水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，想必你家里也有类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你最拿手的菜品是什么呢？经过收集并整理，小编为你呈上微波炉可以热牛奶吗？牛奶能用微波炉加热吗，更多相关信息请继续关注本网站。
关于用微波炉热牛奶是否会破坏牛奶的营养成分问题，关键在于加热时间的长短。因为微波炉的加热速度极快，而保存牛奶营养成分的温度不能太高。
据有关资料显示，微波炉的杀菌能力主要来自于热力效应和生物效应。热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变性凝固，导致细菌死亡。如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高，其中营养的流失就越严重，主要有维生素，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖。
一杯约250毫升的牛奶，用煤气灶加热的话，通常是70℃的高温煮3分钟即可。那么用微波炉，1分钟左右就行了。但要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象，所以喝之前搅拌一下才不会被烫着。
专业人士还明确表示：直接把袋装奶放进微波炉加热，对人体健康会产生不利影响。如果包装材料上没有注明可用微波炉加热的字样，就不适宜直接放入微波炉中加热。必须先将牛奶倒入微波炉专用的容器内，再用微波炉加热。在100℃以下，一般的塑料不会产生问题，建议用100℃以下的开水烫温奶袋，使牛奶温热。
温馨提醒：专家指出，如果能避免加热饮用就尽量不要加热，这样能保存牛奶完好的营养价值。特别对于孩子而言，完好的牛奶营养更有利于成长和发育。
97Msw.com相关知识
用微波炉热牛奶好吗？怎样用微波炉热牛奶
现代生活的快节奏越来越离不开微波炉，尤其是早餐的时候，更加追求速度和便捷，而牛奶加热就成为最常见的现象。
关于用微波炉热牛奶是否会破坏牛奶的营养成分问题，关键在于加热时间的长短。因为微波炉的加热速度极快，而保存牛奶营养成分的温度不能太高。
据有关资料显示，微波炉的杀菌能力主要来自于热力效应和生物效应。热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变性凝固，导致细菌死亡。如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高，其中营养的流失就越严重，主要有维生素，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖。
饮用一杯约250毫升的牛奶，用煤气灶加热的话，通常是70℃的高温煮3分钟，60℃煮6分钟即可。那么用微波炉，1分钟左右就行了。但要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象，所以喝之前搅拌一下才不会被烫着。
专业人士还明确表示：直接把袋装奶放进微波炉加热，对人体健康会产生不利影响。如果包装材料上没有注明可用微波炉加热的字样，就不适宜直接放入微波炉中加热。必须先将牛奶倒入微波炉专用的容器内，再用微波炉加热。在100℃以下，一般的塑料不会产生问题，建议用100℃以下的开水烫温奶袋，使牛奶温热。
不过，专家指出，如果能避免加热饮用就尽量不要加热，这样能保存牛奶完好的营养价值。特别对于孩子而言，完好的牛奶营养更有利于成长和发育。像商场或超市中销售的纯牛奶，一般卫生保障都比较可靠，在饮用时不需要加热。
牛奶布丁（微波炉）
食材明细：
主料：牛奶100ml，鸡蛋1个
辅料：白糖适量
牛奶布丁（微波炉）的做法步骤：
1，鸡蛋打散。
2，放入牛奶和白糖拌匀。
3，微波炉2分钟。
微波炉能用来蒸鱼炖鸡煎蛋吗
微波炉已经成了人们加热食物时必不可少的帮手，人们用它的方式也是花样百出。那么，微波炉能用来蒸鱼炖鸡煎蛋吗？
蒸鱼很多人喜欢在微波炉中清蒸鱼。把一斤多的鱼整理好，用盐、料酒、姜汁略腌15分钟，肚子里和鱼背上放点葱姜丝，放入微波鱼盘中。高火6分钟，然后解冻3分钟。最后放香菜叶子，浇上调味汁，就好了。
炖鸡
把鸡斩成块，加调料和水放进玻璃大碗里，加带孔的盖子，然后把锅放到微波炉中，先用大火5分钟，再改成微火20分钟。用微波炉做一个人喝的汤很合适，不用像用砂锅那样做一大锅喝不完。定时之后不必看着它，也不用翻动，其实很简单。
微波炖肉汤，和用砂锅蒸煮方式炖肉汤相比，会不会有什么营养上的差异呢？维生素会不会都破坏掉呢？
煎蛋
把鸡蛋打入底部略抹油的磁盘，用牙签在蛋黄膜上扎几个小孔，上面盖上一个塑料盖，然后放入微波炉，1分钟之后，就变成了煎蛋。这种煎蛋，省事又省油，不用刷锅，也不用开抽油烟机。
按照目前的资料，微波烹调缩短了加热时间，所以维生素的保存率高于普通烹调方法。如果你用砂锅炖鸡汤，那么要炖一个小时以上，维生素的损失率会更高一些。从蛋白质来说，无论你是煮还是微波加热，两者都能正常消化吸收，差异并不大。
不过，凡事有利就有弊，微波烹调可能会降低肉中不饱和脂肪酸的含量。
在一项最新研究报告当中，研究者对牛肉加热之后的脂肪酸变化进行了测定。有的样品用微波加热，有的则用传统蒸煮方式加热，一直加热到牛肉的中间温度达到同样的温度为止。
结果发现，与蒸煮方式相比，微波加热时，对omega-3多不饱和脂肪酸的不利影响较大，会使其比例明显下降。较低温度的蒸煮方式不仅对不饱和脂肪酸影响比较小，甚至还会略微增加多不饱和脂肪酸的含量。
国外也有类似的报道，在用微波烹调鱼类之后，其中omega-3多不饱和脂肪酸的比例有所下降，而饱和脂肪酸会增加。
也就是说，传统上用砂锅微火慢炖的方式，虽然对维生素的保存有不利影响，但是对脂肪酸的组成却有好的作用。此前也曾有研究发现，长达3-4个小时的小火慢炖会改善脂肪酸的比例。
而用微波烹调，虽然速度快，操作方便，维生素损失小，但是却会损失膳食中十分宝贵的omega-3不饱和脂肪酸。
因此，用微波炉加热汤汤水水和蔬菜等高水分低脂肪食品不用担心，但对于鱼类、鸭肉、海鲜、蛋黄之类含有omega-3不饱和脂肪酸的食物，还是选择传统蒸煮烹调方式更好。当然，同时也要记得，高温煎炸对这些不饱和脂肪酸的破坏程度更大，同时还会产生多种有毒和致癌物质！
与其给微波烹调挑毛病，还不如改掉大冒油烟才炒菜的坏习惯，更要远离煎炸熏烤。
微波炉怎么热菜？微波炉热菜的小窍门
用微波炉热菜已经是在熟悉不过的事情，其实大家还不知道，微波炉热菜是有讲究的，下面本网站就一一告诉大家微波炉热菜的小窍门。
微波炉是生活中最常见到的，也是最方便的电器，平时吃剩的菜，用微波炉热一下非常快，也很适用，但是用微波炉热菜是有讲究的。微波炉热菜的小窍门
1、微波炉不容易使食物表面着色，可以在烹调前将调味料涂于食物表面，使其呈深褐色。
2、微波炉加热的食物温度极高，容易蒸发水分，烹调时宜覆盖耐热保鲜膜或耐温玻璃盖来保持水分。鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度，用铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的。
3、在加热结束时，把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些作料（如烹饪家禽肉类后，可浇上乳化的油或调味汁，再撒些辣椒粉、面包屑等），可达到加热不能做到的满意效果。
4、食物的本身温度越高，烹调时间就越短；夏天加热时间较冬天时短。烹饪浓稠致密的食物较多孔疏松的食物加热所需时间长。含水量高的食物，一般容易吸收较多的微波，烹饪时间较含水量低的要短。
5、用微波炉烹饪食物时，宁可烹饪不足也不要烹饪过度。微波炉重新烹饪不会影响菜肴的色香味。
6、用微波炉烹饪时，应尽量减少用盐量，这样可避免烹饪的食物外熟内生。
7、食物应平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均匀生热。小块食物比大块食物熟得快，最好将食物切成5厘米以下的小块。食品形状越规则，微波加热越均匀，一般情况下，应将食物切成大小适宜、形状均匀的片或块。
8、食物若有坚硬的表皮，必须剥去后才能烹调。
微波炉---烤鱼
食材明细：
主料：鲤鱼1条
辅料：食用油适量，香葱适量，辣椒油适量
配料：精盐适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，孜然粉适量，老抽适量，调味鲜适量，鸡精适量
微波炉---烤鱼的做法步骤：
1，活鲤鱼去内脏冼净，在鱼身上切花刀。
2，加入所有的调料腌制半天。
3，将腌好的鱼用竹签串过，定形。
4，刷上食用油放进微波炉里高火烤3分钟。
5，考好后，端出两面刷上辣椒油，撒上葱花，撒上芝麻。
6，放进微波炉中火再烤3分钟即成。火候自已把定，这个只做参考。
7，烤鱼即成。
微波炉爆米花
食材明细：
主料：爆米花玉米30克
辅料：玉米油1茶匙，白糖5克
微波炉爆米花的做法步骤：
1，玉米粒用干毛巾擦一下。
2，放入微波炉专用容器中，加玉米油拌匀。
3，盖好盖子，高火加热4分钟。
4，趁热加白糖、拌匀。
5，尝尝吧！
小贴士：
玉米粒不要放太多，刚刚铺满容器底部就好，否则太满爆不开。
微波炉鸡翅
食材明细：
鸡翅，生姜，料酒，烤肉酱，糖，酱油，大蒜，芹菜
微波炉鸡翅的做法步骤：
1.卖回来的鸡翅冲洗干净后一只斩成三段分别划上刀花（腌的时候比较好入味）。
2.用生姜，大蒜，芹菜，料酒，烤肉酱，糖和酱油腌上，装保鲜盒里放冰箱保鲜一般腌一个钟头以上比较入味.随吃随做，只要几分钟就可以吃了，微波炉真方便.
3.大小分开来做，我做的是先来五个翅中，鸡翅码在盘子上套上保鲜袋，袋口不要封口，高火1.5分钟，反面也是高火1.5分钟.可口的鸡翅就做好了。翅中肉比较薄所以总共才用了3分钟，如果是翅根肉比较厚就要多一分钟至两分钟.
小贴士：
两个宝宝都挺喜欢吃的,烨烨吃完还想要,(五只鸡翅除了翅尾没做没,因为没什么肉.她爷爷吃了一个翅根,剩得都被她俩吃光了)我说明天妈妈再买来做,烨烨:这个是不是在肯德基买的呀?
微波炉发糕
食材明细：
主料：细玉米面一勺，普通面粉一勺
辅料：酵母2克，温水适量，红枣适量
配料：白糖适量
微波炉发糕的做法步骤：
1，准备原料。
2，把玉米粉，面粉，酵母放到微波容器中。
3，加温水拌成稍稠的面糊。
4，红枣洗净去核，切成小块。
5，红枣摆在面糊上，盖盖放在温暖处发酵。
6，发成2倍大。
7，放入微波炉先高火3分钟。
8，从微波炉里取出，表面还是湿的。
9，再放入微波炉开盖中火6分钟。
10，取出拿牙签扎一下，如果牙签干爽没有粘面糊，就熟了。扣出来，晾凉。
11，切块。
小贴士：
面粉和玉米面的比例是1比1.建议用较细的玉米面，口感好 。
微波炉能蒸米饭吗？如何用微波炉蒸米饭
很多人问到用微波炉能蒸米饭吗？其实用微波炉一样可以蒸出松软可口的白米饭，而且，用微波炉做饭时间短，不仅方便快捷还省电节能。尤其适合单身人士和人口不多的家庭。
用微波炉做饭实际上非常简单，只要掌握好一些小技巧，就可以蒸出绵软香甜的大米饭了。微波炉蒸米饭的方法
首先，最好选择微波炉专用的蒸饭锅，一般买微波炉的时候都会配有，超市也有售。
其次，淘好米以后，米和水的比例为1:1.5，这个比例要掌握好。基本就是放入蒸饭锅后，水的高度没过成人的手掌厚度，将米浸泡20分钟左右，这样可以使米充分吸收水分。
将浸泡好的米放入微波炉，中高火15分钟。米饭做好后，不要立即取出，在微波炉里停留10分钟左右。因为这10分钟，虽然微波炉停止运转，但米饭内部还在摩擦加热，会让米饭更加软烂。
用微波炉蒸米饭怎样才不会弄的到处都是米浆？
方法一、重要的是先把米泡十多分钟，一般用热水，米把水分吸进去了再放到微波炉里用中火，不要用大火哦。一般煮二十分钟就可以了。还有就是不要加太多水，这个根据米的多少决定了（这个要自己实践了）。这样做的话，一般还是会有点米浆出来，不过比不泡好多了。以前不知要泡的，弄出来微波盘里全是米浆。
方法二、先用中火10分钟，然后中高火10分钟，最后高火5-10分钟，每段完后用筷子把饭搅匀，这样子又好吃也很少溢米汤。
微波炉加热破坏蔬菜营养
2003年11月的《食品与农业科学杂志》刊登的一项研究引起了轰动，因为这个研究发现用微波炉烹饪的椰菜丢失了大量的营养物质。研究人员把两茶杯椰菜和10汤匙水用蒸、高压锅炖、煮和微波炉四种方法来烹饪，然后比较不同方法烹饪后蔬菜中的类黄酮含量。
类黄酮是广泛分布在蔬菜、水果中的一类具有抗氧化作用的物质，它可以降低人们患心脏病、中风和某些癌症的危险。研究结果是：蒸的椰菜类黄酮的损失率是11%，高压锅做的椰菜类黄酮的损失率是53%，煮的椰菜类黄酮损失率是81%，用微波炉烹饪的椰菜类黄酮的损失率非常大，达到97%。
任何一种烹饪加热都会使一些维生素的含量降低，但是食品暴露在水中是另外一个使营养素损失的主要因素。
许多营养成分会溶解在水中，因此当我们把蔬菜浸在水中清洗时，一些有利于健康的营养物质会溶到水中，并随洗菜水被我们一起倒掉。蒸的椰菜类黄酮损失最少，可能就是它们不直接接触水的缘故。
但是你不必像研究人员那样加10汤匙的水用微波炉来做椰菜，你只需两汤匙就可以了，而用微波炉烹饪冷冻的蔬菜不需要任何额外的水。注意烹饪中水的用量，您就可以继续使用您的微波炉，也能得到蔬菜中大部分的营养素。
喜欢《微波炉可以热牛奶吗？牛奶能用微波炉加热吗》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了微波炉鸡翅专题，希望您能喜欢！
