营养八宝粥的药膳价值和做法

常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”健康食疗是中国饮食文化的核心，随着观念的更新，这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢？以下是小编为大家收集整理的“营养八宝粥的药膳价值和做法”，欢迎阅读，希望能给大家提供一些思路！

八宝粥是我们日常中经常遇见的一种营养主食，一般作为早餐、点心、宵夜居多，超市中各厂家也推出多种多样的八宝粥保鲜罐头，那么到底它的营养价值在什么地方？如何自己在家里能煮一碗相对专业的八宝粥呢？以下我们就这两个问题做介绍。

主料：核桃5个、红枣12个、薏米25g、糙米25g、扁豆25g、黑米50g、小米50g、大米25g，辅料冰糖适量、莲子适量、腰果适量。

1、红枣也被称为大枣、枣子等，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素B、C、P及磷、钙、铁等，有维生素丸的美称，有较强的抑爱、抗过敏作用。

2、核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质。

3、薏仁主要成分为蛋白质、维生素B1、B2有使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效，长期饮用，能治疗褐斑、雀斑、面疱，使斑点消失并滋润肌肤。

4、糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。

5、扁豆用于脾虚有湿，体倦乏力，少食便溏。

6、黑米 具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。

营养八宝粥的做法步骤

1.将所有的食材都准备好

2.将核桃去皮，红枣、薏米、糙米、扁豆、黑米、大米、小米洗净

3.将电饭煲的内胆内倒入清水，水位在刻度的中间

4.放入冰糖，加入所有食材

5.放入电饭煲，按下煮粥键，稍等片刻，即可享用美味了（如果电饭煲没有煮粥的按键，可以用普通锅煮粥，锅开后加入食材，用小火煮1个小时即可）

以上我们从八宝粥的主材料的药膳功效可以看到，它既能抗过敏，消除雀斑、褐斑、减少斑点等美容的作用，同时也能起到祛湿、解乏，改善缺铁，提高免疫力的功效，做法也比较方便简单，当然由于一般是甜味为主，糖尿病患者要尽量少放冰糖。

97Msw.com相关知识

八宝粥(2)

食材明细：

主料：糯米150克，桃脯15克，蜜枣25克，糖莲子25克，杏脯25克，冬瓜条25克，核桃仁25克，山楂糕25克，白糖，桂花酱各适量。

八宝粥的做法步骤：

1、将冬瓜条切丁。

2、将山楂糕切丁。

3、将糯米淘洗干净。

4、将糯米及其他各料放入锅中，加水烧沸后改用小火熬成稠粥，加入桂花酱和白糖拌匀。

芋头八宝粥

食材明细：

主料：：芋头2个，糯米50克，薏米30克，黑米20克，小米20克，

辅料：：花生15克，小米20克，红小豆20克，绿豆20克，红枣9个，

芋头八宝粥的做法步骤：

1.把花生、红小豆、薏米、黑米淘洗干净。

2.红枣提前10分钟泡一下，绿豆、糯米和小米淘洗干净备用。

3.芋头洗净去皮，切小块备用。

4.锅里放入1000毫升凉水，先把花生、红小豆、薏米和黑米放入锅中，先煮30分钟。

5.放入芋头、红枣、糯米、绿豆和小米盖上锅盖用煮粥键继续煮。

6.50分钟后粥就熟了，自动跳到保温功能。

7.盛到碗里，开吃咯。

黑米八宝粥的做法和功效

97美食网就是专门为了健康食疗，以及各种各样的食谱而专门创建的平台。本网站上有很多的调养身体的食谱，也有很多的养生健康食谱。您还在担心找不到对的食谱饮食吗？“97美食网”小编特向您推荐"黑米八宝粥的做法和功效"，希望您看完这篇文章能够了解更多有关于健康食疗的知识。

大家如果吃腻了饭桌上的珍馐不妨也试试一些简单的粥品。今天给大家介绍黑米八宝粥的做法，由黑米，红豆，花生，桂圆肉，红枣，连子，芡实，冰糖制作而成。这些材料一般大型超市都有配好比例的八宝可以直接称。

1.原料准备。

2.原料洗净。

3.把洗净的原料放入电压力锅。

4.加入适量的水煮熟（水不要放太多，黑米和糯米煮熟时还是那么小，不会像米一样开花）。

5.电压力锅里压10分钟即可，吃的时候加点冰糖也可以不加。

温馨提示：

黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

吃出健康：

黑米：

米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。

多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

糯米：

糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。

红豆：

1、红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。适宜各类型水肿之人，适宜肥胖症之人食用。

2、红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红豆有催乳的功效。

美食禁忌：

黑米：

黑米不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。

糯米：

糯米食品宜加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。

红豆：

1、红豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬伤者，忌食百日。

2、红豆忌与米同煮，食之发口疮。

甜八宝粥(1)

食材明细：

主料：糯米150克，赤小豆100克，

辅料：葡萄干50克，花生仁（生）50克，莲子50克，松子（炒）50克，枣（干）50克，桂圆50克，调料：白砂糖200克

甜八宝粥的做法步骤：

1.糯米洗净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；

2.糯米放入锅中，加适量冷水煮熟取出备用；

3.花生仁、莲子洗净，分别用冷水浸泡回软，放入锅中，加适量冷水煮至熟软；

4.加入糯米粥及桂圆、红枣、松仁煮至浓稠状；

5.粥加入葡萄干及白糖，搅拌均匀，续煮15分钟，即可盛起食用。

小贴士：

食物相克：

赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

益气养肝八宝粥

食材明细：

主料：：小米20克，江米20克，薏米20克，白扁豆20克，莲子20克，绿豆20克，红枣5颗，枸杞15克，黄芪15克，

辅料：：水适量，

益气养肝八宝粥的做法步骤：

1.用料

2.将各豆米一起洗净沥水

3.倒入炖盅

4.加入适量清水

5.放入黄芪

6.电炖锅中倒适量水

7.放入炖盅

8.加盖，低温档隔水炖约2-3小时

9.米粒软烂

10.将红枣洗净，剪开

11.放入炖盅，继续炖约半小时

12.加入枸杞，关火，焖半小时

13.枸杞泡软，

14.捡出黄芪，弃之不用

15.盛出食用

小贴士：

黄芪也可以洗净泡发后再用。
红枣枸杞也可以同米豆一起入锅炖至软烂。
各材料用量可以随自己喜好酌情调整。

滋阴养血的-山药八宝粥

食材明细：

大米50克，糯米50克，香米50克，绿豆20克，红小豆20克，高粱米20克，枣50克，葡萄干30克，山药150克，水2000克

滋阴养血的-山药八宝粥的做法步骤：

1、山药洗净去皮切丁。

2、把大米、糯米、香米、绿豆、红小豆、高粱米淘洗干净。

3、锅内放水，把淘好的米放入锅内，大火开锅后改小火煮四十分钟左右，放入枣、葡萄干、山药丁再煮二十分钟即可。

小贴士：

如果上班时间紧，可以把以上所有材料放入高压锅，煮十五分钟即可。

【红枣莲子八宝粥】--- 秋季养生粥品

食材明细：

主料：：大米适量，糯米适量，红枣适量，莲子适量，大红豆适量，小红豆适量，薏仁适量，芡实适量，绿豆适量，燕麦适量，玉米碎适量，

辅料：：红糖少许，

【红枣莲子八宝粥】--- 秋季养生粥品的做法步骤：

1.准备好所有粗粮。（具体根据自家所备的原料搭配）

2.准备好大米和糯米。

3.提前把莲子、大红豆、小红豆、薏仁、绿豆等需要浸泡的原料浸泡好。

4.浸泡好的原料加上不用浸泡的原料，一次性加入压力堡中。

5.倒入清洗干净的大米和糯米，并加入适量清水。

6.启动压力煲的煮粥功能即可，食用前调入少许红糖。（煮粥时最好提前煮，煮好后焖一刻钟至半小时左右，这样的粥更加浓绸，口感更好。如果喜欢煮得烂一点，就用豆蹄筋功能）

小贴士：

诗心片语：



1：八宝粥做用的食材依据自家所备原料搭配即可，但不适合搭配不宜一起食用的原料。



2：莲子、红豆等较硬的粗粮需要提前浸泡。

八宝养颜粥

食材明细：

大米，黑米，薏仁，赤豆，红枣，无花果干，山药，枸杞

八宝养颜粥的做法步骤：

1、大米、黑米、薏仁淘洗干净，涨1小时；

2、赤豆、红枣洗净，泡开，山药削皮切片备用；

3、电饭煲中加入1.5L清水，将大米、黑米、赤豆大火煮至沸腾，倒入洗净后的红枣、山药片及无花果干，待自动跳闸后，改用“保温”小火煮15分钟至粘稠。

4、待食用时，加入适量枸杞即可。

小贴士：

1、涨过的大米因吸收了充足的水分而更易煮烂；

2、山药削皮后及易发黑，应随煮随切。

健康食疗《营养八宝粥的药膳价值和做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了营养八宝粥专题，希望您能喜欢！