“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”每个中国人都懂得一定的食疗知识，从古至今，这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。怎么样才能做到健康食疗的呢？以下是由小编为你整理的《鱼头汤的作用有哪些？》，欢迎你参考，希望对你有所助益！
生活中其实我们常见的营养食物也挺多的，比如我们最常买到的鱼，也很容易做的鱼头汤，就是很不错的一样补品。大家都知道在产妇，生过孩子之后很多人都说要喝鲫鱼汤，喝鲫鱼汤对身体好。其实美味的鱼头汤很适合人们喝。今天，小编我想给大家重点介绍一下鱼头汤的具体作用有哪些？
鱼头的功效与作用以及营养价值：
头营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。鱼脑中所含的营养是最全面、最丰富的，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含高度不饱和脂肪酸，它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”。这是一种人类必需的营养素，主要存在于大脑的磷脂中，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。如摄入不足，婴儿的大脑发育过程就会受阻。因此，有多吃鱼头能使人更加聪明的说法。
另外，鱼腮下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织;所含水分充足，所以口感很好。
其实，很多人爱吃鱼头，是因为它的肉质鲜嫩。这是由于鱼在水中的运动主要头部的摆动来完成，头部比身体其他部位运动得更多，肌肉更紧凑，味道也好，这和鸡腿肉好吃是一样的道理。而且，经过烹调后，鱼头中的鲜味成分较其他身体部位更容易释放出来，所以味道也更显鲜美。
鲢鱼头做法指导：
1. 烹制鱼头时，一定要将其煮熟、煮透方可食用，以确保食用安全;
2. 鱼头洗净后入淡盐水中泡一下会去土腥味。
以上就是关于鱼头汤的营养价值啦！相信生活中大部分人都是爱吃鱼的，鱼肉的鲜嫩加上，洪荒的鲜美，绝对是好吃，又有营养的补品。我觉得每一位我都应该学会做鱼，因为鱼含有的丰富的蛋白质，是我们人体所必需的。而且上面介绍的鱼头汤的做法，大家可以回去尝试一下哦。
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鱼头豆腐汤的作用有哪些？
大家在平时吃鱼肉的时候可能会忽略到鱼头，可能认为鱼头没有肉就没有什么营养价值，其实鱼头也富含很多营养物质，经常会和豆腐一起搭配制作成鱼头豆腐汤，无论是味道还是营养，都是非常受人欢迎的。但可能大家还不清楚鱼头豆腐汤的具体作用，接下来小编就会在文章中讲到。
鱼头豆腐汤里的鲢鱼头富含胶质蛋白和钙、锌元素等微量元素，脂肪和热量都很低，经常食用有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，而且具有多种保健功能如调节血脂，调节钙代谢，调节性激素效应等。特别是对胃病、高血压、动脉粥样硬化症、糖尿病等一类疾病的病人更有食疗性价值。此外，豆腐还含有半胱氨酸，能够加速酒精在身体的代谢，保护肝脏，减少酒精对肝脏的毒害。将鲢鱼头和嫩豆腐炖煮成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。鲢鱼是温中补气、暖胃润肤的养生食品，适合脾胃虚寒、溏便、皮肤干燥者宜多食。
鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，而且制作简单。鱼头豆腐汤用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果。鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的，而且做出来的汤味道鲜美，香而不腻。
综上所述，鱼头豆腐汤的功效与作用都是非常多的，所以大家平时就可以经常做着吃，尤其是在做鱼肉的时候可以特意去掉鱼头，这样就不会造成浪费。另外，小编建议在制作时可以加入适量枸杞子等，以提高汤水的滋补功效。
茼蒿鱼头汤
食材明细：
鲢鱼头500克，茼蒿640克，姜4克，胡椒粉8克
茼蒿鱼头汤的做法步骤：
1. 大鱼头洗净，去鳃，抹干水；
2. 起油锅用生姜爆至微黄，香气大出；
3. 加入少许米酒，加适量水，猛火煮滚，慢火煲40分钟；
4. 茼蒿洗净，待鱼头汤煲好后，下茼蒿再煲10分钟；
5. 下胡椒粉调味，即可供饮用。
小贴士：
1. 此汤湿中健胃，用于脾胃虚寒，胃院隐隐作痛、口淡而泛清涎、食欲不振、恶心欲吐、体倦乏力等。可湿胃散寒，和中止呕。2. 鱼头补虚和胃，并以生姜，米酒爆香，取姜，酒之温，以助补脾温胃散寒，又可去腥味，增加汤之鲜叶。茼蒿功能和脾胃，助消化，而且气味芳香，可增进食欲，是冬令常用之养生保健汤水。
粉葛鱼头汤
食材明细：
葛根100克，草鱼250克，姜5克，盐3克
粉葛鱼头汤的做法步骤：
1. 将生姜刮皮，捣烂；
2. 粉葛、鱼头洗净；
3. 起油锅，放入生姜、鱼头，稍煎片刻铲起，放入瓦煲内，加入粉葛，适量清水，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。
小贴士：
清胃养阴、生津止渴；糖尿病属胃热伤津者，症见多食易饥，能食而体重下降，齿燥口渴，咽干喜饮水，形体消瘦，大便干结，舌红苔白干，脉细数；糖尿病日久不愈，阴损及阳，以致脾胃虚寒者不宜饮用本汤；使用本汤以多食易饥，口干口渴，舌红，苔白干，脉细数属于胃热伤津者为要点。
豆腐咸鱼头汤
食材明细：
主料：北豆腐400克，白菜120克，鲢鱼头250克
豆腐咸鱼头汤的做法步骤：
1.先将鱼头加盐等调料腌制成咸鱼头备用；
2.豆腐原件洗净放入煲内；
3.咸鱼头洗净，浸半小时；
4.咸鱼头斩件与白菜干切段放入煲内，加水4-5碗，煲3-4个小时，即可饮用。
川芎寄生鱼头汤
食材明细：
草鱼300克，川芎9克，桑寄生24克，枣(干)20克，姜5克，盐4克
川芎寄生鱼头汤的做法步骤：
1. 将鲩鱼（草鱼）头去鳃，洗净；
2. 生油起锅，放下鱼头，稍煎铲起；
3. 川芎、桑寄生、生姜、红枣法净；
4. 把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，加盐调味即可。
小贴士：
祛风止痛；糖尿病并发脑动脉硬化属血虚者，症见头痛时作，日久不愈，过劳则甚，常伴有眩晕，心悸健忘，失眠多梦，舌淡白，苔白，脉细弦；糖尿病并发头痛属于痰浊上扰清窍，症见舌苔白腻，脉弦滑者不宜饮用本汤；使用本汤以头痛时作，舌淡白，苔白，肪细弦属于会血不足者为要点。川芎：川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。
红鲷鱼头汤
食材明细：
主料：：红鲷鱼头500克，
辅料：：姜适量，胡椒粉适量，葱适量，
配料：：盐适量，花生油适量，
红鲷鱼头汤的做法步骤：
1.红鲷鱼头半只，比我的厨房菜刀还大。
2.将鱼头洗净切块，葱切段，姜拍碎。
3.起油锅，大火，下姜、葱白爆香。
4.将鱼头下锅，稍微煎炒一下。
5.加入适量的水入锅，大火烧开。
6.汤烧开一两分钟后，加入葱段。
7.加适量的盐调味，再加少许胡椒粉就行了。
8.新鲜美味的红鲷鱼头汤。
丝瓜汤的作用有哪些
丝瓜作为夏季必备蔬菜之一，不仅味道口感好，而且营养价值也高，对于人体健康和抵抗各种疾病都是大有帮助，比如富含的各种维生素和氨基酸，以及碳水化合物，都能帮助减肥，瘦身，美容养颜。夏季丝瓜最常见的做法便是用丝瓜打汤，不仅解渴，而且还简单易做，那么大家就来看看丝瓜汤的作用有哪些吧。
丝瓜果为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。夏季养生宜多食丝瓜，尤其是女性。
1 子宫出血 把丝瓜络用火烧后剩下的称为丝瓜霜，研匀后备用。每次取3-6克，用盐汤或黄酒冲服，每日2次，对子宫出血或血崩有效。用丝瓜子或丝瓜叶炒黑研末，以盐水送服，也可治月经过多症。
2 月经失调 丝瓜子焙干，用水煎后加红糖适量，温黄酒冲后服用，每日2次。
3 痛经 取干丝瓜1个，水煎服，每日服2次。
4 美容 丝瓜汁有ldquo 美容水rdquo 之誉。将生长的丝瓜藤割断，流出的液汁，用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤，能润肌防皱功效;也可以将丝瓜直接绞汁，调入适量蜂蜜或甘油搽，效果也佳。
5 月经过多 老丝瓜1个，烧灰存性，研末，每次9克，盐开水冲送。如用黄酒冲服
丝瓜汤的作用可谓是多种多样，十分丰富。上面已经为大家具体介绍了丝瓜汤的一些重要功效。比如能够治愈子宫出血，利于帮助调节月经，还能够帮助女性朋友们美容养颜，滋阴补血。这些都是丝瓜汤的食用价值。所以大家平时可以多喝丝瓜汤，让身体更加棒。
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