有厨房的地方就有美食的出现，做饭并不是厨房的功能全部所在，在这里，食材如何选择，而调料起到了画龙点睛的作用，美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。以下由小编为大家精心整理的“土豆切片后变黑能吃吗”，请收藏好，以便下次再读！
一、土豆切片后变黑能吃吗二、土豆片可以去痘印吗三、怎样选购好土豆土豆切片后变黑能吃吗1、土豆切片后变黑能吃吗
土豆切片后变黑是因为土豆内部与氧气发生反应,改变了原本的颜色,一般只是发生在表面,可以将土豆表面削去,如果内部颜色没有改变,可以食用,如果内部也已经变黑,就是不可以食用了。
土豆切片之后可以放入清水中保存,这样可以保证土豆不与氧气发生反应,也会过滤掉其多余的淀粉。
2、土豆怎么切片
2.1、先把土豆侧面切下一小薄片,这样就可以把这个切出来的平面稳稳的放在菜板上了。
2.2、然后从头开始切土豆片,大概两毫米厚,太薄了也不行,切的时候要仔细的,慢慢的切。
2.3、注意切土豆片慢是关键,特别是对于新手。下手要有力度,不要犹疑,要不这个片可切不平。
2.4、土豆切好片后就可以做成各种美味的小吃了。
3、土豆片的做法
材料:土豆(250克)、青椒(70克)、盐(3克)、味精(1克)、色拉油(60克)。
做法:
3.1、青椒去蒂和籽,洗净,切成6厘米长的丝。
3.2、土豆去皮,洗净,切成大小适中的片,入沸水汽锅烫一下后捞起,沥干水分。
3.3、炒锅放在火上,下油加热至六成油温,然后放入葱花炝锅,闻见葱花的香味便放入青椒丝,下青椒丝、土豆片,烹调料,少许酱油着色,快速颠翻至匀后起锅装盘即成。
土豆片可以去痘印吗在中医食谱中土豆是性平、微凉的植物,有美容抗衰老、解毒消炎、活血消肿的功效。土豆属于碱性的食物可以吸收皮肤分泌过多的油分,防止痘痘的产生,同时去痘印、祛斑止痒功效更佳。
1、将土豆洗净,切下薄薄的几片,注意一定要切的很薄;把切好的土豆片直接贴在有痘印的地方,然后轻轻拍紧;贴大约15分钟即可,取下冲净。此方法只适合痘印的初发期,或痘印效果不太明显的。
2、先把土豆洗净去皮;把去皮的土豆切成小块后放到榨汁机将土豆榨汁;用一个容器盛适量的土豆汁,然后在里面加一些面粉调匀,然后缚在脸上大约20分钟后,用清水洗掉。面粉有美白紧肤的功效。所以这样做美白效果和去痘印的效果都很好。
当然,如果是痘痘症状比较轻微的,不妨试试看用土豆片来去痘印。但是如果是大面积的痤疮造成的大面积痘疤,还是应该采取积极治疗的方法来去除痘印,尽快找专业医生就诊。
怎样选购好土豆土豆要选没有破皮的,尽量选圆的,越圆的越好削。起皮的土豆又面又甜,适合蒸着、炖着吃;表皮光滑的土豆比较紧实、脆,适合炒土豆丝。黄肉的土豆比较粉面,白肉的比较甜。过大的土豆可能是生长过时的,纤维会比较粗。
选土豆一定要选皮干的,不要有水泡的,不然保存时间短,口感也不好。不要有芽的和绿色的,这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已含毒素,不宜食用。如果发现土豆外皮变绿,哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志,如果食用会中毒。
劣质土豆小而不均匀;有损伤或虫蛀孔洞;土豆萎蔫变软,发芽或变绿;混有较多的虫害、伤残土豆;有腐烂气味土豆上不能有小芽苞,否则对人体有害。还有就是看颜色新鲜不新鲜,不要有黑色类似瘀青的部分,里面多半是坏的;冻伤或腐烂的土豆,肉色变成灰色或呈黑斑,水分收缩,应该扔掉。
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土豆发芽能吃吗
一、土豆发芽能吃吗1.土豆发芽不能吃2.食用发芽土豆有什么危害3.土豆要怎么储藏不发芽二、食用土豆有什么好处三、土豆食用还有那些禁忌土豆发芽能吃吗1、土豆发芽不能吃
土豆在收获以后,进入休眠期,这个时期新陈代谢减弱,即使在适合环境条件下也会安安静静的躺2-3个月。结束休眠后,只要遇到适宜的温度、湿度就会快速生长,抽新芽。而使土豆中原本就含有微量的含氮甾醇生物碱有毒物质——龙葵素大量增加,发芽土豆中的有毒成分就是龙葵素。龙葵素是发芽、变青、腐烂土豆中所含的一种毒素,质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多,如果误食就会给身体造成伤害。因此发芽的土豆是不能食用的。
2、食用发芽土豆有什么危害如果误食了发芽的土豆,其中的龙葵碱对人体的消化道粘膜有严重的腐蚀性,能破坏红细胞,造成溶血反应,严重时会引起脑水肿,麻痹呼吸中枢和运动中枢,导致死亡。如果人体吸收过量的龙葵碱可引起头痛、腹痛、呕吐、腹泻、瞳孔扩大、心跳先快后慢、精神错乱、昏迷等症状。
少量的食用龙葵素对人体没有明显的害处,但是一次进食200克就会引起严重的中毒。如果吃土豆时,感觉口中有点发麻的感觉,就要立即停止食用。及时的就医,立即用15000高猛酸钾、浓茶等进行洗胃。
3、土豆要怎么储藏不发芽为了能够不让土豆发芽,我们要学会储藏办法,如果土豆外皮破损、明显虫蛀、表皮变绿、局部霉烂,请不要购买,这样的土豆龙葵素含量较高且不耐储存。保持阴凉,注意避光。研究发现相比用透明塑料袋,用黑色塑料袋包裹土豆,龙葵素含量降低80%以上。此外一定要注意适量购买,千万不要贪多。
食用土豆有什么好处土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能,对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。美国农业部农业研究所认为:“每餐只吃全脂牛奶和土豆,可以得到人体所需要的一切物质元素。”
由于土豆营养丰富,粮菜兼用,含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,老少皆宜,功能齐全,颇受人们称赞。有的称誉它为“第二面包”,有的赞扬它是“植物之王”。在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。此外土豆对心脑血管、消化系统、减肥、美容都有很好的功效,土豆还能抗衰老,经常吃土豆的人身体健康,老的慢。而且土豆含有维生素C,生活在现代社会的上班族,最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰,土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪,是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体,改善精神状态。
土豆食用还有那些禁忌土豆有通下作用,脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。孕妇经常食用龙葵素含量较高的土豆,蓄积在体内有可能导致胎儿畸形,故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的土豆,以防因中毒而流产。土豆宜存放在阴凉处,不可曝晒,也不可冷冻,冻伤的土豆不能食用。
这下大家对土豆发芽能吃吗这个问题都清楚了吧,土豆是很好的食材,只要吃对对身体很有益的,但是一定要注意储存,不要让土豆发芽,一旦出现发芽的土豆就直接丢掉,不要觉得浪费,要不然吃了发芽的土豆对身体造成了伤害,就得不偿失了。
土豆发芽还能吃吗
一、土豆发芽还能吃吗二、食用发芽土豆危害是什么三、多吃土豆益处是什么土豆发芽还能吃吗
1、发芽的土豆不可食用
发芽土豆致食物中毒是龙葵素的责任尽管发芽的土豆、生的四季豆和鲜黄花菜菇等食材均有可能引起食物中毒,龙葵素是发芽、变青、腐烂土豆中所含的一种毒素,质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多,吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)就可能发病。
2、土豆挖掉发芽部分仍不可食用
土豆挖掉发芽部分仍有健康隐患,从营养学的角度来说,即使削去发芽的一角,也还是会有食物中毒的危险,如果一个大土豆长了一个不大的芽,挖掉吃也不会有什么问题。从生活经验就能够知道,这种做法不会吃出什么毛病。但如果土豆表面霉变、发青情况较严重,或者一个土豆上长了好几个芽就应当毫不犹豫地扔掉,这样的土豆即使挖掉芽,即使没有中毒危险,营养和口感也所剩无几,没有留下来吃的价值。
3、储存土豆的方式
土豆是一种不太容易储存的食材,即使有苹果“相伴”,也应在储存时多加注意。因为它的含水量很大,气温太高容易腐烂,气温太低又会被冻伤,因此,在买了较多的土豆时,储存时要多加小心。
土豆应放在干燥通风的地方储存,如果是放在袋中的,最好也选择透气性好的袋子。
如果土豆的储存量较大,那么多土豆不能满足于放在袋子里,可以放在垫了纸或是干草的筐子里,还可以在上面撒上一些沙子,以防被太阳直晒。
食用发芽土豆危害是什么土豆是人们常吃的食物,收获后多在窖内堆藏,但在贮藏期间,如果存放时间长,温度较高,有阳光直射到土豆表面,都可能促使其长芽。人如果吃了发芽的土豆,会出现恶心、呕吐、头晕和腹泻等中毒症状,严重时还会造成心脏和呼吸器官的麻痹,甚至死亡。
发芽的土豆中含有一种对人体有害的生物碱称龙葵素,它对人体胃肠粘膜有刺激作用,并有溶血及麻痹呼吸中枢的作用。发芽土豆的芽眼、芽根和变绿的部位含量更高,人吃了会有咽喉痒、恶心、呕吐、腹痛等症状,重者会死亡,故发芽的土豆不能吃。
对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大,发芽的部位很多,应把这个土豆扔掉。
烹饪土豆要烧酥、烧透,利用长时间的高温,起到部分分解龙葵素的作用。如果吃土豆时口中有点发麻的感觉,则表明该土豆中还含有较多的龙葵素,应立即停止食用,以防中毒。有报道,孕妇若吃进太多的龙葵,可能会使胎儿出现畸形,所以孕妇应特别小心。
多吃土豆益处是什么中餐用土豆作主食的还不多,多数人是当菜吃。为了减肥,就应以土豆当饭,如煮土豆、土豆条或煎土豆饼,每日一餐,坚持吃下去对预防营养过剩或减去多余的脂肪肯定有益。土豆含有丰富的维生素,能起到保护胃粘膜的作用。其实土豆的营养价值比较高,它含丰富的淀粉质,脂肪量很低,不少西方的饮食还用此代替谷物类来提供淀粉质,不过这根类植物跟五谷类实有分别,不应长期作此代替;所以把持着均衡为宗旨,明智地选用食物,则饮食的乐趣常在。
胖人多吃土豆红薯日本科研人员不久前发现,贪吃并且不运动容易导致代谢综合征,进而引发心脏病;而多吃红薯、土豆能起到一定的抑制作用。所谓代谢综合征,是由于机体对胰岛素产生抵抗,导致脂肪和糖代谢紊乱,出现肥胖、高血压和心脏病等疾患。红薯和土豆中含有的逆渗透蛋白,有使人体脂联素回升的作用。因此,专家建议,多吃红薯、土豆能抑制代谢综合征,起到一定的保护心脏、血管的作用。
鸡蛋泡过醋后还能吃吗
一、鸡蛋泡过醋后还能吃吗1.鸡蛋泡过醋后还能吃吗2.鸡蛋泡醋美容方法3.鸡蛋泡醋的原理二、鸡蛋泡醋的制作方法三、服用鸡蛋泡醋的注意事项鸡蛋泡过醋后还能吃吗1、鸡蛋泡过醋后还能吃吗
鸡蛋泡过醋后能吃的,醋泡鸡蛋是一种美食,可调整和弥补人体营养状况,改善和提高新陈代谢水平,增强体质,提高抗病、免疫等防治疾病的功能,对高血压、脑血栓后遗症、气管炎、风湿痛、失眠多梦、糖尿病等效果较显著。
此外服醋蛋液可以预防和减少感冒,解除长期慢性胃痛,使血压恢复正常,治心脏病、心绞痛很有效果,可治治中风偏瘫,关节类风湿病,对治老气管炎有较好效果,使肺结核病大有好转,能治好哮喘病,使甲亢病状明显好转,治音哑很有效,治疗咽炎病,治疗痔疮,使皮肤瘙痒治愈,治疗脑神经痛,骨神经痛,治疗脑血栓后遗症,消除肝硬腹肿症状。
2、鸡蛋泡醋美容方法醋蛋液可以消除脸上黑褐斑,并可使皮肤柔嫩。将鸡蛋洗净后放入广口玻璃瓶或容器中,倒入原香醋,密封48小时,待蛋壳软化,仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时,启封,用筷子将蛋皮挑破,将蛋清,蛋黄与原香醋搅匀,再放置24小时后即可服用。每个醋蛋液分5~7日服完,每日1次(约20~30毫升),于每晚临睡时服用,服用时可加温开水2~3倍,加适量蜂蜜或糖,充分搅拌后服,软蛋皮可1次食完(不习惯食软蛋皮者可不吃)。
3、鸡蛋泡醋的原理醋蛋液是民间流传了上百年的养生秘方,醋有助消化、消食滞的作用,可以帮助人吸收食物中的营养成分,起到强身祛病的效果;鸡蛋中则含有丰富的蛋白质和卵磷脂。蛋壳经醋浸泡后,一部分钙被溶解,形成易被胃肠吸收的水溶性醋酸钙。
鸡蛋泡醋的制作方法1、首先是清洗干净鸡蛋哦,买回来的鸡蛋中总会有一些不明物品,其实你懂的!一定要洗干净。
2、洗干净的鸡蛋之后放入用干净的毛巾抹干,又或者是晾干。
3、准备一个小罐子哦,装入鸡蛋,然后倒入米醋,浸过鸡蛋就差不多了。醋泡鸡蛋的话用什么醋比较合适呢,九度米醋!做过醋泡鸡蛋的应该对这种米醋不陌生。其中白醋、甜醋或者是9度白醋都是ok的,最好是用上等的米醋泡鸡蛋。
4、盖上盖子静静等待2天,然后开盖即吃哦。记住要小心谨慎,因为鸡蛋似乎充了气,变成圆滚滚的,戳破鸡蛋的时候小心。
5、吃的时候用温水冲开后就ok了。可以放入蜂蜜或者白糖调味哦,分2个星期左右吃完。
服用鸡蛋泡醋的注意事项1、温水冲服,不可以直接饮用醋蛋液,而是用温开水冲服,在喝醋蛋液的时候味道会非常酸涩,因此可以加适量的蜂蜜进行调味。
2、醋蛋液的量,一个醋蛋液必须在7~10天内喝完,在不喝的时候必须放入冰箱中冷藏,醋蛋液在高热温度的环境下容易变质。
3、饮用醋蛋液的功效
4、醋蛋液保存的时间大概为两周的样子,不用的时候一定要密封放在冰箱,避免长时间的高温使醋蛋液变质。
5、醋蛋液敷脸不宜时间过长,用醋蛋液敷脸不宜敷太长时间,这是因为长时间的敷醋蛋液会起到反吸收的作用,会将脸部水分被反吸收,使皮肤出现紧绷、干燥的感觉。
6、对醋过敏者,胃溃疡及胃酸过多的胃病患者应慎用。不适应者不应该勉强饮服,有人因食醋过多而发生酸中毒,齿脱钙及晕呕,月经减少等症状者应立即停用。
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