冬季“火气大” 多吃理气食物

发布时间 : 2021-11-12

厨房是国人呆得较多的一个场所，它里面的学问不少。在这里，食材实现了自己的“食”生价值，而调料的使用也非常有讲究，厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。小编特地为你收集整理“冬季“火气大” 多吃理气食物”，欢迎你的品鉴！

冬季“火气大” 多吃理气食物

中医理论认为，善怒主要与肝有关，主要为肝郁气滞、肝火上炎、脾虚肝乘等三种症候。

肝郁气滞

症状表现为频频叹气、胸胁胀痛或串痛等。肝郁气滞症的病因多是郁闷、精神受到刺激或因精神创伤史所致。

对策：首先要通过精神养生的方法来调节神志和情志，并针对病因采取疏导的方法来进行治疗。饮食上可多吃些具有疏肝理气作用的食物，如芹菜、蓬蒿、西红柿、萝卜、橙子、柚子、柑橘、香橼、佛手等。

肝火上炎

症状表现为睡眠多梦、目赤肿痛、口苦口渴等。病因多为肝气久郁，或吸烟喝酒过度，或因过食甘肥辛辣之物所致。

对策：除应戒烟限酒、忌食甘肥辛辣的食品外，要适量多吃清肝泻热的食物，如苦瓜、苦菜、西红柿、绿豆、绿豆芽、黄豆芽、芹菜、白菜、包心菜、金针菜、油菜、丝瓜、李子、青梅、山楂及柑橘等。

脾虚肝乘

症状表现为身倦乏力、食少腹胀、两胁胀痛、大便稀溏等。病因多是由于脾气虚弱，肝气太盛，影响脾的运行功能所致。

对策：要健脾理气为主，饮食上应多吃一些有健脾益气功效的食物，如扁豆、高粱米、薏米、荞麦、栗子、莲子、芡实、山药、大枣、胡萝卜、包心菜、南瓜、柑橘、橙子等食物。

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冬季补气养血多吃这些食物

中医认为气、血和精是人体的能量源。充盈的气、血和精神使人精神旺盛、体力充沛、才思敏捷、体态匀称；而当这三种能量亏虚时，人体会出现各种亚健康症状，如心悸、失眠、健忘、皮疹、手脚冰凉、月经不调、乏力、气短、暖气、食欲不振、消化不良、脱发、不停矢气、便秘等。

玉竹：《中华本草》：滋阴润肺，养胃生津。主治燥咳老嗽，热病阴液耗伤之咽干口渴，内热消渴，阴虚外感，头昏目眩，静脉挛痛。《本草纲目》：玉竹长时间服用，可去面部雀卵斑，使面色红润。具有养阴、润燥、除烦、润心肺、补五劳七伤、虚损、腰脚疼痛、天行热狂、止渴的功效。治热病伤阴、咳嗽烦渴、虚劳发热、消谷易饥、小便频数等。

玉竹沙参炖排骨

百合：《中华本草》：养阴润肺，清心安神。主治阴虚久咳，痰中带血，热病后期余热未清，或神智不遂引起的虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚，痈肿、湿疮。《本草纲目》记载，治腹胀心痛，利大小便，补中益气，温肺止咳，安心定胆益志，养五脏，治产后血晕。《阴阳平衡养生祛病》：肺主气，为藏魄之处。人们夸赞一个人时，常说很有气魄，那么必然是阳气充足、神情自若、不卑不亢、落落大方；而阳气不足者，精神萎靡、畏畏缩缩，或穷困潦倒者，则称为落魄。

牛肉：既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。《本草纲目》：牛肉具有补中益气，健脾益胃的作用。牛肉可以补气，功效同黄芪。牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿。李时珍说：牛髓能润肺补肾，泽肌悦面。治理骨折，擦损伤痛，有很奇妙的效果。

牛肉一烧两食

枸杞：《中华本草》：养肝，滋肾，补肺。主治肝肾亏虚，头晕目眩，目视不清，腰膝酸软，阳痿早泄，虚劳咳嗽，消渴引饮。长于滋阴、益精、养血，为肝肾亏虚者之要药。《本草纲目》记载：枸杞，补肾生精，养肝明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。

枸杞银耳汤

冬季养生多吃三种食物

经常在冬季体检的朋友会发现，自己的血压、血脂、血糖等指标常常会比平时高。其实这和冬季的气候特点与饮食偏好有关系。冬季天气寒冷，血管遇冷收缩后会导致血压升高。冬季人们的饮食偏于高热、高脂，而饮食肥甘厚腻是导致血脂偏高的重要原因之一。

白领冬季养生多吃三冬之冬甘蔗

入冬后，很多上班族常会感到头晕嗜睡，反应能力降低，这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果，能有助于缓解上述不适感。

专家建议白领在冬季不妨吃一些甘蔗，不但能补血润燥，还有提神的功效。中医把甘蔗列入补益药的范畴，因为甘蔗具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。《食疗本草》记载甘蔗主补气，兼下气。《随息居饮食谱》记载甘蔗能利咽喉，强筋骨，息风养血，大补脾阴。王城生秘书长介绍说，铁是造血的主要原料之一，补血首先就要补铁。甘蔗还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，素有补血果的美称。

补气理气家常食物来帮忙

说话有气无力、一动就满身大汗、心悸头晕、面色苍白……这样的人，中医称作气虚，源于先天不足，后天脾胃不和、久病不愈，年老体衰以及劳力劳神过度等。

据介绍，气的产生依赖于先天肾中阳气，更依赖于后天脾胃吸收的营养物质。因此，选择合适的补气食物，是增强体质、预防疾病、延年益寿的基础。其实，一些家常食物就有补气的作用。

板栗：板栗性味甘温，有健脾益气、补肾强筋、抗衰老等功效。板栗所含的多不饱和脂肪酸、维生素、矿物质和膳食纤维，能降低高血压、冠心病的患病风险。板栗中钙含量很高，是优良的补钙食品，对防治骨质疏松有良效。

山药：人称神仙之食。《本草纲目》里说：山药益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛。山药能补肺、脾、肾，适合各种体质的人。它不热不燥，性味平和，食用后，不用担心腹胀、便秘等困扰。

香菇：香菇是四大山珍之一，有植物皇后、素中之荤的美称。对于气血亏虚、经常乏力的人有调理作用。《本草纲目》认为：蘑菇可以益胃肠，化痰理气。

小米：小米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用，常作为妇女产后的滋补食品。研究表明，小米中的维生素B1、无机盐含量明显高于大米。小米粥熬好以后放置一会儿，粥的最上层会凝聚一层膜状物，这就是粥油，它有保护胃黏膜、防治胃十二指肠溃疡的作用。

土豆：因为对人体有诸多益处，土豆又被称为地下水果。土豆补益胃气的功能突出，此外还具有益气解毒、润肠通便、减肥降脂、活血消肿、益气强身、美容和抗衰老等功效。土豆含有丰富的钾、钙、铁、镁等人体所必需的微量元素。土豆食品风靡世界，这和它自身丰富的营养价值不无关系。

冬季养生多吃荸荠

荸荠是什么？荸荠可以当水果生吃，也可以当蔬菜煮熟食用。　荸荠是一种比较常见的食物，人们常常喜欢吃荸荠。为此，小编来介绍一下关于荸荠的一些常识以及吃法。

一、荸荠是什么

荸荠是日常生活经常见到的食物，因为它的形状比较像马蹄，所以被称为马蹄。另外，荸荠也被称为地栗，这是因为荸荠长得像栗子，味道以及功效都跟栗子相似。

荸荠具有丰富的营养价值，含有丰富的磷，能够促进人体的发育以及新陈代谢，并且还能起到一定的抗菌作用。荸荠还具有丰富的药用价值，能够起到清热解毒、祛湿化痰、利尿、降低血压、缓解胀气以及通便的功效。

荸荠银耳汤

二、荸荠怎么吃最有效

1.当水果生吃

荸荠可以当水果生吃，但要注意荸荠长在泥土里，荸荠皮比较多细菌，因此，必须把荸荠削皮洗净，并且要用热水冲一下杀菌，方可食用。这样吃的荸荠比较清甜爽口，能够保留荸荠原本的风味以及营养。

2.当蔬菜煮熟食用

荸荠还可以当蔬菜煮熟食用。荸荠可以跟当归、薏仁一起煮熟食用，先把当归切片，放进装了清水的锅里，煮半个小时，再把当归渣捞起来，把切好的荸荠以及薏仁放进锅里煮熟，待到当归薏仁荸荠粥没那么滚烫时，可以根据个人口味加入适量的蜂蜜。当归薏仁荸荠粥能够提高人的免疫力、清热解毒、能有效地缓解咽喉肿痛的症状，并且能起到预防癌症的作用。　

香橙荸荠

荸荠还可以跟无花果一起炖汤饮用，需要准备的材料有荸荠、无花果、适量的姜、蔗糖。先把荸荠去皮洗净切粒、无花果洗净切开、取适量的姜，接着把荸荠、无花果、姜一起放进炖盅里，把蔗糖以及适量的清水放进炖盅，隔水炖大约两个小时，方可食用。荸荠无花果汤可以起到清热解毒的作用。

虽然荸荠具有丰富的营养价值，但是要注意血瘀患者以及肾脏脾脏寒凉的人群不宜食用。

荸荠蜜枣银耳羹

骨质疏松就要补骨冬季多吃这些食物

眼看入了冬，此时日照时间短，人体缺乏能促进钙在体内安营扎寨的维生素D，再加上运动量减少，骨质疏松甚至骨折都会悄悄袭来，让人避之不及。况且，近年来骨质疏松已跃居常见病、多发病的第七位。绝经后妇女50%以上、老年男性20%以上患有骨质疏松。所以，任何人都不可能对它视而不见。那么，补骨到底应该补些什么呢，吃骨补骨能管用吗？其中的学问可多着呢。

要想知道该补什么，首先要明白，骨骼到底缺什么。从西医角度来说，骨质疏松是由钙质流失引起的，因此补骨就是补充钙以及促进钙吸收的维生素D、维生素C、雌激素等。但在中医里，情况却复杂了很多，骨骼健康与否往往跟各个脏器的健康息息相关。

2000多年前的中医名著《黄帝内经》就说过：肾气热，则腰脊不举，骨枯而髓减，发为骨痿。这里提到的骨枯与现代医学的腰背疼痛、身材缩短、驼背、骨折等骨质疏松的临床表现基本相似。因此，中医认为导致骨质疏松的根本原因是肾精亏虚。

肾主骨生髓，肾虚则不能滋养骨骼，会导致骨骼脆弱无力。也就是说，骨骼健康和肾是息息相关的，补骨先要养好肾。

冬季多吃这些食物，给你一个好肠胃

在日常生活中，我们要及时排除体内有害的物质，保持体内肠道环境的清洁，要经常给身体大扫除，才能更好地保证身体的健康。此时，多吃以下十种既方便又安全的排毒食物就是个不错的选择，它们可以帮助我们轻松护肠排毒，还您健康与美丽。　

1 蜂蜜：胃肠道的养颜液

蜂蜜含有的氨基酸、维生素，可促进身体良性循环；蜂蜜中的镁、磷、钙等营养元素能调节神经系统，也可以为肠道提供良好的休息环境，让肠道和颜悦色，被誉为是胃肠道的养颜液。

取一勺蜂蜜泡水饮用就能达到润肠、美容的功效。

蜂蜜柚子茶

2 酸奶：肠动力的添加剂

酸奶富含的乳酸菌可以维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵；乳酸菌还会产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动，从而防止便秘，被誉为是肠动力的添加剂；酸奶中所含的多种酶，还可以帮助人体更好地消化吸收奶中的营养成分。两餐之间喝杯酸奶就可使肠内菌群平衡，促进肠道消化分解。

3 花生：肠强健的催化剂

花生的营养价值比粮食高，含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸。可以强健肠道，这是因为花生入脾经，有养胃醒脾、滑肠润燥的作用。花生中独有的植酸、植物固醇等特殊物质，会增加肠道的韧性，被誉为是肠道强健的催化剂。

每日吃5至6粒花生，就能强健肠道。用水煮花生，营养不会被破坏，也容易吸收。

花生酱小酥饼

4 ：肠排泄的助推剂

有人说清早一杯芦荟，如金币般珍贵，芦荟与众不同的具有非常出色既能排毒又能补虚的个性，含有多种植物活性成分及多种氨基酸，维生素，多糖和矿物质，其中芦荟素可以极好地刺激小肠蠕动，把肠道毒素排出去，能极好地清除肠道内毒素，主治肠热便秘，被誉为是肠道排泄的助推剂；同时还有清理肝脏、血管内毒素的作用。芦荟可入药，但只做丸剂、散剂，也可研末调敷外用或用醋、酒泡后涂用，不入汤剂。食用上可做成番茄块拌芦荟的清爽小菜，或芦荟浓汁炖官燕。

芦荟美容羹

冬季适宜多吃枣

大枣在我国食用已有3000多年的历史。我国现存最早的医药学专著《神农本草经》将大枣列为上品。大枣之所以为五果之王，是因为它有丰富的营养成分。冬季适宜多吃枣。

含有蛋白质、脂肪、碳水化物，富含苹果酸和酒石酸等有机酸，维生素包括胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素p等，以及钙、磷、铁等矿物质和微量元素。尤以碳水化物和维生素C含量高。在鲜枣中含糖达20%～36%，干枣则高达50%～80%。每百克鲜枣中含维生素C380～600毫克，比苹果、桃子等高100倍左右。因此，被称为鲜活维生素C丸。大枣除富含维生素C以外，还含有山楂酸和二磷酸腺苷。前者有抑制癌细胞的作用，后者则具有调节细胞分裂的功能。二者协同作用，可增强免疫力，使异常增生的组织细胞分裂趋向正常。

大枣依加工方法不同，而有红枣、黑枣之分。红枣是经沸水稍烫后取出晒干即成。研究发现，经常食用红枣能使血中含氧量增加，并有滋养全身细胞的功能，是一种作用缓和的强壮剂。黑枣是用高等级的鲜枣经沸水烫过，再熏焙至枣皮发黑发亮，枣肉半熟，干燥适度为止。兼有补肾与补血的功效。来源均相同，以河南新郑质量最佳，山东产量最大。南枣是大枣的变异品种，产于浙江金华兰溪，以前是贡品，所以又称贡枣。而今多用于食品及补酒药料，中医处方多用，民间认为补益力最佳。

大枣历来是益气、养血、安神的保健佳品，也是中医治病的常用之品，是国家卫生部公布的药食两用的植物性食品。临床观察对高血压、心血管疾病、失眠、贫血等病人，都有很好的补益作用。中医常常在处方中将大枣与甘草配伍或以大枣为引子。在《群芳谱》中有这样的记载：十月取大枣，中破之，去皮核，文火反复炙香，煮汤饮，健脾开胃甚宜人。

古方甘麦大枣汤，即是将红枣与淮小麦、甘草同煎汤，长期服用对贫血、血小板减少性紫癜、妇女更年期出汗、心神不定、情绪不易控制等症状均有调补作用。民间便方治疗慢性肝炎、肝硬化等疾患时，也常用大枣200克，配以茵陈90克共煎，食枣饮汤，早晚分服，可以收到良效。

冬季养生多吃这些坚果

冬天，生命活动由盛转衰，由动转静。此时要科学养生，调理得当，可以多吃些诸如核桃、栗子、榛子、花生之类的坚果。

核桃

能破坏对人体有害的丙酮酸，有解人体疲劳的功效。含碳水化合物较多，热量高，能提高御寒能力；富含蛋白质、脂肪、矿物质和多种维生素，脂肪中亚油酸多，因此营养价值高。减少血液中胆固醇含量，减少患心血管病的可能，卵磷脂还有健脑、增强记忆力及延缓衰老作用。中医观点：核桃仁是中成药的重要调料，补肾固精，润肺止咳，化痰定喘。对肾虚、尿频、咳嗽等症有很好的疗效，具有保健功能。

形象核桃酥

榛子

含不饱和脂肪酸、蛋白质、胡萝卜素、维生素、矿物质、糖纤维等特殊成分，因此具有降低胆固醇和预防结肠癌、前列腺癌、乳腺癌等作用。在平衡血压的同时，还能促进骨骼生长。中医观点：主要有调中开胃、滋养气血、明目作用。主治食欲不振、乏力、形体消瘦、病后体虚、视物不明等病症。此外，榛子中钾、铁等含量特别高，对于增强体质，抵抗疲劳，防止衰老都有益。

栗子

含碳水化合物较多，蛋白质和脂肪较少，含烟酸、胡萝卜素、核黄素及人体所需B族维生素、钙等矿物质，且热量也很高。吃栗子能补充体能，抗低温，对高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等有防治作用，是抗老的滋补品。中医观点：栗子性味温，入脾、胃、肾三经，健脾、养胃、补肾，强筋、活血、止血、止咳、化痰。适合于肾虚、腰膝酸软无力，筋骨疼痛、尿血、便血等症。但过于肥胖的人要少吃，中老年人每次生吃风干栗子，有助于防治肾虚和腰腿疼痛。

糖炒栗子

杏仁

除含有丰富的不饱和脂肪酸外，还含有较多的维生素C，维生素A、维生素B和维生素E，其钙、磷、铁、铜等微量元素也不少。中医观点：各种营养素共同作用，有效降低心脏病的发病率，可以满足各年龄段人群的需要，一般每周进食2次，每次20-25粒，长期坚持，较有成效。

杏仁香草酥饼