“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你对美食菜谱感兴趣吗？小编经过搜集和处理，为你提供四物汤的功效-四物汤的做法，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
将当归、川芎、白芍、熟地洗净后装入过滤纱袋中，与去皮土鸡腿一只一起放入锅中，加水覆盖，先以大火烧至水滚，后改小火慢炖，煮至鸡肉熟透后起锅。也可以按自己的喜好加排骨或鱼肉，这样炖出来的四物汤味道很好，又不会有很重的中药味。
四物汤的功效四物汤，顾名思义含有四种成分，它是由当归、川芎、白芍和熟地四味中药组成，其中又以当归、熟地为主药。四物汤被广大中医们称作女性补血的良方。也正是因为如此四物汤受到了很多女性的推崇，一些女明星如徐熙媛、吴佩慈、赖雅妍等也是对四物汤情有独钟，认为坚持喝四物汤真的对皮肤、身材都大有好处。
女性特殊的身理特点使得补血成为女性养生的一个必要。而四物汤正是满足了这一需求，对女性脸色苍白、头晕目眩、月经不调、量少或闭经等症状具有很好的功效。四物汤的功效主要是补血调血，而这其中主要的正是调理肝血。因为肝和血的关系密切相关：肝脏具有贮藏血液和调节血量的功能，就像一个人体血库一样，因此四物汤正是可以帮助我们枯竭的血库补充新鲜的血液。因此四物汤又被称为女性补血第一方。四物汤还有养颜美容的效果。因为女性血气没有养好，容易出现面色暗黄、发枯等症状，所以四物汤凭借其补血的功效有助于气血顺畅。所以常喝四物汤可以使得脸色红润、肌肤更光滑，看起来年轻好几岁。
不少女性因月经来潮而无法正常工作，四物汤可帮助活血化瘀，排除血块，并减轻腹胀腹痛，使经血排出顺畅。此外，四物汤更可补充铁剂，减少月经来潮时的贫血、头晕目眩及经血不出的状况。
滋润肌肤、防止老化四物汤的方中组成多为温补的行血剂，若养成从年轻就服用的习惯，有助於气血通顺，不易手脚冰冷，并使脸色红润及肌肤光滑，减缓生理机能老化，看起来更为年轻。
四物汤一个很大的特点是，随着4味药物的比例不同，四物汤可以发挥广泛的功能。如重用熟地、当归，轻用川芎，则是一个补血良方；当归、川芎轻用或不用时，可以帮助孕妇保胎；重用当归、川芎，轻用白芍则能治疗月经量少、血淤型闭经等等。
所以我们将四物汤誉为补血益气之圣品则丝毫不为过。
四物汤的做法
四物汤是中医补血、养血的经黄药方，方用当归、川芎、芍药、熟地四味药组成。这就是四物的含义，四物汤被广大中医们称作女性补血的良方，有调经止痛、养血疏筋和滋润肌肤、防止老化的神奇功效，深受广大女性的推崇和喜爱。那么四物汤究竟是怎么做的呢？
虽然现在市面上也有卖方便冲泡的四物汤，但自己去中药店抓药，再用小砂锅炖汤的感觉是不可代替的！其实，炖四物汤真的很简单，所用的药材在一般药店里都能够买到。
基本煮法：
材料：当归、熟地、川芎、白芍各15克。
做法：在所有药材里先加入适量的酒，再加水煎煮即可。
注意：煮的时候用中等大小的饭碗装4碗水，煮到最后只剩一碗水的量就说明煮好了。
用法：早晚空腹饮用，任何温度都可以，但是药材煮过之后最好不要放置隔夜再煮。
不过，基本煮法煮出来的四物汤也许有不少女生喝不惯，因为完全是中药汤的感觉。四物汤的煮法其实很灵活，想让它更好喝些，我们还可以加一些其他的材料。
肉汤煮法：
将当归、川芎、白芍、熟地洗净后装入过滤纱袋中，与去皮土鸡腿一只一起放入锅中，加水覆盖，先以大火烧至水滚，后改小火慢炖，煮至鸡肉熟透后起锅。也可以按自己的喜好加排骨或鱼肉，这样炖出来的四物汤味道很好，又不会有很重的中药味。
加去皮鸡肉会比加排骨清淡。
煮到鸡肉熟透后，再加点素鸡或者豆腐皮下去，味道也会很好。
可以多买些鸡爪一起炖，这样汤里会有很多胶质，对皮肤很有好处。
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蔬菜四物汤
食材明细：
加味四物汤随身包3包，水1500㏄，高丽菜50克，西芹20克，红萝卜30克，青江菜4片
蔬菜四物汤的做法步骤：
1.将青江菜洗净，高丽菜、西芹、红萝卜洗净切片备用。
2.取ㄧ汤锅，加入2/3水以大火煮滚。
3.将3包加味四物汤随身包倒入做法2，转小火烹煮滚即可。
4.将作法1的高丽菜、红萝卜加入做法3以中火烹煮2分钟。
5.在加入做法1的西芹、青江菜烹煮3分钟，即可完成蔬菜四物汤。
润肺止咳四物汤
每年冬春之交，就是最容易犯咳嗽的时候。所以，菜菜照例每年都是要准备一些止咳的食疗小方子的，比如去年大受欢迎的蜂蜜萝卜盅。白萝卜化痰止咳，蜂蜜润燥、养肺，对感冒发热导致的咽喉肿痛和咳嗽，亲测非常有效。
另外春季拿萝卜和蜂蜜渍成蜂蜜萝卜饮料，也有非常好的滋润作用。如果是肺热导致的咳嗽（一般表现是痰少而浓舌苔发黄），用盐蒸橙子效果最佳。橙皮中的那可汀和橙皮油友止咳化痰的作用，通过蒸煮后溶解在橙肉和橙汁中，对久咳不愈非常有效。
要是干咳，又没有痰，就可以用今天要煲的无花果陈皮百合红枣汤。百合润肺清火、无花果清热止咳，利陈皮理气健脾，红枣养血安神，煲一锅，好喝不说，还能止咳。
材料：
主料：无花果8颗，红枣8颗，
辅料：百合适量，陈皮适量，冰糖适量，，
润肺止咳四物汤的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 陈皮提前泡发一晚，红枣、无花果、鲜百合洗净备用。
3. 锅内置水开煮，水开后放入红枣。
4. 再放入鲜百合、无花果。
5. 用勺子搅拌，放入陈皮。
6. 水开后转小火，煮40分钟，出锅前撒入几颗冰糖即可。
美容养颜---四物汤(1)
食材明细：
主料：当归10克，川芎8克，白芍12克，熟地12克，猪骨1.5斤，姜片适量
辅料：清水适量
美容养颜---四物汤的做法步骤：
1，4物：当归10克 川芎 8克 白芍12克 熟地12克 (我还加了红枣枸杞党参) 猪骨1.5斤，姜片4适量。
2，把药材先泡一下洗干净。
3，猪骨飞水。
4，把猪骨冲洗干。
5，冷水下姜片。
6，水开后，加入所以材料。
7，调到煲汤档，煲2个小时即可。
8，时间到后，加入食盐调味。
9，可以吃啦，香气扑鼻啊！煲汤一定记得最后再放盐, 早放盐肉老 碘易挥发。
黄花菜四物汤
食材明细：
主料：木耳 135g（实用70g） 金针菜 48g 黑豆苗 100g 黄豆芽 100g
配料：豆腐 130g 水 500ml
调料：玉米油 少许 无味精素鸡粉 2茶匙 盐 少许
黄花菜四物汤的做法步骤：
1.干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次；
2. 将木耳加水用电高压锅压30分钟，取一半，另一半做他用
3. 如果直接煮一半太少，浪费电哦~
4. 热锅倒少许玉米油，煎切成块的豆腐至黄色出锅
5. 用煎豆腐的余油烧热，下金针菜炒香，再下黑黄豆芽炒软
6. 倒入一半压好的黑木耳、煎好的豆腐和适量水，加素鸡粉和盐炖煮熟即可
小贴士：
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
四物鸡汤做法大全 四物鸡汤的做法大全
四物鸡汤
天气慢慢冷下来了，妈妈胃口不是很好，想喝口清淡的鸡汤，今天看到家里有党参、莲子、红枣，便想起炖鸡汤。 这四物鸡汤，是个药膳汤，但很清淡，只有淡淡的药味。妈妈果然
食材配方
主料：
小母鸡
1只党参
15g当归
15g熟地
15g枸杞
10g辅料：
莲子
30g红枣
5颗冰糖
适量料酒
适量姜
适量食盐
适量做法 共10个步骤
1.准备好食材，把鸡洗净
2.把鸡剁成块，药材洗干净
3.滴适量料酒腌制十分钟
4.用锅盛1500ML的凉水，倒入药材
5.大火烧开
6.待药味散开后关火
7.把鸡块、莲子、红枣、姜片、冰糖放入紫砂锅，迅速倒入烧开的有药材的水
8.高火炖1.5小时，放入食盐
9.再炖半小时，大功告成！
10.四物鸡汤成了！
四物正番鸭汤
食材明细：
正番鸭（大约四五斤，看到那只硕大的鸭腿吗）一只，四物汤药材一包
四物正番鸭汤的做法步骤：
第1步准备一个很大的炖汤瓦罐，放入冷水，然后将药材放入一同煮开（一定要冷水下药材）将清洗斩件的鸭肉放入罐中，没有任何技术含量，据我的经验好的四物，不需要加任何酒和姜去腥，看食材多少，我一般开大火炖开，然后小火慢慢的炖3个小时左右，这么大一只番鸭也可以很软烂了。
小贴士：
很多朋友再次问我四物的量是多少，这点是我疏忽了。一般在厦门的大药房都是成包售卖的，因此也很少有人问四物的克数。特别留意了一下家中“台湾大长今”赖雅妍的书，雅妍家中世代学医，有很大的中药房，她的明星气质和娇嫩的皮肤很大一部分来源于从小就未曾间断的药膳炖补，四物用来调整女性的生理期特别好，一般四物各15克就好了，大家记得一定要在经期完全干净后再喝，连续三天。不喜欢中药味道的朋友可以加入一些肉类炖补，如土鸡，番鸭，排骨等。 四物汤一个很大的特点是，随着四味药物的比例不同，四物汤可以发挥广泛的功能。重用熟地、当归，轻用川芎，（熟地，当归15克，川芎8克，白芍12克）则是一个补血良方；当归、川芎轻用或不用时，可以帮助孕妇保胎；重用当归、川芎，轻用白芍则能治疗月经量少、血淤型闭经等等。
四物鸡
食材明细：
药材当归20克、熟地黄15克、炒白芍15克、川芎10克、枸杞子10克食材盐、米酒各适量调味料乌骨鸡1只
四物鸡的做法步骤：
1、鸡洗净、切块、汆烫、冲凉备用。
2、将药材用过滤袋装好，放入炖锅内，再放入鸡块，加水盖过，淋上水酒，炖熟。
3、加盐调味即可食用。
药材功效
四物汤是由当归、熟地黄、炒白芍和川芎等四味组成，具有补血、活血和止痛之效用。当归含挥发油及维生素E，有补血与活血之功效；熟地黄含有大量配糖体，具补血作用；炒白芍有收敛、止痛之功效；川芎有行气活血作用，可加强当归的补血功效。
医师叮咛
1、可在少女每次月经完后食用此药膳。
2、本身体质弱或消化机能差的人，当归只需5～10克，熟地黄只需5～7.5克即可，以免造成腹胀或腹泻等症状出现。
3、若经量过多，可减少川芎的用量，因川芎可促进血液循环；若经量较少或经期较短，则芍药量不可过多。
4、容易上火或有口千舌燥症状的人，可将熟地改为生地，炒白芍改为白芍。
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