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秋季一到，秋高气爽，秋天气候凉爽，人们的饮食、睡眠、精神都好了起来。此时，秋乏、秋燥、秋膘也正向我们走来，如果保养不当，也会增添许多新的烦恼，所以大家要特别注意，特别是在饮食上，那么秋季吃什么好呢?下面就给大家推荐几款秋季养生食谱，让你安然度过多事之秋。
鲜香扇贝
食谱原料：
扇贝 西红柿 甜玉米粒 洋葱 大蒜
【调料】生抽
【做法】
1.扇贝洗净，去除里面的脏物，冲净沥干;外壳也用刷子刷洗干净;
2.西红柿用热水烫一下后去皮，切成小丁;洋葱洗净切丁;蒜切碎;
3.锅入油，五成热时放入蒜碎和洋葱丁爆香，随后倒入西红柿丁和玉米粒，快速炒匀即可，不要久炒;
4.炒好的蔬菜碎均匀倒在扇贝上;
5.将扇贝入蒸锅，上气后蒸6分钟;
6.蒸好的扇贝取出摆盘，调入生抽即可食用。
双圆烩豆腐
食谱原料：
韧豆腐 虾丸 墨鱼丸(或鱼丸) 鲜香菇 姜蒜片
【调料】海鲜酱 蚝油 香油
制作方法：
1.2.丸子提前拿出自然解冻，以便烹饪的时候更容易入味儿;鲜香菇洗净去蒂，入沸水中快速焯烫下后捞出沥干水分，切块;
3.豆腐切块，入抹油的平底锅中煎至两面黄;
4.锅入油，热后放入姜蒜片煸出香味，然后倒入豆腐和丸子翻炒;
5.调入海鲜酱翻炒;
6.调入蚝油炒匀;
7.8.9.倒入没过材料的热水，大火煮开后放入香菇，然后转小火煮至汤汁浓稠，最后调入香油即可。
葱油芋艿
制作材料：
主料料：芋艿
配料：葱，盐，糖
制作步骤：
1、把芋艿洗干净后放入锅中,加水没过芋艿，煮沸后改用小火,继续煮20分钟，以筷子能轻松插进去为准(芋艿要糯软才好吃)，确保芋艿已经煮熟了，备用
2、把煮过的芋艿放入冷水中冷却后剥皮，对于较大的芋艿可以切开成多个，放入盘中备用;把葱切成小段备用
3、锅内加入少许油，烧油后放入葱段，煸香后放入芋艿，加入盐，翻炒记下后加入适量水，换用小火煮十分钟左右即可。
营养分析：
芋艿的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可以当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋艿还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，抗癌防癌。
蟹粉狮子头
材料：猪肉350克，蒸熟的河蟹3只，鸡蛋1只，青菜、葱、姜各适量。
调料：盐、鸡精、糖、料酒、生粉、香油各适量。
做法：
1、将螃蟹蒸熟后，把蟹肉剥出备用，青菜洗净备用。
2、将葱姜切丝，泡水，挤抓成葱姜水。
3、猪肉末中分次加入葱姜水，顺一个方向搅拌，使肉吸足水分。
4、加入调味料中的材料，顺一个方向搅拌，直至肉上劲黏稠。
5、将剥好的蟹肉倒入，拌匀。
6、锅中平铺上一层青菜叶垫底
7、肉馅弄成一个一个圆球，放在青菜上
8、沿锅边倒下清水，没过肉圆。
9、烧开后，改小火炖2小时以上。其余的青菜在出锅前根据自己的喜好来放。
香糟烧鲤鱼
制作材料：
主料：鲤鱼(750克)
辅料：猪排骨(大排)(150克)
调料：香糟(30克) 姜(20克) 小葱(15克) 盐(4克) 味精(3克) 白砂糖(10克) 植物油(35克)
制作工艺
1. 鲤鱼宰杀去鳞，开肚去内脏、鱼鳃，洗净切成两段;
2. 排骨斩成块，每块约20毫升;
3. 烧热炒锅，下油烧至微沸，放入鲤鱼煎至两面金黄色，取出待用;
4. 沙锅洗净，中火烧热下油，放入姜片、葱条、排骨爆香，加入煎鱼、精盐、白糖、味精、清汤(或水)100毫升，最后将糟汁淋在鱼面上，加盖用中火烧30 分钟至香味透出，原煲上席。
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2023食疗知识：全面对抗多事之秋 适合秋季滋补的食谱
现在天气渐渐转凉，但是昼夜温差大，很容易让疾病缠身!所以这个时候我们要做好养生工作，拥有健康的身体从养生开始!秋季养生重点是滋阴润肺，那么滋阴润肺适合吃什么呢?今天小编特地为大家挑选了几道有效的滋阴润肺食谱，全面对抗这个多事之秋!
一、养肺的火腿冬瓜汤
1、原料：火腿片，冬瓜片。配料葱丝，姜丝，虾皮，盐，糖，麻油。
2、做法：锅内放清水煮沸，将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片，2分钟后即可出锅;出锅前加入葱花、麻油、盐、糖。
二、润肺的豆浆粥
1、原料：豆浆1000克，糯米100克，白糖适量。
2、做法：将糯米洗净放入锅中，加水适量，武火烧沸后改用文火慢慢熬煮，煮至米粒开花时倒入豆浆，继续熬10分钟，加白糖适量即可。
三、清肺的百合汤
雪耳、莲子、百合、排骨汤：
1、原料：雪耳75克，莲子100克，百合100克，排骨500克。
2、做法：将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸，煲3小时。
四、润肺的桑百皮、百合、排骨汤：
1、原料：桑百皮50克，百合75克，排骨500克。
2、做法：将上述选料清洗干净后加水，然后一并放进煲内煮沸，煲一个半小时。
五、养肺的鸭肉粥
1、原料：鸭肉150克，糯米250克，料酒、盐少许。
2、做法：先将鸭肉切丁;糯米加水煮粥，然后加入鸭肉、少许料酒和盐，煮至粥熟。
六、润肺的银耳羹
1、原料：银耳5克，冰糖50克。
2、做法：将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头、拣去杂质;将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时，然后加入冰糖，直至银耳炖烂为止。
其实我们生活中有很多的食物都是能有效的帮助我们滋阴润肺的，而我们上面说到的五种食物都是效果比较好，而且制作方法是很简单的食物。
2023关于适合秋季滋补的食谱 全面对抗多事之秋
现在天气渐渐转凉，但是昼夜温差大，很容易让疾病缠身!所以这个时候我们要做好养生工作，拥有健康的身体从养生开始!秋季养生重点是滋阴润肺，那么滋阴润肺适合吃什么呢?今天小编特地为大家挑选了几道有效的滋阴润肺食谱，全面对抗这个多事之秋!
一、养肺的火腿冬瓜汤
1、原料：火腿片，冬瓜片。配料葱丝，姜丝，虾皮，盐，糖，麻油。
2、做法：锅内放清水煮沸，将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片，2分钟后即可出锅;出锅前加入葱花、麻油、盐、糖。
二、润肺的豆浆粥
1、原料：豆浆1000克，糯米100克，白糖适量。
2、做法：将糯米洗净放入锅中，加水适量，武火烧沸后改用文火慢慢熬煮，煮至米粒开花时倒入豆浆，继续熬10分钟，加白糖适量即可。
三、清肺的百合汤
雪耳、莲子、百合、排骨汤：
1、原料：雪耳75克，莲子100克，百合100克，排骨500克。
2、做法：将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸，煲3小时。
四、润肺的桑百皮、百合、排骨汤：
1、原料：桑百皮50克，百合75克，排骨500克。
2、做法：将上述选料清洗干净后加水，然后一并放进煲内煮沸，煲一个半小时。
五、养肺的鸭肉粥
1、原料：鸭肉150克，糯米250克，料酒、盐少许。
2、做法：先将鸭肉切丁;糯米加水煮粥，然后加入鸭肉、少许料酒和盐，煮至粥熟。
六、润肺的银耳羹
1、原料：银耳5克，冰糖50克。
2、做法：将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头、拣去杂质;将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时，然后加入冰糖，直至银耳炖烂为止。
其实我们生活中有很多的食物都是能有效的帮助我们滋阴润肺的，而我们上面说到的五种食物都是效果比较好，而且制作方法是很简单的食物。
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