠的实验证实，牛奶中所含的蛋白质，有清除血中过量的钠的作用，所以能预防高血压；其中的蛋白还有助于保持血管的弹性，延缓动脉硬化。研究证实牛奶脂肪中含有多种抗癌物质,特别是共轭亚油酸，后来又发现它具有降低脂肪而增加肌肉、降低血脂、抗动脉粥样硬化、提高骨质密度、调节血糖、调节血压等多种重要生理功能。
牛奶中含有降低胆固醇合成的“牛奶因子”—3-羟-三甲基戊二酸和乳清酸。前者有抑制胆固醇合成酶的作用，后者能影响脂肪代谢，既能制止肝脏制造胆固醇，又能降低血液中的总胆固醇量。牛奶中所含的钙质和胆碱，具有促进胆固醇从肠道排泄、减少其吸收的作用。牛奶中各种成分间具有协调作用，所以喝牛奶不会升高血脂，还有一定降脂效果。牛奶中的维生素，对慢性疾病的预防也发挥着重要作用，其中,维生素B1负责调节糖代谢,维护末梢神经的兴奋传导,增进食欲;作为许多代谢酶的辅酶,参与新陈代谢,为组织、器官生长所必需的原料。
国内外营养专家公认：牛奶能有效维护、增强人的健康和体质。世界上各个民族的健康长寿都与牛奶的人均占有量有关。调查发现，日本人的胃癌发病率较高,但常饮牛奶的人群胃癌发病率最低。印度在20世纪80年代提出“白色革命”,鼓励国民多喝牛奶。不仅改善了印度国民的身体素质,同时也使印度人的平均寿命延长超过了10年,各类癌症的发生率也大幅降低。现在世界上无论是富国还是强国，都在大力提倡喝牛奶，并实施“学生奶计划”。所以牛奶并不是导致慢性疾病的元凶，相反在慢性病的预防及延缓上发挥着重要作用。
牛奶对人体的健康具有潜在的营养价值，然而牛奶虽好，饮用时也要讲究科学，牛奶并不适合所有人，某些疾病状态下如：乳糖酶缺乏患者、胆囊炎和胰腺炎急性发作期患者、腹部手术后应激期患者等不适宜饮奶。而适宜饮奶的人群也要适量饮用,任何食物均有量的概念。每日应该饮用多少牛奶呢？中国营养学会推荐量：每人每日至少250ml。
慢性病的人应慎用固元膏
厨房是国人呆得较多的一个场所，厨房是美食文化的承载之地，在这里，食材有了不同的去向，而调料的使用不是任性而为，厨师就像魔法师，他让一切丑丑的，散在一堆的东西变成了精美的菜肴。小编帮大家整理了慢性病的人应慎用固元膏”，欢迎阅读，希望能为您提供一些灵感。
慢性病的人应慎用固元膏
春节过后，人们陆续开始“消费”收到的年货，保健食品是其中最大的一个种类。保健食品中有一种叫做固元膏的今年非常火暴，那么这固元膏到底有什么用呢？对此，记者采访了北京市石景山中医院副院长李鸿宏。
李鸿宏介绍说，固元膏取自古方，可以自制，也可购买成品。目前市场上流传的方子主要是：阿胶半斤，黑芝麻1斤，核桃仁1斤，红枣1斤半，冰糖半斤。磨粉打浆后，加入2斤黄酒，隔水蒸成膏。其中以阿胶为主，阿胶具有补血止血，滋阴润肺之功效。适用于治疗眩晕、心悸，阴虚、失眠等。冬春季节北方的天气干燥，食用后还能滋阴润肺，增强免疫力，有助预防感冒。黑芝麻具有养血、补肝肾、润肠燥的作用。核桃仁具有温补肺肾、定喘润肠之功效，适用于虚寒喘咳、大便燥结等症；而红枣具有补中益气、养血安神之功效，适用于脾胃气虚、血虚萎黄、失眠多梦等症。
那么固元膏就真的是万能的滋补品吗？李鸿宏提醒，内有实热、痰热、湿热或因气滞生病者，不宜服用固元膏。湿阻中满、便溏或泄泻者，阴虚火旺、痰热咳嗽者，内有郁火及外感未清者均忌服固元膏。在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服固元膏，待病愈或经停后再继续服用。
此外，有高血压、糖尿病等慢性病的患者也不宜服用固元膏；而孩子尚在生长发育期，也不宜服用；由于固元膏有活血之功效，可能会引起宫缩，导致流产，建议孕妇身体状况良好的话最好不要随便服用滋补保健品。
小心冷饮引发“冰棒脸”
厨房是制作美食的地方，厨房百科意味着这里面学问不少，在这里，食材如何选择，而调料的使用也非常有讲究，厨师则是厨房的灵魂，他是一切美食的工程师。或许你需要"小心冷饮引发“冰棒脸”"这样的内容,希望能对你有所帮助，请收藏。
小心冷饮引发“冰棒脸”
一到夏天，冰淇淋是人们的最爱，但一些人在吞吃冰淇淋时会突发病痛，因贪食冰淇淋引发各种病症：有的人吃冰淇淋吃到胃痉挛，也有的人冰淇淋吃太快头剧痛等等。有关专家提醒贪吃冷饮的人们，防止过量食用冷饮，引发面黄肌瘦的“冰棒脸”。
儿童吃冷饮要有节制专家介绍，由于夏季气温较高，孩子们无节制的过量食用冷饮，其造成的危害是多方面的。
第一，天气炎热，人们出汗较多，流经胃肠的血液相对减少，加之孩子本身适应温差的能力较弱，如果过量进食冷饮后，会降低胃肠道的温度，影响胃肠对营养物的消化吸收。
第二，过食冷饮会冲淡胃液和消化液的浓度，影响胃酸的杀菌力和消化力。
第三，由于儿童胃肠道发育尚未健全，过食冷饮容易发生消化不良、恶心、呕吐、腹痛和腹泻等，严重的还会引发急性胃肠炎。
第四，易发骨质疏松症。一是由于孩子们过量食用冷饮会影响正常进食，从而减少营养物的来源和吸收。二是有些饮料中的物质与体内钙离子结合后，使血液中钙离子浓度下降而发生缺钙现象。三是孩子因过量食用饮料影响矿物元素摄取，引起日后易患骨质疏松症。
专家提醒，过量食用冷饮造成孩子的胃肠道蠕动紊乱，临床表现为胃痛、食欲不振、肠胃失调、脸色黄暗，成为面黄肌瘦的“冰棒脸”。因此，一要帮助孩子改掉贪吃冷饮的坏习惯;二要调整饮食方法，如通过西瓜水、绿豆汤等帮助孩子消暑降温;三要控制饮用量，对于已经养成贪吃冷饮习惯的孩子，不要暴饮暴食冷饮食品。
夏天冷饮如何吃有益健康适 时不宜在饭前或饭后吃冷饮。饭前吃冷饮会影响食欲，导致营养缺乏。冷饮中含有牛奶等营养成分，但是，其含量远远比不上正常饮食。饭后立即吃冷饮，使胃酸分泌减少，消化系统免疫功能下降，导致细菌繁殖，引起肠炎等肠道疾病。
适 量大量冷饮进入体内，可引起胃粘膜血管收缩，减少胃液分泌，导致食欲下降和影响人体对食物的消化。冷饮的摄入量，一次以150ml左右为宜。
速 度夏日炎炎，一口气灌下一听冰冻可乐，咬掉几根棒冰是消暑的好享受。可是，对身体的危害，却无法用这一次的清爽弥补。喝冷饮也要同喝热汤一样，细细品味，慢慢饮下。
慎吃路边小摊上的冷饮。在选购时认真查看生产日期和保质期，尽量选择出厂日期较近的产品。
宜 忌不同的人群，对于冷饮有不同的要求，特别是那些有疾病的人，应该少吃，甚至忌冷饮。婴儿忌食冷饮，幼儿少吃冷饮;年老体弱、患心血管疾病的人不宜多吃冷饮。
当心过度补钙引发冠心病
在厨房肯定有很多的注意事项，有很多的厨房小窍门跟小百科。就让97美食网的小编来为您带来与厨房百科相关的知识，为您解答疑惑。97美食网小编特为您推荐"当心过度补钙引发冠心病"，请您翻阅！
当心过度补钙引发冠心病
当心过度补钙引发冠心病
国内有研究发现，大量补钙后，血钙浓度骤变，可能对血管健康产生不良影响，加速动脉中沉积物的形成，使血管硬化，从而可能诱发心脑血管病。
有数据显示：老年人，尤其是绝经后女性，发生骨质疏松的风险会直线上升，因此不少医生建议其服用钙补充剂，增强骨质。但据英国《每日邮报》近日报道，最新一期《新英格兰医学杂志》刊登的研究发现，女性过量补钙，会增加其发生冠心病和中风的几率。该研究对两项调查进行了荟萃分析。其中之一是涉及16718名美国妇女的健康调查，另一项是涉及2.9万名英国老人的综合调查。在调查开始时，受访妇女都没有服用钙补充剂。
而到结束时，同时补充钙片和维生素D的妇女，其冠心病和中风几率分别增加了25%和15%。
国外的研究数据对于国人是否同样适用?补钙是否真的会增加心血管疾病的风险?由此，上海交通大学医学院心血管病研究所专家介绍，其实到目前为止，究竟什么人必须补钙、何时开始补、要补多久，尚没有明确说法。但国内外的一些研究确实发现，长期大量补钙，可能会增加心血管病风险，这可能和钙磷沉着在血管壁上有关。
钙是这样被人体吸收的：钙经胃肠吸收，进入血液，形成血钙，即血液中钙的含量，再经骨代谢，血钙进行钙盐沉积，形成骨骼。但不是说钙补得越多，形成的骨骼就越多。
因为血钙浓度必须保持在一定水平，过多或过少都不行。国内有研究发现，大量补钙后，血钙浓度骤变，可能对血管健康产生不良影响，加速动脉中沉积物的形成，使血管硬化，从而可能诱发心脑血管病。
因此，安全有效的补钙方式，应是在日常饮食中增加钙摄入，如每天喝牛奶，多吃奶制品、虾皮、黄豆及其制品等含钙丰富的食物。
其次，选择健康的生活方式，少喝或不喝咖啡、可乐，戒烟。
最后，每天坚持晒太阳、参加户外运动，也有利于钙的吸收和利用。何奔还指出，凡事都有个度。老百姓若自己吃不准如何正确补钙，就该请教医生。
同时，医学界要进一步研究补钙对心脏健康的影响，重新制定推荐的补钙剂量。
果菜不洗净引发食源性中毒
美味的生产基地是厨房，厨房里的学问非常非常的多，在这里，来源不同的食材走到一起，而调料则赋予食材新的生命力，厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。下面是小编为大家整理的《果菜不洗净引发食源性中毒》，希望小编收集的这些能对大家有所帮助。
果菜不洗净引发食源性中毒
果菜不洗净引发食源性中毒
据世界卫生组织5月26日的最新通报，4月25日至5月25日，德国共报告138例溶血性尿毒综合征或急性血样便腹泻病例，其中2例死亡。瑞典、丹麦、荷兰和英国也有上述病例报告，疫情仍在进一步发展。经德国初步调查，认为此次疫情是由于生食被肠出血性大肠杆菌O104污染的黄瓜等食物所致。这是一种罕见血清型。
昨天，我国卫生部应急办发布通知，要求加强疫情监测和报告，切实防治可能出现的输入性感染。提醒餐饮服务单位和广大市民，近期应加强对肠出血性大肠杆菌食物中毒的预防。
国外疫情爆发与当地人“生食”习惯有关，以熟食为主的国人不必太过恐慌。不过他同时提醒，对于这种既可熟吃、又可生吃的“果菜”，生吃时，如果清洗不彻底，就可能引发食源性中毒。
果菜是相对叶菜而言，按照我国的饮食习惯，叶菜往往通过煮食，而果菜既可生吃、也可熟吃。包括肠出血性大肠杆菌感染等在内的食源性中毒事件，就与生吃习惯有密切关联。这是因为大肠杆菌不仅普遍存在于人体和动物肠道内，也可寄生在水体、土壤，以及蔬果上。专家分析，可能是生病动物排出的粪便中寄生有肠出血性大肠杆菌，粪便污染了水体和土壤，而人一旦食用了被这种细菌感染的食物，就以急性腹泻、腹痛、发烧、呕吐等临床症状起病，之后出现溶血性尿毒综合征，继而可发生多器官受损，甚至死亡。
这种细菌属于急发性致病菌，潜伏期一般只有3至4日，但亦会长达9日。它看似凶险，却有一个克星：高温。马志英指出，此类细菌其实对高温特别敏感，在100℃的沸水中煮10分钟，即可“杀死”。
“但目前由于洋快餐引入，国人逐渐开始生吃蔬菜，尤其是西红柿、黄瓜之类的‘果菜’，如果清洗不当，就可能会引发食源性中毒。“马志英建议，只有对果菜的进口、运输、消毒等环节有充分把握的情况下，方可生吃；鉴于细菌、农药残留等均为表皮污染，建议水果去皮食用；如果要生吃不带皮的蔬果，用开水浸泡后再吃。
另外，专家补充，这种细菌也会通过人人传播，由此养成良好的卫生习惯是防病关键。闸北区疾病预防控制中心副主任医师李鸿林强调细节：“餐前便后，应用肥皂及清水洗净双手。”马志英则推崇世卫组织防止微生物感染的建议：“洗手、洗手、再洗手！”
【市食监部门提示】
肠出血性大肠杆菌食物中毒预防方法
一、勤洗手，特别是在接触食物前和如厕之后。
二、生熟食品应分开存放，避免交叉污染。
三、应尽量进食“烧熟煮透”的食物，特别是肉类等，确保食物中心的温度达到70℃以上。
四、若食用生食蔬菜，应选择符合生食条件的品种，制备前应进行充分清洗、消毒，并在制备完成后尽快食用。
五、若出现出血性腹泻症状，应尽快就医，不要擅用止泻药或抗生素。专家解释，这是因为细菌多种多样且在不断进化，必须要有针对性的抗生素才能对细菌起到抑制作用。如果随意服用抗生素，可能非但没有抑制细菌，反倒促使细菌对抗生素产生耐药性，即使再服用有针对性的抗生素，也可能无法快速见效，延误病情。
冷天 小心吃进“寒气”
冷天 小心吃进“寒气”
天冷防寒，人们首先想到的就是多穿点，吃热乎点。可仅仅这样还不够，因为如果不了解食物的寒热特性，不小心吃进了凉性的东西，别说保暖，搞不好还会因为受凉拉起肚子。
冬季进补要有所讲究，特别是体质本身就寒的人，尤其不能食用过多的性寒食物，否则容易导致肚子痛。这是因为，冬季人的身体处于封藏状态，需要养阴，而摄入过多的寒凉食物容易破坏掉人体封藏的状态，需要调动更多的热量来抵挡寒凉食物的侵袭，而一旦寒凉没及时化解出去，囤积在胃里，就容易导致腹痛。较为常见的性寒食物有：绿豆、梨、橙子、柑、螃蟹、螺蛳、蚌肉、海带、紫菜、鸭血、鸭蛋（性微寒）、皮蛋等。
冬季虽然不应吃过多寒凉食物，但也不宜吃过多燥热品，而应多摄入滋阴膳食，如黑木耳、藕、芝麻等。寒凉体质的人冬季可以多喝粥，若在粳米粥中加点红枣，效果会更好。
如果不小心吃多了寒凉食物，可以通过内外结合共同驱寒。“内”即内服红糖生姜水，红糖温热，生姜温胃散寒，二者合在一起可以暖肚肠、温中阳；“外”即用热水泡脚，可刺激脚上的穴位和反射区，促进血液循环，以达到驱寒的效果。此外，在泡脚的同时按揉足三里穴位，效果将会更好。
香菇鸡肉粥
饮食不规律容易引发胃癌
饮食不规律容易引发胃癌
据最新获悉，作为中国第二大常见肿瘤的胃癌，目前我国每年新发病例已达40万，占该病世界发病人数的42%。令人关注的是，我国新发胃癌患者呈现年轻化趋势，30岁以下年轻人的比例由上世纪70年代1.7%蹿升至当前的3.3%。
年轻人为何成胃癌主力军?
专家解析道，随着工作压力的增大，生活节奏的加快，生活不规律的年轻人不在少数。尤其是那些事业型的年轻人，他们或过度熬夜，或饥饱无度，而这会导致营养失衡，使身体的抵抗能力减弱，非常容易诱发胃病。饮食没有规律，成为年轻人诱发胃癌的首要原因。
栗子鸡此外，不少年轻人喜欢吃腌制和熏烤的食品。前者的亚硝酸盐含量较多，进入到胃里可能转变成具有强烈致癌性的亚硝胺。后者则是由于受到高温作用，会形成有致癌作用的物质。火锅和麻辣烫，就深受年轻人的喜爱;而凡是爱吃过烫饮食的人，胃癌的患病率比没有这一习惯的人要高出4倍以上。
与此同时，过量吸烟、过量饮酒也正在年轻人中助长着胃癌的威风。烟草中含有的硫氰酸盐，可以增加胃内致癌物质亚硝胺的合成。而过量饮酒容易引起胃部慢性炎症，诱发胃及十二指肠溃疡;若是再继续贪杯，就会使胃黏膜重度增生，最终导致癌变。许多年轻的烟民，同时又是酗酒者;他们患上胃癌的几率就大大增加了。因为酗酒者患胃癌的几率是一般人群的2倍，嗜烟者的几率是2.4倍，而既酗酒又嗜烟的人，几率则高达15.5倍!
萝卜牛腩汤专家表示，需要警惕的是，年轻人患胃癌常常被漏诊或误诊。原本就有70%以上的早期胃癌患者没有任何的不适，而年轻人由于体质和耐受性比较强，症状就更加不明显了。因此，一些缺乏经验的医务人员，常给他们的症状扣上胃炎、溃疡、消化不良的帽子。年轻人胃癌漏诊、误诊率高达27%。也就是说，每4 个人中就有1个漏诊、误诊。而早期胃癌通常仅仅是黏膜的改变。
建议高危人群每两年进行筛查
据了解，如果患者能在胃癌仅限于胃壁粘膜层时检出，5年的生存率可达95%，但让人遗憾的是，目前胃癌的早期诊断率还不到10%。一方面是胃癌早期没有典型症状，而上腹部隐痛、腹胀、食欲不振、恶心和呕吐等症状，并不为早期胃癌所特有，故易被当作一般胃病而被忽视，另一方面是患者及社会普遍对胃癌认识不足，不认识自身疾病变化，没有定期的体检筛查，也使大多数患者在就诊时已属进展期或已无法切除专家说道。
葵花沙拉专家建议，要想控制甚至减少胃癌发病率，关键是需要在高危地区及高危人群中开展包括Hp的筛查、钡餐造影或内镜学检查的胃癌筛查，而自然人群的普查有资料表明，间隔期为1.5～2年的大规模筛查有助于检测早期胃癌。
专家们提醒，出现上腹部不适、心窝隐痛、食后饱胀感;食欲不振、消瘦、乏力;经常呕吐隔夜宿食和不含胆汁的胃液;大便呈黑色柏油样等症状应及早就医，不可延误。而那些胃癌的高危人群，如慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉及恶性贫血、胃大部分切除术后和有胃癌家族史的人群，更要定期做胃镜检查。
培根锅饼常吃豆腐易引发痛风
常吃豆腐易引发痛风
中医认为，豆腐味甘性凉，可以益气和中、生津润燥，具有解硫磺、烧酒之毒等作用。但近期却有网友反映，自己天天吃豆腐，却引发了痛风发作。这又是为什么呢?
有专家表示，豆腐中不但含有八种人体所必需的氨基酸，还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。豆腐虽然好吃又有营养，但也不宜过量食用。
首先，过量食用可导致消化不良。豆腐中含有丰富的蛋白质，一旦食用过量，会使人出现腹胀，腹泻等不适的症状。
其次，可引起动脉硬化。豆腐中含有丰富的蛋氨酸，蛋氨酸进入人体后在酶的作用下可转化为半胱氨酸。而半胱氨酸会损伤人的动脉管壁的内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，引起动脉硬化。
另外，豆腐中含有较多的嘌呤类物质，而嘌呤代谢失常是引发痛风的关键原因。因此，痛风患者食用豆腐过量时很容易会引发起其痛风发作。
康康姐说，老年人和肾病患者、缺铁性贫血患者、痛风患者、动脉硬化患者等更要控制豆腐食用量。易出现腹泻、腹胀、脾虚的人以及常出现遗精的肾亏患者也不宜多吃豆腐。
哺乳期能吃螃蟹吗？不可贪吃
哺乳期能吃螃蟹吗？不可贪吃
哺乳期能吃螃蟹吗？可是我们中国人都很讲究饮食禁忌，而螃蟹也不是什么人都适合吃的，比如在怀孕期间的女性都不适合吃螃蟹，而对于哺乳期的女性来说饮食也是很重要的。
哺乳期能吃螃蟹吗？
螃蟹是不仅营养价值高味道好，而且还具有热解毒、补骨添髓以及活血祛痰等功效。所以螃蟹在很多家庭的餐桌都是很常见的，那么到底哺乳期可以吃螃蟹吗?螃蟹含有优质的蛋白质和碘，在哺乳期吃一点是可以的。但螃蟹性寒，且有多种的蛋白质和嘌呤碱，容易导致孩子腹泻或过敏。有时螃蟹中容易有寄生虫和病毒或重金属铅等，这些都使我们要慎重地享用螃蟹的美味。因此在哺乳期考虑到母亲和孩子的健康，一次最好不要贪吃太多，且吃后注意其他的饮食，避免再吃寒凉的食品来加重胃肠的负担而引起腹泻。
哺乳期能吃螃蟹吗?哺乳期饮食要非常注意，在哺乳期不能食辛辣，生冷，海鲜，油腻，含糖量和含盐分高的食物也不可食用，另外，哺乳期妈妈食海鲜，很容易导致宝宝皮肤过敏，加重湿疹，还会诱发宝宝自身免疫系统疾患，建议哺乳期以清淡饮食为主，并可多喝些汤类。
看了本文的介绍我们可以了解到女在哺乳期是可以吃螃蟹的，但是大家要注意的是螃蟹性寒，所以吃不吃螃蟹还是要根据自己的体质决定，而且螃蟹也不能多吃，如果是过敏体质的女性那么就不好吃螃蟹了。
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