春季吃什么养肝?一年四季,春季为首。春天之际,风邪为盛,易阻碍肝经、激起肝火。故常见使人目赤肿痛、视物昏花、眼目干涩、口苦咽干、心烦易怒、全身倦怠。那么春季如何养肝呢?春季吃什么养肝呢?以下春季养肝食谱,可以帮助我们滋补身体养肝益气。不妨来看看它们的做法吧。
1、虾仁韭菜
材料:虾仁30克,韭菜250克,鸡蛋1个,食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。
做法:先将虾仁洗净水发涨,约20分钟后捞出淋干水分待用;韭菜摘洗干净,切3厘米长段备用;鸡蛋打破盛入碗内,搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊,把虾仁倒入拌匀待用。炒锅烧热倒入植物油,待油热后下虾仁翻炒,蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放食盐、淋麻油,搅拌均匀起锅即可。
功效:韭菜可增强人体脾胃之气,并可在春季乍暖还寒时祛阴散寒、养阳护肝。
2、枸杞银耳粥
材料:枸杞一把,银耳适量,粳米两把,清水、冰糖适量。
做法:将枸杞、银耳用清水浸泡,银耳泡开后去掉根蒂,撕成小片备用;将粳米清洗后,将粳米、枸杞、银耳加上适量清水放入锅中,开大火煮开,煮开后转小火熬煮20-30分钟,熬煮过程中用勺子适当搅拌,以防粘锅;熬好后根据口味加入适当冰糖并搅拌,充分混合后即可关火盛出食用。
功效:枸杞能够养肝、滋肾、润肺,可治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症。
3、双花猪肝汤
材料:密蒙花10克、菊花10克、猪肝500克、枸杞子10克、干姜10克、食盐10克。
做法:猪肝洗净切片,放入冷水加热,水沸后1分钟后捞出,放入汤锅里,加3升水,放入洗净的密蒙花、菊花、枸杞子、干姜,先大火煮开后,转小火煮60分钟,加盐调味即成。适合3人食用。
功效:清肝明目,养肝解郁。猪肝是养肝明目、疏解肝郁之佳品;密蒙花是清热养肝、明目退翳之优品;菊花是散风清热、平肝明目之良味;枸杞子甘平入肝、滋补肝阴、益精明目,诸品协同可达到清除肝火、明亮双眸之效。
4、春笋肉丝
材料:春笋200克,瘦猪肉150克。枸杞子15克,青椒、红椒各一个,植物油、黄酒、白沙糖、酱油、鸡精、花椒油适量。
做法:先将猪肉、青椒、红椒洗净,切丝。春笋去皮,洗净,先放入开水锅中烫熟,捞出后也切成细丝。将枸杞子用清水漂洗。然后将炒锅烧热,放入植物油,待油六成热时,放入肉丝、笋丝、青椒丝、红椒丝,煸炒片刻后放入黄酒、白沙糖、酱油、鸡精,再放入枸杞子翻炒几下,淋上少许花椒油,即可出锅盛盘。
功效:春笋含有丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等营养元素,因其高蛋白、低脂肪、多粗纤维素而备受人们青睐,经常食用有滋阴、益血、化痰、清肝明目、助消化、防便秘的功能。
5、干贝芦笋
材料:干贝85克、芦笋200克、文蛤300克。盐、香油、葱花。
做法:芦笋去皮,切段。文蛤吐沙,洗净,用沸水烫熟后去壳取肉备用。锅内倒香油烧热,放入葱花爆香,先放入干贝、芦笋拌炒,再放入文蛤用大火略炒,加盐即可。
功效:芦笋具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效。干贝芦笋有补血养阴、滋补肝肾的功效。
6、番茄墨鱼汤
材料:番茄200克、鲜墨鱼200克、姜5克、葱5克、盐5克、绍酒10克、素油30克。
做法:把番茄洗净,切薄片;鲜墨鱼洗净,去黑色筋膜,切4厘米见方的块;姜切片,葱切段。把墨鱼和番茄放入盆内待用,炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成熟时,下入姜、葱爆香,注入清水600毫升,烧沸,下入蕃茄、墨鱼、盐,用文火煮25分钟即成。
功效:滋阴润燥,补中和血,宽肠通便。用于急性黄疸型肝炎患者。
7、菇炒山药
材料:干燥蘑菇15克、新鲜山药300克、芹菜100克。
做法:先将蘑菇洗净,再用热水泡约10分钟至变软,并将泡菇水留下备用。同时将山药去皮切小片,芹菜也切成相同大小。油热后,依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟,接着倒入泡菇水,待汤汁略收干后,加入适量淀粉勾芡,再加入一点酱油或少许盐调味即可。
功效:山药有健脾益气、滋肺养胃、补肾固精、长肌肉、润皮毛、滋养强壮等功效。尤宜于春季食用,一则能健脾益气,可防止春天肝气旺伤脾;二则能补肾益精,使人体元阳之气充沛,可增强人体抵抗力及免疫力。
8、猪肝豆腐汤
材料:猪肝、豆腐各200克,猪瘦肉100克,生姜2片,香菜10棵,姜汁、植物油、食盐各适量。
做法:把豆腐洗净切小块,猪肝切薄片。将猪瘦肉、猪肝片洗净,加姜汁及食盐腌10分钟,放进沸水中焯至将熟捞起。锅内下少许植物油爆生姜,加入适量水烧沸,下豆腐块,煮沸约5分钟,下猪肝片、猪瘦肉片,再煮沸,放入香菜,下食盐调味即可。
功效:猪肝豆腐汤养肝明目,疏风透表。适用于肝虚血弱致眼圈黑暗、两目视弱、神疲乏力、口干咽燥等。
立秋节气吃什么养生?立秋的到来,预示秋天的到来,说明夏天的气息即将远离,换来的是清爽的秋季,那么这立秋时期应该吃些什么好呢?下面就让小编来给大家介绍一下立秋吃什么好吧!
立秋吃什么好
一、立秋吃黄瓜
由于夏天的天气非常炎热,所以人们体内的能量消耗非常大,导致很多人都出现了食欲不振的现象,从而造成了体内热量严重供给不足。
到了秋天,天气转凉,人们的味觉增强,食欲大振,饮食会不知不觉地过量,使热量的摄入大大增加。再加上气候宜人,使人睡眠充足,汗液减少。在秋季,人们稍不小心,体重就会增加,这对于本身就肥胖的人来说更是一种威胁,所以,肥胖者秋季更应注意减肥。减秋膘吃黄瓜是不错的选择。
凉拌黄瓜
原料:黄瓜2根、蒜一些。
做法
1、黄瓜洗干净,剖开。用刀轻轻地拍一下。切菱形,反正随便怎么切了,无所谓的,反正是自己吃的。
2、然后放入适量的盐腌制10分钟左右即可,再将蒜头切成粉末状并把蒜末导入黄瓜之中,适量的添加麻油、醋以及鸡精均匀的搅拌一下就可以食用了。
二、立秋吃茄子
民谚有:立夏栽茄子,立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好时候。在这个季节吃些茄子能降火气,除秋燥。而秋天刚收成的茄子被称为秋茄,带有独特的清香,口感细嫩,因此风味比普通茄子更胜一筹。
中医认为,茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能。除了含有丰富维生素和微量元素外,还有一点与其他蔬菜不同,就是富含大量维生素P。维生素P是黄酮类化合物,有助保持心血管保持正常功能。因此,茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。
此外,国外研究结果表明茄子还是蔬菜中的抗癌强手,其含有的龙葵碱成分能抑制消化系统肿瘤增殖,对防治胃癌有一定效果。
茄子的做法非常多,而且无论是煎炒还是烹炸都能够烹调出美妙的味道,但是值得注意的是一定要选择正确且健康的吃法。
很多人做茄子时,喜欢用油炸或过油烧茄子,虽然美味,但高温会造成茄子中营养的严重损失,其保健作用也就大打折扣了,而且高热量高油脂的摄入也对身体不利。推荐家常蒸茄子做法。
家常蒸茄子
原料:酱汁(生抽、老抽、豆瓣酱加清水拌匀),葱花、油适量。
做法:茄子洗净,切块,放在盘子里码好,蒸锅加水大火烧开后,将茄子连盘放入,蒸熟(约15分钟左右,视茄块大小而定),热锅放油,把葱花爆香,倒入拌匀的酱汁煮开,关火将煮开的酱汁浇到蒸好的茄子上即可食用。
三、立秋吃南瓜
立秋人们要吃南瓜,此食物被认为是抢秋膘的首选食物。这是由于入秋以后,气候干燥,皮肤黏膜水分加速蒸发,身体容易出现燥热情形。而南瓜具有润燥的功效,同时能给人以饱腹感,认为吃了南瓜能够储备过冬的能量。当然南瓜的功效远远超过这些了,中医认为,南瓜性温味甘,入脾、胃经,具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能,常食南瓜还可防癌,是糖尿病患者的首选食物。介绍南瓜的做法。
南瓜莲藕荷兰豆
原料:南瓜、莲藕、荷兰豆、植物油、姜、盐。
做法:南瓜洗净切长条块备用,莲藕斜切片,每片切三长条备用,荷兰豆洗净备用。小电饭锅里放入植物油、姜,待到姜出姜味,将南瓜和莲藕放入,盖盖儿闷一段时间,中间为避免糊锅底可加入少许水,等南瓜快熟时,放入荷兰豆,盐、少许酱油,搅拌一下,再盖盖儿闷一会,盛出即可。
四、立秋吃西瓜
与立春的咬春相类,京津等地区立秋有咬秋的习俗。据说立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。《津门杂记。岁时风俗》:立秋之时食瓜,曰咬秋,可免腹泻。
西瓜是从西北传入中原,所以叫西瓜,有诗赞:下咽顿除焰火气,入齿便作冰雪声。西北立秋前后西瓜刚进入采摘期,所以立秋吃西瓜本身就是一种尝鲜。此风俗约在清代影响南方,立秋江浙沪等地的西瓜已进入末市,人们对立秋吃西瓜的原由作出了种种解释。有人讲立秋西瓜可消除暑日积结的淤气,有的人讲可以为过冬积聚阳威,而实际上只是北方风俗的影响而已。但有一点应予承认,那就是立秋以后,天气逐渐凉爽,西瓜上市量日趋减少,立秋日人们再吃一吃西瓜,有依依惜别之意。
中国吃网提醒,西瓜是夏季的解暑佳品,立秋之后,天气开始转凉,即使白天依旧很热,但是早晚温差开始增大。西瓜也不能像夏天那样肆无忌惮的吃了。西瓜湿重,会使人大受寒凉,秋后抵抗力下降易生病。
西瓜该怎么吃
首先将瓜洗净,用小刀在瓜上开一个三角形的小口,灌几勺白糖、几滴烧酒,然后仍用剜下的一块瓜皮盖住切口,让白糖化掉,渗透瓤内。等到立秋时辰一到,再剖开来吃,口味确实不同寻常。
五、立秋吃南瓜花
这里给大家说种特别富有乡村特色的食材南瓜花。南瓜的黄色花朵一朵一朵点缀在绿叶之中,是夏季的重要标志之一。这几年,南瓜花越来越受到推崇,在许多大饭店也可以看到它的影子。
南瓜花亦蔬亦药,含丰富的蛋白质、多种维生素、植物纤维和铁钙等矿物质以及胡萝卜素和氨基酸,还有清利湿热的功效,能治疗很多炎症。不仅能够养颜润肤、强身保健,还能辅助改善睡眠质量和帮助孩子增长智力。做法也有很多,最常见的有清炒南瓜花、南瓜花饼和南瓜花汤,营养丰富而且味道清新,夏天不妨多吃一点。推荐南瓜花鸡蛋饼的做法。
南瓜花鸡蛋饼
原料:南瓜花、面粉、鸡蛋、胡椒粉、生粉、盐。
做法:南瓜花去掉花蕊后洗净沥干水;鸡蛋加面粉、生粉、盐和少许胡椒粉调成面糊;让南瓜花均匀地裹上面糊,放油锅中快速炸几秒钟夹出沥油即可。
六、立秋吃赤小豆
从唐宋时起,有在立秋之日用秋水服食赤小豆的风俗取七粒至十四粒赤小豆,以井水吞服,服时要面朝西,这样据说可以一秋不犯痢疾。赤小豆味甘,性平。能健脾利湿,散血,解毒。赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;赤小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。我们也可以效仿古人,在立秋之时吃些赤小豆,稍做改良,把赤小豆做成营养粥口感更佳。
赤小豆薏米粥
原料:赤小豆50克,薏米100克,莲子30克,百合20克,冰糖适量。
做法:将赤小豆、薏米、莲子、百合洗净后用清水浸泡1小时;大火把上述原料烧开10分钟后,加盖焖1个小时;再次把汤烧开,然后加入冰糖,转小火煮20分钟后熄火,再焖30~60分钟即可食用。
“人健康不在年龄,衰老与年龄不成正比,善于养生保健的人,易逝的青春就会放慢脚步!”中国人历来讲究食疗,时间的推移,这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?小编特别整理来自网络的食疗养生:8款养肝食谱推荐 春季养肝,欢迎大家参考阅读。
寒冷的冬季即将过去,养肝护肝成为春季的养生重点。相信大家对于养肝的知识很好奇吧,今天就为大家带来一些春季养肝的生活要点。
春季养肝
早在两千多年前,《黄帝内经》就指出,人与天地相参也,与日月相应也。意思是说,人的生理变化与自然界的变化息息相关。因此,养生保健必须顺应季节的变化,随着不同节气的到来,在起居、饮食、情志方面做出相应的调整。
中医认为,肝脏与草木相似,草木在春季萌发、生长,肝脏在春季时功能也更活跃。因此,初春养生应以养肝、护肝为先。、
专家说,春季肝气旺,会影响脾胃的运化功能,因此,脾胃弱的人春季要多吃山药、大枣、莲子粥,来控制过旺的肝气,预防慢性胃病及慢性肝炎导致的胃胀等症状的加重。立春、雨水过后,平日脾胃不好的人,一定要饮食清淡、适量,尤其应忌食羊肉等热性食物或海鲜等发物。
下面介绍几种初春养肝、护肝的方法:
多喝水。防止毒素损害肝脏。初春时节寒冷、干燥易缺水,多喝水可补充体液,增强血液循环,促进人体新陈代谢,多喝水还可促进腺体,尤其是消化腺和胰液、胆汁的分泌,以利人体的消化、吸收和废物的排除,减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。
饮食均衡。保障肝脏功能正常运转。专家说,肝脏不好的人不要暴饮暴食或常饥饿,这种饥饱不匀的饮食习惯,会引起消化液分泌异常,导致肝脏功能的失调。所以,春季饮食要保持均衡,食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例;同时还要保持五味不偏;尽量少吃辛辣食物,多吃新鲜蔬菜、水果等。
少饮酒。利于肝脏阳气升发。初春时节,寒气较盛,少量饮酒有利于通经、活血、化淤和肝脏阳气之升发,但不能贪杯过量,要知道肝脏代谢酒精的能力是有限的,多饮酒会伤肝。据医学研究表明,体重60公斤的健康人,每天只能代谢60克酒精,若超过限量,就会影响肝脏健康,甚至造成酒精中毒,危及生命。
乐观开朗。有利肝气顺调心情舒畅。由于肝喜疏恶郁,故生气、发怒易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾。反之,心情舒畅、心态平和,则有利于肝气正常生发和调节。专家说,要想肝脏健康,首先要学会制怒,即使生气也不要超过3分钟,要尽量做到心平气和、乐观开朗、无忧无虑,从而使肝火熄灭,肝气正常生发、顺调。如果违反这一自然规律,就会伤及肝气,久而久之易导致肝病。
适量运动。在生活习惯上,要逐渐晚睡早起,另外,随着气温回升,人们也要逐渐增加户外活动的时间,这样可以加快血液循环,有利气血运行。不过由于初春乍暖还寒,这时比较适合进行节奏缓和的运动,如春游、放风筝、散步、慢跑以及并不剧烈的球类运动。要注意的是,初春时节运动不宜剧烈,不宜大汗淋漓、气喘吁吁,否则可能耗阳气,对养生不利。由于立春后气候仍然干燥,运动时补充水分也是很必要的。
春季吃什么养肝?春季是最好的一个养生的季节,而肝脏是我们人体非常重要的一个器官,春季我们该如何养肝护肝呢?又有哪些在春季吃的养肝的食谱呢?今天小编就为大家详细的介绍一些适合春季养肝的食谱吧!
香椿炒蛋
材料:香椿一小把、鸡蛋3个。
调料:油、盐。
做法
1、准备所需材料。
2、香椿洗净后放入开水中焯烫一下。
3、将焯烫好的香椿切成碎末备用。
4、鸡蛋液打散,加香椿末、盐搅匀。
5、炒锅里油烧至七成热,倒入香椿鸡蛋液。
6、待蛋液稍凝固,翻炒至鸡蛋嫩熟即可。
小贴士
1、香椿中亚硝酸盐含量高,因此一定要焯烫后食用,这样可以去除三分之二以上的亚硝酸盐和,食用起来才最健康。
2、将香椿焯烫后冷冻起来,没有香椿的季节也可以吃到啦。
肉丝拌苦苣
做法
苦苣,彩椒。少许煮熟的鸡胸肉、泡好的黑木耳。选新颖的苦苣洗净切寸段,彩椒切丝,鸡胸肉撕成丝,黑木耳切丝,拆在统一个器皿中。加少量黑糖、醋、芥终油,少量粗盐和味精拌匀便可。
功效
苦苣中含有大量的维生素、矿物资和苦苣菜精、类黄酮等植物化教物质,有很好的抗氧化、抗衰老、光滑肌肤,使皮肤康健有光芒。苦苣作为苦味蔬菜的代表。最大的益处就是益肝健脾,浑热解毒,对付春季果天气转变脸上呈现小痘痘有很好的预防和医治作用。苦苣还有一个可贵的长处,就是很少生虫害,以是苣叶被称为最平安的绿叶蔬菜。
枸杞春笋肉丝
做法:将猪瘦肉洗净切成丝;春笋切成同样的丝,炒锅上火,放花生油烧热,将肉丝、笋丝同时下锅炒散,下料酒、白糖、酱油、盐、味精翻炒搅匀,投入枸杞再翻炒几下,微沸淋入麻油即成。
功效:枸杞功能滋养肝肾、补血益精。春笋味甘、微寒,无毒; 具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效; 猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经; 具有补肾养血,滋阴润燥之功效;
八宝菠菜
做法:将洗净切成段的泰迪熊菠菜、胡萝卜丝、香菇丝、冬笋丝放入加盐的滚水中焯熟;腰果、杏仁、核桃放热油里过一下捞出,压碎。油烧热下葱丝,火腿丝、海米煸炒熟铲出放菠菜上,加盐、味精、香油拌匀,撒上碎干果即可。
功效:菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季为佳,根红叶绿,鲜嫩异常,最为可口。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,故吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。
首乌炖核桃
做法:首乌50克,核桃100克,蜜枣2粒,瘦肉一块。把瘦肉在热水里焯一下,然后放入核桃、首乌、蜜枣,小火炖2个小时即可。
功效:首乌具有养肝柔肝、补肾乌发的功效,核桃有益智润肠的功效,和瘦猪肉一起炖,既美味又合时宜。
芥蓝马蹄炒田螺肉(清热袪湿,强肝养肝)
芥蓝600克,马蹄10粒,田螺肉300克,葱1根,姜末适量。酒、糖、酱油各少许。
制法
1.芥蓝摘去白花、老叶,洗净,切斜片;马蹄肉削皮,洗净,切片。
2.田螺肉解冻,洗净,氽水,沥干。3.葱洗净,切段,备好姜末。
4.起油锅下姜末,将芥蓝和马蹄肉兜炒,加少许高汤及糖调味,盛起。
5.再起油锅,爆姜末、蒜末,将田螺肉爆炒片刻,加入酱油、酒及葱段再炒至熟透。将芥蓝回锅炒匀,最后上碟即成。
药理
1.芥蓝对肠胃积热、熬夜失眠而虚火上升,或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀及出血,有食疗功效。
2.田螺肉清热利水,除湿退黄。治疗小便不利、水肿、痔疮及黄疸等症。适合脾湿食少或肝胆湿热的患者。
3.马蹄清热利尿,化痰消食。肝、肺、胃燥热者。都可以用马蹄来清热凉血,疗效较好。
4.葱有发汗祛风、消肿解毒的疗效,可以帮助消化。增强食欲。
说明:田螺肉有新鲜品和急冻品。新鲜田螺可先养于清水中,漂净污泥,然后取出螺肉。
春季吃什么养肝?肝是人体很重要的部位,尤其是春季最应该把握养肝时节。养肝除了注重一些生活作息习惯外,还应该进行饮食调理,那么,养肝有哪些呢?下面将为您介绍养肝食谱。
黄金蚬炖豆腐
材料
豆腐300克,蚬50克,姜片35片,水1000毫升,盐适量。做法:
将新鲜蚬子洗去泥沙,吐沙后再放入切好的豆腐块、姜片,加水盖满食材后,放到电锅内,包上保鲜膜,外锅放水1杯,等开关跳起后即可加上调味料食用。
红枣炒木耳
材料
红枣15枚,白木耳15克,黑木耳15克,盐、香油,葱、姜适量,清水100毫升。做法:
1.将黑、白木耳洗净浸泡后,切成条状备用;
2.大枣洗净(剖开)备用;
3.姜入油锅爆香后,放入准备好的黑、白木耳翻炒几下后,再加入洗净好的大枣,加水盖上锅盖稍焖5分钟后再快速翻炒,收汤后加入调味料即可食用。
说明
红枣富含各类维生素,可说是维生素的宝库。而木耳性味甘平,有清肺热、养胃肝阴、滋肾燥之功效。木耳中含有一种胶质成分及丰富的钙元素,可增加人体的免疫力。
五味子鲜贝
材料
五味子15克,枸杞子15克,鲜干贝600克,葱、姜、米酒、香油、盐适量,冰糖1克。
做法
1.干贝洗净后,用葱、姜、米酒、香油腌制一下。
2.五味子用清水洗净后,加入一碗半水以及枸杞子,叙慢煮约20分钟后,将五味子捞出来(因五味子有微微苦涩味,但也可保留),加入冰糖和盐调味,再加入少许淀粉勾薄芡,即成五味子酱汁。
3.干贝表面粘淀粉后,用中火油炸约3分钟,成金黄色后捞起。
4.将五味子酱汁淋在干贝上,或是直接蘸食皆可。
养肝重点
五味子有甘、咸、酸、苦、辛味,一般中药店销售的皆是以蜂蜜蒸熟的蜜制五味子,颜色乌黑,具有调养五脏、强心镇定的功能。
鲜干贝则具有滋补肝肾的功能,因此,当五味子遇上干贝时,不但清爽好吃,而且很适合当做春天养肝料理。
蘑菇炒山药
材料:干燥蘑菇15克、新鲜山药300克、芹菜100克。
做法
1.先将蘑菇洗净,再用热水泡约10分钟至变软,并将泡菇水留下备用。同时将山药去皮切小片,芹菜也切成相同大校
2.油热后,依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟,接着倒入泡菇水,待汤汁略收干后,加入适量淀粉勾芡,再加入一点酱油或少许盐调味即可。
功效
山药,味甘性平无毒,有健脾益气、滋肺养胃、补肾固精、长肌肉、润皮毛、滋养强壮等功效。
适用于身体虚弱、食欲不振、消化不良、久痢泄泻、虚劳咳嗽、遗精盗汗、小便频数等症。
尤宜于春季食用,一则能健脾益气,可防止春天肝气旺伤脾;二则能补肾益精,使人体元阳之气充沛,可增强人体抵抗力及免疫力。
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