“吃饭细嚼慢咽，减少肠胃伤害，避免过量饮食，体重保持平衡，注重饮食质量！”食疗在中国人的保健中有着重要的位置，随着生活的提升，很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。你是否很关注健康食疗呢？小编现在推荐你阅读一下绿豆芽的营养价值及功效有哪些，希望你更多关注本网站更新。
你喜欢吃绿豆芽吗你知道绿豆芽的营养价值及功效吗，我们正知道绿豆的营养价值是非常，绿豆具有清热解毒舒缓抗皱的功能，在夏天很多的家庭都会在半下午的时候吃上营养可口的冰绿豆汤来解暑，但是你知道吗绿豆性寒凉，有胃寒患者不宜多吃，一般情况下，我们建议你的每月的量尺寸不超过5次，具体的情况还是我们一起来看看下，文章会详细介绍你的营养价值及功效。
一、绿豆芽的营养价值
食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
二、植物功效
绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。功效：据说第二次世界大战中，美国海军因无意中吃了受潮发芽的绿豆，竟治愈了困扰全军多日的坏血病，这是因为豆芽中含有丰富的维生素C。绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。绿豆芽富含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜，凡体质属痰火湿热者，血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。《本草纲目》：诸豆生芽、皆腥韧不堪，惟此豆之芽，白美独异，今人视为寻常，而古人未知者也。但受湿热郁浥之气，故颇发疮动气，与绿豆之性，稍有不同。
三、食用提示
绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，经中和它的寒性，十分适于夏季食用。烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点，芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。绿豆芽纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人不宜久食。
四、禁忌
用化肥发的绿豆芽不能食用。因为化肥中有含有氮类化合物，在细菌的作用下，可转变成亚硝胺而存在于绿豆芽中。亚硝胺可使人患胃癌、食管癌、肝癌等。另一方面，绿豆芽是寒凉的食物，吃多了容易损伤胃气，且含粗纤维，容易加快肠蠕动而引起腹泻。因此，患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。
五、食疗价值
绿豆经水浸罨后，发出的嫩芽。用鲜品。性味甘凉。能清热解毒，利尿除湿，其作用较绿豆弱。可用于饮酒过度;湿热郁滞，食少体倦，小便不利等。煎汤、炒食均可。
以上就是绿豆芽的营养价值及功效了，如果你也喜欢吃的话，并且你是经常食用的一定要注意一下绿豆的食用禁忌，还要注意学习挑选一下绿豆芽的办法，像是千万不要经常食用通过化肥水泡出来的绿豆芽，长期食用这样的绿豆芽不但没有什么营养价值，还会造成很多疾病的发生，最严重的就是致癌了。
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板栗营养价值及功效有哪些
一到了冬天的时候，热烘烘的板栗吃起来会给这个寒冷的季节带来一丝丝的温暖。炒板栗吃起来是十分的香甜的，深受广大儿童和成人的喜爱。其实，板栗除了口感十分的香甜以外还有很高的营养的。相信大家对于这方面的知识并不是很了解，下面就介绍一下板栗的营养价值以及功效供大家来了解。
1、板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，素有“干果之王”的美称，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”;
2、板栗含有核黄素，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;
3、板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用;
4、板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品
通过上述的文章应该了解了板栗有什么样的价值喝营养功效了。板栗虽然好吃，但是大家也应该有所节制的吃，千万不要饮食过多。过多的食用板栗会造成消化不良，大便干燥的情况。所以板栗虽好吃，但是也要注意节制哦。
山药营养价值及功效有哪些
山药这种食物大家应该都不陌生，不管是在家里还是在饭店，我们都是能经常看到山药的身影的。其软糯、略甘的口感的确让很多人欲罢不能，不过有的人喜欢吃山药不仅仅因为其口感好，还因为山药有很好的营养价值及功效，本文我们就来看看山药营养价值及功效有哪些。
山药的营养成分丰富，每10O克含蛋白质1.5克，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁0.3毫克，胡萝卜素0.02毫克，硫胺素0.08毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸4毫克。此外还有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分。具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能的作用。
在山药中还有一种重要的营养成分，那就是薯蓣皂苷，被称为是天然的DHEA(去氢表雄酮)。这类成分有助于体内合成各种荷尔蒙，有荷尔蒙之母的称谓，能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢，提升肌肤的保湿功能，并对改善体质也有一定的帮助作用。
山药中富含纤维素以及胆碱、黏液质等成分，能供给人体所需的大量黏液蛋白，而且这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用。这种黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生;同时它还能减少皮下脂肪堆积，避免出现肥胖;而且这种黏液多糖类物质与无机盐相结合时，还可形成骨质，使软骨富有一定的弹性，有助于预防老年骨折。
山药的作用还远远不止这些，山药的营养价值在所有的食物中都是名列前茅。而且山药还具备着很高的药用价值，古代时候很多疾病都是由山药做药引才能治好的。中医认为，山药具有补脾益肾、养肺、止泻的功效，对人的身体很有好处。
看了以上的介绍，现在大家对山药营养价值及功效应该都有所了解了吧，总的来说山药不仅营养丰富、味道鲜美，而且还具有很高的药用价值，所以作为一种传统的食材，山药在我们生活中一直很是很受欢迎的。
樱桃营养价值及功效有哪些
樱桃的效果非常多，比如有雀斑的人如果吃一点樱桃，脸上的雀斑会得到淡化。樱桃还可以煮水喝，能够驱除体内的某一类寄生虫。我国樱桃产量每年大约在3500万千克左右，这个产量相对于我国众多的人数，还是比较少，所以这就导致了樱桃的价格相对来说不便宜。樱桃不管在我国南方还是北方，都有种植。
抗贫血：促进血液生成 樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。
防治麻疹：麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。
民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。
人类种植并且食用樱桃的历史非常悠久，考古学家已经发现了3000年前的樱桃种子，并且在我国很多古文献当中都有关于樱桃的记载。并且中国种植产出的樱桃已经远销海外，深受海内外人士的喜爱。桃的品种很多，不同的品种，口味略有不同。
羊肉营养价值及功效有哪些
很多的人都是喜欢吃羊肉的，因为羊肉在除膻味后是很鲜美的。同时吃羊肉对于大家来说也是有着很高的营养价值的，在冬季的时候大家只是知道有着驱寒保暖的作用。但是如果问到具体喜爱的原因大家还是会说因为味道很好，对于羊肉的基本情况大家确实不知道。那么，羊肉营养价值及功效有哪些？
冬季食用羊肉，可收到滋补和防寒的双重效果，羊肉被人们誉为冬季的滋补肉。
1、食材功效：
羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。
2、主要营养价值：
⑴、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。
⑵、羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。
⑶、羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用。
3、食用羊肉的注意事项：
⑴、凡有发热、牙疼、口舌生疮、发热等症状的人应少食。
⑵、高血压、肝病、急性肠炎或其他感染性疾病的人应少食。
⑶、吃过羊肉之后不能马上喝茶，否则会导致排便不畅或便秘。
不宜同食
羊肉与豆酱相克：二者功能相反，不宜同食。
羊肉与乳酪相克：二者功能相反，不宜同食。
羊肉与醋相克：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。
羊肉与竹笋相克：同食会引起中毒。
羊肉与半夏相克：同食影响营养成份吸收。
羊肉与栗子相克：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。
羊肉不可与南瓜同食，否则易发生黄疸和脚气，胸闷腹胀。
羊肉：忌与豆酱、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食;忌铜、丹砂。
羊肉不宜与同食
红豆：不宜与羊肉同食
羊肉不宜与柚柑同食
羊肉与荞麦热寒相反不宜同食
羊肉与茶相克：容易发生便秘
羊肝与红豆相克：同食会引起中毒。
羊肝与竹笋相克：羊肝富含维生素A，而竹笋中有一种生物活性物质，会破坏维生素A，因此两者搭配食用，对身体不利。
大家看过上文的内容后才发现原来羊肉真的是有着很多的营养价值的，不仅仅给身体补充很多的营养价值，同时在调理身体治疗疾病方面也是帮助很大的。不过希望大家能好好地看下羊肉是不能与那些食物进行同时食用的，避免出现食物中毒的情况。
辣椒的营养价值及功效有哪些？
辣椒是很常见的一种佐料，特别是四川、湖北、湖南、江西等地区，比较爱吃辣椒的城市，几乎每天每顿都需要使用辣椒。不能吃辣的人碰到一点辣椒都会变得口干舌燥、辣椒的品种也有很多，而且营养价值也很高。和其他的蔬菜一样，对身体是很有好处的。那么辣椒的营养价值和功效到底有哪些呢？
1.保护心脏。经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。
2.促进血液循环。辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
3.暖胃驱寒。《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。
4.肌肤美容。辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。
5.降脂减肥。辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。
6.止痛散热。辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。
7.开胃消食。辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。
辣椒为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。还有观赏椒，圆形，不可食用，颜色有红色、紫色等。
上文中介绍了辣椒的营养价值和功效，辣椒中的维生素的含量是很高的，比任何的蔬菜的维生素c的含量都要高，虽然它经常被当做配料，但是营养价值也是不容忽视的。所以多吃点辣椒对身体也是很好的。但是辣椒是属于热性食物，也不能吃得太多，会引起上火。
大豆的营养价值及功效有哪些
现在的人们都提倡吃得健康才是最好的，所以大家都愿意五谷杂粮都吃一点，而大豆就是其中的一种，大豆是很有营养的东西，因为它是可以做为一个种子的，而做为种子的话营养保留得最为完整的，而有人会说：大豆吃了有什么好处呢？在这里就来说一说大豆的营养价值及功效，看看是不是有那好。
大豆营养分析：
1. 增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；
2. 防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；
3. 通导大便：大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量；
4. 降糖、降脂：大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加；
5. 大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。
大豆食疗作用：
1、大豆味甘、性平，入脾、大肠经；
2、具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；
3、主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。黄豆还能抗菌消炎，对咽炎、结膜炎、口腔炎、菌痢、肠炎有效。
上面详细分析了大豆的营养价值及功效，相信这会令很多的人对大豆更加的感兴趣吧，而且并不是说就是要你就这样吃大豆，其实现在有很多用大豆制成的豆制成，比如说豆腐、豆浆、腐乳等等，所以吃起来不但好吃而且花样繁多，又好吃又有营养不吃它什么了。
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