有言道“宁可锅中存放，不可肚子饱胀。”每个中国人都懂得一定的食疗知识，随着社会的进步，科学的研究也支持这些俗语的科学性。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？在此，你不妨阅读一下食疗养生知识：吃什么能亮眼明目 常吃它竟可有效亮眼明目，不妨参考一下。希望你喜欢！
常吃它竟可有效亮眼明目几种胡萝卜炒猪肝的做法做法一
材料
新鲜猪肝，胡萝卜，食用油，盐，鸡精，湿淀粉，葱丝，料酒。
做法
1将猪肝洗净，切成薄片，加盐，料酒，鸡精，湿淀粉拌匀。胡萝卜洗净，切成薄片。
2往锅里倒入清水，烧至八九成开时，放入浆好的猪肝片，划至七八成熟，捞出沥水。
3锅内倒入少许食用油，用葱段爆锅，加入胡萝卜略炒，倒入猪肝，加料酒，盐和鸡精 精，快速翻炒至熟即可。
做法二
材料
猪肝三两、胡萝卜一只、姜二片、大蒜头、二瓣酱油、盐、糖、味精、麻油、淀粉。
做法
1猪肝浸泡约十分钟后洗净。
2去除白色的东西，切薄片，放入碗内。
3加入适量酱油、盐，糖，味精，淀粉加极少量的水拌匀。
4腌制约三十分钟胡萝卜，洗净切大片待用二片姜切丝，大蒜头二片切成长条锅上火加热。
5倒入油(比平时炒菜略多一些)，油热倒入青椒煸炒，片刻后盛出放入蒜丝大蒜头丝爆香。
6倒入拌匀的猪肝不断煸炒，直至猪肝完全变色且每片都分离。
7倒入胡萝卜片煸炒拌匀就可以盛出了，整个过程约二三分钟。
做法三
材料
猪肝300克、胡萝卜1个、植物油2汤匙、食盐1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、味精1克、蒜50克、姜2克。
做法
1猪肝用水泡1小时，把猪肝的血水去除。
2猪肝切片用料酒、食盐、酱油腌20分钟。
3胡萝卜切块，大蒜切碎，姜切碎。
4热锅放油，炒猪肝。
5快速翻炒猪肝，变色后即可出锅装盘备用，不要炒久了。
6放油把蒜、姜炒香。
7炒香蒜后放胡萝卜。
8因为猪肝用盐腌了，所以给胡萝卜放点食盐就行。
9放入猪肝，炒熟后放点味精就可以出锅了，猪肝一定要炒熟，但也不要炒太老了，可以尝一下，如果没有血色就可以了。
做法四
主料
猪肝300g、泡发的黑木耳50g、胡萝卜半根、黄瓜半根、蒜1瓣、姜末少许、盐少许、料酒少许、米醋少许、蚝油少许、生粉少许、糖少许。
做法
1猪肝彻底冲洗干净，切成薄片，放在淡盐水中浸30分钟反复换水直至水清(以彻底清除滞留的肝血和毒物)，黑木耳温水泡发，其余食材切成片，蒜切蒜片，姜切姜末。
2将清洗好的猪肝沥除水分，调入干生粉，料酒，少许盐，胡椒粉抓匀上浆。
3锅中放油烧至4成热，下入浆好的肝片迅速滑散至变色盛出备用。
4锅中留底油烧后，放入姜末蒜片爆香，接着放入胡萝卜及黑木耳翻炒(黑木耳为了防爆，可事先用沸水氽一下)，调入少许盐，糖，料酒，一点点醋炒匀。
5加入2汤匙蚝油继续翻炒1分钟，最后加入黄瓜片及猪肝片一起翻炒均匀即可。
结语：以上就是为您介绍的胡萝卜炒猪肝，你们都了解了吧。这对于喜欢吃胡萝卜炒猪肝的人来说，真的是极好的。看了上面说的胡萝卜的做法大全以及猪肝的做法大全，想吃的就快去做一做。
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食疗大全：预防“电子眼” 吃点什么明目护目
枸杞桑葚粥 ：
做法：枸杞5克、桑葚5克、山药5克、红枣5个、粳米100克。粳米煮烂后，加入其他原料，小火熬煮半小时。
功效：养肝明目，益肾健脾。
枸杞猪肝汤：
做法：用枸杞子50克、猪肝200克一起煲汤，喝汤吃肝。
功效：适用于两眼干涩、经常熬夜伴有黑眼圈者。
枸杞桂圆糖水：
做法：枸杞子15克、桂圆肉10克、鸡蛋2个、冰糖30克。先将枸杞 子、桂圆一起加水煮，鸡蛋煮熟后去壳和冰糖一起加入，煮至冰糖溶化即可食用。
功效：此汤具有补肝肾、益气血的功效，适用于身体虚弱和病后进补者。
枸杞菊花茶
做法佼沣族昀：用枸杞子30颗、菊花5朵、红茶包1个放入杯中，加入沸水泡10分钟即可饮用。
功效：具有养肝、明目、降血糖、降血压、抗衰老、防皱纹、固精气等保健功效。比较适合工作繁重、长期面对着计算机 工作的人。
清热明目茶
做法：生地、麦冬、菊花、二花，各3克。沸水冲泡闷20分钟饮用。
功效：清热解毒，养阴明目。
桂圆红枣茶
做法：红枣100克 桂圆50克。将所有的材料放入保温杯中，冲入1000克沸水焖20分钟。
功效：补气血。
明目花茶
做法：金银花、菊花、枸杞，各3克。沸水冲泡饮用。
功效：清热解毒，补益肝肾。
四子饮
做法：决明子、枸杞子、女贞子、菟丝子，各5克。沸水冲泡饮用。
功效：滋补肝肾、清利头目、清肠通便、退翳明目。
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虾丸银耳汤——明丽亮眼的鲜味
食材明细：
主料：：银耳200克，鲜虾肉300克，小香葱1根，盐适量，淀粉适量，绍酒适量，高汤适量，
虾丸银耳汤——明丽亮眼的鲜味的做法步骤：
1.银耳用开水浸泡涨发回软。将鲜虾肉准备好，葱切葱花；
2.银耳去净老根，摘成小朵；
3.虾肉用刀剁蓉，放进碗中，加入绍酒；
4.加入盐；
5.加入淀粉；
6.再加少许清水，用筷子顺一个方向搅拌均匀，再挤成丸子；
7.煮锅水烧温热，下入虾丸小火加热；
8.煮至断生捞出滤去水分备用；
9.另起锅，将高汤烧开，加入银耳小火煮15分钟；
10.再放入虾丸，转中火烧开后，加入盐；
11.装碗，撒上葱花即可；
小贴士：
银耳最好用开水泡发，泡好后去掉未发开的部分，尤其是淡黄色的部分。
食用变质的银耳会中毒。
食疗养生知识：骨折吃什么
“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”中国人从古至今都很看重食疗，时间的推移，食疗越来越被科学所证明。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？下面是小编为大家精心推荐的“食疗养生知识：骨折吃什么”，希望小编收集的这些能对大家有所帮助。
随着生活节奏的加快和生活水平的提高，很多的儿童或者老人得不到很好的照顾而且玩具越来越多也导致了骨折患者的增加。那么你知道骨折该吃些什么吗?下面就让小编给大家介绍一下吧。
骨折是由于种种原因比如暴力等造成的一种骨结构的连续性完全或部分断裂的伤损。那就需要及时的进行治疗，再加以食疗方会好的更快。
1、高能量、高蛋白膳食
有助于恢复元气。但宜在骨折2周后食用。骨折初期还应以清淡饮食为宜。
2、维生素D
骨折后若一直在室内休养，晒不到太阳，容易缺乏致维生素D。因此骨折后要多吃富含维生素D的食物(如鱼、肝脏、蛋黄等)，并尽可能多晒些太阳。
3、维C
富含维生素c的水果有山楂、鲜枣、猕猴桃、草莓、桂圆、荔枝、柑橘等，蔬菜则有黄花苜蓿(草头)、辣椒、甜椒、油菜薹、花椰菜、抱子甘蓝(汤菜)、苦瓜、豆瓣菜、绿花菜、青苋菜等。
4、水
骨折后由于久坐不动，容易引发便秘，此时应多喝些水来保证肠道畅通。
以下食疗有助于骨折康复
1、当归煲鸡
当归20克，黄芪100克，嫩母鸡1只，加水同煮汤食用。
2、煮赤小豆
赤小豆适量煎服，加赤砂糖少许温服之，本适用于活血化瘀期。
3、煲猪骨
猪骨头1000克，黄豆250克，加水小火烧烂，加盐姜调味分饮食之。
4、乌鸡煮黄豆
食疗养生知识：拯救眼睛视疲劳 银杞明目汤
银杞明目汤
材料：银耳15克，枸杞15克，茉莉花24朵，鸡肝100克，水豆粉3克，料酒3克，姜汁3克，食盐3克。
制作方法：将鸡肝洗净，切成薄片焯水备用；银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡焯水备用；茉莉花择去花蒂，洗净，淡盐水浸泡15分钟备用；枸杞洗净待用。将锅置火上，放入清汤,加入料酒、姜汁、食盐，随即下银耳、鸡肝、枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗中即可。
银杞明目汤具有补肝益肾、滋阴明目的功效，适用于阴血亏虚所致视疲劳或老视。
病症具体表现为：
视疲劳：久视近物后，出现视物模糊、眼胀痛、干涩，兼见头晕目眩、耳鸣、腰膝酸软。
老视：近处看不清，一般开始发生在40~50岁者。
本药膳制作简便，亦可用作亚健康或健康人群日常食养保健。但如果您在服用后出现小便黄、大便干，口苦等症状，则不可继续食用此药膳。
另外需要注意：肝火旺盛者慎食；风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳者,外邪实热、脾虚有湿及泄泻者禁食。
同时，平时应养成良好的用眼习惯，不要久坐久视，注意眼部卫生，才能拥有明亮健康的眼睛。
食疗养生知识：五谷杂粮为养生 多吃粗粮亮皮肤
古人云，五谷为养，是指吃五谷杂粮对健康有利。粗粮主要包括玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、莜麦、薯类及各种豆类等在内的产品。
吃粗粮对皮肤也很有益
不同的粗粮有不同的功效，如：玉米被公认为是世界上的黄金作物，它的纤维素要比精米、精面粉高4-10倍。而纤维素可加速肠部蠕动，可排除大肠癌的因子，降低胆固醇吸收，预防冠心病。
绿豆味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用；荞麦含有其他谷物所不具有的叶绿素和芦丁 。荞麦中的维生素B1、B2比小麦多两倍，烟酸是3-4倍。荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。经常食用荞麦对糖尿病也有疗效。新鲜的糙米又比精米对健康更为有利，因粮食加工得愈精维生素、蛋白质、纤维素损失愈多。
多吃粗粮减肥
粗粮的诸多益处，直接给皮肤带来好处，如粗粮中的纤维素加速肠部蠕动，促进排便排毒，减少长暗疮等皮肤病；粗粮利尿消肿让皮肤细腻均匀；对皮肤来说，豆类及坚果中的油脂富含维生素E ，能帮助抗氧化和消除自由基，是保护皮肤的天使；特别是粗粮中还含有大量镁，可促进机体废物的排泄，有减肥之功效，这也是保证皮肤健美的关键。
爱美的女士、中年人 三高 症状者、长期便秘者、长期坐办公室者、接触电脑较多族、应酬饭较多的人则更要多吃粗粮。特别是夏天瓜果丰富，粗粮可解腻，更宜多吃。如白天可以多吃水果，晚餐可以吃杂粮粥等。坚持一个夏天，皮肤定会有改善。
小贴士
但需注意：粗粮普遍存在感官性不好及吸收较差的劣势，可以通过把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃解决这个问题。胃肠功能较差的老年人(60岁以上)及消化功能不健全的儿童要少吃粗粮，并且做到粗粮细吃。患有胃、肠溃疡，急性胃肠炎的病人的食物要求细软，所以要尽量避免吃粗粮；患有慢性胰腺炎、慢性胃肠炎的病人要少吃粗粮。
常吃什么东西可以明目呢？
经常在电脑前工作、游戏的人，时间长了，就会导致眼睛出现干涩、疼痛的症状，甚至眼睛看东西也会出现模糊、看不清的情况;学生们经常低头学习，时间长了，也会出现眼睛不适的，甚至出现近视眼的可能。那么，在平时可以吃一些什么食物来明目，缓解眼睛疲劳呢？
维生素A能保护眼睛的组织、结构、维持眼睛视紫质的正常效能，预防和治疗夜盲症、干眼症。维生素B1能保护视神经，维持正常视力，防止视神经退化，预防白内障及其它眼病。
具有清肝明目的作用的食品：
鸭肉、鸭蛋、田螺、黑鱼、蚌肉、绿豆、藕、荸荠、冬瓜、茭白、黄瓜、丝瓜、枸杞子、枸杞叶、薄荷、生菜、苦瓜、海藻、竹叶、莼菜、香蕉、梨、柿子、柑、桑椹等。
可多选食动物肝脏、肾脏、牛奶、奶油、蛋黄、并多选食能转换成维生素A的绿叶菜、胡萝卜、各种新鲜水果。
多选食含维生素B1的食物。含维生素B1丰富的食物主要是动物肝、肾、瘦猪肉、蛋黄、粗米、粗面、黄豆、芝麻、大麦、小麦、牛奶、黄鳝、荞麦、谷胚、麦芽、栗子、豌豆、绿色叶菜等。
枸杞子的清肝明目配方 枸杞子清肝明目的疗效大家早已知道，因为它含有丰富的胡萝卜素，维他命A、B1、B2、C，钙、铁等，是健康眼睛的必需营养。
决明子具有清肝明目及润肠的功效，能改善眼睛肿痛、红赤多泪，防止视力减弱。
对眼睛有好处的营养物质主要是维生素A和维生素B1，所以想要明目，就可以多吃一些含有这些营养物质的食物，比如糙米、粗面、全麦面、绿叶菜、蛋黄等。平时也要注意合理用眼，在工作、学习了一会儿后，要注意休息休息。
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