老年人冬至怎样养生
冬至是一年中冬季开始的一种代表节日,很多人在冬至都会出现省力变化,那么老年朋友的生理变化又是怎样的呢。《灵枢·天年》篇:六十岁,心气始衰苦忧悲,血气懈惰,故好卧;七十岁,脾气虚,皮肤枯;八十岁,肺气衰,魄离,故言善误,……
这种脏腑气血精神等生理机能的自然衰退也会影响到心理的变化,表现出常有的孤独垂暮、忧郁多疑、烦躁宜怒等心态,正是这种生理、心理上的稳定性、自控性降低,使老年朋友更容易发生疾病且不易恢复。
那么,老年人冬至怎样养生呢?
一、(精神摄养(知足谦和,老而不怠)
保持谦和辞让,敬人持己知足不辱,知止不殆的心态,即处世要豁达宽宏、谦让和善,生活知足无嗜欲,做到人老心不老,热爱生活,保持自信,勤于用脑。宋代医家陈直在《寿亲养老新书》中载诗一首:自身有病自身知,身病还将心自医,心境静时身亦静,心生还是病生时。诗中告诫我们,只有进行自身心理保健,才可杜绝情志疾病。
二、饮食调养(审慎调食)
1.食宜多样谷、果、肉、蔬合理搭配,适当选用高钙食品。
2.食宜清淡针对老年人脾胃虚弱的特点,不宜吃浓浊、肥腻和过咸食品。用现代营养学观点,老年人的饮食应三多三少即蛋白质、维生素、纤维素多;糖类、脂肪、盐少。
3.食宜温热熟软老年人阳气日衰,脾喜温恶冷,故宜食温热之品保护脾肾。由于年老齿松脱落,咀嚼困难,故宜食熟软之品。
4.食宜少缓尊年之人,不可顿饱,但频频与食,谷气长存。主张老年人少量多餐,以保证所需营养又不伤脾胃。
三、顺时奉养(顺四时而适寒暑)
告诫老年人要依四时摄养之方,顺五行休王之气,恭怡奉亲,慎无懈怠也就是说,天地、四时、万物对人的生命活动都会有影响,要想在自然界中求得自身平衡,首先要顺应自然规律,顺应四时气候变化,懂得人最善者,莫若常欲乐生。只有这样才能老当益壮,益寿延年。
四、起居护养(起居有常,不妄作劳)
起居有常,养其神也,不妄劳作,养其精也老年之人若能合理安排起居作息,就能保养神气,劳逸适度可养其肾精。尽量做到行不疾步、耳步极听、目不极视、坐不至久、卧不极疲。
五、药物相助(固先天之本,护后天之气)
健康长寿的重要条件,是先天禀赋的强盛和后天营养的充足。由于老年人机体功能减退,除进行其他方面得调养外,有些药物是可以帮助其强身健身的。药物养生应以固先天之本,护后天之气为主。
所谓先天之本即肾为先天之本,生命之根。肾气充盛,机体代谢能力强,人的衰老速度缓慢;所谓后天之气指脾胃为后天之气,又是气血生化之源,机体生命活动所需的营养物质都靠脾胃供给。
所以,老年人的药物养生应以固护脾、肾为重点。用药原则应遵循:多补少泻;药宜平和,药量宜小;注重脾肾,兼顾五脏;分类论补,调整阴阳;掌握时令,观察规律;多以丸散膏丹,少用水煎汤剂;药食并举,因势利导。如此用药方能补偏救弊,防病延年。
美味的生产基地是厨房,美食文化的载体就是厨房,在这里,食材如何选择,而调料扮演了重要的角色,厨师则是厨房的大脑,他指挥一切原料变成有形的菜品。以下由小编为大家精心整理的“老年人宜补钙”,仅供参考,大家一起来看看吧。
老年人宜补钙
补钙,对老年人来说很重要。因为骨在生成以后仍在继续不断地新陈代谢。人到中年以后,体内容易发生钙质代谢障碍,这种代谢平衡的紊乱,可导致侵适杷芍ⅲ蚨酝饫吹牡挚沽跞酰菀追⑸钦邸?
骨质疏松是老年人常见的疾病。40岁以上的中老年人中,大约有15%患有骨质疏松症。年龄越大,发病率越高。但此病发生的迟早及速度,与从食物中摄入的钙量多少有直接关系。若每天能保证人体正常钙的需要量,骨质疏松的发生就会晚些、慢些。据营养学家调查表明:我国中老年人从食物中摄取的钙质,一般都未达到实际需要量(每天800~1000毫克)。因此,需要经常补充钙质。同时,也应补充维生素D。
老年知识分子,由于长期坐办公室,缺少日照,容易发生下肢酸痛、乏力,进而渐发展至全身骨痛,腰背痛等。因此,除应从食物中补充一定数量的钙和维生素D外,还应多进行户外活动,多晒太阳。并应选食富含维生素D的食物,如鱼肝油、动物肝脏、蛋黄等。
老年人补充钙质、除能增强体质,防治骨软化症和骨质疏松外,在防治其它疾病方面也有实际意义。美国一位心血管专家说:世界上已有多次研究证实,钙的降血压作用明显可靠,可用来防治高血压,对于边缘高血压更有裨益。每天摄入1000毫克的钙,可使妇女的舒张压下降约6%,男子下降约9%,并能预防动脉硬化和其它疾病。钙离子还可维持神经、肌肉的兴奋性。血钙过低可使神经、肌肉的兴奋性增高,神经细胞过度敏感,使人容易冲动,因此,缺钙者难制怒。正处于更年期的中老年人,受体内激素影响,情绪不稳定,若体内钙不足更会加重情绪波动,增加精神痛苦,所以,人到中年以后就需多供给含钙丰富及易于吸收的食物。这类食物有乳类、豆类、水果及蔬菜、海带、紫菜、虾皮、芝麻酱等。
每天钙的供给量不宜低于1000毫克。
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老年人不宜厚味
老年人不宜厚味
日常表现出的食欲好与坏,除了和饥饿感及精神因素、疾病有关外,还与味觉、视觉、嗅觉的刺激,胃液的分泌等有关。
人在进入老年期后,随着整体机能的减退,饥饿觉、渴觉、视觉、嗅觉和味觉的功能都下降,这就使老人们对食物的需求、欲望及进食的愉快感减低。
老年人因身体老化而导致的吃饭不香,不应用求厚味来解决。自古以来,不少名医告诫人们,太甜、太酸、太咸、太辣等厚味都有损于健康。现代医学研究也认为,吃糖多反复刺激胰腺,可使血脂增高,使老年人胰岛细胞提高衰竭损伤,从而引起糖尿病。
多糖饮食还可致肥胖,易引发心血管疾病、胆石症,增加胰腺和肾脏的负担。太咸对人更有害,钠盐在某些内分泌作用下可引起小动脉痉挛,同时加速肾小动脉的硬化,使血压增高。至于太辣、太酸,都会刺激和损伤胃肠粘膜,引起慢性炎症。
那么,该怎样合理解决老年人进食无味的问题呢?
首先,在思想上不要因口淡乏味而忧心忡忡。因为长此下去会形成一个见饭菜就发愁的恶性心理循环。其次,要多渠道地增强食欲。
(1)吃饭要定时定量,尤其不要零食不离口,以免使胃肠道得不到片刻的安宁,打乱定时进食的习惯,导致食欲的减退。
(2)要改进食物的色香味,在烹调时设法将不同颜色、味道的食品,适当调配组合成为色彩诱人的美味食品,作到色美味鲜。
(3)改善进食环境,注意饭前卫生,不酗酒,不吸烟,少喝水,以减少对消化道的刺激和避免冲淡消化液。
(4)每吃一口饭要细嚼慢咽。不少食物尤其是动物性食品,在细嚼的过程中可使肉食中的氨基酸释放出来,以增加鲜美感。细嚼的同时还可刺激产生大量唾液,既能润滑食物,便利吞咽,清洗口腔,又可将淀粉分解成甘甜爽口的麦芽糖,从而提高口感,有利吸收。
细嚼慢咽还可保护胃肠不受损伤,并能反射性地引起胃腺、胰腺等的分泌,增强消化功能,达到旺盛食欲之目的。最后一点,不应再把味美作为饮食的目的,应为健康而食。
厨房是国人呆得较多的一个场所,做饭并不是厨房的功能全部所在,在这里,食材有了自己的用武之地,而调料在此不再是无足轻重,厨师像魔术师,让一切原料幻化为精美的菜肴。小编特地为大家精心收集和整理了“老年人宜食粥”,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
老年人宜食粥
人到老年,身体各器官功能逐渐减退,尤其是味觉、咀嚼、消化及吸收功能减退,加上易患各种慢性病,因此对饮食有特殊要求。专家们根据老年人的硖氐愫托睦硖卣鳎衔夏耆耸持嘤幸妗?
粥在我国已有近3000年的历史了。古人认为,粥是“第一补人之物”。明代大医学家李时珍在《本草纲目》中说,粥“又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀也”。宋代著名诗人陆游甚至认为,食粥能长寿成仙。祖国医学公认,粥能补益阴液,生发胃津,健脾胃,补虚损,最宜养人。
粥是我国饮食文化中的一绝,其最大特点是,除主要原料为粮食外,还往往辅以具有药用价值的各种配料,如莲子、苡仁、百合、扁豆、红枣、茯苓、山药、胡桃等;或辅以营养丰富的羊肉、牛肉、鱼肉、骨髓或蛋类等。并在经过不同的加工方法熬制后,使其不仅营养丰富、味道鲜美,而且更具有滋补、祛病和养身之功。
由于地理、气候、物产及民俗的不同,粥的原料、配料及制作方法也不同,如北京有豌豆粥,广州有鱼片粥,云南有紫米苡仁粥,苏州有鸡酥豆糖粥,东北有玉米子粥等。这些粥的营养成分既不同,风味也各异,可根据个人的口味及身体状况选择。不少种类的粥,还具有食疗作用,如莲子苡仁粥能健脾养心;百合木耳粥能益肺补肾;菊花绿豆粥能养肝明目;党参肉骨粥能大补元气;芝麻粥润肠通便,治大便秘结;荷叶粥能降脂减肥等。
粥是我国的日常膳食。老年人可根据自己的身体状况选择粥的种类,凡精气衰微、诸虚百损,皆可用粥治疗,坚持经常服用,定能取得祛病延年之效。
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