“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”国人生活中对于食疗有着丰富的经验，自有历史记载以来，中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。你是如何看待健康食疗的呢？我们的小编特意搜集并整理了小鸡炖蘑菇的营养有哪些？，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
小鸡炖蘑菇这道菜流传盛远，大街小巷的人就算没吃过肯定也听说过这道菜，其实这道菜的做法非常的简单，不过味道却是很好吃。鸡肉和蘑菇都有丰富的营养价值，这道菜的食疗效果也是很好的，不过很多人虽然经常吃这道菜，却不清楚这道菜到底有哪些营养价值，小编在这里就来给大家普及下小鸡炖蘑菇的营养价值的知识吧。
1、提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；
2、镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果很好；
3、止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；
4、通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；
5、鸡肉、蘑菇、大蒜、葱、生姜、洋葱、白萝卜、香菜等食物能增强人体免疫力，具有抗病毒的作用。尤其是小鸡炖蘑菇这道菜，将蘑菇与鸡肉搭配炖汤，同时重用同样有抑制病毒作用的大葱、生姜与香菜，便会使鸡汤和鸡肉抗病毒及提高免疫力的功效更加显著。
6、小鸡炖蘑菇含钙、磷、铁、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份，经常食用可预防视力减退，夜盲症，皮肤干燥；并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。
看了小编上面关于小鸡炖蘑菇的营养价值的介绍，是不是准备今天下班回家就做这道菜呢？小鸡炖蘑菇炖的时候蘑菇一定要事先泡上，不然炖的时候蘑菇的营养价值无法完全的渗入到鸡肉中，另外，最后少放点盐，这道菜对于高血压患者也是可以吃一些的。
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小鸡炖蘑菇(3)
食材明细：
鸡腿2个，干榛蘑100g，葱2段，姜2片，八角1个，花椒粉1勺，老抽1勺，盐少许，糖1勺，水适量
小鸡炖蘑菇的做法步骤：
第1步鸡腿洗净，控干水份。笨鸡虽然味道香但是油有点大，不易熟，而且城市里买不到正宗的小笨鸡，只好用鸡腿代替，鸡腿比整鸡肉多。干榛蘑洗三遍后用清水泡上，水与蘑菇的比例是2:1，一定要洗干净再泡，泡榛蘑的水流不要倒掉了，当作汤汁来炖，增加汤汁的浓度。
第2步鸡腿剁块，稍微大点。正常炖肉的时候都要先用热水焯一下再炒再炖，这里我没有炒，为的是鸡味的鲜美。炒勺中倒少量的油，不喜欢油大的食物，煸炒八角，炒香后放入姜，蒜，葱，继续煸炒。
第3步倒入鸡腿块，煸炒几下放着花椒粉，继续煸炒。待鸡块表面泛黄时，倒入老抽酱油、糖上色。
第4步接着倒入热水，末过鸡块，待开锅10分钟后倒入榛蘑和泡蘑菇的水，这是汤汁比较多，锅里基本上就满了。中火炖30分钟后，鸡肉和榛蘑就熟了，打开锅盖，喜欢喝汤的就多留些汤，不喜欢喝汤的就改成大火收收汁。出锅前放盐和鸡精。
第5步我家喜欢喝汤，多留了一些，一定要用干榛蘑，原汁原味，很浓郁。小鸡炖蘑菇是一道家喻户晓的东北名菜，此菜营养丰富，可温中补气强五脏，同时还能降低血脂、血糖、血压，有化痰理气，保肝，消水肿的作用。赶快动手吧…………
炖猪蹄的营养有哪些呢
花生猪蹄汤是一款给女人的好汤，其实这种汤滋补美容，又适合冬天来食用，而且对于滋补女性的皮肤滋润皮肤，另外此汤还具有胸部发育和促进新陈代谢排泄的好处，特别是对于很多女性产后缺乳的现象，有着很好的功效，接下来就为大家介绍一下炖猪蹄的营养价值以及功效，还有哪些平时又该注意哪些？
花生猪蹄汤是一款送给女人的好汤，此汤滋补美容，尤其适合冬季食用，能滋润肌肤。另外，此汤还能促进胸部发育，对妇女产后缺乳也有很好的功效。
孕妇产后奶水不足，原因也是多方面的，诸如体质偏虚、产时失血过多、饮食损伤脾胃、产后生气等都会导致奶水不足。而民间素有猪蹄可以下奶的说法。
猪蹄在当今社会已成为了餐桌上的美味佳肴，而在古时候猪蹄作为猪下水多是弃之不用的。
而在古时候穷人家常食不果腹，孕妇在妊娠期常不能饱腹，何况产后失血更是营养匮乏，自然奶水偏少。
奶水偏少时病家自然会寻医问药，作为医生一般多会知道导致奶水偏少的原因，但又担心病家没钱吃不起药，不能及时下奶而影响小儿的生长，通常这时候有良知的医者就会生法让病家不花钱得到治疗的目的。而猪蹄多是有钱人弃之不用的东西，我们现在也知道猪蹄营养丰富，是很好的营养佳品。
医者劝说病家捡来猪蹄单炖或略加当归、通草等一两味中药炖服，并食猪蹄。患者服后营养跟上了，自然奶水也就充足了。久而久之民间就有了猪蹄下奶的传说，医书就有了猪蹄下奶的记载。
但当今社会快速发展，个个家庭直奔小康或已超过小康水平。怀孕之时就大鱼大肉常食不断，各种营养品堆积如山，产后更是膏粱厚味迭进。因此现在奶水少，除个别人之外多为营养过剩，食湿蕴积损伤脾胃，脾胃已伤生化不能所致。治疗当以消食化积，健脾利湿为主，故而食用猪蹄常不能见效。
花生炖猪蹄
花生炖猪蹄的做法
原料：猪蹄500克、花生250克、黄花菜50克、生姜10克、葱5克。
调料：精盐10克、味精8克、绍酒10毫升。
制作方法：
1.猪蹄洗净斩块，花生用清水浸透，黄花菜切去头尾，生姜切片，葱切段。
2.锅内加水烧开，放入猪蹄稍煮片刻，捞起待用。
3.取炖盅一个，将猪蹄、黄花菜、花生、姜片、葱段、绍酒一起放入盅内，加入清水，用中火炖约3个小时，调入精盐、味精即成。
需要指出的是花生炒熟或油炸后，性质热燥，不宜多食。在众多吃法中花生以炖吃味最佳。这样既避免营养素的破坏，又具有不温不火，口感潮润、入口易烂、易于消化的特点。尽管猪蹄是好东西，但也不宜过量食用，否则，你要担心体重了。
这一道炖猪蹄的营养价值，大家想必已经学会了，平时的时候炖猪蹄的时候，我们可以加入花生油，黄豆来搭配不仅仅起到很好的滋补功效，猪蹄当中含有天然的胶原蛋白和维生素，可以帮助我们的身体很好的发育。
蘑菇营养成分有哪些
有句老话说得好，人是铁饭是钢。还有句老话叫，能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情，我们只有吃好了身体才能够好，食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"蘑菇营养成分有哪些"，希望您喜欢！
我们大家都知道，蘑菇是菌类食品，像蘑菇这种食品吃了之后能为我们身体杀菌消毒。而且蘑菇有许多的做法，平时我们最经常做的就是炒蘑菇或者是蘑菇酱等等。很多人认为蘑菇不能总吃，因为有的蘑菇有毒，事实并非如此。那么今天我们就来为大家介绍一下蘑菇营养成分有哪些。
新鲜蘑菇和干的口蘑的一般组成，顺次是：可食部97%，91%;每100克可食部含水分93克，17克;蛋白质2.9克，35.6克;脂肪0.2克，1.4克;碳水化物3克，14克;粗纤维0.6克，6.9克;灰分0.6克，16.2克;钙8毫克，100毫克;磷6.6毫克，162毫克;铁1.3毫克，32毫克;硫胺素(维生素B1)0.11毫克，0.02毫克;核黄素(维生素B1)0.16毫克，2.53毫克;尼克酸(烟酸)3.3毫克，55.1毫克;维生素C4毫克，1毫克脂肪中的脂肪酸、亚油酸较多，油酸则很少。又含多种游离的氨基酸，蛋白质中含有各种氨基酸。还含与氨基酸有关的含氮物质，如α-氨基己二酸、又含己糖醇、戊糖醇，戊糖醇中的木糖醇，每公斤干品含100毫克。蘑菇水汽蒸馏，可得一种辛烯醇((-)辛烯-1-醇-3)。灰中成分，除上述者外，还有钠3.7～9毫克(新鲜品100克中，以下同)，钾486毫克，锰0.08毫克，铜1.79毫克，锌0.28毫克，氟0.031毫克，氯25毫克，碘18微克;蘑菇中的醋氨酸酶，有α-，β-，γ-，δ-几种，酶中含铜0.2%。
除前述者外，新鲜蘑菇中还有维生素A、B6.C、D、E、K，泛酸，生物素和叶酸。同属植物洋蘑菇含甘露醇，海藻糖;又含游离氨基酸十多种，及延胡索酸、苹果酸、琥珀酸和麦角甾醇0.2%(干品);还曾找到酰基葡糖几种。与蘑菇不同，洋蘑菇含自由的色氨酸0.333%(干品)。洋蘑菇又含蘑菇氨酸，结构是β-N-(γ-L-()-谷酰基)-p-羟基甲基苯基肼。每百克干蕈含钴100微克，如此丰富的钴，表明洋蘑菇是一种供钴的食物。用洋蘑菇制成的"白蘑菇汤"，含戊糖类、甲基戊糖类、海藻糖、甘露醇、谷氨酸、天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、脯氨酸等。
以上就是专业人士为我们介绍的蘑菇的一些营养成分，从上文中我们可以看出蘑菇的营养成分是非常多的，我们要抛弃以往的观念，不要认为蘑菇是有毒成分。平时我们可以多查一下这方面的资料，因为不同蘑菇成分也不同。
蘑菇的作用有哪些
“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”健康食疗是中国饮食文化的核心，随着文化的进步，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢？经过整理，小编为你呈上蘑菇的作用有哪些，相信一定会对你有所帮助。
蘑菇是属于菌类的食物，我们知道菌类食物相对其他的食物维生素含量是很高的。一般食物都是拥有着自己独有的营养价值和功效，还有带给我们食用者的作用。只有清楚知道带给我们怎样的作用和功效这样就方便我们有针对性的去食用这些食物。其实我们食用食物的目的就是为了吸收到它们的营养成分和体会作用。
食物的作用是我们食用的目的，不管是什么类型的食物都是单独存在的。这也是我们为什么去食用多种食物的原因之一，摄取食物的营养也是为了满足身体所需要的营养元素。作用是价值的体现。那么蘑菇的作用有哪些？
药用价值
药理作用一：抗菌作用
蘑菇的培养液(28～30℃培养22天)能抑制金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌及大肠杆菌，此培养液对豚鼠无毒，人口服250毫升亦无副作用。同属植物AgaricusnebularisBatsch.的压榨汁尚能抑制分支杆菌及结核杆菌。
药理作用二：其他作用
其提取物(以乙醇提取24小时，滤液加丙酮混合沉淀，其上清液再用乙醇提，并经真空干燥)有降低血糖的作用。曾从蘑菇中分离出一种非特异性的植物血球凝集素。双孢蘑菇中提取出的植物凝集素有抗肿瘤活性，0.25mg剂量投与荷肉瘤S180的小鼠，3星期后抑瘤率为39%。蘑菇水提取物能明显增加T细胞数量，可作为T淋巴细胞促进剂，刺激抗体形成，提高机体免疫功能，对机体非特异性免疫有促进作用。该提取物含45%多糖及18%蛋白成分。另一提取物A有免疫增强活性，能使小鼠腹腔巨噬细胞聚集并增强空斑形成细胞反应。还有报道，从四孢蘑菇中提取出的一种多糖具较高的抗补体活性。双孢蘑菇的乙醇提取物能引起鼠伤寒沙门菌突变，尤对TA104作用显着。Ames试验表明，双孢蘑菇所含的蘑菇氨酸，对TA1537.TA97有诱变活性，碱性条件能增强它的诱变活性。
食疗作用
1.提高机体免疫力
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。
2.镇痛，镇静
巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act-2，具镇痛、镇静功效，其镇痛效果可代替吗啡。
3.止咳化痰
蘑菇提取液用于动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4.抗癌
日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。
5.通便排毒
蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。
上面介绍了蘑菇的作用，食用蘑菇可以去到抗菌的作用。蘑菇的价值体现在两个方面，一种是药用的价值，还有一种是食疗的作用。只有清楚的掌握住这些，才能够在食用之前去有针对性的食用，因为食用蘑菇可以起到抗癌的作用，对于一些便秘的人食用是可以解决排便的问题。
（12道锋味复刻）小鸡炖蘑菇
食材明细：
主料：：小鸡腿8至10个，滑子菇100g，生姜1小块，八角2至3个，香菇10至15个，大葱1根，干辣椒5个，
辅料：：盐二分之一小勺，酱油1大勺，植物油1大勺，糖1小勺，料酒1大勺，水适量，
（12道锋味复刻）小鸡炖蘑菇的做法步骤：
1.鸡肉洗净，汆烫去血水，大葱切段、姜切片，干香菇泡开，备用
2.锅内热油，加鸡肉炒到变色出香
3.放入葱、姜、辣椒、八角、酱油、料酒、盐、糖，翻炒均匀，加水没过食材，大火煮滚，转中火，再煮10分钟
4.加入香菇、洗好的滑子菇，继续中火煮30至40分钟即可
香菇炖小鸡
食材明细：
主料：：老母鸡1只，干香菇20朵，枸杞少许，
辅料：：盐2勺，老抽2勺，白酒1勺，花椒10几粒，大料1个，老姜3块，大蒜3瓣，
香菇炖小鸡的做法步骤：
1.干香菇提前2小时用温水泡发备用。
2.高品质老母鸡一只，清洗干净后剁大块。要想汤和鸡肉的味道更好，一只高品质的老母鸡是最关键的。普通的鸡肉出不来那个香味！
3.备用姜和大蒜。
4.冷锅冷油放入花椒，小火2-3分钟爆出香味。
5.然后放入鸡肉翻炒。鸡肉不用焯水，剁大块后加料翻炒即可。
6.然后小火慢炒鸡肉2-3分钟后加入老姜和大蒜以及大料。
7.加入老抽在翻炒2-3分钟。
8.加入适量开水
9.然后转入砂锅，加入1勺白酒，小火加盖焖煮2-3个小时。老母鸡肉质比较结实，需要煮的时间比较久，普通的鸡肉估计30-40分钟就可以了。
10.出锅前1个小时加入香菇和盐、枸杞。还可以泡些粉条在出锅前加入砂锅里。出锅后还可以根据个人口味加入青蒜苗提鲜！
小贴士：
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西红柿炖牛腩的营养价值有哪些
在现实生活中常见的蔬菜和水果是很多的，而每个蔬菜和水果又都是有着自己独特的营养价值。这个时候大家就是需要根据自己的身体需求选择食用了，所以说对于自己喜爱的食物有个详细的了解是很关键的，其中西红柿炖牛腩就是很多的人很喜欢的一道菜。那么，西红柿炖牛腩的营养价值有哪些？
材料：牛腩，土豆，番茄，胡萝卜，姜，大葱，盐，生抽，料酒，胡椒粉，香菜。
做法：
1、牛肉泡一下水，去血水，洗净切块。
2、锅内放冷水，放牛肉焯水捞出;姜切片、葱切段。
3、锅中放适量清水，将焯好的牛肉放入，放姜片、葱段，加一点点料酒、生抽，大火煮开之后，转小火炖30分钟(我为了节约时间用的是高压锅，如果普通的砂锅，可适当延长时间)
4、这时候，土豆和胡萝卜切块、番茄去皮(划十字烫过开水后就非常容易去皮了)也切块。
5、半小时后放入一半的番茄，放入全部土豆和胡萝卜，继续炖。
6、半小时后放入剩下的番茄，这时候就不要加盖限压阀了，继续炖10多分钟，加少许盐和胡椒粉调味儿即可。
营养价值：
1.牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3.牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4.牛腩还含肉毒碱。
综上所述，对于西红柿炖牛腩的营养价值有哪些，大家也是了解清楚了。而且顺便给大家详细的介绍了一下做法是怎样的，这样有需要的朋友就可以根据自己的需求去制作，这样不仅能满足自己吃货的心态，对于身体健康也是有大大的帮助的。
鲫鱼炖豆腐的营养价值有哪些？
有句老话说得好，人是铁饭是钢。还有句老话叫，能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情，我们只有吃好了身体才能够好，食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"鲫鱼炖豆腐的营养价值有哪些？"，希望您喜欢！
鲫鱼炖豆腐是一道味美鲜香的鱼汤，首先鲫鱼属于杂食性鱼，肉质非常鲜美细嫩，鲫鱼含有大量蛋白质和脂肪，除此之外，钙、磷、铁的含量也非常高，熬制的鲫鱼汤可以治疗胃寒、乳汁少、肾亏等，其次是豆腐，豆类含有的蛋白质和无机盐，所以鲫鱼炖豆腐的营养价值非常高。
鲫鱼豆腐汤
鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。鲫鱼内含蛋白质58.1g，脂肪119.7g，碳水化合物7.5g，钙495mg，磷1183mg，铁11.5mg，维生素b10.43mg，维生素b20.26mg，尼克酸8mg，能产热680kcal。
豆腐：豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发营养分析：育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
功能
鲫鱼又称喜头鱼，意即生子有喜时食用。鲫鱼营养丰富，有良好的催乳作用，对母体身体恢复有很好的补益作用。配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
鲫鱼炖豆腐鲜美可口，是江浙一带的传统名菜。其做法比较简单。其营养含量很高，尤以热量、蛋白质和维生素最为丰富，是一道益气健脾、调理身心的上品，同时还有预防心血管疾病的作用 。
鲫鱼炖豆腐是一道营养价值很高的汤品，了解到鲫鱼炖豆腐的营养价值之后，可以在家试着做一做。对于刚生产完的产妇来说，鲫鱼炖豆腐既可以补元气，又能够很好的催乳；对于老人家来说，丰富的蛋白质可以为老年人补充营养。
芦柑的营养有哪些
芦柑是一种很常见的水果，又叫柑果，因与橘子相像，故常被拿来与橘子比较，相信很多人都吃。它的营养价值很高，含有人体必须的多种维生素和矿物质，常吃对人体既可以起到保健作用，又可以治疗某些疾病，具有抗癌、美白、抗高血压等多重功效。那么，芦柑的营养有哪些呢？
性味归经：性凉，味甘酸;入脾、胃、膀胱经。有生津止渴、和胃利尿功效; 由于柑的果汁能清胃热，故凡膈烦热、口中干渴或酒毒烦热、食少气逆、小便不利者，可为滋养食疗果品。
芦柑味道芳香甘美，食后有香甜浓蜜之感，风味独特，饮誉中外。芦柑果实可食部可达68%-75%，可溶性固形物含量12%-15%，每100毫升果汁含糖11-13克，酸0.5-1.0 克，维生素C25-35毫克，品质特别优良。 芦柑果实100克可食部分中含热量171.66焦耳、水分88.6克、蛋白质0.7克、脂肪0.3克、糖9.6克、纤维0.4克、灰分0.4克、钙25毫克、磷19毫克、铁0.2毫克、维生素A140TU、维生素B10.1毫克、维生素B20.03毫克、维生素C40毫克、尼克酸0.6毫克。大量的维生素和矿物质可以增进人体健康，是人体组织不可缺少的物质;果胶可以减少血液中的胆固醇;此外常食柑果还可分解脂肪，排泄体内积累的有害重金属和放射性元素。
芦柑有理气健胃、燥湿化痰、下气止喘、散结止痛、促进食欲、醒酒及抗疟等多种功效。
1. 芦柑富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用;
2. 芦柑内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇;
3. 橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠心病的动脉硬化的食品，研究证实，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转;
4. 在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。
看了上面的介绍，你一定已经喜欢上芦柑了吧？芦柑营养价值很高，对人体的各种机能都非常有好处，不管是平时食用，还是美容美白，亦或是预防治疗疾病，它都是一种不可多得的水果，所以经常食用芦柑吧，它将使你得到一个健康的身体！
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