食疗百科：吃胡萝卜也能防癌 但需注意四大禁忌

有言道“宁可锅中存放，不可肚子饱胀。”健康食疗，一直是很多专家提倡的概念，随着历史的发展，这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？小编已为您准备好了《食疗百科：吃胡萝卜也能防癌 但需注意四大禁忌》，欢迎阅读，希望小编的分享可以为您带来帮助。

本文导读：胡萝卜经常被人们所食用，但是很多人都不知道吃它有什么好处，今天小编就替你盘点一下吧。

胡萝卜，别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金，又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等，是伞形二年生草本植物，以呈肉质的茎作为蔬菜来食用。

吃胡萝卜有什么好处

1.益肝明目。专家建议长时间用眼的人群应该在平时生活中比其他人多吃胡萝卜，经常食用可有效的起到益肝明目的功效。这是由于在胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，研究中发现，胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A。补充胡萝卜素可在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，经过初步的分解以及消化后，其中50%变成维生素a。

我们都知道维生素a具有非常有效的补肝明目功效，因此像电脑族等上班族在平时应该多吃胡萝卜，以此来补充维生素a。除此之外，在平时多吃些胡萝卜，还可以治疗夜盲症。

2.通便防癌。经常食用胡萝卜可有效的起到通便以及防癌的作用，这是最新的研究发现，长期便秘会导致癌症的发生，尤其是大肠癌。因此在日常生活中有便秘情况的人不妨多吃些胡萝卜，之所以据哟通便的作用，是因为在胡萝卜中含有大量的植物纤维，它具有超强的吸水性，能够在肠道中逐渐胀大体积从而促进大肠产生便意。

可以说胡萝卜中的植物纤维是肠道中的 充盈物质 ，不仅可以有效的加强肠道的蠕动从而起到治疗便秘的效果，同时还可以起到很好的利膈宽肠以及预防癌症的功效。

3.降糖降脂。患有高血糖以及糖尿病的患者在平时生活中也可以通过吃胡萝卜来起到降血糖的功效，同时在平时适量多吃些胡萝卜，还可以帮助我们起到降血脂的功效，从而更加有利于血管健康。在胡萝卜中含有大量的降糖物质，可以说是糖尿病人的良好食品，还有其中所含有的懈皮素、山标酚等物质，还可以增加冠状动脉血流量从而起到降低血脂的功效。

同时胡萝卜中所含有的各种营养还可以很好的促进肾上腺素的合成，不仅可以降血糖，同时对高血压、心脏病等慢性病都具有非常好的预防以及治疗效果。这些都是吃胡萝卜的好处，同时专家提醒，在吃胡萝卜的时候最好是整根煮着吃，这样才能更好的保留其中的营养。

4.健脾除疳。维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

吃胡萝卜的四大禁忌

1.胡萝卜、辣椒不宜一起生吃。胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。

2.胡萝卜怕酸，炒时勿放醋。胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。

3.胡萝卜、白萝卜不要一起食用。虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。

4.白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等，表现出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。但上述物质均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的 -胡萝卜素，生吃时，70%以上的胡萝卜素不能被吸收，用食用油将其炒熟后食用，方能提高胡萝卜素的吸收利用率。另外，胡萝卜中因含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。

（责任编辑：黄志伟）

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食疗百科：水痘的四大饮食禁忌

水痘是由水痘带状疱疹病毒所引起的急性传染病。一般小孩子比较容易得，全身症状较轻，皮肤粘膜分批出现斑疹、丘疹、疱疹与结痂，还会有一定的发热情况。那么水痘的饮食禁忌有哪些呢？下面来看看。

水痘的四大饮食禁忌

1、忌辛辣类

水痘患儿忌食辛辣食品。因为辛辣可助火生痰，使水痘更为严重。这类的食品包括：辣椒、辣油、芥末、咖喱、大蒜、韭菜、茴香、桂皮、胡椒等。

2、忌热性类

水痘患儿忌食热性食品。因为水痘的治疗宜用清热解毒为主。这类的食品包括：狗肉、羊肉、鹿肉、雀肉、鹅肉、带鱼、黄鱼、鸡蛋、龙眼肉、荔枝、炒花生、炒蚕豆、炒瓜子等。

3、忌发物

水痘与麻疹虽都为发疹性热病，麻疹贵于透解，需用发物。而水痘则宜清热，不可运用发物，食用发物后会使水痘增多、增大，从而延长病程，故疾病初期禁食发物，如芫荽(香菜)、酒酿、鲫鱼、生姜、大葱、羊肉、雄鸡肉、海虾、鳗鱼、南瓜等。

4、忌油腻之物

水痘患儿常因发热而出现食欲减退、消化功能不良等情况，故忌食油腻之物，如油煎、油炸的麻球、巧果、麻花、炸猪排、炸牛排、炸鸡等各种油腻碍胃之品，这类食品难以消化，会增加胃肠道的负担。

水痘的四大饮食禁忌就为大家介绍到这里了，希望今天的分享可以帮助到大家。

食疗百科：秋季吃萝卜四大禁忌,不宜与水果一起吃

萝卜是老百姓喜欢的大众养生食品，营养价值甚高而又价格低廉。萝卜有助消化、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。吃萝卜的好处有很多，以下就是吃萝卜的四大禁忌。

萝卜食用宜忌

(1)萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。

(2)萝卜不宜与水果一起吃。日常饮食中，若将萝卜与橘子同食，会诱发甲状腺肿。

(3)萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

(4)生萝卜与人参药性相克，不可同食。以免药效相反，起不到补益作用。

萝卜如何选购

从蔬菜商品学讲，萝卜分力长萝卜、圆萝卜、小红萝卜三种类型。不管哪种萝卜，以根形圆整、表皮光滑为优。一般说来，皮光的往往肉细，所以皮光是第一条。

第二条是比重大，分量较重，掂在手里沉甸甸的。这一条掌握好了，就可避免买到空心萝卜(糠心的萝卜，肉质呈菊花心状)。

第三条是皮色正常。皮色起油(半透明的斑块)的不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受了冻的(严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别)，这种萝卜基本上失去了食用价值。

第四条是买萝卜不能贪大，以中型偏小为上选。这种白萝卜肉质比较紧密，比较充实，烧出来呈粉质，软糯，吃口好。

萝卜营养成分

萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素;白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。

白萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。

萝卜药用功效

中医认为，萝卜可以利五脏，轻身益气，令人白净肌肉。它还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。传统医学认为萝卜是含有淀粉酶的蔬菜，生吃健胃助消化。

(1)萝卜可增强肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。

(2)萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

(3)常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

几种简便的萝卜食疗方法

1. 白菜萝卜汤

[组成]白菜心250克，白萝卜100克。

[制法]水煎，加红糖适量，吃菜饮汤。

[功效]用于急性鼻炎风热型：鼻塞时轻时重，鼻痒气热，喷嚏、涕黄稠，发热恶风、头痛、咽痛、咳嗽、咯痰不爽、口渴喜饮，舌质红，苔微黄，脉数。

2. 萝卜煮豆腐

[组成]生萝卜汁1杯，麦芽糖100克，豆腐500克。

[制法]三物混合煮开，每日1剂，分2次服用。

[功效]能润肺清热，化痰平喘和中。用于热性哮喘有效。

3. 萝卜炖猪肺

[组成]鲜萝卜500～1000克，猪肺1具。

[制法]萝卜洗净切块，猪肺反复洗净切块，一起炖烂熟调味食用。

[功效]能补肺降逆、顺气化痰。可治虚性哮喘。

食疗百科：吃燕窝的10大禁忌

燕窝又叫做燕菜，是金丝燕等眼泪用唾液与荣誉混合凝结的巢窝，中医认为，燕窝是一种高档的滋补品，但是吃燕窝的禁忌大家了解吗？下面我们就来看看吃燕窝的10大禁忌。

吃燕窝的10大禁忌

1.不满4月的新生儿消化能力很弱，不能直接吸收燕窝营养，不适宜吃燕窝。4月以后就可以食用，能够帮助提高免疫力，促进身体和智力的生长发育。

2.在服用药物的同时最好不要食用燕窝，不管是中西药都不可以，如果有需要的话最好是要隔开一两个小时。

3.吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好就隔开1小时再喝。

4.一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候，也要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃。

5.对蛋白质食品有过敏反应的过敏体质者不适宜吃燕窝，因为燕窝中含有丰富的生物活性蛋白，因此对蛋白质过敏的人群不适宜吃燕窝。

6.急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系统功能下降，自身各器官功能都受影响，特别是呼吸道和消化道最明显，此时不利于吸收燕窝的营养。感冒期间如果有发热等症状时，最好将燕窝等补品暂停，以免影响感冒外邪的疏散驱除。

7.吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，晚上空腹吃完睡觉最好。

8.燕窝对预防癌症和癌症患者化疗、放疗后的康复能起到恢复元气、补充营养、提高免疫力的食效。但对未经治疗或癌症晚期的人如同抱薪救火，燕窝可以促进细胞有丝分裂，因此遇到癌细胞时也会促进细胞的生长，所以未经治疗的癌症患者不适宜吃燕窝。

9.在吃燕窝期间不要抽烟或者少抽烟，同时要尽量避免吸入二手烟。

10.对于服用阿斯匹林过敏的朋友以及肠胃道疾病者，建议不要食用燕窝。

上面就是为大家介绍的吃燕窝的10大禁忌相关内容，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

食疗百科：冬季养生常识 吃萝卜的三大禁忌

从中医角度讲，不同的萝卜对人体有着不同的益处：白萝卜可以补气和顺气;胡萝卜可以补心、活血养血，心脑血管患者可以多吃;青萝卜可以清热舒肝;水萝卜则利尿功能特别好，因此，无论从哪个角度来说，秋冬季节多吃萝卜对人体健康都大有好处。

萝卜中含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1、粗纤维以及矿物质钙、铁、锌、镁等，堪称营养丰富。吃萝卜，可以借助萝卜中的芥子油促进肠胃的蠕动，对食物进行完整的消化，同时还能刺激人们的食欲。同时，萝卜还有很好的防癌抗癌作用，因为萝卜中含有木质素，这是一种可以提高巨噬细胞的活力、吞噬癌细胞的物质，此外，萝卜里面还含有多种酶，可以分解致癌的亚硝酸胺，具有良好的防癌作用。

尽管吃萝卜对人体健康非常有益，但并非人人能随便去吃，吃萝卜也有一些禁忌，如果食用不当，萝卜的营养会大打折扣，甚至给人的身体造成负面影响。

一、炒胡萝卜忌放醋。

因为胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入人体后就可以变成维生素A。维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康，有皮肤粗糙和夜盲症的人，就是缺乏维生素A的缘故。但是，需要提醒的是，炒胡萝卜忌放醋，否则胡萝卜素就会被破坏，导致营养大量丧失。

二、白萝卜、胡萝卜不宜合煮。

白萝卜性味甘辛微凉，功能偏利;胡萝卜性味甘辛微温，功能偏补。两者性味功能不合，若一起合煮，白萝卜中的维生素C往往就会被胡萝卜中的抗血酸酵酶破坏，这样一来，就大大地降低了营养价值。

三、萝卜忌与芥菜、苹果、柿子、梨、葡萄等果蔬同食。

萝卜如果与芥菜及上述水果同时食用，可以产生硫氰酸盐。硫氰酸盐在人体内会转变为硫氰酸。硫氰酸是一种抗甲状腺物质，具有抑制甲状腺机能的作用，时间长了，可引起甲状腺肿大。

此外，萝卜性凉，脾胃虚寒者也不宜多食。

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