“一日三餐要注意，拥有健康好身体。愿你身体健康，万事如意。”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，从古至今，长期的生活总结，让人们得出了这些食疗经验。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“食疗养生知识：吃饭时间过长 过量饮食危险”，更多相关信息请继续关注本网站。
家长总是教育他们吃饭时候要细嚼慢咽，这样才能有利于食物的充分消化吸收，既不造成营养成分的流失，也不会妨碍身体成长发育。但是健康学专家也不建议吃饭太慢......对于刚开始学会吃饭的小朋友来说，家长总是教育他们吃饭时候要细嚼慢咽，这样才能有利于食物的充分消化吸收，既不造成营养成分的流失，也不会妨碍身体成长发育。但是健康学专家也不建议吃饭太慢，他们认为吃饭超过45分钟或更危险。
营养专家一直告诫人们，吃饭太快会让人吃得更多，导致身体肥胖。说吃饭细嚼慢咽既有利于肠胃消化，又是防止发胖的好办法。然而，美国雅虎女性网最新载文指出，吃饭太慢、时间太长也会增加过量饮食危险。
研究发现，一顿饭持续时间越长，人们就更容易再多喝一杯酒，多吃一个点心，过量饮食危险就越大。专家表示，坐在餐桌边，即使肚子不饿，吃更多东西的几率也会增加。
专家建议，一顿饭持续45分钟，就足以让自己享受饮食之乐，但不至于过量饮食。为了防止吃得过多，不妨定时，45分钟一到，立即离开餐桌。但是也不要吃得过快，每口饭最好能咀嚼20次。
吃饭也是一门学问，这讲究的东西一点也不少。吃饭的速度既不能太快了不健康，而且又不能出吃太慢了也不行，。吃饭速度快慢要做到恰到好处看来也不是件容易的事，大家慢慢琢磨吧。
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健康食疗：吃饭时间不专心伤胃 边吃饭边看电视的危害
超四成人习惯边吃饭边看电视
虽说有“食不言，寝不语”的老规矩，但中国人吃饭就是喜欢热闹，吃饭时如果有家人或是朋友陪伴那是最好，边吃还能边聊聊家常，而要是实在没人陪伴，把电视作为吃饭的“伴侣”也是不错的选择。
在和谁吃饭方面，调查发现，中国人用餐时拥有各种不同的“伴侣”，比如和亲朋好友一起吃饭，57%的受访家庭表示他们平均每月会在家里举办至少一次的家宴，还有42.3%的受访者表示，习惯有电视节目陪伴的用餐时光，因此他们更喜欢在客厅用餐，因为那里更靠近电视机的位置。
边吃饭边看电视的危害1、导致消化不良
因为人体摄入食物后，消化器官需要血液供应，以顺利完成食物消化。但如果边吃饭边看电视，大脑活动也需要消耗血液，从而导致消化器官获得的血液和能量减少，从而出现消化不良症状。
2、导致胃部功能紊乱
边吃饭边看电视的人常常将注意力放在电视上，吃饭时不是狼吞虎咽，吃得太急，就是漫不经心，饭冷了都还没吃完;有时又因为急着看电视，忘记或不想吃饭，看完后觉得饿了又开始狼吞虎咽;长久如此，会导致食欲降低，容易造成胃部生物钟紊乱，甚至造成胃下垂。
3、容易发生意外
看电视被电视情节吸引容易发生意外。不少医院都接待过因为看电视，将异物吞入腹部的患者，最后不得不开刀将勺子筷子等从胃肠道中取出来。
4、容易营养不良
长期边吃饭边看电视会导致胃部功能紊乱，吸收消化能力下降，而对于生长期的儿童来说，很容易出现消化不良，因为小孩子更容易沉浸在电视中，忘记吃饭，食欲下降。
食疗养生知识：胆囊息肉饮食
“早上起床喝杯水，改善肠胃和便秘，运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水。”食疗在中国人的保健中有着重要的位置，随着时间的推移，长期的生活总结，让人们得出了这些食疗经验。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？根据大家的需求，小编特意准备了“食疗养生知识：胆囊息肉饮食”，欢迎您阅读和收藏，并分享给有需要的朋友！
胆囊息肉是一种胆囊壁内出现病变引起的一类疾病，这种疾病会伴随腹痛、呕吐等症状，可以在B超检查时发现病变。那么大家知道胆囊息肉患者的饮食应该注意什么吗?今天小编就来告诉大家关于胆囊息肉的一些知识，一起来看看吧。
临床表现
检查治疗主要涉及到对胆囊息肉良恶性的判定，从而做到早期发现恶性病变及癌前病变，早期手术切除。
胆囊息肉恶变的危险
胆囊息肉的大小大部分学者已认为胆囊息肉的大小与其良恶性有关。小的胆囊息肉(直径10mm)，已被发现其绝大多数为良性病变，且可以保持许多年不发生变化。对于大的胆囊息肉则提示恶性病变。
年龄在胆囊息肉患者中胆囊腺瘤及胆囊癌的平均年龄以及胆囊息肉直径明显要比非肿瘤息肉性患者要大。
息肉的数目、形态单发、广基的息肉易癌变。胆囊息肉的恶性病变倾向发生在年龄大，单发，大的胆囊息肉。
合并胆囊结石胆囊癌与胆囊结石之间的关系已比较明确，部分胆囊癌患者可同时合并胆囊结石，结石的长期刺激可促使胆囊上皮细胞增生而引发癌变。因此结石存在增加胆囊癌变危险性。
伴随临床症状恶性的胆囊息肉更倾向于伴随的临床症状。
综合以上胆囊息肉恶变的危险因素，对于年轻的胆囊息肉患者，若息肉直径小(以10mm为界)又完全没有症状，则没有必要手术。
对于年轻的胆囊息肉患者，若息肉直径小且仅有消化不良症状(腹胀、嗳气等)，可以保守治疗。而具有明显胆绞痛患者，尤其是伴有胆结石，行胆囊切除。
对于息肉直径10mm，又具有胆囊息肉恶变的危险因素患者，应及早行胆囊切除。
而对于息肉直径10mm，并且不具有胆囊息肉恶变的危险因素患者，可以观察，定期行超声探查。
胆囊息肉的饮食
大家要健康的饮食才，能为我们的身体提供能量。而患有胆囊息肉的人需要注意很多的东西，因为有很多东西是不能食用的，但是要吃好早餐，因为早餐对胆囊息肉患者极其重要。
胆汁的功能主要是消化油性食物，当胆囊分泌的胆汁存储入胆囊内、人体内肝脏主管分泌胆汁。胆囊息肉患者平时可以多食用一些鲜水果，低脂肪的瓜果蔬菜。低胆固醇食品有：豆芽、海带鲜豆腐，鸡肉、木耳、香菇、鱼肉等等。
可以多食用像豆类食干及其制品，胆囊息肉患者不能食用动物油、胆囊息肉可以多食用植物油；如大豆油、菜籽油等都是可以的，应该少吃辣、激素、啤酒、生蒜等刺激性食物或辛辣食品如啤酒等。
食疗养生知识：中暑的饮食禁忌
夏季天气高温，人也容易疲倦，沉闷的空气容易让人中暑。那么，在饮食方面该如何吃呢？中暑的饮食原则是什么呢？下面我们就来了解一下关于中暑后的饮食有哪些禁忌的分享。
中暑的饮食禁忌
1、忌吃油腻食物
中暑后应少吃油腻食物，以适应夏季肠胃的消化能力。油腻食物会加重胃肠的负担，并使大量血液滞留于胃肠，导致输送到大脑的血液相对减少，人会感到疲倦。
2、忌吃生冷瓜果
中暑患者大多脾胃虚弱，大量食用生冷食物和寒性食物会进一步损伤脾胃阳气，重者会出现腹泻，腹痛等症状。此外，中暑后暑气未消，虽有虚症，却不能单纯用补法。过早进补会使暑热不易消退，或使已经逐渐消退的暑热复燃。
3、忌大量饮水
中暑患者应采用少量、多次的饮水方法，每次以不超过300毫升为宜。因为大量饮水不仅会冲淡胃液，影响消化功能，还会引起反射性排汗亢进，使体内水分和盐分进一步大量流失，严重时可导致热痉挛。此外，中暑患者应以清淡饮食为主，以保证人体所需营养均衡。
中暑的饮食原则
1、夏季流汗量增加，身体水分流失快，体内的电解质与水溶性维生素也会随著汗液流失。此外，炎热的气温也会造成食欲不振、昏昏欲睡等。因此，夏季营养的补充很重要。
2、身体水分不够容易中暑，多数人习惯感到口渴时才喝水，建议每20分钟就要补充水分。如果运动后可补充低糖运动饮料。同时，也需摄取蔬菜、水果等含钾的食物。
3、夏季食物应注意保存方法与保存期限，冰箱冷冻温度应为-18度C以下，冷藏温度应为-5度C以下，以防食物中毒。
温馨提醒：如果遇到中暑患者，要迅速将病人移到阴凉通风地方，解开衣扣、平卧休息。用冷水毛巾敷头部，或用30%洒精擦身降温。喝一些淡盐水或清凉饮料。清醒者也可服人丹、绿豆汤等。昏迷者针刺人中或送医院。希望以上内容对大家有所帮助！
食疗养生知识：小儿便秘的饮食禁忌
小儿便秘的危害很大，最直接的就是影响到宝宝的健康生长发育。而宝宝便秘和日常饮食有关，那么，宝宝便秘不能吃哪些食物呢？下面就给大家介绍一下小儿便秘的饮食禁忌有哪些。
小儿便秘的饮食禁忌
1、忌食蛋白质过多的食物
因此类食物如果摄入过多的话，会使大便成碱性。且会出现干燥而量少，难以排出的现象。所以，应减少食用此类食物。
2、忌食辛辣刺激性食物
如大蒜、大葱、姜、花椒等伤阴助火之品。此外，还应忌服肉桂、鹿茸、丁香、仙茅、补骨脂、苞丝于、沙苑子、白豆菇、桂枝、白正、细辛、五加皮等性温助热、伤阴之品，以及含有此类的中成药。
3、忌食生冷的食物
如冰淇淋、海蛰、蟹、田螺、螺狮、蚌、菱角、葫芦、苦瓜，以及冰镇的冷饮、冷食等损气的食物。还有黄近、黄相、龙胆革、苦参、败酱草、白头翁、鸦仙子、马齿页、川梳子、芒硝、郁李仁、牵牛子、甘遂、大哉、百合等具有苫寒、峻厂、渗利、彩凉之药，以及避免长期服用含有此类药物。
小儿便秘的饮食原则
1、多吃新鲜蔬菜，如菠菜、芹菜、油菜、空心菜等，以及新鲜水果，如香蕉、梨等。还有五谷杂粮制成的食品，如面粉、玉米、大麦等富含纤维素的食物。可多吃些菜汁、蜂蜜水、菜粥等食物。
2、养成按时吃饭、按时睡觉的好习惯，形成有规律的人体生物钟。这样有利于宝宝胃液正常作用，有助于食物的消化。
以上就是关于小儿便秘的饮食禁忌的分享。需要注意的是，便秘不能拖时间太长，因为这个时期的宝宝正是快速生长发育的时期，所以营养方面一定要跟上，还应注意每天给小儿补充足量的水。但便秘会影响宝宝的食欲，甚至降低免疫力。所以，家长们要多加注意，希望对大家有所帮助！
食疗养生知识：婴幼儿饮食禁忌
婴幼儿是比较脆弱的群体，一般对于婴幼儿只要适当注意科学喂养，一般不会产生营养性疾患。但对于婴幼儿来说，婴幼儿饮食禁忌事项是作为父母应当了解的。
婴幼儿饮食禁忌
1. 硬、粗、生
婴幼儿咀嚼和消化机能尚未发育完善，消化能力较弱，不能充分消化吸收营养，因此，供给的辅食或饮食应软、细、熟，如将蔬菜挤出菜汁、切成菜泥，瘦肉切成肉末等。
3.咀嚼喂养
有些家长喂养婴儿时，习惯于先将食物放在自己嘴里咀嚼，再吐在小勺里或口对口喂养，这样做的目的是怕孩子嚼不烂，想帮帮忙。其实，这样做反而不利于婴幼儿消化机能的成熟。
如果能根据孩子的年龄特点和消化程度选择食物，烹调时做到细、软、烂，婴儿虽然没有牙齿或牙齿未长齐，咀嚼能力差，仍是能够消化的。咀嚼喂养是一种不卫生的习惯，它会将大人口中的致病微生物如细菌、病毒等传染给孩子，而孩子抵抗能力差，很容易因此而引起疾病。
3.饮食单调
婴幼儿对单调食物容易发生厌倦。为了增进婴幼儿的食欲和避免偏食，保持充分合理的营养，在可能口瘀情况下，应使食物品种丰富多样，色、香、味俱全，主食粗细交替，辅食荤素搭配，每天加1-2次点心。这样，既可以增进孩子的食欲，又可达到平衡膳食的目的。
4.盲目食用强化食品
当前，市场上供应的婴幼儿食品中，经过强化的食品很多。倘若目地选购各种各样的强化食品给婴幼儿食用，就有发生中毒的危险。家长应仔细阅读食品外包装上所标明的营养素含量。
如遇几种食品中强化营养素是一样的，就只能选购一种，否则对婴幼儿有害。必要时家长应征求医生或专家的意见。
5.强填硬塞
婴幼儿在正常情况下知道饥饱，当孩子不愿吃时，不要强填硬塞。中国有句俗话，抚养孩子要“三分饥饿，三分寒”，孩子才能生长得更好。家长应多尊重孩子的意愿，食量由他们自己定，不要强迫孩子进食，否则，孩子听腻了就会产生逆反心理，过于强求还容易使孩子产生消化不良。
相信大家看完上文的介绍后，对婴幼儿饮食禁忌已经有所了解了，希望以上内容可以帮助到大家。
食疗养生知识：咖啡不宜喝过量 易致骨质疏松
我国是拥有骨质疏松症患者最多的国家，骨质疏松率为15.7%，患者总人数超过9000万。某网站近日进行了“世界骨质疏松日调查”，结果显示，66.67%的参与者均有骨质疏松高危人群特征，96.55%受访者有影响骨质健康的不良饮食习惯。其中，经常喝咖啡、浓茶就是最常见的不利骨质健康的饮食习惯。
参与此次调查的人群26.32%在20~29岁，68.42%在30~39岁，以中青年居多。
南方医科大学中西医结合医院骨伤科主任徐洪璋分析，骨质疏松症的主要特征是骨强度下降(包括骨量低下、骨微结构破坏)、骨折风险性增加(即骨脆性增加)。骨强度反映骨骼的两个方面，即骨矿密度和骨质量。当发现自己有骨骼易受伤、易骨折的现象，或疼痛、驼背、身高降低等骨质疏松症的特征性表现时，应及时检测骨密度，确认是否患有骨质疏松症。
据调查显示，78.95%被调查者都没有定期测骨密度的行为。徐洪璋提示，许多骨质疏松症早期没有症状，进行骨密度测量是早期诊断骨质疏松症的最佳依据。人一生中所获得的最高骨量一般在30～35岁，此后骨质就开始丢失。因此，35岁以上的骨质疏松高危人群，需定期进行骨密度检测，以实现早发现、早预防、早治疗。许多都市白领都有喝咖啡、饮浓茶的习惯，但实际上经常喝咖啡或浓茶容易增加骨质疏松的风险。徐洪璋说，咖啡和浓茶中含有咖啡因，过量摄入后会产生轻度利尿作用，尿量增加就会增加尿钙排出、粪钙排出，引发骨质疏松。此外，碳酸饮料中含有磷酸，不仅会降低人体对钙的吸收，还会加快钙的流失。而且大多数饮料含糖较多，摄入过多糖分也会影响钙的吸收。因此，要预防骨质疏松，在饮食上应尽量少喝饮料、浓茶、咖啡等饮料，多吃蔬菜水果、富含维生素D和钙质的食物。
食疗养生知识：性早熟的饮食禁忌
性早熟，现在社会上的发病率在逐渐的提高。很多的家长在发现了孩子出现了性早熟的特征以后，都特别的担心。所以，家长要对注意孩子的行为，在饮食上也要特别的注意。那么，性早熟有哪些饮食禁忌呢？一起来看看吧！
性早熟的饮食禁忌
1、忌人工养殖的动物类食物
摄入过量的人工养殖动物类食品，不仅易造成儿童肥胖。同时，也摄入了过多的动物饲料中的添加剂，对孩子健康不利。
2、忌蔬菜、水果
平时生活中，如冬季的草莓、葡萄、西瓜、西红柿等食物，以及春末提前上市的梨、苹果、橙、桃等水果。过于鲜艳的水果，可能有催熟剂诱发成熟，应注意避免。
3、忌大补类食物
如冬虫夏草、人参、桂圆干、荔枝干、黄芪、沙参等食物。中医指出，越是大补类的药膳，越易改变孩子正常的内分泌环境，造成其身心发展不平衡。如蚕蛹、鸡胚、胎盘、蜂王浆、牛初乳、蟑奶、花粉制剂营养滋补品中含有性激素，是诱发性早熟的原因。
4、忌油炸类食物
如炸鸡、炸薯条、炸薯片等，其过高的热量及食用油，反复使用而致氧化变性，不仅致肥胖，也能引发性早熟。
性早熟的饮食原则
1、孩子的饮食贵在均衡，并不是鸡、鸭、鱼肉吃得越多越有营养。这些动物性食物吃多了，会给孩子的身体造成极大的负担。
2、通常情况下不适宜给孩子吃补品、保健品，如果有必要吃，也应在营养师和医生的指导下食用。
3、家长应把学习营养知识、掌握科学的育儿方法、建立家庭饮食文化作为人生的重要课题。不断学习、不断交流、不断提高。
以上就是关于性早熟的饮食禁忌的分享，希望对大家有所帮助！
食疗养生知识：女性经期的饮食原则
“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”每个中国人都懂得一定的食疗知识，随着历史的演变，人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。怎么样才能做到健康食疗的呢？下面是小编为您精选的“食疗养生知识：女性经期的饮食原则”，欢迎阅读，希望能为大家提供一些参考！
本文导读：女性月经期间，多少都会有身体不适的情况出现，只要掌握好了月经期间的饮食原则，就可以改善这一情况。
1. 不要刻意吃甜食：如饮料、蛋糕、红糖、糖果，防止血糖不稳定，避免加重月经的各种不适。
2. 多吃高纤维食物：疏菜水果全谷类全麦面包糙米燕麦等食物含有较多纤维，可促进动情激素排出，增加血液中镁的含量，有调整月经及镇静神经的作用。
3.使用坚果：在两餐之间吃一些核桃、腰果、干豆等富含维生素B群的食物。
4. 摄取足够的蛋白质：午餐及晚餐多吃肉类、蛋、豆腐、黄豆等高蛋白食物，补充经期所流的营养素、矿物质。
5. 定时定量：可避免血糖一下升高、一下降低，减少心跳加速，头晕、疲劳、情绪不稳定等不适。
6. 避免食用含咖啡因的饮料：咖啡、茶等饮料会增加焦虑、不安的情绪；可改喝大麦茶、薄荷茶。
7. 不吃刺激性食物：避免吃太热、太冰温度变化太大的食物。
食疗养生知识：春季饮食养生必吃这些蔬菜
“运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水，减轻压力脑不累。”健康食疗是中国饮食文化的核心，随着时间的发展，在长期的生活和观察中，人们总结了这些经验。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？小编已经为大家整理好了“食疗养生知识：春季饮食养生必吃这些蔬菜”，供大家收藏参考，希望能提供一些帮助。
本文导读：在这个春暖花开的季节，人们想到的第一件事就是养生，那么春季饮食养生吃哪些食物好呢？
春季到了，春季也是养生的最佳的实际，那么春季要如何养生呢?春季养生吃什么呢?下面我们就来了解一下春季养生适合吃的食物。
一、韭菜。韭菜，温中下气，能补虚益阳，调和脏腑，止泻血脓。韭菜的助阳固精作用突出，是娇嫩鲜美的 起阳草 ，有天然 伟哥 之称。韭菜中含有较多的胡萝卜素、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，不仅是调味佳品，而且是富含营养的佳蔬良药。韭菜叶热根温，生则辛而散血，熟则甘而补中。春季气候忽冷忽暖，需要保养阳气，常吃韭菜则可增强人体脾胃之气，最宜人体阳气。韭菜中的植物性芳香挥发油、硫化物、纤维素等成分，具有促进食欲的作用，并能降低血脂，对高血脂及冠心病有好处。韭菜四季常青，尤以春季最为脆嫩鲜美。韭菜有多种吃法，可作主料单炒，也可焯水后凉拌，作配料可以与鸡蛋、肉丝同炒，清香宜人。
二、菠菜。菠菜，在古时候被人们誉为 红嘴绿鹦哥 ，又有 蔬菜之王 的美称，表达了人们对它的喜爱之意。《本草纲目》认为，食用菠菜可以 通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥 。菠菜不仅含有大量的 胡萝卜素和铁，还富含维生素A、维生素B、维生素C及叶酸和钾。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等春季维生素缺乏症的发生。菠菜对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润、光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜中含有大量维生素E和硒等抗氧化剂，有抗衰老、促进细胞增殖的作用，能激活大脑功能，有助于防止大脑的老化。菠菜烹熟后，其性偏于平和，易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用；煮汤食之?有寒冷润滑的性能，能通小便，利肠胃，清积热。高血压、便秘、头痛、面红者，可用鲜菠菜经热水烫五分钟后，取出凉拌，一日二次食用，颇有疗效。因菠菜含有草酸，进入人体后与其他食物中的钙质结合，会形成难溶解的草酸钙，因而影响人体对钙质的正常吸收，所以炒食时可先用沸水烫软。也可以同时多吃碱性食品，如海带、水果等，以促使草酸钙溶解排出。
三、茴香。茴香味辛，性甘温，有行气止痛、健胃散寒功效。其嫩叶可做春季蔬菜食用，果实可作香料，根叶、果实均可作药用。茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛，适用于胃寒痛、小腹冷痛、痛经、疝痛、睾丸鞘膜积液等病。
四、春笋。春笋，是竹的幼芽，一年四季都有出产，春天破土而出者称为春笋。四季之笋，尤以春笋笋体肥大，美味爽口，素有 尝鲜无不道春笋 之叹。笋在地方菜肴中具有一定的代表性，如江苏有 如意春笋 ，浙江有 南肉春笋 ，四川有 干烧笋 ，福建有 鸡茸金丝笋 等，都是鲜美无比的佳肴。春笋味甘性寒，有 利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀 和 主消渴、利水道、益气 及 清肠、透毒、解腥、发痘疹 等功效。春笋还富含植物蛋白、脂肪、糖类、纤维素、胡萝卜素、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有较高的营养价值和医用价值。现代医学研究证明，春笋因其纤维素含量高，蛋白质的类型良好，脂肪含量低，因而是防治便秘、大肠癌、乳腺癌的佳蔬，对高血压、高脂血症、冠心病、糖尿病、咳喘及痔疮均有一定的食疗作用。春笋的低脂肪、低糖、多纤维等特点，能够促进肠蠕动，帮助消化，去积食，因此又是减肥的佳品。值得提醒的是，春笋虽好，但它是清寒之品，又含有难溶性草酸钙，故脾虚肠滑、慢性肠炎及泌尿系结石者应慎食；年老体弱及小儿脾虚者胃肠功能较弱，食后不易消化，宜少食。
五、荠菜。荠菜，在清明节前后是采集的最佳时节。很多地方流传着这样的民谣： 三月三，荠菜当灵丹 。荠菜性平，味微甘，具有清热解毒、止血降压、益胃、明目等功效，对高血压、吐血、衄血、肾炎水肿等均有一定的食疗作用。荠菜的药用价值，源于其丰富的营养。荠菜含有多种氨基酸、丰富的蛋白质和胡萝卜素。荠菜中维生素C的含量仅次于辣椒，钙、铁、钾、磷、锰的含量也比一般果菜要高。荠菜含有丰富的维生素A，可用来防治结膜炎、夜盲、目赤肿痛、白内障等各种眼疾，以及多种消化系统疾病。荠菜含钙量之丰，可谓蔬菜中的佼佼者。荠菜还是高纤维蔬菜，可帮助排便，有清洁体内环境的功能，并可降低血浆胆固醇水平，同时改善血糖水平，对预防和治疗心血管疾病和糖尿病大有好处。
六、蕨菜。蕨菜，性寒味甘，有清热解毒、润肠、降气、化痰等功效。经常食用可治疗高血压、头晕失眠、子宫出血、慢性关节炎等症，对流感也有预防作用。蕨菜富含多种维生素和矿物质，吃起来不仅鲜嫩滑爽，而且营养价值很高，享有 山菜之王 的美誉。
春季饮食养生注意事项
一、养肝。春季是细菌、病毒繁殖较快，因此为适应季节的变化，春季饮食可以养肝为主。尤其是对于患有冠心病和高血压的病人来说更应注意在春季养肝。
二、春季咳嗽。随着春季的到来，气候在不断变化，因此容易引发咳嗽等疾病，为增强上呼吸道免疫能力，平时口感重的人，这时宜少吃辛辣食品，如火锅烧烤等，饮食保持清淡，如已出现咳嗽症状的可多吃梨和百合，具有生津润肺的功效。
三、营养平衡。专家认为春季饮食养生应保持碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等维生素要保持相对比例，避免暴饮暴食等情况的发生。
四、清淡。春季饮食要以清淡为主，应少吃肥肉等高脂肪食物，油腻的食物食后容易产生饱腹感，人体也会产生疲劳现象。不过胃寒的人可常吃姜，以驱寒暖胃；有哮喘的人，可服生姜蜂蜜水，能有效润燥镇喘。
五、多喝水。春季养生可以多喝水哦，饮水可增加循环血容量，有利于养肝和代谢废物的排泄，能有效降低毒物对肝的损害。此外，补水还有利于腺体分泌，尤其是胆汁等消化液的分泌。春季饮香气浓郁的花茶，可有助于散发冬天积在体内的寒邪，促进人体阳气生发，郁滞疏散。
（责任编辑：黄志伟）
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