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养胃吃什么好?现在很多人由于生活饮食和作息不规律，经常出去应酬，每天都喝酒，还吃一些油腻食物，导致自己的身体越来越差，胃病缠身，那么该如何养胃呢?吃什么养胃好呢?今天小编推荐了几款养胃的食谱，呵护肠胃保胃健康，一起来看看。
参芪猴头炖鸡
用料：猴头菌100克，母鸡1只(约750克)，黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。
制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。
功用：补气健脾养胃。
健脾养胃的食物，如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等。补益脾胃的中草药有人参、茯苓、黄芪、白术、甘草等，与食物配制成药膳效果更佳。
木瓜鲩鱼尾汤
用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。
制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。
功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。
紫菜南瓜汤
用料：老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。
做法：先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块;再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投人虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒人锅中，加人佐料调匀即成。此汤具有护肝补肾强体之功效。
栗子红薯排骨汤
材料：
在困难年代，红薯和栗子都是老百姓不可多得的代粮，它们都含丰富的糖、淀粉、膳食纤维，营养价值很高。不仅如此，红薯和栗子有很高的药用价值，都能补虚益气，健脾胃，强肾阴。在现在这个时代，我们食用红薯和栗子已更多地注重它们的功效，今天介绍一款栗子红薯煲排骨汤，香甜可口，暖身养胃，非常适合冬日食用。3-4人份：栗子：400克(去壳)红薯：两根排骨：400克红枣：4粒姜：2片水：8碗
做法：
1. 排骨洗净，切块，汆水捞起待用;
2. 栗子去壳去衣;红薯去皮，切大块;
3. 红枣洗净拍扁去核;
4. 煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用。
功效：
补气健脾，滋阴补肾，强壮筋骨，帮助脂肪代谢，通便排毒。
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清炖鲫鱼
主料：鲫鱼200克
辅料：香菇（鲜）50克，冬笋50克
调料：大葱5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，猪油（炼制）15克，味精1克
做法：
1.鲫鱼去鳞、内脏后洗净；香菇、冬笋切丝。
2.锅内放熟猪油，烧热后，放姜、鱼，略煎，加入清水烧开，放香菇、冬笋、葱，用大火煮开后改小火，炖至汤白，加精盐、味精调味即可。
虎皮尖椒
主料：辣椒（青，尖）500克
调料：植物油30克，酱油5克，醋3克，白砂糖5克，盐4克，味精2克，大葱5克，姜5克
做法：
1. 将辣椒去蒂、籽洗净；
2. 葱姜切丝；
3. 酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐，放入碗中调匀备用；
4. 炒锅注油烧热，下入辣椒煎至两面黄棕色，倒入调好的味汁，加盖略焖，撒入味精即可。
食疗养生知识：8种食谱健脾养胃 吃什么养胃
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夏天到了，大多数人会有厌食心理，不愿吃饭，长期下去对胃是种伤害，想要清凉一夏，又想胃好，清粥小菜补足你的胃，让你轻轻松松过完整个夏天！下面推荐几种小粥伴菜，让你的胃好起来！
吃什么养胃8种食谱健脾养胃
1、菠菜粥
◆材料：菠菜200克，粳米200克，食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。
◆做法：先将粳米洗净，入锅加水，上火煮，将菠菜切碎备用。待粥快煮熟时加入菠菜及食盐、葱、生姜、香菜等调味品，再煮片刻即可。
◆功效：菠菜粥清淡易消化，具有疏肝养血、润肠明目的作用，适合所有人服用，尤其适合于年老体弱、血虚肠枯而习惯性便秘及视力下降的人群服食。
2、猪肝粥
◆材料：粳米200克，猪肝60克，食盐、葱、姜、香菜等调味品各适量。
◆做法：将猪肝切碎备用，先将粳米洗净，入锅加水，大火煮沸后再煮约15分钟，将猪肝放入继续煮，待将熟时放入食盐、葱、姜、香菜等调味品即可。
◆功效：猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的功用，常人服食可补肝强身，患有贫血、头晕、目疾、肝病者更适宜服用。
3、芹菜粥
◆材料：芹菜200克，粳米200克，食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。
◆做法：将芹菜洗净切成细丁备用，粳米洗净入锅加水煮，待粥八成熟时放入芹菜丁，最后放入适量食盐、葱、生姜、香菜等调味品即可。
◆功效：芹菜粥清淡易消化，含有丰富的植物纤维素，是适宜春季常服的粥类。芹菜粥还具有清肝明目、解毒利水的作用，对于头痛、眩晕者尤为适宜。
4、菊花粥
◆材料：粳米200克、干品杭白菊15克、白糖或冰糖适量。
◆做法：先将粳米洗净，入锅加水，上火煮开，将杭白菊放入共煮，待粥煮熟后放入适量白糖或冰糖即可。
◆功效：菊花粥具有很好的清肝明目、凉血解毒的作用，正常人春季可适量服食，对于有头晕目眩、目赤肿痛者及高血压病人更适宜服用。
5、葱豉豆腐汤
◆材料：豆腐400克，淡豆豉适量，葱白1根，油、食盐、香菜、生姜等调味品适量。
◆做法：先将葱白切段、豆腐切块备用，将油烧热后放入豆腐略煎，然后放入淡豆豉、生姜，加适量清水炖煮，先武火后文火，最后放入食盐、葱白、香菜等调味品即可。
◆功效：葱豉豆腐汤具有疏散风寒、理气温中的作用，适合于感受风寒而有头痛、鼻塞、流涕、咳嗽、畏风怕冷者，趁热服食。
食疗养生：健脾养胃,这几款养胃食谱不要错过了
蔗姜饮：
甘蔗、生姜各适量；取甘蔗压汁半杯，生姜汁1匙和匀炖即成。每周2次，炖温后服用。功效：具有和中健胃作用，适宜胃癌初期用。
红糖煲豆腐：
豆腐100克，红糖60克，清水1碗。红糖用清水冲开，加入豆腐，煮10分钟后即成。功效：经常服食，具有和胃止血，吐血明显者可选用此食疗方治疗。
陈皮红枣饮：
桔子皮1块，红枣3枚。红枣去核与桔子皮共煎水即成。每日1次，功效：此食疗方行气健脾，降逆止呕、适用于虚寒呕吐
莱菔粥：
莱菔子30克，粳米适量。先将莱菔子炒熟后，与粳米共煮成粥。每日1次，早餐服食。
功效：此药方消积除胀，腹胀明显者可选用。
陈皮瘦肉粥：
陈皮9克，乌贼鱼骨12克，猪瘦肉50克，粳米适量。用陈皮、鱼骨与米煮粥，煮熟后去陈皮和乌贼骨，加入瘦肉片再煮，食盐少许调味食用。每日2次，早、晚餐服用。
功效：食疗粥降逆止呕，健脾顺气，腹胀者可首选此膳
莴苣大枣饼：
莴苣250克，大枣250克，面粉500克。将莴苣切碎，大枣煮熟去核，与面粉混和后做饼即成。当点心服用，健脾益胃，燥湿利水；大便稀薄或腹泻可选用。
芡实六珍糕：
芡实、山药、茯苓、莲肉、薏米仁、扁豆各30克，米粉500克。将上述全部加工成粉末与米粉合匀即成。每日2次或3次，每次6克，加糖调味，开水冲服，也可做糕点食用，此方健脾，止泻效果良好。
桂圆花生汤：
花生连红衣250克，大枣5枚，桂圆肉12克。大枣去核，与花生、桂圆一起加水煮熟即可。每日1次，养血补脾，贫血明显者可用此方。
乌梅粥：
乌梅20克，粳米100克，冰糖适量。先将乌梅煎取浓汁去渣，入粳米煮成粥，粥熟后加少许冰糖，再稍煮即可。每日1次，此方有收涩止血作用。
麻仁粥：
芝麻、桃仁各20克，粳米80克。用芝麻、桃仁和糯米共同煮粥即成。隔日1次，润肠通便，大便干燥秘结者可用此粥。
芝麻粥：
芝麻6克，粳米30克，蜂蜜适量。将芝麻炒香待米煮粥即将熟时加放，再加蜂蜜调匀即成。每日1次，此药膳补血润肠。
鱼肚酥：
鱼肚(大黄鱼、鲤鱼、黄唇鱼、鳗鱼的鳔均可作原料)，芝麻油。鱼肚用芝麻油炸酥，压碎即成。每日3次，每次10克，用温开水送服。此药膳补肾益精，滋养筋脉，止血、散淤、消肿。
健胃防癌茶：
向日葵杆蕊或向日葵盘30克。用上述原料煎汤即成。煎汤代茶，长期饮用，有防癌，抗癌消炎之功效。胃癌术后吻合口有炎症者可选此膳。
食疗养生：健脾养胃的三款食谱
很多人都有脾胃不和有毛病，如腹泻、恶心、呕吐、食欲不振等症状，千万不要觉得脾胃不和没什么大不了的，当心拖的时间久了拖出胃病来!那么脾胃不和怎么办呢?健脾养胃吃什么呢?今天小编就给大家介绍三款健脾养胃的食谱，呵护好你的胃，吃得更健康。下面就行动起来，跟小编一起去学学这三款养胃食谱吧!
红参苓术炖牛腱
红参、云苓8克、白术3克、牛腱150克、姜片适量。将牛腱洗净切片，再与洗净的药材一起放进炖盅内，加清水300毫升，隔水炖2小时即成。
营养分析：红参味甘微苦性平，能大补元气、补脾益肺、生津安神，凡气血津液不足之症皆可应用。云苓味甘淡性平，健脾利水，宁心安神。白术味甘微苦，性温，健脾燥湿、利水、安胎。牛腱性平味甘，能补中益气
适用人群：脾胃虚弱所致的胃脘胀痛、腹痛泄泻、食欲不振者;病后体弱、营养不良者。
扁豆苡米炖鸡脚
鸡脚100克、扁豆10克、苡仁10克、云苓6克、生姜1片。将鸡脚去衣洗净飞水，再与洗净的药材一起放进炖盅内，加清水300毫升，隔水炖2小时调味后服用。
营养分析：扁豆味甘性温，补脾而不腻，性温而不燥;苡米味甘淡、性平;而强筋骨之效以鸡脚为最。
适用人群：因脾虚湿重所致之胃肠炎而见大便泄泻者尤佳。
红参石斛竹丝鸡
红参3克、石斛3克、竹丝鸡150克、姜片适量。将竹丝鸡去毛洗净切块，再与洗净的药材放进炖盅内，加清水300毫升，武火隔水炖2小时即可。
营养分析：红参能大补元气、补脾益肺、生津安神。石斛味甘性平，养胃阴、生津液、滋肾阴、润肺补脾除虚热。乌鸡治虚劳、消渴、滑泄、下利、崩中、带下等症。
适用人群：气阴两虚之人而见神疲乏力、虚劳烦热、口干舌燥、失眠多梦、崩中带下等症。
补肾健脾养胃吃什么好
补肾健脾养胃，它可以分成三个方面，第一补充肾气所需要的营养的，第二强健脾，第三养好我们的胃。我们可以通过日常的饮食来达到这三个方面的功效。其实现实生活中，我们并不需要吃太多的补品来补充身体所需要的能量。或者日常生活中，我们只要做到荤素搭配，多吃蔬菜水果，并且适当的做些锻炼就可以做到这三方面。
小米补肾健脾更养胃，冬季食用小米好处多，小米是五谷杂粮中最受欢迎的一种食物哦，尤其是农村地区人们都很喜欢吃小米的，小米健康营养丰富，尤其是小米最适合胃病患者来进行养胃的。
小米是一种具有健脾开胃功效的食物哦，尤其补脾胃。李时珍在《本草纲目》说――“治反胃热痢，补虚损，开肠胃”。而无论是反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关。
小米可以补脾胃。尤其是养胃的效果最好了，我们通常说甘味入脾，黄色入脾，从五色上来讲，小米是黄色的，从味觉上来讲，小米味甘而咸，因此中医说小米能“和胃温中”。北方妇女生小孩，坐月子，是不吃荤的，主要是吃小米粥，主要就是因为这个原因。说到小米补虚损的功效，不仅仅体现补脾胃上面，还体现在补肾功效上，所谓“人食五谷而化精”，就是说，五谷都具有养精气，补肾气的作用，但五谷当中，数小米的补肾功效最强。明代名医李时珍就曾经说过：粟(小米)之味咸淡，气寒下渗，肾之谷也。就是说，小米性质偏寒，五味上是略带点咸味的，大家都知道，咸味入肾，所以小米还具有益肾气、补元气的功效，因此李时珍称它为肾之谷。
从古代开始医学家们就认识到小米的价值了，《本草纲目》还说，喝小米汤“可增强小肠功能，有养心安神之效”。因此小米还困扰作为镇静安眠的食疗保健品来食用，对于那些因胃肠不好导致的失眠，其疗效非安眠药可比。很多中医生就常让患者用小米粥来代替安眠片。所以有的老人说，早上一碗玉米粥――精神焕发，晚上一碗小米粥――呼呼大睡。
小米补肾健脾更养胃，小米可以更好的养胃，夏季炎热导致脾胃不合也需要小米来缓解哦。冬季是小米还可以预防胃病呢。
补充肾，我们可以多吃一些到来如说黑豆，红豆。养胃的话，我们可以吃，少吃一些酸性食物，多吃一些花生。没有哪一种食物可以补充身体内所有的养分，我们就需要多吃一些做到合理膳食可以充分的补充身体所需养分。谢谢大家的观看。
食疗养生：三款家常食谱润肺养胃 霜降吃什么养生
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霜降是秋天最后一个节气，为秋冬过渡。之后，夜晚空气中水蒸气在地面或植物上凝结成霜。随着霜降的到来，天气真正转凉，空气中的湿度也越来越低，让我们觉得干燥起来。所以，霜降节气最大特点是燥邪当令，气候干燥。中医师说，燥邪耗气伤津，最易伤人肺脏，而一旦为燥邪所伤，人便会口干咽燥、皮肤干燥，甚至掉发增多，便秘严重。所以，每年到了这个时候，各大医院的呼吸道等疾病患者就会骤然增多的原因。为了防止秋燥，此时的养生重点应是养阴防燥，润肺益胃。霜降养生食谱宜以补益肠胃、生津为主，下面为您推荐几个霜降养生的家常食谱。
大枣莲子银杏粥
原料：百合30克、大枣枚、莲子适量克、银杏5粒、粳米100克、冰糖适量。
做法：莲子先煮片刻，再放入百合、大枣、银杏、粳米煮沸后，改用小火煮至粥稠时加入冰糖稍炖即成。
功效：养阴润肺，健脾和胃。
香菇冬瓜
原料：香菇、鸡汤、淀粉适量，冬瓜，植物油、精盐、姜、味精、麻油适量。
做法：香菇洗净;冬瓜洗净并且切皮，用钢球勺挖成圆球待用;姜洗净切丝;将锅内放入适量植物油烧热，下姜丝煸炒出香味，入香菇继续煸炒数分钟后，倒入适量鸡汤煮开;将冬瓜球下锅烧至熟时，用水淀粉勾芡，翻炒几下放入味精，淋上香油，即可出锅。
功效：补益肠胃，生津。
菠菜根粥
原料：鲜菠菜根250克，淮山药50克，鸡内金10克，粳米50克。
做法：菠菜根洗净，切碎，同淮山药、鸡内金共煎30分钟至40分钟。然后加粳米煮粥食。每天早、晚各1剂。
功效：增神，提力，生津和胃。
健康食疗：六款蔬菜食谱最有效养胃 养胃吃什么好?
对于我们中国而言，吃是非常重要的，吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情，食物也有助于我们的身体健康，所以我们要注意自己的饮食健康，才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"健康食疗：六款蔬菜食谱最有效养胃 养胃吃什么好?"，请您翻阅！
养胃吃什么好?日常生活中，很多人肠胃不适，尤其是秋冬季节，受到寒气侵袭，肠胃疾病高发，那么该如何养胃呢?养胃吃什么呢?蔬菜是最佳养胃食物之一，不少人认为吃蔬菜对肠胃不利，其实不然，吃蔬菜也能养胃。那么吃什么蔬菜养胃，你知道吗?红薯、菠菜、甘蓝等六种蔬菜食谱有养胃的功效，下面小编带你看看。
一、菠菜
中医指出菠菜具有润燥养肝、益肠胃、通便秘的功效。在日常的生活中适量的多吃菠菜，可促进胃和胰腺分泌，从而达到促进消化的作用。而且在菠菜中还含有极为丰富的纤维素，它能帮助肠道蠕动，从而有利排便。
但是在食用菠菜的时候要注意，由于菠菜中草酸含量高，过量食用的话会妨碍人体对钙质的吸收。因此在吃菠菜的时候应该尽量避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻汆，除去草酸。
推荐做法：菠菜猪肝汤
材料：菠菜100克，猪肝200克，姜3片，酱油1小匙，淀粉2小匙，盐2小匙，鸡精少许。
做法：
1、菠菜洗净，切段，汆烫后沥干水分;姜去皮，洗净。猪肝洗净，切片，加酱油、淀粉拌匀腌10分钟，放入滚水中汆烫，捞出，沥干。
2、锅中倒6杯高汤煮开，放入姜片及猪肝煮熟，再加入菠菜，加入盐及鸡精调味即可。
二、甘蓝
甘蓝是十字花科蔬菜的一种，你知道吗?除了具有防癌功能外，它还有护胃的功能，并且拥有天然养胃菜的美誉。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。
甘蓝菜中几乎不含脂肪，所以在做菜时最好用橄榄油。这是因为在这种不饱和油脂的帮助下，甘蓝中所含的各种脂溶性维生素，才能够被机体吸收利用。
推荐做法：清炒紫甘蓝
材料：紫甘蓝，醋，糖，酱油，鸡精，油。
做法：
1、先将蔬菜洗净，撕成块状，一定是要用手撕啊，这样口感才好。调味汁事先调好。
2、油热后将紫甘蓝放入爆炒至断生，这个时候我喜欢加一点点水，锅里噼哩叭啦的声音很好听，而且总觉得像锅贴那样拿水呲一下才好吃。之后放入调味汁炒至均匀就可以出锅啦。
三、红薯
山芋，也叫红薯，据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，有补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴的功效。红薯系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。
想要吃红薯养胃，最好在中午的时候吃红薯。红薯还不能与太甜的东西同吃，因为红薯本身是甜的，如果再加上甜食一块吃，会增加胃食管反流的可能性。
推荐做法：红薯炖牛肉
材料：牛腩、洋葱、胡萝卜、红薯、番茄酱、大蒜、香叶。
做法：
1、牛腩切块、洋葱切块、红薯切块。锅内放少许油，中火放入牛腩煸炒出焦边，出香味。将炒好的牛腩放入电压力锅内，再放入香叶。
2、另取一只炒锅放入洋葱、胡萝卜、蒜瓣炒软，加入番茄酱和水熬成汁。将刚才熬好的汤汁倒入压力锅内，加入盐、黑胡椒、糖，盖好盖，调成牛羊肉焖炖。时间到，开盖将红薯加入，选择收汁即可。
四、南瓜
提到养胃护胃的食物，南瓜一定榜上有名。中医认为南瓜性温可入脾、胃二经，特别适合脾胃虚弱、营养不良的人群。南瓜具有护胃的功能，这也与南瓜中含有丰富的维生素A有关，维生素A可以保护胃黏膜不受损害。
南瓜中含有较多的胡萝卜素，如果吃多了导致胡萝卜素沉积，面色就会发黄，建议喜欢南瓜的朋友食用时还需适量。南瓜皮不好消化，消化不良的患者食用时最好去皮。
推荐做法：南瓜炒五花肉
材料：嫩南瓜1个、五花肉100克、红椒、青椒、葱、姜、蒜适量。盐、老抽、生抽、料酒适量。
做法：
1、五花肉切片，南瓜切丝，葱、姜、蒜、红椒、青椒切好待用。
2、锅中油热后，倒入五花肉煸炒，调入生抽、老抽、料酒，加入葱、姜、蒜、红椒、青椒，再倒入南瓜丝翻炒，出锅前调入盐即可。
五、胡萝卜
中医认为，胡萝卜维生素多，味甘平，食之补脾健胃。秋末胡萝卜以炖食最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上。
但是，需要提醒的是，炒胡萝卜忌放醋，否则胡萝卜素就会被破坏，导致营养大量丧失。胡萝卜最好不要和辣椒配对，因为两者一起吃，会破坏胡萝卜素。
推荐做法：胡萝卜炖羊肉
材料：胡萝卜150克，羊肉500克，橘皮15克，生姜30克，精盐、花生油适量。
做法：
1、胡萝卜、生姜去皮，洗净，切块备用。羊肉洗净，切块，加精盐腌15分钟备用。
2、大火将锅烧热，加入花生油，烧至八成熟后将羊肉、胡萝卜、生姜、橘皮一起放入锅中炒匀加水，滚后改小火焖至羊肉熟烂即可食用。
六、山药
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。
推荐做法：花生山药粥
材料：红枣10枚，花生45克，山药1段，大米100克。
做法：
1、山药洗净去皮切块，花生、红枣洗净。加水适量，先把山药、花生、红枣煮开。
2、然后把大米放进去，用勺子搅拌一下，防止粘锅。煮10来分钟就好了。
健康食疗：养胃吃什么好? 六款蔬菜食谱最有效养胃
养胃吃什么好?日常生活中，很多人肠胃不适，尤其是秋冬季节，受到寒气侵袭，肠胃疾病高发，那么该如何养胃呢?养胃吃什么呢?蔬菜是最佳养胃食物之一，不少人认为吃蔬菜对肠胃不利，其实不然，吃蔬菜也能养胃。那么吃什么蔬菜养胃，你知道吗?红薯、菠菜、甘蓝等六种蔬菜食谱有养胃的功效，下面小编带你看看。
一、菠菜
中医指出菠菜具有润燥养肝、益肠胃、通便秘的功效。在日常的生活中适量的多吃菠菜，可促进胃和胰腺分泌，从而达到促进消化的作用。而且在菠菜中还含有极为丰富的纤维素，它能帮助肠道蠕动，从而有利排便。
但是在食用菠菜的时候要注意，由于菠菜中草酸含量高，过量食用的话会妨碍人体对钙质的吸收。因此在吃菠菜的时候应该尽量避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻汆，除去草酸。
推荐做法：菠菜猪肝汤
材料：菠菜100克，猪肝200克，姜3片，酱油1小匙，淀粉2小匙，盐2小匙，鸡精少许。
做法：
1、菠菜洗净，切段，汆烫后沥干水分;姜去皮，洗净。猪肝洗净，切片，加酱油、淀粉拌匀腌10分钟，放入滚水中汆烫，捞出，沥干。
2、锅中倒6杯高汤煮开，放入姜片及猪肝煮熟，再加入菠菜，加入盐及鸡精调味即可。
二、甘蓝
甘蓝是十字花科蔬菜的一种，你知道吗?除了具有防癌功能外，它还有护胃的功能，并且拥有天然养胃菜的美誉。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。
甘蓝菜中几乎不含脂肪，所以在做菜时最好用橄榄油。这是因为在这种不饱和油脂的帮助下，甘蓝中所含的各种脂溶性维生素，才能够被机体吸收利用。
推荐做法：清炒紫甘蓝
材料：紫甘蓝，醋，糖，酱油，鸡精，油。
做法：
1、先将蔬菜洗净，撕成块状，一定是要用手撕啊，这样口感才好。调味汁事先调好。
2、油热后将紫甘蓝放入爆炒至断生，这个时候我喜欢加一点点水，锅里噼哩叭啦的声音很好听，而且总觉得像锅贴那样拿水呲一下才好吃。之后放入调味汁炒至均匀就可以出锅啦。
三、红薯
山芋，也叫红薯，据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，有补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴的功效。红薯系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。
想要吃红薯养胃，最好在中午的时候吃红薯。红薯还不能与太甜的东西同吃，因为红薯本身是甜的，如果再加上甜食一块吃，会增加胃食管反流的可能性。
推荐做法：红薯炖牛肉
材料：牛腩、洋葱、胡萝卜、红薯、番茄酱、大蒜、香叶。
做法：
1、牛腩切块、洋葱切块、红薯切块。锅内放少许油，中火放入牛腩煸炒出焦边，出香味。将炒好的牛腩放入电压力锅内，再放入香叶。
2、另取一只炒锅放入洋葱、胡萝卜、蒜瓣炒软，加入番茄酱和水熬成汁。将刚才熬好的汤汁倒入压力锅内，加入盐、黑胡椒、糖，盖好盖，调成牛羊肉焖炖。时间到，开盖将红薯加入，选择收汁即可。
四、南瓜
提到养胃护胃的食物，南瓜一定榜上有名。中医认为南瓜性温可入脾、胃二经，特别适合脾胃虚弱、营养不良的人群。南瓜具有护胃的功能，这也与南瓜中含有丰富的维生素A有关，维生素A可以保护胃黏膜不受损害。
南瓜中含有较多的胡萝卜素，如果吃多了导致胡萝卜素沉积，面色就会发黄，建议喜欢南瓜的朋友食用时还需适量。南瓜皮不好消化，消化不良的患者食用时最好去皮。
推荐做法：南瓜炒五花肉
材料：嫩南瓜1个、五花肉100克、红椒、青椒、葱、姜、蒜适量。盐、老抽、生抽、料酒适量。
做法：
1、五花肉切片，南瓜切丝，葱、姜、蒜、红椒、青椒切好待用。
2、锅中油热后，倒入五花肉煸炒，调入生抽、老抽、料酒，加入葱、姜、蒜、红椒、青椒，再倒入南瓜丝翻炒，出锅前调入盐即可。
五、胡萝卜
中医认为，胡萝卜维生素多，味甘平，食之补脾健胃。秋末胡萝卜以炖食最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上。
但是，需要提醒的是，炒胡萝卜忌放醋，否则胡萝卜素就会被破坏，导致营养大量丧失。胡萝卜最好不要和辣椒配对，因为两者一起吃，会破坏胡萝卜素。
推荐做法：胡萝卜炖羊肉
材料：胡萝卜150克，羊肉500克，橘皮15克，生姜30克，精盐、花生油适量。
做法：
1、胡萝卜、生姜去皮，洗净，切块备用。羊肉洗净，切块，加精盐腌15分钟备用。
2、大火将锅烧热，加入花生油，烧至八成熟后将羊肉、胡萝卜、生姜、橘皮一起放入锅中炒匀加水，滚后改小火焖至羊肉熟烂即可食用。
六、山药
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。
推荐做法：花生山药粥
材料：红枣10枚，花生45克，山药1段，大米100克。
做法：
1、山药洗净去皮切块，花生、红枣洗净。加水适量，先把山药、花生、红枣煮开。
2、然后把大米放进去，用勺子搅拌一下，防止粘锅。煮10来分钟就好了。
食疗养生：4款食谱健脾益气养胃 栗子的做法
常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”健康食疗是中国饮食文化的核心，随着时间的发展，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。我们该如何去看待健康食疗呢？小编特意给大家整理了“食疗养生：4款食谱健脾益气养胃 栗子的做法”，欢迎大家收藏与参考，希望对您有所帮助。
栗子在我们日常生活中是比较常见的，但是我们的吃法好像很是单一，就是炒栗子，不知道大家还有没有吃过其他的栗子做法，今天文中就给大家介绍了不一样栗子做法，感兴趣的亲快来看看吧。
栗子的做法
1.栗糕
栗子200克，糯米粉5O0克，白糖50克，瓜子仁、松仁各10克。将栗子去壳，用水煮极烂，加糯米粉和白糖，揉匀，入热屉中旺火蒸熟，出屉时撒上瓜子仁、松仁。本糕味香甜糯软，具有健脾益气养胃，强筋健骨补虚的功效，适用于年老体弱，腰膝酸软，不欲纳食等病症。
2.栗子糊
栗子500克，白糖适量。将栗子去皮壳，晾干磨粉。取适量栗子粉加清水煮熟为糊，调入白糖即可。栗子糊具有健脾胃，厚肠道的功效，对于小儿腹泻有良好的辅助治疗作用。
3.栗子羊羹
栗子250克，红小豆、白糖各1000克，羊肉500克，冻粉40克。栗子洗净，略煮后去外皮，再放入锅内煮熟;红小豆以水浸泡后煮烂，搓去豆皮过筛，再用纱布滤去 水分，制成豆沙;将清水烧沸，加冻粉煮化，再加白糖，煮沸后滤去渣，与豆沙同煮，边煮边搅，至豆沙粘稠时起锅;先往方盘中倒入一半豆沙，再放上煮好的栗子，把另一半豆沙倒在栗子上面，待凝固后，切成小长方块即可。
本羹具有补气健脾，散血止血的功效。适用于脾虚泄泻，吐血、衄血、便血等病症。无病者可强身健体。
4.糖炒栗子
原料
栗子、粗盐、白砂糖。
这种栗子我们称之为锥栗。记得小时候只有那种扁型的板栗，直到前些年，开始出现这种锥栗，后来我们基本上都是买这个品种来吃，因为感觉更香甜，水煮的锥栗粉粉的，特别好吃，而且也比较容易剥壳。
做法
1、 先用刀将栗子切开一个口，这步是必须进行的，因为栗子在锅中遇热会膨胀，预先切开口子就不容易因热爆裂而发生危险事件。我用毛巾垫着是为了防滑，这样不怕栗子滑跑了而切到自己的手;
2、 把栗子洗净，泡半小时左右;
3、 沥干水分;
4、 干净干爽的锅内先放入盐，中小火慢慢地炒至微黄;
5、 加入适量白糖一起翻炒(这个适量我也不知道多少量，随便放吧;
6、 当糖和盐完全混合在一起，看上去黄黄的，还真有点象砂子;
7、 放入晾干的栗子，翻炒;
8、 不停地翻炒，累啊~十几分钟后已可见栗子被炒出了光泽，有些栗子已经微微爆裂开口了，砂子也更黑了些;
9、 二十几分钟过后，砂子又黑又沉，满头大汗的我已经炒不动了，最后把锅盖盖上，关掉火，让它在里面闷上十多分钟，再取出来吃吧。
美味提示
食疗养生知识：八款食谱保养胃部健康 春季吃什么养胃
春季吃什么养胃?初春天气还比较寒冷，这个时候要注意养胃，胃部保养很重要，养胃要选对方法，你知道春季吃什么可以养胃吗?春季养胃的早餐食谱有哪些呢?下面给大家介绍几款春季养胃食谱，一起来看看。
一、洪福齐天
材料：猪血、荸荠各150克。
调料：蒜苗、蛋清、淀粉、料酒、酱油、味精、清汤各适量。
做法
1、荸荠切成片，猪血切成片，蒜苗切段，猪血加蛋清与淀粉、精盐、料酒、酱油适量拌匀;
2、将猪血在六成热的油锅中略炸捞出，认为再将荸荠放入略炸捞出;
3、锅中留有余油，将蒜苗煸香后加入清汤、盐、味精、水淀粉勾芡，然后倒入荸荠、猪血翻炒装盘。
功效 ：荸荠和猪血搭配，具有润肠、降血脂、清除肠道有害物质等作用，堪称节日人体的清道夫，食后定能带给您节日的健康。
二、十全如意
材料：豆干、黄豆芽、白萝卜、木耳、金针菇、青椒、香菇、海带、冬笋、豆腐干各等量 (约50克 )。
调味料：盐、植物油、香油、糖各少许。
做法
1.金针泡软、洗净，入锅煮3分钟，取出挤干水分，与其他材料一起切成细丝。
2.用1大匙油将香菇丝、豆干丝等炒熟，加1/4小匙盐、1/8小匙糖调味。
3.用一大匙油炒熟豆芽、海带丝、胡萝卜丝等，加1/4小匙盐及1/8小匙糖调味。4.将步骤2中的菜倒入步骤3中混合，淋些麻油拌匀即可。
功效：此菜色泽艳丽、清淡爽口，是节日餐桌不可多得的素菜，维生素C、胡萝卜素、纤维素、微量元素等含量丰富。
三、一清二白
原料：豆腐300克，小葱100克，麻油15克，精盐适量。
制法：将豆腐用开水烫一下，切成1厘米见方的丁;小葱摘洗干净，切成碎段末备用;将豆腐丁放入盘内，加入碎葱段末、精盐、麻油拌匀即成。也可加点辣椒油。
功效：小葱拌豆腐健脾开胃。
四、翡翠金针
材料：西兰花、金针菇各 200克。
调料：料酒、糖、葱、盐、酱油、味精、香油、鲜汤各适量。
做法
1、西兰花洗净，在开水中汆熟，金针菇剪去尾部，洗干净;
2、锅上火，油烧热，投入西兰花加盐和糖，用鲜汤煨一下，捞入盘中;
3、锅中留有余油，下入葱段煸香捞出，放入料酒、盐、糖、
酱油、鲜汤滚开，倒入金针菇炒熟，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛在西兰花周围。
功效：营养丰富的金针菇，配上清脆爽口的西兰花，恰似翡翠和金丝宝盒置于桌上。有补肝利胆之功效。
五、百合金针笋
材料：1、新鲜百合少许;2、金针笋少许。
配料：1、盐1/4茶匙;2、味精1匙;3、水半瓢;4、香油少许。
做法：先将金针笋切段;然后加油热锅，把金针笋和鲜百合放入锅中;放入配料，翻搅调拌，大约热炒一分钟，淋上香油即可。
功效：金针笋含有维生素等高营养成分，百合润肺止咳、宁心安神。
六、木耳素海参
原料：水发黑木耳100克，水发香菇50克，素鸡100克，熟冬笋、红辣椒、熟菜花各50克，精制植物油500克，麻油、黄酒、白糖、味精、面粉、湿淀粉、精盐、酱油、鲜汤各适量。
制法
1、黑木耳去蒂，洗净，沥干水，切成细末，放入大碗内，加面粉、精盐、味精和适量水，拌制成厚糊;
2、菇去蒂，洗净，切成棱子片;红辣椒洗净，去籽，切成梭子片;熟冬笋、素鸡切滚刀块;熟菜花撕成块。
3、锅放油置旺火上烧至六成热时，用左手捞起厚糊，右手用竹刮板将厚糊刮成中指粗的条，逐条下油锅炸，当炸至浮出油面时，即捞出沥干油，即成素海参。
4、锅放油烧至六成热，下素鸡、熟笋、菜花块煸炒，再放生姜末、黄酒、酱油、白糖、味精、鲜汤适量烧人味，放素海参下锅拌匀，烧开后用湿淀粉勾芡，淋上麻油，出锅装盘即成。
功效 ：老少皆宜。特适于身体肥胖者食用。凉血止血，补气益胃，养血润燥。
七、炝拌芥蓝菜
材料：芥蓝菜一把、干红椒数只、蒜瓣三颗。
调料：油、盐适量、蚝油、鸡精少许。
做法
1、芥蓝菜去除老叶、粗皮，用刀子剖成5厘米长的段洗净;
2、干红椒切成段，蒜瓣剁碎;
3、锅子烧开水，撒少许盐，将芥蓝菜倒入焯水迅速捞出放到凉水底下淋透然后滤干水;
4、坐锅烧少许油，小火将干椒和蒜末炝出香味，放凉，淋蚝油和鸡精一起调成香辣汁;
5、将汁倒入芥蓝菜拌匀即可。
功效：芥蓝是叶菜类中含维生素较多的青菜，其中含有有机碱，能够刺激味觉、增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。它还含有大量的膳食纤维，能够防止便秘、降低胆固醇、软化血管、预防心脏病等。
八、豆腐锅贴
原料：面粉500克，豆腐150克，粉丝100克，蒜苗30克，精盐、味精、葱花、生姜末、精制植物油各适量。
制法：粉丝用温水泡软，洗净剁碎;腐放入沸水锅中煮一下，捞出沥水，切碎后放油锅内稍炒，出锅放盆内;蒜苗摘洗干净，切碎;粉丝、蒜苗均放入豆腐盆内，加入精盐、味精、葱花、生姜末拌匀成馅。面掺水揉成面团，做成饺皮，包馅成生坯。平底锅放油烧热，放入生坯，加水适量，煎熟即成。
功效：豆腐锅贴补心养肝，生津润燥。
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