在厨房肯定有很多的注意事项，有很多的厨房小窍门跟小百科。就让97美食网的小编来为您带来与厨房百科相关的知识，为您解答疑惑。97美食网小编特为您推荐"哪些人不适合吃月饼"，请您翻阅！
哪些人不适合吃月饼
哪些人不适合吃月饼？
以下7类人群也要少吃、甚至不宜食用月饼！
一、十二指肠炎或胃炎患者
月饼会促使胃酸分泌，对康复不利；
二、老年人
消化吸收能力较差，多食可能引发消化不良等疾病。
三、糖尿病患者
食用不当或过量食用，将导致血糖明显升高，病情加重。血糖控制较好的患者，可适当食用少许无糖月饼，同时将主食减少，吃后注意监测血糖变化。一般在餐后血糖控制在10mmol/L以内。
四、婴幼儿
消化系统发育不够健全，难以承受大量的高糖、高脂肪食品；
五、胆囊炎、胆结石患者
多吃月饼可引起疾病发作，食用过多的月饼还可能引发急性胰腺炎；
六、肾脏病患者
月饼含糖量过高，会加重肾脏负担，容易诱发肾衰竭；
七、高血压、高血脂、冠心病患者
月饼中的糖、油脂等可增加血液黏稠度，加重心脏缺血程度，甚至诱发心肌梗塞；
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哪些人不适合吃膏方
97美食网导读：随着冬至、小寒节气的到来，人们开始用膏方进补。但是膏方并非人人适宜，进补不当反而伤身！那么哪些人不适合吃膏方呢？下面小编为您介绍哪些人不适合吃膏方，不要盲目进补膏方哦！
有些人过分夸大膏方效果，认为什么人都适合用膏方进补，其实不然。膏方并非人人适宜，必须合理使用，防止滥用。那么哪些人不适合吃膏方呢？下面小编为您介绍。
哪些人不适合吃膏方？
因为每料膏方是中医专家针对每个人的症状和自身特点拟定，专家说，打算冬令进补之前，先要看一看自己身体是否适合进补。
是否需要服用膏方需要先确定如下问题：自身是否患有慢性疾病？慢性疾病是处于发作期还是缓解期？身体是否处于虚的状态，而虚又分为阴虚、阳虚、气虚等。
想要有针对性地进补，需要经过医生的综合辨证论治，仅凭个人的主观感受来判断是否需要进补，并不科学。一般情况下，不适宜进补的对象有：体质健壮的青少年、急性疾病和有感染者、慢性疾病发作期和活动期患者。
膏方虽好，但是不是所有人都能吃的。除了正常的健康人群外，有几类人也不适宜进行膏方进补。专家指出，以下三类人不适宜服用膏方：
1、新近患病者，如近期患有感冒、发热、咳嗽或伤食期间不能服膏方，应先等病愈后再进补。
2、急性疾病和有感染者，慢性病发作期和活动期患者，胃痛、腹泻、胆囊炎、胆石症发作者，慢性肝炎、转氨酶很高者，自身免疫球蛋白和抗体很高者也不太适合膏方进补。
3、急于求成者，原本身体很虚弱，想通过吃膏方一下子强壮起来，结果往往事与愿违。
专家特地指出，盲目进补只会适得其反。湿重者、脾胃虚弱者盲目进食膏方，会引起发烧、失眠、燥热等副作用，甚至加重原有症状。膏方进补时，忌生冷、油腻、辛辣、不易消化的食物，不宜饮浓茶，服用含有人参等补气中药的膏方忌食萝卜。
三类人适合吃膏方
膏方的适用人群比较广泛，主要有三类：
1、亚健康状态者。容易感冒、疲乏困倦、失眠、腰酸背痛、体力不支、精力不够者，尤其是40岁以后。40岁是个分水岭，大多数人到了这个年纪，随着身体机能下降，工作生活压力增大，或多或少会出现一些亚健康症状。小于40岁，且平时饮食、睡眠、消化、心理都好的，也没有任何慢性疾病或亚健康的症状，不用吃膏方。
2、慢性疾病者。如慢性支气管炎、支气管哮喘、高血压、冠心病、高血脂症、糖尿病、慢性胃炎、慢性泌尿系统感染、贫血、类风关、夜尿多症、腰酸痛症、男子性功能障碍、女子月经不调、产后虚弱等，可以通过膏方调理身体，改善症状。
3、康复患者。手术后、放化疗后、出血后、大病重病后的人群。
开膏方有原则，医生必须根据服用者具体病情辨证开方，因人制宜、因病制宜，如性别、年龄、体形、体质强弱。特别是基础疾病等，要辨明阴阳寒热虚实。虚证用，实证不用；寒证用，热证不用。
哪些人不适合吃黑枸杞
97美食网导读：哪些人不适合吃黑枸杞？黑枸杞是目前花青素含量最高的植物，花青素具有超强的抗氧化性和抗自由基的功效，常吃黑枸杞能强身健体、延缓衰老。黑枸杞虽好，但不是人人都适合吃的。那么，哪些人不适合吃黑枸杞呢？一起来看看吧。
黑枸杞的功效：
黑枸杞是近年来发现的一种滋补养生佳品，是枸杞的一种，但是其营养价值和药用价值都远远的高于普通的红枸杞，被称为枸杞中的贵族。
黑枸杞富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素等100多种人体必需的营养元素，其中钙、锌、铁等微量元素是普通红枸杞的数倍，长期食用可以滋补安神，强身健体，延年益寿，因此被誉为滋补软黄金。
而且黑枸杞还是目前自然界花青素含量最高的植被，远超之前的花青素之王蓝莓，荣登花青素之王的宝座，这是红枸杞所不具备的，花青素有超强的抗氧化和抗自由基的功效，能够美容养颜、抵抗辐射、护眼明目、预防癌症。因此，黑枸杞可以说是一种集滋补、美容、养生三者于一体的天然滋补佳品！
哪些人不适合吃黑枸杞？
由于枸杞温热身体的效果十分强烈，患有高血压、性情太过急躁的人，在日常饮食中大量摄取肉类会导致面泛红光的人最好不要吃。正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻等急症患者在发病期间也不宜吃。
黑枸杞的适宜人群：
1、皮肤粗糙、松弛没有弹性、皱纹增多、肤色不佳、晦暗的女性。
2、长时间受到紫外线等辐射伤害的女性。
3、长时间使用电脑、手机，经常熬夜的白领。
4、体质虚弱、抵抗力差、免疫力低下者（哪些人不能吃黑枸杞）。
5、饮食不规律、常食油炸、烧烤的人群（会增加自由基，侵害身体）。
6、眼睛干燥、视力下降、经常专注工作学习的人群。
最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人群，但一定要每天吃一点，长期坚持食用，只有长期服用才有效果。
黑枸杞如何泡水喝？
黑枸杞的吃法有很多，可以直接嚼食，也可以用来泡水、泡酒、入药等。综合来讲，泡水是黑枸杞最好的吃法。
黑枸杞泡水要用60度以下的温水或者是冷水，不能用开水，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温，高温会破坏黑枸杞中的花青素。可以冲泡一次然后把水喝清，把黑枸杞吃掉，也可以多次冲泡，每次水剩1/3时再加水冲泡，直至没有颜色为止（当营养成分和花青素释放完之后，部分果实会变白）。依个人口感喜好，还可加入蜂蜜等。
黑枸杞泡水会呈现不同的颜色，因为黑枸杞中的花青素是水溶性的，会根据酸碱度的不同呈现不同的颜色，在酸性水中呈紫色，在碱性水中呈蓝色。
哪些人不适合吃猕猴桃
厨房是国人呆得较多的一个场所，正是在厨房，美食的文化基因得到了进化，在这里，食材如何选择，而调料的使用不是任性而为，美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。你不妨看看哪些人不适合吃猕猴桃，希望能为你提供更多的参考。
哪些人不适合吃猕猴桃
猕猴桃气味芳香，营养丰富，素有“果中之王”的美誉，深受消费者喜爱。两颗猕猴桃就含有1天所需营养的1/3，是各种水果中营养成分最丰富、最全面的。常吃猕猴桃不仅有益健康，而且对美白养颜、减肥瘦身也有意想不到的效果，特别受到女性朋友的青睐。但与此同时，猕猴桃性寒，有些人不适合吃。
猕猴桃属于膳食纤维丰富的低热量低脂肪食品，每颗猕猴桃中仅有45卡热量，所含纤维有1/3是果胶，能起到润燥通便的作用。可以快速清除体内堆积的有害代谢物，有效地预防和治疗便秘和痔疮，长期食用还可预防肥胖。
维生素C含量极为丰富是猕猴桃的一大特点，比柑橘、苹果等水果高几倍甚至几十倍。猕猴桃之所以能够起到美白、祛斑的作用，原因就是其中的维生素C能有效抑制皮肤内多巴醌的氧化作用，使皮肤中深色氧化型色素转化为还原型浅色素，干扰黑色素的形成，预防色素沉淀，从而保持皮肤白皙。
因此，爱美的准妈妈们可适量多吃些猕猴桃，这样就不用担心怀孕后自己白皙的脸庞被黄褐斑“入侵”了。
哪些人不适合吃猕猴桃猕猴桃虽好，但并非人人皆宜。由于猕猴桃性寒，故脾胃虚寒者应慎食，经常性腹泻和尿频者不宜食用，月经过多和先兆流产的病人也应忌食。
英国有调查研究显示，有些儿童食用猕猴桃过多会引起严重的过敏反应，甚至导致虚脱。但是没有因食用猕猴桃导致的死亡病例报告。建议父母把猕猴桃压榨成新鲜果汁给儿童食用，这样要比切成片喂给孩子要安全一些。
哪些人群不适合吃坚果
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哪些人群不适合吃坚果
哪些人群不适合吃坚果？
前言：人们都知道，吃坚果对身体有好处，那么是不是人人都适合吃坚果呢？有些网友提问，糖尿病人适合吃坚果吗？减肥的人可以吃坚果吗？孕妇适宜吃坚果吗？那么到底哪些人群不适合吃坚果呢？以下为大家介绍。
一、孕妇适量吃坚果有好处
核桃、栗子都是不错的健脑食品，特别是核桃，由于蛋白质、矿物质以及各种维生素含量充分，被很多脑力劳动者所钟爱，而孕妇怀孕期间食用栗子也有与核桃相同的功效。特别是这些坚果由于本身有外壳保护，因此在生长以及加工过程中受到的污染较少，可以说是纯天然的绿色食品。只是孕妇在食用的时候一定要适量，由于这些坚果本身油月旨含量丰富，因此过度食用会给肠胃带来负担，引起孕期消化道方面的疾病。
二、痛风病人吃一小把坚果同样没问题
坚果类属于低嘌呤食品，其中的嘌呤含量低于黄豆和大部分豆类。例如，核桃当中的嘌呤含量为25毫克/100克，巴西坚果是23，榛子是37，花生略高，为79，而豆腐是68，黄豆是190，猪肉是150。
三、糖尿病人吃坚果没问题
除栗子、白果之外，坚果中所含的淀粉很少，膳食纤维却比较高，所以它们升高血糖的危险也很小。而糖尿病人的重要任务，就是预防和控制心脑血管疾病并发症，而在这方面，坚果会颇有益处。早上吃一小把坚果，是糖尿病人的明智食物选择。
四、减肥者吃坚果应当感觉安心
因为研究发现部分坚果具有相当好的饱腹感，比如大杏仁的纤维含量列坚果当中的首位，它能有效地压制饥饿感，并延长饱腹感。即便是纤维含量不算高的核桃，在适量食用、不增加膳食总能量的时候，也有利于控制体重。假如在早餐食用，更不必太过担心。
五、哪些人群不适合吃坚果？
吃坚果时需要小心的人：腹泻患者、咽喉疾病患者、儿童和一些过敏人群。
1）需要特别注意的是，极少数人对坚果有过敏反应，产生皮肤搔痒、咽喉水肿等反应，严重者可能致命。凡这类患者应严禁食用相应的坚果。
2）坚果同时富含大量膳食纤维和大量油脂，有较强的滑肠作用。凡是正在发生腹泻的人，消化道急性感染者，以及脂肪消化不良者，均应暂时避免吃坚果。
3）由于坚果呈大颗粒状，不易一下嚼碎，幼儿食用时有可能因为呛咳、说笑等滑入器官，引起严重安全事故。故而学龄前儿童吃坚果类食品应有大人照顾，特别是3岁以下幼儿吞咽控制能力尚未发育成熟，最好将坚果切碎食用，避免发生危险。
4）坚果通常的烹调方法是烤和炒，甚而是油炸，并撒上盐，容易引起口腔和咽喉的干燥感。故而咽喉炎、口腔溃疡等患者应当尽量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的坚果。可以考虑吃生坚果，或吃煮熟的坚果。
健康提示：坚果仁的每日适宜食用量是半两左右，大约相当于一只手能握住的量。少量食用有益，大量食用可致肥胖，请记得任何食物超过适宜量都会走向反面。
哪些人不适合晚餐少吃
厨房是制作美食的地方，厨房百科意味着这里面学问不少，在这里，食材找到了知音，而调料则放大了食材的味道 ，厨师则是厨房的灵魂，他是一切美食的工程师。下面是小编为大家悉心准备的“哪些人不适合晚餐少吃”，欢迎阅读，希望能为大家提供一些参考！
哪些人不适合晚餐少吃
"早餐吃得饱，中餐吃得好，晚餐吃得少"，被许多人奉为健身的守则。然而这"晚餐吃得少"，应根据具体情况而定，不宜一概而论。
就寝晚的人晚餐不宜少吃从事某些职业的人，如文、教、卫生、新闻及各类型脑力劳动者，即所谓知识群，晚饭后大多有开夜车的习惯，有的甚至工作和学习到夜间十一、二点，这样不但晚餐不能吃少，反而应适量加点夜餐。否则，到时候就会饥肠辘辘，影响工作和学习，对入睡同样有影响，甚至有饥饿感，还会造成胃肠疾病的发生或出现低血糖的现象，对健康是不利的。因此，就寝晚的人晚餐不宜少吃。
对从事脑力劳动的知识分子来说，他们晚饭后大多有“开夜车”的习惯，有的甚至晚饭后要工作、学习到夜间十二点左右，不但晚餐不能“吃得少”，反而要适当加点夜餐。否则到临睡时饥肠辘辘，就会影响入睡，甚至会从睡眠中饿醒，这会造成某些慢性胃肠疾病的发生。
晚餐对于体质瘦弱的脑力劳动者更为重要，应该把晚餐做为他们补充营养的好机会。据营养学家研究，提高晚餐质量，可以有效地改善人体的营养状况，这与晚餐摄入的营养物质更利于人体吸收有关。当然，知识分子的晚餐也要因人而异，对于已明显超重或肥胖的知识分子，晚餐适当吃少些，占全天总热量的30%左右即可。脂肪类食物少吃些，多吃些蔬菜和豆制品，保证他们吃饱，不然，晚上时间较长，人体如果产生饥饿感会影响睡眠。
总之，晚饭后还要较长时间工作或学习的知识分子，一定要吃好晚餐。晚餐食谱以安排富含维生素C和粗疑纤维的食物为佳。这类食物既能帮助消化，防治便秘，又能供给人体需要的 微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有利健康。
晚餐要少吃不适用于儿童俗语说：“晚餐要吃少。”但是这对正处于生长发育旺盛时期的孩子来说，是不合适的。
因为，晚餐距离第二天的早上相隔10小时左右，虽然说睡眠时无须补充食物，但孩子的生长发育却一刻也不会停止，夜间也是一样，仍需一定的营养物质。若晚餐吃得太少，则无法满足这种需求，长此以往，就会影响孩子的生长发育。可见，孩子的晚餐不仅不能少吃，还应吃饱吃好。
孩子肠胃没有发育完全，每次不可能摄食充足的食物，因此，每日需要5到6餐，每次少食多餐才能满足其要求。
孩子的晚餐安排应该遵循的原则是热量少而不是数量少，少食高脂类或不易消化的食物。身体较瘦弱的孩子，家长更应重视孩子的晚餐，利用改善晚餐质量来提高孩子的体质。一般来说，晚餐热量为全天进食热量的25%-30%为宜。
如果孩子晚上还喊着饿，可以适当在睡觉之前1小时增加1-2次加餐。加餐的食物必须要有营养，比如，牛奶、面包、少许坚果（花生、核桃等）、水果等，避免给孩子一些太肥腻的食物或者那些含盐含糖比较多的零食。
哪些人不适合喝豆浆?
哪些人不适合喝豆浆?
在现代研究表明，女性更年期的过程当中，这段时间雌激素的水平相对较低，这时候补充植物类的雌激素也就是喝豆类、喝豆浆会替代一定程度的自身分泌的雌激素，也起到了延缓衰老和对抗疾病的作用。但是，并不是所有的人都适合喝豆浆。
1、没有达到青春期之前的女孩
因为雌激素的分泌会造成女性性特征的改变，所以没有达到青春期之前的女孩尽量不要过多的服用豆类的食物。
2、孕期的女性、哺乳期的女性
孕期的女性、哺乳期的女性也尽量不要过多的服用豆类的食物，大量食用会造成婴儿的畸形。
3、患有乳腺增生、子宫肌瘤的女性
患有乳腺增生、子宫肌瘤的女性尽量不要过多的服用豆类的食物，因为大概两杯200ml的豆浆每天摄取的话，大概会代替你身体十分之一左右的自身分泌的雌激素，这样的作用会刺激你的内膜，刺激你的乳腺产生增生。
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