“一日三餐要注意，拥有健康好身体。愿你身体健康，万事如意。”健康食疗，一直是很多专家提倡的概念，从古至今，中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。有关健康食疗你是怎么看待的呢？以下是小编细心准备的《谷物膳食纤维的作用》，欢迎阅读，希望小编的分享可以为您带来帮助。
现在的人们对膳食纤维应该都有一些了解吧，它的功效是很多的，最大的作用应该就是能够减肥了吧，也是现在人利用它的最大的价值，它之所以能够有减肥的作用，就是它在我们的消化道里能够很好的吸收水分，能够增加我们的饱足感，也能够很好的促进肠胃的蠕动，因此能够预防便秘还能够减肥。
主要特性
1.吸水作用。膳食纤维有很强的吸水能力或与水结合的能力。此作用可使肠道中粪便的体积增大，加快其转运速度，减少其中有害物质接触肠壁的时间。
2.粘滞作用。一些膳食纤维具有很强的黏滞性，能形成粘液型溶液，包括果胶、树胶、海藻多糖等。
3.结合有机化合物作用。膳食纤维具有结合胆酸和胆固醇的作用。
4.阳离子交换作用。其作用与糖醛酸的羧基有关，可在胃肠内结合无机盐，如钾、钠、铁等阳离子形成膳食纤维复合物，影响其吸收。
5.细菌发酵作用。膳食纤维在肠道易被细菌酵解，其中可溶性纤维可完全被细菌酵解，而不溶性膳食纤维则不易被酵解。而酵解后产生的短链脂肪酸如乙酯酸、丙酯酸和丁酯酸均可作为肠道细胞和细菌的能量来源。促进肠道蠕动，减少胀气，改善便秘。
养生价值
人类膳食中的纤维素主要含于蔬菜和粗加工的谷类中，虽然不能被消化吸收，但有促进肠道蠕动，利于粪便排出等功能。草食动物则依赖其消化道中的共生微生物将纤维素分解，从而得以吸收利用。食物纤维素包括粗纤维、半粗纤维和木质素。食物纤维素是一种不被消化吸收的物质，过去认为是“废物”，现在认为它在保障人类健康，延长生命方面有着重要作用。因此，称它为第七种营养素
作用
1、有助于肠内大肠杆菌合成多种维生素。
2、纤维素比重小，体积大，在胃肠中占据空间较大，使人有饱食感，有利于减肥。
3、纤维素体积大，进食后可刺激胃肠道，使消化液分泌增多和胃肠道蠕动增强，可防治糖尿病的便秘。
4、高纤维饮食可通过胃排空延缓、肠转运时间改变、可溶性纤维在肠内形成凝胶等作用而使糖的吸收减慢。亦可通过减少肠激素如抑胃肽或胰升糖素分泌，减少对胰岛B细胞的刺激，减少胰岛素释放与增高周围胰岛素受体敏感性，使葡萄糖代谢加强。
5、近年研究证明高纤维饮食使Ⅰ型糖尿病患者单核细胞上胰岛素受体结合增加，从而节省胰岛素的需要量。由此可见，糖尿病患者进食高纤维素饮食，不仅可改善高血糖，减少胰岛素和口服降糖药物的应用剂量，并且有利于减肥，还可防治便秘、痔疮等疾病。
上面我们介绍了谷物膳食纤维的作用，大家应该对谷物膳食纤维应该有了更多的了解了吧，也知道在平时怎么才能够更好的去发挥它的作用，因此就应该多吃一些含有膳食纤维的食物。
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膳食纤维素的作用
“美女想瘦，经常挠头；饮食调剂，不能松手；水煮青菜，少放些油！”中国人从古至今都很看重食疗，随着历史的演变，这些食疗方法很多是经过时间验证的。如何正确地看待健康食疗呢？小编为大家整理了“膳食纤维素的作用”，欢迎阅读，希望能给大家提供一些思路！
在我们现在的生活中大家可能都对自己的身体健康，非常的关注，将身体长久地保持健康营养的饮食，可是少不了的。在我们现在的生活中有很多的朋友都比较喜欢使用一些膳食纤维的食物，食物对我们身体保健可是有一定效果，本来就为大家讲一讲膳食纤维的具体作用。
一、什么是膳食纤维？
膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，分为非水溶性和水溶性纤维两大类.纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维，存在于植物细胞壁中；而果胶和树胶等属于水溶性纤维，则存在于自然界的非纤维性物质中.
二、膳食纤维的重要性.
膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用.适量地补充纤维素，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘和降低肠癌的风险.
另外，纤维素还可调节血糖，有助预防糖尿病.又可以减少消化过程对脂肪低血液中胆固醇、甘油三脂的水平，防治高血压、心脑血管疾病的作用.
三、每日摄入量标准：
国际相关组织推荐的膳食纤维素日摄入量为：美国防癌协会推荐标准为每人每天30～40克，欧洲共同体食品科学委员会推荐标准为每人每天30克.
四、什么食物中含膳食纤维最多？
糙米和胚牙精米，以及玉米、小米、大麦、小麦皮（米糠）和麦粉（黑面包的材料）等杂粮；此外，根菜类和海藻类中食物纤维较多，如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类和裙带菜等。
通过以上小编为你讲解的有关膳食纤维的对身体的保健作用你都了解清楚了吧！那么在今后的生活中就让我们在饮食上多多注意经常深入一些膳食纤维的食物对你的身体保健一定会有很好的效果。
膳食纤维是什么？膳食纤维的误区解答
包括白菜筋在内的蔬菜纤维属于不溶性纤维，不溶性膳食纤维的好处在于它不能在小肠中被人体吸收，会带着少量胆固醇、脂肪和重金属离子进入大肠，同时发挥增大食物残渣体积、刺激肠道蠕动的作用。白菜的筋是否切碎，和它的健康作用之间毫无关系。
膳食纤维是什么？膳食纤维的误区解答
什么是膳食纤维？
膳食纤维一词在1970年以前的营养学中尚不曾出现，是一般不易被消化的食物营养素，主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。膳食纤维是健康饮食不可缺少的，纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾并癌症、糖尿病以及其它疾玻纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。
膳食纤维这个词已经被越来越多的人所熟知，然而真正了解这种营养素的人并不多。下面就和小编一起了解有关膳食纤维的几大疑问。
把菜切碎，就会失去纤维的健康作用？
纯属谣言。包括白菜筋在内的蔬菜纤维属于不溶性纤维，不溶性膳食纤维的好处在于它不能在小肠中被人体吸收，会带着少量胆固醇、脂肪和重金属离子进入大肠，同时发挥增大食物残渣体积、刺激肠道蠕动的作用。白菜的筋是否切碎，和它的健康作用之间毫无关系。即便吃白菜剁成的饺子馅，也一样有这种作用。实际上，蔬菜中的纤维若能够细小一些，对于部分人反而是有利的，比如患有肠胃疾病的人，因为过硬的纤维会刺激发炎、受损的肠胃黏膜。把难嚼的蔬菜切细，也更能让牙齿不好的人得到纤维的好处。
只有蔬菜的筋和口感粗糙的食物里才有纤维？
纯属谣言。每个植物细胞都有细胞壁，而细胞壁的主要成分就是纤维素、半纤维素和果胶，它们都属于膳食纤维。所以，只要吃植物性的食品，必然得到纤维。蔬菜筋并非蔬菜中纤维的唯一来源，而没有筋的食物很可能纤维含量更高。比如说，红薯（甘薯）中不含有筋，但它的纤维素含量远高于有筋的大白菜。此外，主食当中的纤维，也不仅仅是小麦麸皮那种口感粗糙的东西。豆类的纤维含量比粗粮还要高，而人们却并不感觉到刺口。小杏仁的膳食纤维含量极高，却没人吃得出任何纤维的感觉。
纤维素会因为加热而被破坏？
纯属谣言。很多人看到蔬菜烹调之后变软了，就以为其中的纤维素破坏了。其实，纤维素的化学性质非常稳定，加热到100℃是根本不可能让它破坏、分解的。棉布的纤维就是纤维素，蔬菜中的纤维素在化学本质上和它是一样的，只是外表不同而已。真正会在煮沸加热时被破坏的，只有部分维生素和部分植物化学物，油炸加热时，蛋白质和脂肪也会发生变化。
吃纤维保健品能减少肠癌危险？
不一定。研究证实多吃富含纤维的食物的确可以降低肠癌风险，同时还能减少心脏并糖尿并脂肪肝等疾病的风险。不过，并没有可靠证据证明，吃提取出来的纤维保健品可以达到同样的效果。所以，不要依赖什么纤维保健品，直接吃粗粮、豆类、薯类和蔬菜才是明智的做法。
纤维肯定有减肥作用？
不一定。很多人都买过纤维片，以为每天吃几片就能瘦下来。但国外研究数据表明，纤维片并不能起到减肥药的作用。它的作用是在胃里面吸水膨胀，从而少吃一些其他食物。如果在多吃纤维的同时没有减少其他食物的摄入，那么对减肥并没有明显效果。现在市面上有很多所谓的高纤维食品，比如高纤饼干之类，为了让纤维显得不那么刺口，都会加入大量的油脂，并不利于减肥。
膳食纤维对人体的作用有什么
膳食纤维是现代养生热潮下一个常见的火热的名词，很多产品都号称自己富含膳食纤维。但是膳食纤维具体是什么呢？相信很多人并不清楚也不了解。那么膳食纤维对人体的作用有哪些呢？今天为了大家的身体健康着想，我们就一起来看看吧！
膳食纤维是一般不易被消化的食物营养素，主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。膳食纤维是健康饮食不可缺少的，纤维在保持消化系统健康上扮演必要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。
分类
膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，以溶解于水中可分为两个基本类型：水溶性纤维与非水溶性纤维。纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维，存在于植物细胞壁中；而果胶和树胶等属于水溶性纤维，则存在于自然界的非纤维性物质中。常见的食物中的大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、亚麻、燕麦和燕麦糠等食物都含有丰富的水溶性纤维，水溶性纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水准之外，还可以帮助糖尿病患者降低胰岛素和三酸甘油脂。
非水溶性纤维包括纤维素、木质素和一些半纤维以及来自食物中的小麦糠、玉米糠、芹菜、果皮和根茎蔬菜。非水溶性纤维可降低罹患肠癌的风险，同时可经由吸收食物中有毒物质预防便秘和憩室炎，并且减低消化道中细菌排出的毒素。大多数植物都含有水溶性与非水溶性纤维，所以饮食均衡摄取水溶性与非水溶性纤维才能获得不同的益处。
每日摄入量标准
国际相关组织推荐的膳食纤维素日摄入量为：美国防癌协会推荐标准为每人每天30～40克，欧洲共同体食品科学委员会推荐标准为每人每天30克。
什么食物中含膳食纤维最多
糙米和胚牙精米，以及玉米、小米、大麦、小麦皮（米糠）和麦粉（黑面包的材料）等杂粮；此外，根菜类和海藻类中食物纤维较多，如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类和裙带菜等。
上面所有的内容就是今天我们为大家介绍的膳食纤维对人体的作用有哪些，相信在大家认真阅读后会对膳食纤维有一个更深层次的了解，同时也希望大家不要被膳食纤维这个看似高大上的名词所迷惑，因为这并非是健康的全部象征，还需要大家擦亮眼睛。
什么是膳食纤维
膳食纤维在人们的身体之内，属于是一种不能被人体消化的一种碳水化合物。但是这种膳食纤维的作用比较多，总体上说，也是包含了非水溶性、以及一些水溶性纤维两大类。当然，纤维素，或者是半纤维素和木质素也是不同的膳食纤维类型，我们一起去了解下吧。
膳食纤维的作用
在我们的平时饮食之中，纤维素，还有一些半纤维素、木质素都是一些十分多见的非水溶性纤维，这样的膳食纤维的作用比较多，比较广泛的存在了人们的植物细胞壁中。但是果胶和树胶则是一种水溶性纤维，则存在于自然界的非纤维性物质中。
膳食纤维是一般不易被消化的食物营养素，主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘和降低肠癌的风险。
另外，纤维素还可调节血糖，有助预防糖尿病。又可以减少消化过程对脂肪的吸收，从而降低血液中胆固醇、甘油三脂的水平，防治高血压、心脑血管疾病的作用。糙米和胚牙精米，以及玉米、小米、大麦、小麦皮(米糠)和麦粉(黑面包的材料)等杂粮;此外，根菜类和海藻类中食物纤维较多，如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类和裙带菜等。
膳食纤维的作用作用比较多，可以帮助人们的肠胃消化，增加人们的身体免疫力，降低身体上的胆固醇含量以及高血压。且降低身体上的胰岛素和三酸甘油酯。所以，在平时我们合理的补充膳食纤维，对于人们的健康是有不少益处的。
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